Гид

Что определяет, является ли чай черным, зеленым или улунским? Именно метод обработки определяет, является ли чай черным, зеленым или улунским. Теоретически из свежих листьев чайного растения можно приготовить любой из шести основных видов китайского чая (зеленый чай, белый чай, желтый чай, улун, черный чай и темный чай). Например, если вы обжарите свежесорванные чайные листья на сковороде, пока они не завянут и не размягчатся, а затем вручную скатаете листья в определенную форму и, наконец, высушите их, вы получите листовой зеленый чай . Если в ходе описанного выше процесса после скручивания чайных листьев вы не высушите их напрямую, а вместо этого сложите их в теплое влажное помещение для ферментации в течение определенного периода времени (несколько часов или даже дольше), а затем высушите ферментированные чайные листья, вы получите темный листовой чай. Найдите больше китайского чая с помощью нашего китайского чайного дегустатора.>>> Итак, что же такое дикий чай? Когда мы обсуждаем дикий чай, мы больше не концентрируемся на методе обработки листового чая, а скорее на сырье — свежих листьях. С точки зрения методов выращивания чайные деревья можно разделить на несколько типов: чайные деревья в чайных садах, дикие чайные деревья и древние чайные деревья (обычно более ста лет) и т. д. Некоторые чаи считаются одними из лучших листовых чаев именно потому, что их сырье отличается превосходным качеством, например, старинный чай пуэр из Юньнани. Дикий чай относится к чаю, приготовленному из свежих листьев диких чайных деревьев. Дикие чайные деревья — это те, которые растут в дикой природе без человеческого контроля. Эти деревья, как правило, являются сортами, размножающимися половым путем, которые растут в отдаленных и экологически чистых районах. Поскольку они не выращиваются людьми, дикий чай с гораздо меньшей вероятностью содержит пестициды и удобрения по сравнению с другими видами чая. Если вы ищете органический листовой чай среди китайских чаев, вы можете рассмотреть дикий чай. Перед покупкой обязательно проверьте наличие тестирования и сертификации от профессиональных организаций, чтобы убедиться, что вы покупаете качественный органический листовой чай . Тогда какой же именно вид чая является диким чаем: черный, зеленый или какой-то другой? В зависимости от ваших потребностей вы можете переработать свежие листья дикого чая в любой из шести основных видов чая. Если вы предпочитаете чай улун, вы можете выбрать переработку свежих листьев дикого чая в дикий листовой чай улун . Вот почему любители чая сталкиваются с такими сортами, как дикий черный чай, дикий зеленый чай и дикий улун при выборе китайского чая . У нас была возможность исследовать и узнать о различных видах дикого чая. Из того, что мы узнали, различные виды дикого чая имеют свои уникальные характеристики. Вот несколько примеров: Дикий черный чай: Аромат сухого дикого черного чая очевиден еще до заваривания. После заваривания чайный настой ярко-оранжево-красный с выраженным ароматом, который не является поверхностным. Вкус насыщенный, сладкий и освежающий, с заметным эффектом слюнотечения. Дикий зеленый чай: Даже после многократного заваривания дикий зеленый чай сохраняет свой свежий и приятный аромат, что является одним из преимуществ китайского зеленого чая . Вкус дикого зеленого чая насыщенный и сладкий. Сначала он может быть немного горьковатым, но быстро становится сладким. Некоторые любители чая задаются вопросом, можно ли изготовить дикий чай, используя определенный метод обработки, например, метод обработки Да Хун Пао . Ответ — да, но на практике такие примеры редки. Мир китайского чая очень разнообразен, с множеством возможностей. Если вы хотите попробовать разные виды китайского чая, рекомендуется начать с пробника листового чая , который более экономичен и удобен. Какую пользу для здоровья приносит дикий чай? Польза китайского чая для здоровья напрямую связана с методами обработки, а не с типом свежих листьев. Например, как дикий черный