1 продукта
1 продукта
Сортировать по:
Введение:
Этот чай Junshan Yinzhen (Silver Needle) тщательно отобран из весеннего урожая 2024 года. Собранный в высокогорных чайных садах в Юэяне, провинция Хунань, на высоте около 500 метров, исключительные условия выращивания придают освежающий вкус и богатые, многослойные ароматы. Стандарт сбора в первую очередь одной почки и одного листа обеспечивает нежный, мягкий вкус со сладким послевкусием, ярко-желтым настоем и стойким свежим ароматом.
Причины рекомендовать:
- Основная зона производства: сырье поставляется из второстепенной основной зоны производства за пределами острова Цзюньшань, что обеспечивает доступную цену и сохранение подлинного вкусового профиля Junshan Yinzhen благодаря традиционному мастерству и разнообразию чая.
- Уникальный внешний вид: Junshan Yinzhen характеризуется прямыми, пухлыми почками с золотистыми тельцами, покрытыми серебристыми волосками. При заваривании чайные листья стоят вертикально в воде, плавая вверх и вниз, прежде чем опуститься вертикально на дно чашки. Этот завораживающий процесс известен как «три подъема и три падения».
- Строгие стандарты: сбор и производство Junshan Yinzhen следуют строгим стандартам. Сбор урожая производится только один раз в год в течение 7-10-дневного окна вокруг фестиваля Цинмин, что гарантирует отбор лучших весенних почек.
- Знаменитый китайский чай: Цзюньшань Иньчжэнь, признанный одним из десяти самых известных чаев Китая, является самым известным и любимым сортом желтого чая.
Уровень окисления: низкий
Степень обжарки: Нет
Почва чайной плантации: супесь
Время обработки: весна 2024 г.
Срок годности: 18 месяцев
Сорт чая: сорт группы Юэян
Часто задаваемые вопросы
Желтый чай (Хуан Ча) — редкий китайский чай, изготавливаемый с помощью уникального процесса медленного окисления, называемого «Мэнь Хуан» (запечатывание желтого цвета), что придает ему мягкий, сочный вкус без травянистого привкуса зеленого чая.
Да, желтый чай содержит кофеин , но обычно меньше, чем черный чай и немного больше, чем белый чай. Точное количество зависит от типа и способа заваривания.
Желтый чай имеет мягкий, слегка сладкий и цветочный вкус с богатым, длительным послевкусием. Он менее вяжущий, чем зеленый чай, но все еще освежающий.
Желтый чай слегка окисляется, что делает его более мягким и менее травянистым, чем зеленый чай.
Зеленый чай не подвергается окислению, что обеспечивает ему свежий, растительный вкус с большей терпкостью.
Оба вида чая богаты антиоксидантами, но желтый чай встречается реже и имеет более изысканный вкус .
Самые известные китайские желтые чаи :
- Цзюньшань Иньчжэнь – редкий желтый чай игольчатой формы из провинции Хунань.
- Мэн Дин Хуан Я – мягкий цветочный чай из провинции Сычуань.
- Хуошань Хуан Я – мягкий, сладкий желтый чай из Аньхоя.
Температура воды: 80°C-85°C
Соотношение чая и воды: 1:35-50
Время заваривания: 10-20 секунд
Количество завариваний: 3-4 раза
