Коллекция элитного чая

Введение:
Этот жасминовый Бай Хао тщательно отобран из весеннего урожая 2023 года. Собранный в высокогорных чайных садах на севере провинции Фуцзянь, на высоте около 1000 метров, исключительные условия выращивания придают этому жасминовому чаю свежий и богато слоистый вкус. Стандарт сбора исключительно целых почек в сочетании с девятью процессами ароматизации обеспечивает яркий, роскошный цветочный аромат, освежающий и мягкий вкус и сладкое, продолжительное послевкусие с ноткой сладости каменного сахара.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: выращивается в северной части провинции Фуцзянь, где климат теплый, влажный и вечнозеленый круглый год. С обильным солнечным светом, обильными осадками и безморозным периодом в 326 дней регион обеспечивает идеальную среду для выращивания чая.
• Процесс ароматизации: Fuding Big Pekoe служит основой чая, а цветы жасмина из Фучжоу, провинция Фуцзянь, используются для ароматизации. Традиционный процесс ароматизации повторяется девять раз, в результате чего получается чай, который описывается как возвышающий, успокаивающий и согревающий, вызывающий образ медленно распускающегося цветка жасмина.
• Материал цельной почки: пухлые, прямые кончики почек покрыты обильными, заметными белыми волосками, что указывает на их нежность. Эти почки более эффективно впитывают аромат жасмина во время ароматизации, что приводит к более интенсивному, свежему аромату и более мягкому вкусу. Чай сохраняет свой вкус и аромат даже после нескольких завариваний.

Степень окисления: отсутствует
Степень обжарки: Нет
Время обработки: сентябрь 2024 г.
Срок годности: 24 месяца
Сорт чая: Fuding Big Pekoe

Введение:
Этот чай Junshan Yinzhen (Silver Needle) тщательно отобран из весеннего урожая 2024 года. Собранный в высокогорных чайных садах в Юэяне, провинция Хунань, на высоте около 500 метров, исключительные условия выращивания придают освежающий вкус и богатые, многослойные ароматы. Стандарт сбора в первую очередь одной почки и одного листа обеспечивает нежный, мягкий вкус со сладким послевкусием, ярко-желтым настоем и стойким свежим ароматом.

Причины рекомендовать:

• Основная зона производства: сырье поставляется из второстепенной основной зоны производства за пределами острова Цзюньшань, что обеспечивает доступную цену и сохранение подлинного вкусового профиля Junshan Yinzhen благодаря традиционному мастерству и разнообразию чая.
• Уникальный внешний вид: Junshan Yinzhen характеризуется прямыми, пухлыми почками с золотистыми тельцами, покрытыми серебристыми волосками. При заваривании чайные листья стоят вертикально в воде, плавая вверх и вниз, прежде чем опуститься вертикально на дно чашки. Этот завораживающий процесс известен как «три подъема и три падения».
• Строгие стандарты: сбор и производство Junshan Yinzhen следуют строгим стандартам. Сбор урожая производится только один раз в год в течение 7-10-дневного окна вокруг фестиваля Цинмин, что гарантирует отбор лучших весенних почек.
• Знаменитый китайский чай: Цзюньшань Иньчжэнь, признанный одним из десяти самых известных чаев Китая, является самым известным и любимым сортом желтого чая.

Уровень окисления: низкий
Степень обжарки: Нет
Почва чайной плантации: супесь
Время обработки: весна 2024 г.
Срок годности: 18 месяцев
Сорт чая: сорт группы Юэян

Билочунь — один из самых знаменитых зелёных чаёв Китая, история которого насчитывает тысячу лет. Он славится своим уникальным цветочно-фруктовым ароматом и часто считается самым ароматным среди зелёных чаёв. На традиционных чайных плантациях Билочунь фруктовые деревья чередуются с чайными кустами, что позволяет листьям естественным образом впитывать богатый букет цветочных и фруктовых ароматов, создавая характерный свежий и натуральный аромат Билочуня.

Наш чай Билочунь, предназначенный для ценителей, собран вручную в чайных плантациях, расположенных в деревне Цзяндун, сельский комитет Тунгуань, посёлок Дайбу, город Лиян, провинция Цзянсу. Чай создан лично мастером Чжаном, обладающим 30-летним опытом чайного дела. Он придерживается самых традиционных техник ручной работы, чтобы каждый листочек передал аутентичный вкус Билочуня. Билочунь от мастера Чжана отличается ярким цветочно-фруктовым ароматом, длительным послевкусием и освежающим весенним ароматом с нежным послевкусием.

