Чаи с низким содержанием кофеина

Мэйча (также известный как чай из виноградной лозы) — это натуральный травяной чай без кофеина, приготовленный из дикого вьющегося растения, произрастающего в высокогорье Чжанцзяцзе, провинция Хунань, Китай. Этот уникальный настой традиционно ценится за свой натуральный сладкий, освежающий вкус и богатство природных флавоноидов. Выращенный в туманных горах на богатых минералами почвах, Мэйча — успокаивающий выбор для любителей чая, ищущих расслабляющий ежедневный напиток без кофеина и теобромина.

Травяной чай Цзинь Цянь Лю: также известное как «Денежное дерево», это листопадное дерево принадлежит к семейству ореховых и встречается в нескольких китайских провинциях, включая Аньхой, Цзянсу и Чжэцзян. Оно процветает в солнечных условиях, имеет глубокие корни и быстро растет. Его древесина используется для изготовления мебели, а его кора может быть использована для производства танина. Листья можно приготовить из оздоровительного чая, который помогает снизить кровяное давление, уровень сахара в крови и холестерина. Этот чай ценится за его уникальные преимущества в повышении иммунитета, антиоксидантные свойства и борьбу со старением.

Ищете альтернативу зеленому чаю без кофеина?

Хотя мы не предлагаем зелёный чай без кофеина, мы тщательно отобрали три вида травяного чая, обработанных аналогично зелёному чаю, и обладающих сравнимой свежестью и ароматом. Эти уникальные чаи веками ценились в традиционной китайской чайной культуре.

Цзинь Цянь Лю – сладкое чайное дерево (Cyclocarya Paliurus)

Этот травяной чай с натуральным сладковатым вкусом, выращенный в пышных районах южного Китая, производится из листьев дерева Циклокарья Палиурус. Его мягкий, мягкий вкус делает его идеальным выбором для тех, кто ищет мягкий настой без кофеина. Традиционно он ценится за свой сбалансированный и успокаивающий вкус.

Чай с диких скал (Ши Я Ча)

Этот редкий травяной чай, собранный с диких чайных деревьев на скалистых утесах Гуанси, обладает крепким ароматом. Благодаря насыщенному вкусу и сладкому послевкусию он известен в местном фольклоре как «чай бессмертных». Он богат флавоноидами, которые придают ему насыщенный вкус.

Виноградный чай – Чай Чжанцзяцзе Мэй (Ampelopsis Grossedentata)

Виноградный чай, произрастающий в туманных высокогорьях Чжанцзяцзе, славится своим ярким, освежающим вкусом. Этот травяной настой, известный как «Король флавоноидов», содержит природную высокую концентрацию флавоноидов, обеспечивая приятное и чистое послевкусие с каждым глотком.

Рекомендуемая покупка:
Этот выдержанный в 2014 году белый чай Shou Mei изготовлен из сортов чая Fuding Da Bai и Da Hao, выращенных в провинции Фуцзянь, Китай. Изготовленный традиционными методами сушки на солнце, он обеспечивает уникальное сочетание «выдержанного аромата» и «травяного аромата». С насыщенным, сладким послевкусием и длительным завариванием этот чай идеально подходит для тех, кто ценит сложность выдержанных чаев. Однако его лучше всего пить, заваривая на медленном огне или долго настаивая, что делает его менее подходящим для заваривания в стиле Гунфу. Если вы предпочитаете свежие, легкие или цветочные белые чаи, этот вариант может не соответствовать вашему вкусу.

Основные сведения о выдержанном Шоу Мэй 2014 года:
Происхождение: город Фудин, провинция Фуцзянь, Китай
Дата производства: 16 августа 2014 г.
Сорт: Первый сорт, осенний урожай Шоу Мэй
Сорт чая: Фудин Да Бай, Да Хао.
Мастерство: традиционная сушка на солнце под контролем чайного мастера Ли Шэнъюаня.
Особенности вкуса: Глубокий «выдержанный аромат» и «травяной аромат», исключительная стойкость при заваривании.
Особое примечание: Этот 10-летний чай Шоу Мэй воплощает в себе характер и очарование выдержанного годами белого чая.

Что такое белый чай Шоу Мэй?
Shou Mei — это разновидность китайского белого чая, в основном выращиваемого в Фудине, Чжэнхэ и Сунси в провинции Фуцзянь. Его название «Бровь долголетия» относится к форме листьев чая, которые напоминают брови пожилого человека. Согласно последним национальным стандартам, Shou Mei изготавливается из молодых побегов или листьев чайных растений, таких как Да Бай, Шуй Сянь или местных сортов, путем завяливания, сушки и сортировки. Хотя его часто считают менее деликатным, чем другие белые чаи, его крепкий и сложный вкус делает его отличным выбором для начинающих ценителей чая.