чай, так и черный чай из чайных плантаций оказывают хорошее воздействие на пищеварение. Вот полезные свойства различных видов дикого чая. Различные виды дикого чая могут быть подходящими подарочными наборами для семьи и друзей. · Дикий зеленый чай: Дикий зеленый чай содержит большое количество полифенолов чая, особенно катехинов (EGCG) , которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Они помогают предотвратить повреждение клеток и замедлить процесс старения. Кроме того, они помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют снижению веса. Найдите больше листового зеленого чая в нашем Green Tea Sampler.>>>   · Дикий белый чай: Дикий белый чай богат полифенолами и аминокислотами, которые обладают значительным антиоксидантным действием и способствуют укреплению иммунитета. · Дикий желтый чай: Дикий желтый чай имеет высокое содержание чайных полифенолов, а в процессе производства образуется большое количество пищеварительных ферментов. Поэтому желтый чай обладает хорошими антиоксидантными свойствами, повышает иммунитет и улучшает пищеварение. · Дикий чай улун: Как полуокисленный чай, дикий улун содержит уникальные чайные полифенолы и теафлавины, которые обладают превосходными антиоксидантными свойствами. Они помогают бороться со свободными радикалами, замедляют старение клеток и положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Дикий улун также помогает улучшить пищеварение, улучшить внешний вид и контролировать вес. Некоторые из лучших улунских чаев славятся своим ароматом и оказывают успокаивающее действие на настроение. Найдите больше листового чая улун с помощью нашего пробника чая улун.>>> · Дикий черный чай: Дикий черный чай богат полифенолами чая и теафлавинами, которые обладают антиоксидантными свойствами, помогающими замедлить старение и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Дикий черный чай также помогает улучшить пищеварение и слабость селезенки и желудка. Найдите больше листового черного чая в нашем пробнике черного чая.>>> · Дикий тёмный чай: Дикий темный чай обладает антиоксидантным и регулирующим метаболизм эффектом. Благодаря процессу постферментации дикий темный чай особенно подходит тем, кто хочет улучшить здоровье кишечника и контролировать вес.

Что такое черный чай? Черный чай — один из шести основных видов китайского чая, пользующийся огромной популярностью во всем мире. Черный чай известен своей высокой степенью окисления (70%~90%) и теплым красным цветом чайного настоя. Он имеет насыщенный и нежный вкус, часто с ноткой сладости. Самые ранние черные чаи можно проследить до династии Сун (960-1279 н. э.) в Китае. Сегодня существует множество китайских сортов черного чая, таких как Лапсанг Сушонг, Юньнаньский черный чай и Цзинь Цзюнь Мэй. Кроме того, по всему миру существуют и другие сорта, включая Ассамский черный чай, Дарджилингский черный чай и Эрл Грей. Что такое темный чай? Черный чай также является одним из шести основных видов китайского чая . Хотя он, возможно, не так известен, как черный чай, многие опытные любители чая считают, что вкус и влияние черного чая не уступают черному чаю. Отличительной чертой темного чая является его уникальный процесс постферментации. Постферментация относится к процессу укладки чайных листьев, прошедших завяливание и скручивание, вместе с соответствующей температурой и влажностью, что позволяет чайным листьям ферментироваться под действием микроорганизмов. Существует несколько разновидностей темного чая, включая известный Ripe Pu-erh, а также менее известные сорта, такие как чай Liu Bao и темный чай Anhua. Мне интересно, почему черный чай и темный чай имеют такие похожие названия? «Черный» и «темный» звучат так, будто они означают одно и то же. Почему люди выбрали такие запутанные названия для черного чая и темного чая? Одна из теорий предполагает, что исторически первым черным чаем, с которым столкнулись жители Запада, был китайский Lapsang Souchong . Когда люди увидели темный цвет сухих листьев Lapsang Souchong, они