Этот чай собирают до наступления дождя, отбирая высококачественное сырье из одной почки и одного листа. Листья плотные и нежно-зелёные, а чайный настой прозрачный, со свежим сладковатым вкусом, практически без терпкости. Хотя его вкус и качество не уступают продуктам из основного района производства, цена составляет всего половину или треть от цены основного сырья, что делает этот чай Билочунь одновременно высококачественным и выгодным по соотношению цены и качества.

Причины рекомендовать:

Уникальный цветочно-фруктовый аромат: фирменный аромат чая «Билочунь» исходит от фруктовых деревьев, посаженных в чайном саду. Сухой чай обладает естественным, лёгким ароматом, который становится более выраженным при заваривании, что делает его особенно подходящим для любителей чая, предпочитающих тонкие ароматы.
Традиционная ручная работа: этот чай изготавливается вручную мастером Чжаном с 30-летним опытом, что гарантирует идеальную сохранность формы и аромата каждого чайного листа. Чай ручной работы обладает более тонким вкусом и долгим, стойким послевкусием.
Отличная цена: несмотря на то, что чай поступает с близлежащих высокогорных чайных плантаций основного района производства, его качество сопоставимо с качеством настоящего происхождения, но цена составляет всего лишь половину или треть от цены чая из основного района производства, что делает его подходящим для потребителей, которые ценят соотношение цены и качества.
Высокосортный сбор: Чай собирается в соответствии со стандартами высшего качества из одной почки и одного листа, особенно до дождя, что обеспечивает нежность и свежий вкус чайных листьев, а чайный настой получается прозрачным и ярким.
Не рекомендуется для:

Любители чая, предпочитающие насыщенный жареный вкус: Если вам нравится насыщенный жареный вкус или бобовый аромат, возникающий при обжаривании Лунцзина или Билочуня на сковороде, цветочный и фруктовый аромат Билочуня может не соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.
Потребители с ограниченным бюджетом: хотя этот чай и предлагает отличное соотношение цены и качества, для потребителей, для которых важна исключительно цена, могут быть более дешевые варианты.
Подводя итог, можно сказать, что если вы ищете традиционное мастерство, высокое качество и уникальный вкусовой профиль, а также вам нравится характерный цветочно-фруктовый аромат Biluochun, то этот Biluochun, предназначенный для ценителей, станет для вас идеальным выбором.

Происхождение Билуочуня

• Местоположение: Лиян, провинция Чжэцзян, Китай

• Стандарт сбора: одна почка с одним листом.

• Сорт чая: сорт Цзю Кэн — местная группа мелколистных сортов с горы Дунтинхуа.

• Возраст чайного дерева: около 60 лет.

Введение:

Этот Qidan Da Hong Pao тщательно отобран из весеннего урожая 2023 года. Получен из чистейшего чая Wuyi в горах Wuyi, Фуцзянь (самое аутентичное происхождение), исключительные условия выращивания и особый сорт придают действительно аутентичный вкусовой профиль. Созданный мастером-чайником Чэнь Хай, имеющим многолетний опыт, этот чай гарантирует насыщенное сладкое послевкусие с тонким ароматом османтуса.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: выращивается в самом сердце горы Уи, провинция Фуцзянь, где среднегодовая температура колеблется от 16°C до 25°C, безморозный период длится 253-272 дня, а годовое количество осадков составляет около 2000 мм. Относительная влажность воздуха составляет 78%-84%, а кислая красная почва, богатая органическими веществами и минералами, придает уникальный вкус чайным деревьям Да Хун Пао.
• Чистый сорт: Материнские деревья Да Хун Пао растут на крутых скалах Цзюлунке в заповеднике горы Уи. Из-за их ограниченной урожайности и исключительного качества чистокровный Да Хун Пао размножается бесполым путем из черенков этих материнских деревьев и обрабатывается отдельно.
• Высокогорные чайные плантации: этот чай выращивается в высокогорных садах горы Уи, где прекрасный климат усиливает насыщенность чая, обеспечивая более полное, сладкое послевкусие и более интенсивный, стойкий аромат с ярко выраженной «горной эссенцией».
• Уникальный процесс обжарки: отборные чайные листья медленно обжариваются при слабом нагревании, приобретая сладкий аромат с легким дымным оттенком.

Степень окисления: 45%-55%
Степень обжарки: от легкой до средней
Почва чайного сада: песчано-гравийная почва
Мастер купажа: Чэнь Хай
Время обработки: первоначальная обработка в мае 2024 г., уточнение в сентябре 2024 г.
Срок годности: 36 месяцев
Сорт чая: Цидань