Традиционный китайский чайный сервиз обычно включает в себя гайвань или чайник, чашку справедливости, чайные чашки и поднос для чая . Чайные сервизы Gongfu могут также включать в себя игрушку для заваривания чая, ситечко и чайные принадлежности . Некоторые современные чайные сервизы поставляются с кружками для заваривания или имеют удобную для путешествий конструкцию .

• Гайвань — чашка с крышкой, идеально подходящая для заваривания нежных сортов чая, таких как зеленый, белый и улун .
• Исинский чайник — изготовлен из пористой глины , идеально подходит для выдержанного улуна, темного чая и пуэра , поскольку со временем впитывает ароматы чая.

Для новичков мы рекомендуем:

• Кружки-заварники – удобны для ежедневного заваривания кофе.
• Стеклянные чайники — позволяют наблюдать за тем, как раскрываются чайные листья.
• Базовые чайные наборы гунфу — простая гайвань и чайные чашки для знакомства с традиционным завариванием чая.

Учитывать:

• Тип чая, который вы пьете – гайвани для светлых чаев , исинские чайники для темных чаев .
• Удобство – кружки-заварники для быстрого заваривания , полные чайные наборы для стиля гунфу .
• Материал – фарфор, глина или стекло, каждый из которых по-разному влияет на вкус.

Чайники Исин лучше всего впитывают ароматы чая с течением времени , усиливая вкус выдержанных чаев. Чайники из фарфора и стекла более универсальны, так как они не сохраняют ароматы и могут использоваться для разных видов чая.

• Исинские чайники – ополаскивайте только горячей водой , никогда не используйте мыло.
• Гайвани и фарфоровые чайники — мойте теплой водой , избегайте грубой чистки.
• Стеклянные чайники — мойте вручную, чтобы не разбить.