В сфере гастрономии использование чая в кулинарии стало довольно обычным делом. Будь то жарка, приготовление на пару, фритюр или кипячение, различные методы приготовления могут включать чайные листья, и они пользуются большой популярностью у широкого круга потребителей. Причина кроется в его восхитительном вкусе и двойном эффекте профилактики заболеваний и повышения аппетита.
Многие из вас, возможно, слышали о Тегуаньинь как о знаменитом листовом чае улун . Чтобы попробовать настоящий вкус Тегуаньинь, вы можете приобрести некоторые проверенные бренды, такие как iTeaworld.
Заварите 30-50 г листьев чая Тегуаньинь и 10 г османтуса в 1000 мл воды. Кипятите на медленном огне в течение 5 минут, затем накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут. Отфильтруйте чай, добавьте 20 г (4 пакетика) белого сахара, пока чай еще горячий, и размешайте до растворения. Дайте остыть в холодильнике. В емкости с крышкой смешайте 10 г сгущенного молока, 50 мл нежирных сливок, 100 мл свежего молока и 300 мл чая. Добавьте около десяти кубиков льда. Хорошо встряхните, пока смесь не вспенится, вылейте в стакан, посыпьте сверху османтусом, и у вас получится молочный чай с османтусом Тегуаньинь.
Промойте посуду для чая кипятком, чтобы нагреть ее, добавьте необходимое количество чайных листьев и залейте кипятком, чтобы заварить на одну минуту. Слейте первую заварку чая (также известную как промывка чая). Залейте около 80% кипятка, накройте крышкой и дайте настояться, чтобы высвободить аромат. Когда чай немного остынет, разрежьте и очистите половину лимона, выжмите его в чай и нарежьте оставшийся лимон на кусочки. Положите кусочки лимона в чашку для чая, добавьте мед, и когда чай остынет примерно до 50 градусов по Цельсию, вылейте его в чашку. Чашка лимонного чая Тегуаньинь готова, неся тонкий аромат и чистую сладость, с освежающим вкусом, уникальным для чая.
Замочите 5 г желатиновых листов в ледяной воде. Смешайте 150 г молока, 100 г нежирных сливок и 30 г мелкого сахара в кастрюле, нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится и не появятся маленькие пузырьки, затем выключите огонь. Пока он горячий, добавьте замоченные желатиновые листы и размешивайте, пока они не расплавятся. Процедите жидкость в чайные чашки, дайте ей остыть и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Заварите 5 г ТеГуаньинь в кипящей воде, отфильтруйте чайные листья и используйте только чай. Смешайте чай с 3 г альгината натрия, равномерно перемешайте и оставьте на ночь, чтобы избавиться от пузырьков. Вылейте лактат кальция в чистую воду, хорошо перемешайте, затем с помощью пипетки капните чай в раствор. Как только он превратится в жемчужины, удалите их, не допуская, чтобы пленка стала слишком густой. Достаньте охлажденный молочный пудинг, посыпьте его жемчужинами ТеГуаньинь, и у вас получится освежающий молочный пудинг ТеГуаньинь.
Замочите Тегуаньинь в горячей воде и отложите после остывания. Очистите креветки, удалив головы, вены и панцири, и сделайте надрез вдоль спины. Процедите чайный бульон и замочите в нем подготовленные креветки. Слейте чайные листья.
Выньте замоченные креветки, слейте лишнюю воду, нагрейте масло до 60%, обжарьте чайные листья до хрустящей корочки и выньте их. Поддерживайте температуру масла на уровне 60% и обжаривайте креветки в течение 1-2 минут. На горячей сковороде добавьте чеснок, затем добавьте креветки, обжарьте, добавьте жареные чайные листья, посолите по вкусу и, наконец, посыпьте зеленым луком. Выложите на тарелку и подавайте.
Тегуаньинь имеет сильный и стойкий аромат, золотистый цвет супа, сладкий и освежающий вкус, обладает определенной пищевой ценностью и лечебными свойствами. Он отлично подходит для тушения утки. Есть два способа приготовления этого блюда.
Первый способ заключается в том, чтобы вскрыть брюшко утки, очистить его и поместить внутрь листья чая Тегуаньинь вместе с некоторыми китайскими лекарственными травами для придания аромата.
Второй способ — заварить большой чайник чая Тегуаньинь горячей водой, многократно заваривая, пока не получится достаточно чая. Разрежьте утку на куски, добавьте заваренный чай вместе с подходящим количеством черных фиников и коричневого сахара. Готовьте на огне. После того, как все будет готово, посыпьте сверху чайной пылью, чтобы усилить аромат. Это блюдо богато питательными веществами и подходит для детей в период их роста.
