Какова классификация чайных садов?

• Современная терраса для чая в саду
• Чайный сад в горах
• Традиционное фермерское чайное хозяйство
• Сад дикого чая
• Чайный сад Old Tree

1. Современный террасный чайный сад

Современные террасные чайные сады — это чайные сады, которые находятся под современным управлением и нацелены на высокую урожайность. Чайные деревья современных террасных чайных садов густо высажены рядами на склонах или в горах. Издалека группы чайных деревьев выглядят как ступени. Большинство современных террасных чайных садов используют методы бесполого черенкования. Этот уникальный метод плотной и высокоурожайной посадки чая был создан английскими торговцами и изначально использовался в Индии и Шри-Ланке. Позже он был завезен в Китай. Среди современных террасных чайных садов есть чайные сады на низкой высоте и высокогорные чайные сады.

Чайный сад в горах

С древних времен высокие горы в тумане являются хорошими местами для производства высококачественного чая. Во-первых, растительность на высоких горах пышная и заросшая. Почвы содержат высокий уровень органических веществ и имеют достаточное питание. Во-вторых, влажность воздуха в такой среде высокая. Это полезно для сохранения мягкости листовых почек. В-третьих, солнечное излучение на высоких горах, которое имеет обильный рассеянный и коротковолновый свет, отличается от солнечного излучения на равнинах. Это состояние солнечного света полезно для метаболизма азота в чайных деревьях, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях. В-четвертых, существует большая разница температур между днем ​​и ночью в высоких горах. Высокая температура днем ​​способствует фотосинтезу, что помогает накапливать органические вещества. Низкая температура ночью подавляет дыхание и снижает потребление энергии. Это полезно для накопления веществ чая.
Высокогорный чай имеет две особенности: 1. Самая уникальная особенность — обилие аминокислот в высокогорном чае. Таким образом, высокогорный чай имеет сильный аромат и сладкий и свежий вкус. 2. Высокогорный чай содержит высокий уровень чайных веществ и может завариваться несколько раз.

2. Традиционное фермерское чайное хозяйство

Помимо современных и густо засаженных террасных чайных садов, есть также разновидность традиционных фермерских чайных садов. По сравнению с современными террасными чайными садами, главной особенностью традиционных фермерских садов является низкая плотность посадки (одно чайное дерево на площади 6-8 м²). В таких условиях чайные деревья растут в относительно естественной среде. Формы чайных деревьев крупнее, а урожайность чая ниже. Чайные деревья в традиционных фермерских чайных садах являются половыми чайными деревьями. Эти чайные деревья не растут из веток чайного дерева. Они растут из семян. Среди традиционных фермерских чайных садов есть дикие чайные сады и старые чайные сады. Из-за небольшого вмешательства человека дикий чай и старый чай собирают только один раз в год весной.

Сад дикого чая

Дикие чайные деревья растут высоко в горах. Для удобства сбора чая производители чая пересаживают дикие чайные деревья на собственные чайные плантации. Такой вид чайных садов называется диким чайным садом.

Чайный сад Old Tree

Старые чайные сады состоят из чайных деревьев, которым более 100 лет. Эти старые чайные деревья имеют очевидные основные корни.