Советы по завариванию и наслаждению белым чаем Шоу Мэй:
Shou Mei обычно не употребляют в свежем виде; он лучше ценится после выдержки в течение как минимум трех лет. Со временем чай приобретает более глубокие, многослойные вкусы. После 10 лет выдержанный Shou Mei предлагает более мягкий, сладкий вкус, более насыщенный, более темный чайный настой и отличительные «выдержанные» и «травяные» ароматы. Эти качества делают выдержанный Shou Mei высоко ценимым среди любителей белого чая. Лучше всего его заваривать на медленном огне или заваривать в течение длительного времени.

Правила хранения белого чая Шоу Мэй:
Чтобы сохранить его качество, храните чай в сухом месте с влажностью ниже 8,5%, температурой около 25°C (77°F) и влажностью ниже 45%. Берегите его от света, запахов и воздействия воздуха, плотно закрывая его. После трех лет надлежащего хранения чай можно классифицировать как «выдержанный белый чай».

Как заваривать белый чай Шоу Мэй:
Термос для заваривания Shou Mei
1 г чая на 100 мл (3,4 унции) воды.
Кипящая вода (212°F).
Время настаивания: 1-2 часа.
Рекомендуемый инструмент: термос с изоляцией.

Метод кипячения:
Добавьте 1 г чая на 100 мл (3,4 унции) воды.
Кипятите 1–2 минуты, затем дайте постоять 2–3 минуты.
Для каждого повторного заваривания кипятите на 3 минуты дольше.
Используйте стеклянный или керамический чайник.
Наслаждайтесь до 3 заварок.

Многие белые чаи, продаваемые онлайн в США, либо низкого качества, либо поставляются из Юньнани, что затрудняет поиск настоящего белого чая Фудин по разумной цене. Наш белый чай Гунмэй из знаменитого региона Фудин в провинции Фуцзянь предлагает именно это — аутентичный вкус, укорененный в традиционных ремеслах сушки на солнце и медленного вяления, тщательно изготовленный из местного сорта «цай ча».

Если вы ищете подлинное происхождение, традиционное чайное ремесло и сбалансированный вкусовой профиль – не слишком легкий и не слишком крепкий – этот чай обеспечивает отличное соотношение цены и качества. Его мягкий и легко пьющийся характер делает его идеальным выбором для новичков.

Почему стоит выбрать наш белый чай Гунмэй?

Подлинное происхождение: наш чай поступает из престижного региона Фудин в провинции Фуцзянь, что гарантирует подлинность и соответствие высоким стандартам Фудина.
Традиционный сорт: Мы используем местный сорт «кай ча», известный своей высокой адаптивностью и придающий чаю насыщенный вкусовой профиль.
Классическое ремесло: наш белый чай Гунмэй проходит традиционные процессы сушки на солнце и медленного завяливания, необходимые для получения свежего и чистого вкуса чая.
Подходит для длительного хранения: качество этого чая позволяет хранить его длительное время, при этом его вкус становится более изысканным с течением времени, а его ценность может расти по мере старения.
Выгодный выбор: для тех, кто ищет подлинный вкус белого чая Фудин по доступной цене, наш Gongmei предлагает выгодный выбор без ущерба качеству.
Идеальный баланс: если вы ищете белый чай, который не слишком легкий и не слишком крепкий, наш Gongmei обеспечивает идеальный баланс, обеспечивая мягкий и легкий напиток по разумной цене.
Идеально подходит для новичков: наш тщательно отобранный белый чай Gongmei предлагает мягкий способ знакомства с белым чаем для новичков, избегая ошибок, связанных с тем, что он может оказаться слишком пресным или слишком крепким для новых любителей чая.
Почувствуйте нежное очарование нашего настоящего белого чая Гунмэй, который отличается исключительным качеством и ценностью, что делает его идеальным выбором как для тех, кто пьет его каждый день, так и для тех, кто только знакомится с миром белого чая.

Рекомендация к покупке:
Этот белый чай Gongmei 2021 года изготовлен из нежных побегов сорта чая Fuding Qunti с использованием традиционных методов сушки на солнце. Он предлагает богатый, насыщенный вкусовой профиль с нотками сухофруктов и меда, что делает его отличным выбором для тех, кто любит белый чай с более глубокими ореховыми оттенками. Однако, если вы предпочитаете более легкий, свежий или более нежный чайный опыт, вы можете изучить другие варианты белого чая.