Тегуаньинь — это не только чай, из которого получается отличная чашка чая, но и очень вкусное блюдо. Не только Тегуаньинь, но и многие другие улуны можно сочетать с едой, чтобы усилить необычные вкусы. Если вы хотите попробовать различные виды листового улуна, мы предлагаем вам начать с Tea Sampler .
Существует множество брендов, которые предлагают пробники чая улун, но редко это качественные пробники листового чая улун. Вы можете попробовать
iTeaword выпустила New Oolong Tea Sampler , который содержит классические улуны, такие как Phoenix Monoceros и Dahongpao, а также Iron Goddess of Mercy, отправляя вас в путешествие по вкусам лучших листовых чаев. Тегуаньинь не только хорош для питья, но и очень ароматен для использования в различных рецептах, и его определенно стоит попробовать.
Чай в блюде, стоимость его ингредиентов низкая, а также простота и удобство. Как вы можете видеть из этих рецептов, есть множество способов приготовления с Тегуаньинь, некоторые из которых просты в использовании. Таким образом, больше не составит труда приготовить вкусное чайное блюдо.
Многие из вас, возможно, слышали о Тегуаньинь как о знаменитом листовом чае улун . Чтобы попробовать настоящий вкус Тегуаньинь, вы можете приобрести некоторые проверенные бренды, такие как iTeaworld.
Рецепты напитков Тегуаньинь
1. Карамельный молочный чай ТеГуаньинь
Состав: вода, свежее молоко, листья чая Тегуаньинь, сахар-песок.
Сначала вскипятите воду и добавьте чайные листья ТеГуаньинь. Кипятите чай в кипящей воде около 5 минут. После закипания процедите чай в емкость. Варите сахарный песок на медленном огне, пока он не расплавится и не приобретет янтарный цвет. Вылейте чай в карамелизированный сахар; он может затвердеть, но растворится при повторном нагревании. Добавьте небольшое количество свежего молока (примерно четверть объема чая), и у вас получится насыщенный карамельно-молочный чай ТеГуаньинь.
Этот рецепт можно приготовить и с Да Хун Пао.
2. Молочный чай с османтусом «Те Гуаньинь»
Состав: листья чая Тегуаньинь, османтус, вода, свежее молоко, нежирные сливки, сгущенное молоко, белый сахар.Заварите 30-50 г листьев чая Тегуаньинь и 10 г османтуса в 1000 мл воды. Кипятите на медленном огне в течение 5 минут, затем накройте крышкой и настаивайте в течение 10 минут. Отфильтруйте чай, добавьте 20 г (4 пакетика) белого сахара, пока чай еще горячий, и размешайте до растворения. Дайте остыть в холодильнике. В емкости с крышкой смешайте 10 г сгущенного молока, 50 мл нежирных сливок, 100 мл свежего молока и 300 мл чая. Добавьте около десяти кубиков льда. Хорошо встряхните, пока смесь не вспенится, вылейте в стакан, посыпьте сверху османтусом, и у вас получится молочный чай с османтусом Тегуаньинь.
3. Лимонный чай ТеГуаньинь
Состав: листья чая ТеГуаньинь, лимон, мед, вода.Промойте посуду для чая кипятком, чтобы нагреть ее, добавьте необходимое количество чайных листьев и залейте кипятком, чтобы заварить на одну минуту. Слейте первую заварку чая (также известную как промывка чая). Залейте около 80% кипятка, накройте крышкой и дайте настояться, чтобы высвободить аромат. Когда чай немного остынет, разрежьте и очистите половину лимона, выжмите его в чай и нарежьте оставшийся лимон на кусочки. Положите кусочки лимона в чашку для чая, добавьте мед, и когда чай остынет примерно до 50 градусов по Цельсию, вылейте его в чашку. Чашка лимонного чая Тегуаньинь готова, неся тонкий аромат и чистую сладость, с освежающим вкусом, уникальным для чая.
Рецепты десерта Тегуаньинь
1. Молочный пудинг «Тегуаньинь»
Состав: молоко, нежирные сливки, белый сахар, желатиновые листы, альгинат натрия, ТеГуаньинь, вода, лактат кальция.Замочите 5 г желатиновых листов в ледяной воде. Смешайте 150 г молока, 100 г нежирных сливок и 30 г мелкого сахара в кастрюле, нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится и не появятся маленькие пузырьки, затем выключите огонь. Пока он горячий, добавьте замоченные желатиновые листы и размешивайте, пока они не расплавятся. Процедите жидкость в чайные чашки, дайте ей остыть и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Заварите 5 г ТеГуаньинь в кипящей воде, отфильтруйте чайные листья и используйте только чай. Смешайте чай с 3 г альгината натрия, равномерно перемешайте и оставьте на ночь, чтобы избавиться от пузырьков. Вылейте лактат кальция в чистую воду, хорошо перемешайте, затем с помощью пипетки капните чай в раствор. Как только он превратится в жемчужины, удалите их, не допуская, чтобы пленка стала слишком густой. Достаньте охлажденный молочный пудинг, посыпьте его жемчужинами ТеГуаньинь, и у вас получится освежающий молочный пудинг ТеГуаньинь.
