Вы когда-нибудь задумывались, что делает чай Тегуаньинь таким особенным? Возможно, вы пробовали его мягкий, цветочный вкус, но знаете ли вы, что существуют разные виды чая Тегуаньинь, каждый из которых имеет свою историю, аромат и вкусовой профиль? От легкого аромата до выдержанного аромата, Тегуаньинь предлагает целый мир разнообразия, который так же пленителен, как и сам чай.
Происхождение Тегуаньинь
Тегуаньинь, также известная как Железная Богиня Милосердия, родом из уезда Аньси провинции Фуцзянь, Китай. Этот культовый чай улун сочетает в себе многовековые традиции и скрупулезное мастерство. Его название отражает как его элегантный вкус, так и легенду о сострадании, которая окружает его открытие. Сегодня Тегуаньинь славится во всем мире своим изысканным вкусом и культурным значением .
Сейчас, Аньси Тегуаньинь защищен как продукт оригинального географического указания. Согласно национальным стандартам, Anxi Tieguanyin производится в административном районе, находящемся под юрисдикцией уезда Аньси провинции Фуцзянь.
В естественных экологических условиях уезда Аньси свежие листья отбираются из чайного дерева сорта Тегуаньинь (да, Тегуаньинь — это название сорта чайного дерева) для размножения черенками, выращивания и сбора, а затем обрабатываются с помощью уникальной традиционной техники. Это улун с характерными особенностями и качеством сорта Тегуаньинь. Готовый чай классифицируется на тип с легким ароматом и тип с сильным ароматом.
Виды чая Тегуаньинь
1. Легкий аромат Тегуаньинь (Цин Сян)
Легкий ароматный Тегуаньинь выпускается в двух основных вариантах:
- Современный легкий аромат : с очень низкой степенью окисления эта версия подчеркивает свежий, орхидееподобный цветочный аромат. Его вдохновение пришло из тайваньского чая улун, который понравится молодым любителям ярких и ароматных чаев.
- Традиционный Чжэн Вэй Тегуаньинь : известный как «подлинный» Тегуаньинь в стиле Аньси, он подвергается легкой обжарке. Этот метод создает сбалансированный чай, в котором цветочные ноты гармонируют с богатым, удовлетворяющим телом.
Как выбрать? Если вы обожаете яркие цветочные ароматы и у вас здоровый желудок, современный Light Aroma — идеальный вариант. Для более полного опыта лучше подойдет Traditional Zheng Wei — он ароматный, но нежный для желудка.
2. Сильный аромат Тегуаньинь (Нонг Сян)
Этот традиционный стиль имеет среднюю степень окисления и обжарки, создавая чай с поджаренным, солодовым ароматом и крепким вкусом. Исторически этот метод позволял Тегуаньинь выдерживать длительные перевозки при экспорте. Сильный аромат Тегуаньинь идеально подходит для тех, кто любит глубину и сложность чая.
3. Выдержанный аромат Тегуаньинь (Чэнь Сян)
Выдержанный Тегуаньинь проходит годы выдержки и контролируемой обжарки, приобретая более мягкий, мягкий вкус. Со временем его характер превращается в нечто действительно особенное. Эта версия идеально подходит для людей с чувствительным желудком или тех, кто любит успокаивающие, согревающие чаи. Кипячение выдержанного Тегуаньинь раскрывает его глубокие, сложные вкусы. Обычно для достижения его фирменного вкуса требуется не менее 10 лет выдержки.
Как определить различные типы Тегуаньинь
- Легкий аромат : Ярко-зеленые сухие листья с минимальным окислением. Чайный суп имеет медово-зеленый цвет, свежий, сладкий и освежающий вкус. Изображение отчетливое, но красные края на листьях не очевидны.
- Сильный аромат или выдержанный аромат : более темные листья, часто коричневые или цвета угля, что указывает на более высокие уровни окисления и обжарки. Аромат насыщенный и цветочный. Чайный настой золотисто-желтого цвета с густым, гладким и освежающим вкусом. Листья на дне чашки мягкие, яркие и имеют красные края.
При покупке Тегуаньинь обратите внимание на цвет и аромат листьев. Каждый стиль предлагает особый чайный опыт, поэтому выбирайте на основе своих вкусовых предпочтений.
Магия Тегуаньинь
Tieguanyin — это не просто чай, это опыт. С каждым глотком вы ощущаете преданность делу и мастерство мастеров чая, которые совершенствовали свое мастерство на протяжении поколений. Предпочитаете ли вы свежие цветочные ноты Light Aroma, успокаивающую глубину Strong Aroma или мягкую мягкость Aged Aroma, есть Тегуаньинь для всех.
Исследуйте Тегуаньинь с Iteaworld
Для первоклассного опыта Тегуаньинь, изучите тщательно подобранный выбор в Iteaworld. Наши чаи поставляются из лучших чайных садов в Аньси и за его пределами, что гарантирует подлинные вкусы и исключительное качество. Независимо от того, являетесь ли вы опытным любителем чая или только начинаете свой путь в мир улуна, Iteaworld предлагает идеальный Тегуаньинь на ваш вкус.
Путешествие, которое стоит совершить
Открытие чая Тегуаньинь похоже на путешествие по традициям, вкусам и искусству. Каждая чашка рассказывает историю красоты природы и человеческой преданности. Неважно, делите ли вы чайник с друзьями или наслаждаетесь тихим моментом в одиночестве, Тегуаньинь приносит тепло, мир и радость в любое событие.
