Характеристики современного чая из высокогорных чайных садов
1. Пышная растительность высокогорья обеспечивает обилие питательных веществ.
2. Значительная разница температур дня и ночи в высокогорных районах способствует накоплению веществ в чайных листьях.
3. Наличие облаков и тумана в высоких горах помогает сохранить чайные почки и листья нежными.
4. На больших высотах интенсивный солнечный свет увеличивает содержание таких соединений, как теанин, в чайных листьях, что приводит к более богатому вкусу и аромату.
5. Высокогорные чайные плантации обычно располагаются вдали от городов и деятельности человека, что снижает воздействие источников загрязнения.