2. Торт Те Гуаньинь с помело
Состав: листья чая Тегуаньинь, помело, ананас, мука из водяного каштана, белый сахар, вода.
Добавьте листья чая Тегуаньинь в 1000 г воды, вскипятите и удалите листья чая. Добавьте 500 г муки из водяного каштана в воду Тегуаньинь и хорошо перемешайте. Очистите и удалите сердцевину из помело, а мякоть нарежьте кусочками.
В отдельной кастрюле растворите 1000 г белого сахара в 1500 г горячей воды. Нагревайте до полного растворения сахара. Смешайте воду ТеГуаньинь и пасту из муки водяного каштана с кусочками помело в сахарной воде. Тщательно перемешайте и готовьте на пару в течение 1 часа. Полученный пирог с помело ТеГуаньинь имеет ароматный чайный аромат с ноткой кисло-сладкого от помело.
Этот рецепт можно приготовить и с использованием фэнхуан даньцун.
Рецепт приготовления Тегуаньинь
1. Креветки, настоянные на чае «Тегуаньинь»
Состав: ТеГуаньинь, вода, свежие креветки, измельченный чеснок, соль, зеленый лук.Замочите Тегуаньинь в горячей воде и отложите после остывания. Очистите креветки, удалив головы, вены и панцири, и сделайте надрез вдоль спины. Процедите чайный бульон и замочите в нем подготовленные креветки. Слейте чайные листья.
Выньте замоченные креветки, слейте лишнюю воду, нагрейте масло до 60%, обжарьте чайные листья до хрустящей корочки и выньте их. Поддерживайте температуру масла на уровне 60% и обжаривайте креветки в течение 1-2 минут. На горячей сковороде добавьте чеснок, затем добавьте креветки, обжарьте, добавьте жареные чайные листья, посолите по вкусу и, наконец, посыпьте зеленым луком. Выложите на тарелку и подавайте.
2. Тушеная утка «Тегуаньинь»
Состав: одна утка, Тегуаньинь, умеренное количество китайских лекарственных трав, черные финики, коричневый сахар.Тегуаньинь имеет сильный и стойкий аромат, золотистый цвет супа, сладкий и освежающий вкус, обладает определенной пищевой ценностью и лечебными свойствами. Он отлично подходит для тушения утки. Есть два способа приготовления этого блюда.
Первый способ заключается в том, чтобы вскрыть брюшко утки, очистить его и поместить внутрь листья чая Тегуаньинь вместе с некоторыми китайскими лекарственными травами для придания аромата.
Второй способ — заварить большой чайник чая Тегуаньинь горячей водой, многократно заваривая, пока не получится достаточно чая. Разрежьте утку на куски, добавьте заваренный чай вместе с подходящим количеством черных фиников и коричневого сахара. Готовьте на огне. После того, как все будет готово, посыпьте сверху чайной пылью, чтобы усилить аромат. Это блюдо богато питательными веществами и подходит для детей в период их роста.
Тегуаньинь — это не только чай, из которого получается отличная чашка чая, но и очень вкусное блюдо. Не только Тегуаньинь, но и многие другие улуны можно сочетать с едой, чтобы усилить необычные вкусы. Если вы хотите попробовать различные виды листового улуна, мы предлагаем вам начать с Tea Sampler .
Существует множество брендов, которые предлагают пробники чая улун, но редко это качественные пробники листового чая улун. Вы можете попробовать
iTeaword выпустила New Oolong Tea Sampler , который содержит классические улуны, такие как Phoenix Monoceros и Dahongpao, а также Iron Goddess of Mercy, отправляя вас в путешествие по вкусам лучших листовых чаев. Тегуаньинь не только хорош для питья, но и очень ароматен для использования в различных рецептах, и его определенно стоит попробовать.
Чай в блюде, стоимость его ингредиентов низкая, а также простота и удобство. Как вы можете видеть из этих рецептов, есть множество способов приготовления с Тегуаньинь, некоторые из которых просты в использовании. Таким образом, больше не составит труда приготовить вкусное чайное блюдо.
