Дахунпао — один из самых известных чаев улун в Китае. Дахунпао производится в горах Уи провинции Фуцзянь и относится к чаю Wuyi Rock.
Дахунпао — один из лучших сортов каменного чая, но если у вас нет нужных навыков заваривания, вы не сможете насладиться его мягким ароматом. Эта статья расскажет вам, как заварить хорошую чашку Дахунпао!
Необходимые инструменты:
Чайник из исинской глины или фарфоровая гайвань, электрический чайник и базовый чайный сервиз Гунфу (включая чашку справедливости, чайный сервиз и емкость для чая). Чай: Да Хун Пао .
Этапы заваривания:
1. Разогрейте чайник:
Для полного раскрытия вкусов Да Хун Пао требуется высокая температура воды (90℃~95℃) . Прогрейте чайный сервиз кипятком, чтобы обеспечить равномерный нагрев.
2.Добавить чай:
Используйте метод «вставки снизу». Используйте чайную ложку, чтобы добавить необходимое количество чая (обычно 5–7 граммов) в чайник.
3. Промойте чай:
Быстро промойте чай, как описано ранее.
4.Налейте воду:
Залейте кипятком, накройте крышкой и настаивайте 1-2 минуты. За это время облейте кастрюлю кипятком не менее трех раз. Только при высокой температуре насыщенный аромат может полностью раскрыться.
5.Налейте чай:
Быстро перелейте заваренный чай в чашку «Справедливость», чтобы аромат не улетучился.
6.Подача:
Разлейте чай из чашки fairness по чашкам для дегустации. Это позволит вам насладиться ароматом и понаблюдать за формой чая.
Советы:
Если вы хотите насладиться настоящим чаем Дахунпао, выбирайте листовой чай вместо пакетированного. Именно листовой чай раскроет весь вкус чая.
1.Первое заваривание Да Хун Пао должно длиться около 12 минут. Отрегулируйте время в зависимости от возраста чая и используемого количества. Каждое последующее заваривание можно продлить на 5-10 секунд. Да Хун Пао может выдерживать несколько завариваний, до 7-8 раз.
2. Метод верхней вставки: налейте воду перед добавлением чая. Это подходит для особенно деликатных лучших листовых чаев . После заливки кипящей воды примерно на 70% дайте ей остыть до 75°C, а затем добавьте чай. Этот метод идеально подходит для нежных премиальных зеленых чаев, таких как Bi Luo Chun и Xinyang Maojian. Рассыпные или пушистые чаи не подходят для этого метода.
3. Метод средней вставки: Сначала налейте кипяток, пока чашка не заполнится примерно на 1/3. После охлаждения до 80℃ добавьте чай. Через короткое время добавьте еще воды, пока чашка не заполнится на 70%, затем наслаждайтесь.
4. Метод заливки снизу: Сначала добавьте чай, затем воду, подходит для листового чая. Сначала добавьте чайные листья. Затем налейте воду температурой около 85℃, пока она не заполнит 1/3 чашки. Примерно через 15 секунд налейте еще воды, пока не заполнится 70% и дайте ей настояться.
Рекомендуемый чай Дахунпао
Дахунпао — это тип чая, относящийся к улунам. Если вы пробуете улун впервые, я советую вам не пробовать Дахунпао первым. Вы можете начать с выбора некоторых улунских чаев . Таким образом, вы сможете попробовать несколько листовых улунских чаев и найти среди них свой любимый вкус с минимальными затратами. Обычно известные улуны включают тегуаньинь, фэнхуан даньцун и так далее.
Если вы опытный любитель чая, то вы должны попробовать Дахунпао. Дахунпао — это известный сорт улуна. Вы пожалеете, если не попробовали его. Сейчас на рынке много чаев Дахунпао. Вам нужно внимательно их различать. Дахунпао от iTeaworld — один из хороших вариантов. На Reddit есть много людей, которые его пробовали. Многие любители чая оставляют хорошие отзывы об этом Дахунпао.
Если вы все еще колеблетесь в выборе, смело можете попробовать iTeaworld .
Потенциальная польза для здоровья от Дахунпао
Дахунпао не только имеет прекрасный вкус, но и обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья.
1. Потеря веса
Чай Дахунпао содержит кофеин, инозитол, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, а также ароматические вещества и другие соединения, которые не только могут регулировать жировой обмен, но и имеют очень хороший анализ белков и жиров, в определенной степени помогая похудеть.
2. Освежающий
Чай Дахунпао богат кофеином, кофеин стимулирует центральную нервную систему организма, помогает освежить мозг!
3. Пищеварительная система
Фактор кофеина в большом красном халате может также улучшить проницаемость желудочного сока, может способствовать перистальтике кишечника и желудка, способствовать пищеварению. После большой рыбы и мяса выпейте немного чая Дахунпао, но также может играть роль в успокоительном средстве.
4. Защита глаз и зрение
Чай Дахунпао богат витаминами, часто пьют, помогают уменьшить мутность глазных кристаллов, могут покрывать, яркие глаза. Тем, кто часто пользуется компьютером, особенно подходит!
Подводя итог, три ключевых элемента пивоварения:
Наконец, чтобы подвести итог вышеперечисленным методам, я бы хотел, чтобы вы приготовьте чашечку великолепного Дахунпао !
Дозировка чая для приготовления хорошего чая, чтобы освоить количество чая . Сколько каждый раз, нет единого стандарта, в основном основанного на типе чая, размере чайного сервиза, привычках пьющего чай. Количество пузырькового чая больше или меньше, ключ к овладению пропорцией чая и воды, чай больше воды, вкус густой; чай меньше воды, вкус легкий.
Температура воды чай кипятит воду, на большом огне кипятит, не нагревайте огонь медленное приготовление. Просто кипятить пузырьки уместно, с мягкой водой кипятит чай, вкус чая лучше. Если вода кипела слишком долго, то есть то, что древние называли «вода старая». В этот момент углекислый газ, растворенный в воде, испаряется, свежий вкус чайных листьев, который теряется. Bubble tea температура воды мастерство, в основном основано на том, какой чай. Зеленый чай, как правило Нельзя использовать 100 ℃ кипящей воды, следует использовать воду температурой 80 ℃ ~ 90 ℃ (воду доводят до кипения, а затем охлаждают до желаемой температуры) . Чем нежнее листья зеленого чая, тем ниже температура завариваемой воды, благодаря чему чайный отвар получается свежим и ярким, с четким вкусом, витамин С также менее разрушителен. При высоких температурах чайный отвар темнее по цвету, витамин С разрушается в больших количествах, а вкус более горький (кофеин из чая легко вымывается), а это значит, что чайные листья «обвариваются».
Время чая
Время и количество заваривания сильно различаются в зависимости от типа чая, температуры воды, количества чая, привычек чаепития и т. д. Согласно тесту, при первом заваривании растворимые вещества могут быть вымыты на 50–55 %; при втором — около 30 %; при третьем — 10 %; при четвертом — остается совсем немного.
