Afternoon Comforts

Откройте для себя сущность белого чая: дегустационная коллекция

Вам интересно узнать о различиях между белыми чаями? Наша коллекция White Tea Tasting Collection создана, чтобы провести вас через самые популярные виды белого чая — все в одной прекрасно подобранной коробке. Этот набор позволяет легко исследовать и наслаждаться уникальными характеристиками каждого чая, помогая вам определить свой любимый для будущих покупок.

Внутри вы найдете четыре различных вида белого чая, все из региона Фудин провинции Фуцзянь, сердца производства настоящего белого чая. Каждый чай изготавливается с использованием традиционных методов сушки на солнце, что гарантирует их идеальную выдержку и наслаждение в течение длительного времени.

Ваше путешествие по белому чаю: свежие и выдержанные фавориты

Белый чай столь же универсален, сколь и элегантен. В Китае такие премиальные белые чаи, как Silver Needle и White Peony, часто употребляются в свежем виде, в то время как такие чаи, как Gongmei и Shoumei, ценятся за их смелые, насыщенные вкусы после многих лет выдержки. Чтобы продемонстрировать эту традицию, мы включили в эту коллекцию как свежие, так и выдержанные чаи, предлагая полное наслаждение белым чаем.

Вот что внутри:

Серебряная игла (Байхао Иньчжэнь): этот чай урожая 2024 года, изготовленный из чистых чайных почек, имеет цветочный, мягкий и сладкий вкус — идеально подходит для употребления в свежем виде и длительного хранения.
Белый пион (Бай Мудань): С одним бутоном и одним листом, этот весенний чай 2024 года сочетает свежесть с мягкими фруктовыми нотками. Наслаждайтесь им сейчас или сохраните на потом.
Gongmei: Выдержанный 4 года (2021), этот чай состоит из одной почки и двух листьев, предлагая более насыщенное тело и медовую сладость. Лучше всего заваривать или варить на медленном огне для получения уютного напитка.
Shoumei: этот чай, также выдержанный 10 лет (2014), производится из более крупных листьев, что обеспечивает насыщенный, яркий вкус, который по-настоящему раскрывается при заваривании на медленном огне.
Как гласит китайская пословица: «Один год — чай, три года — лекарство, семь лет — сокровище». Это подчеркивает магию белого чая — он восхитительно свежий и со временем превращается в нечто необыкновенное.

Независимо от того, новичок ли вы в белом чае или давний энтузиаст, эта коллекция предлагает продуманный способ исследовать его многообразие. Она идеально подходит для личного открытия или в качестве особого подарка для любого любителя чая!

Как заваривать «Серебряные иглы» и «Белый пион»:
Температура воды: 194–203°F (или 90–95℃)
Чай-вода: 1 г на 25 мл
Время заваривания: 30 секунд первый завар, каждый раз добавляйте по 5 секунд.
Чайная утварь: Белая фарфоровая гайвань
Повторное заваривание: 5-7 раз
Совет: лейте вдоль стенки гайвани, а не прямо на листья.

Как заваривать белый чай Шоу Мэй и Гун Мэй:
Термос для заваривания
1 г чая на 100 мл (3,4 унции) воды.
Кипящая вода (212°F).
Время настаивания: 1-2 часа.
Рекомендуемый инструмент: термос с изоляцией.

Метод кипячения:
Добавьте 1 г чая на 100 мл (3,4 унции) воды.
Кипятите 1–2 минуты, затем дайте постоять 2–3 минуты.
Для каждого повторного заваривания кипятите на 3 минуты дольше.
Используйте стеклянный или керамический чайник.
Наслаждайтесь до 3 заварок.

Источник:

Город Дяньтоу, город Фудин, провинция Фуцзянь

Советы по хранению:
Храните чай в сухом виде, с влажностью ниже 8,5%.
Хранить при температуре около 77°F (25°C) и относительной влажности воздуха не более 45%.
Избегайте света, запахов и воздействия воздуха.
Белый чай, выдержанный три года и более, можно классифицировать как «выдержанный белый чай», предлагающий коллекционерам и ценителям еще более сложные вкусы.

Откройте для себя настоящую коллекцию китайского черного чая
Китайский черный чай имеет 400-летнюю историю и остается глубоко укорененным в традициях. От дымных сосновых нот классического Zhengshan Xiaozhong из Tongmuguan до изысканных фруктовых ароматов Keemun, ценимого европейскими королевскими особами, до насыщенного богатства древнего дерева Gongfu из Yunnan, каждый сорт рассказывает уникальную историю. Что отличает эти чаи, так это преданность традиционным, практическим методам: листья собираются вручную, вялятся на солнце и даже медленно высушиваются на углях или сосновых дровах, чтобы сохранить их естественную форму и сложность. Эта приверженность приводит к созданию цельнолистового чая с глубиной и характером, намного превосходящими массовый, машинно обработанный черный чай.

iTeaworld отобрал этот премиальный выбор, чтобы продемонстрировать лучшие и самые разнообразные черные чаи Китая, охватывающие различные уровни ферментации и различные влияния терруара. Независимо от того, являетесь ли вы любителем чая, желающим ощутить подлинные китайские вкусы, или ищете уникальный подарок, эта коллекция предлагает изысканное дегустационное путешествие по богатому наследию китайского чайного дела.

Примечание: китайские высококачественные черные чаи лучше всего пить в чистом виде, без молока или сахара. Если вы предпочитаете более крепкий, молочный чай, эта коллекция может оказаться не идеальной для вас. Но для тех, кто ценит тонкие, натуральные вкусы, этот набор — приглашение исследовать действительно исключительный чайный опыт.

Коллекция премиального китайского черного чая
Представляем самые аутентичные и популярные сорта черного чая из лучших регионов Китая:

Уи Чжэншань Сяочжун (Лапсанг Сушонг): 5 упаковок по 5 г
Черный чай «Юньнаньский золотой бутон»: 5 пачек по 5 г
Черный чай Кимун: 5 пачек по 5 г
Черный чай из древнего дерева провинции Юньнань: 5 пачек по 5 г

НАШИ ЧАЙНЫЕ РЕГИОНЫ
Лапсанг Сушонг (копченый из сосны): деревня Тунму, город Синцунь, город Уишань, провинция Фуцзянь.
Черный чай Dianhong Golden Buds: город Фэншань, уезд Фэнцин, провинция Юньнань
Черный чай Кимун: поселок Жуокэн, уезд Цимэнь, провинция Аньхой.
Черный чай с вековых деревьев: гора Цзинмай, город Хуэйминь, уезд Ланьцан, провинция Юньнань