Основная информация о Gongmei 2021:

Происхождение: Фудин, Фуцзянь, Китай
Дата сбора урожая: апрель 2021 г.
Сорт: Премиум Гонгмей
Сорт чая: Фудин Кунти
Изготовлено: Ли Шэнъюань, опытный мастер чайного дела
Профиль вкуса: Насыщенный и насыщенный с нотками сухофруктов и меда.
Что делает его особенным: Традиционный высушенный на солнце белый чай, приготовленный из зрелых листьев и почек, обладающий уникальным насыщенным ореховым вкусом.

О чае Гунмэй:
Gongmei, тип белого чая, определенный национальным стандартом GB/T 22291-2017, производится исключительно из сорта чая Qunti. В отличие от Baihao Yinzhen или Bai Mudan, Gongmei изготавливается из немного более зрелых листьев, обычно из одной почки и двух-трех листьев, что придает ему более крепкий и многослойный вкус. Он идеально подходит для тех, кто любит более насыщенный белый чай с глубокими ореховыми нотками и тонкими нотками сухофруктов и меда.

Советы по хранению:
Для сохранения свежести:

Храните чай в сухом виде, с влажностью ниже 8,5%.
Хранить при температуре около 77°F (25°C) и относительной влажности воздуха не более 45%.
Избегайте света, запахов и воздействия воздуха.
Белый чай, выдержанный три года и более, можно классифицировать как «выдержанный белый чай», предлагающий коллекционерам и ценителям еще более сложные вкусы.

Как заваривать свежий белый чай Гун Мэй:
Гайваньское пивоварение:
5 г чая в гайвани объемом 110 мл.
Промыть: 10 секунд кипятком, выбросить.
Заваривание: 30 секунд для второго заваривания, добавляйте по 5 секунд для каждого последующего заваривания.

Как заваривать выдержанный белый чай Гун Мэй:
Gong Mei Термос Заваривание
1 г чая на 100 мл (3,4 унции) воды.
Кипящая вода (212°F).
Время настаивания: 1-2 часа.
Рекомендуемый инструмент: термос с изоляцией.

Метод кипячения:
Добавьте 1 г чая на 100 мл (3,4 унции) воды.
Кипятите 1–2 минуты, затем дайте постоять 2–3 минуты.
Для каждого повторного заваривания кипятите на 3 минуты дольше.
Используйте стеклянный или керамический чайник.
Наслаждайтесь до 3 заварок.

“Lao Cha Po” specifically refers to old leaves (not tender buds) harvested one week before and after Shuangjiang (one of China’s 24 solar terms, around October 23, marking the start of colder weather). These are mostly coarse leaves from the current year or 2–3-year-old growth. “Cha Po” is the Liubao people’s respectful name for old leaves. In the past, farmers sold tender buds as high-quality tea, while coarse old leaves were kept as everyday tea. The name reflects the farmers’ wisdom of “making full use of what you have.”

Around Shuangjiang, large temperature differences and reduced rainfall make the old leaves thicker and richer in sugars and nutrients, giving the tea a natural cane sugar sweetness. Tea harvested at this time has less astringency and a smoother, naturally sweet taste.

This Lao Cha Po tea was brewed at the tea bar during the 15th Northwest Tea Festival and loved by everyone, receiving high praise.

This tea is made using the traditional Liubao “picking and cleaning old leaves” method: fresh leaves are briefly blanched in hot water, then sun-dried or air-dried. Blanching reduces bitterness, while the drying process, similar to white tea, preserves most of the tea’s natural compounds.

This batch of Lao Cha Po comes from wild, aged tea trees in Shizhai Town, Wuzhou City, with tree ages of 30–50 years, making the raw material rare. Because it uses old trees, even with only 20 years of aging, the tea exhibits flavor comparable to 30+ years aged tea. The tea has a distinct medicinal aroma and carries the forest-like character unique to old trees, offering a rich and unique flavor.

Дикий черный чай производится в уезде Аньхуа, городе Иян, провинции Хунань, на родине черного чая Аньхуа. Чайные сады в основном расположены в горных районах на высоте 1000 метров. Выращенный в нетронутой экологической среде с обильной растительностью, этот дикий черный чай выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, что приводит к ограниченному урожаю — только один весенний урожай в год. Обработанный с использованием техники чая Qiujiang Bopian, он предлагает чистый и стойкий аромат соснового дыма. Вкус насыщенный, мягкий и сладкий, с длительным послевкусием и уникальным ароматом соснового дыма. После употребления во рту остается длительная сладость, оставляющая незабываемые впечатления. Даже после нескольких завариваний он сохраняет свой отличительный аромат.