стали называть этот листовой чай «черным чаем». Если перевести его в соответствии с китайским названием «红茶 (hóngchá)», то правильным английским названием будет «red tea». Однако английское название «black tea» со временем сохранилось, и менять его не собирались. Темный чай появился в Европе и других регионах позже, чем черный чай. Когда люди задумались о переводе темного чая согласно его китайскому названию «黑茶 (hēichá)», они обнаружили, что слово «черный», которое точно передает значение «黑(hēi)», уже использовалось. Что делать? К счастью, было еще и слово «темный». Вот так и было принято английское название темного чая. Разница во вкусе и аромате между черным и темным чаем Черный чай обычно имеет мягкий и гладкий вкус с заметной сладостью. Его аромат часто включает фруктовые и цветочные ноты, склоняясь к свежему и ароматному профилю. Некоторые уникальные черные чаи, такие как Лапсанг Сушонг, также имеют отчетливый дымный аромат. Рекомендуется исследовать ароматы различных черных чаев с помощью пробника листового чая . Из-за процесса постферментации темный чай имеет более плотный вкус по сравнению с черным чаем. Его аромат обычно включает ноты дерева, агилавуда, ююбы и иногда грибковую землистость, создавая более глубокий и интенсивный профиль. Новичкам в чаепитии вкус темного чая может показаться сложным поначалу. Однако те, кто уже развил вкус к чаю, могут обнаружить, что их непреодолимо тянет к темному чаю. Для тех, кто любит мягкий вкус чая, помимо черного и темного чая, стоит попробовать и улун. Многие высоко оцененные лучшие улуны , такие как Oriental Beauty и Da Hong Pao , предлагают мягкий вкус, демонстрируя при этом характерный сильный аромат листового улуна . Разница в регионах производства черного и темного чая Черный чай широко производится во многих странах, включая Китай, Шри-Ланку, Индию, Индонезию и Таиланд. Темный чай в основном производится в Китае. Среди них провинция Юньнань в Китае является крупным производителем выдержанного чая пуэр. Помимо Юньнани, существуют местные известные районы производства темного чая в Хунани, Хубэе, Гуанси и других регионах Китая. Может быть увлекательно исследовать темные чаи из разных регионов, используя пробник чая , чтобы сравнить их характеристики. Рекомендации по выбору черного чая 1. Лапсанг Сушонг Лапсанг Сушонг — самый ранний черный чай в мире, произрастающий на горе Уи в провинции Фуцзянь, Китай. Традиционная версия Lapsang Souchong имеет красновато-коричневый вид сухих листьев, насыщенный красный цвет настоя, мягкий и стойкий вкус и уникальный дымный аромат. Благодаря этому дымному аромату Lapsang Souchong высоко ценится и считается одним из лучших листовых чаев . Дымный аромат получается благодаря уникальному процессу копчения традиционного Lapsang Souchong на сосновых дровах. Сегодня из-за ограничений на заготовку сосновой древесины в районе горы Уишань производство традиционного Лапсанг Сушонга постепенно сокращается, его заменяет современная версия Лапсанг Сушонга без дымного привкуса. 2. Юньнаньский черный чай (Дянь Хун) Yunnan Black Tea в основном происходит из провинции Юньнань, Китай. Он характеризуется использованием свежих листьев с крупнолистовых чайных деревьев Юньнани. Несмотря на то, что его история насчитывает менее ста лет, Yunnan Black Tea приобрел огромную популярность среди любителей чая благодаря своему вкусу и теперь очень известен. Сухие листья Дянь Хун красновато-коричневые с золотистыми кончиками. Чайный настой черного чая Юньнань ярко-красный, с насыщенным вкусом и заметной сладостью, часто сопровождаемой нотками сладости, меда и ароматом батата. Найдите больше листового черного чая в нашем пробнике черного чая.>>> Рекомендации по выбору темного чая 1. Зрелый Пуэр Спелый чай пуэр в основном производится в провинции Юньнань, Китай. Он производится из крупнолистовых чайных деревьев в Юньнани, а затем проходит процесс мокрого складирования и сложной ферментации для получения уникального вкусового профиля. Зрелый пуэр имеет мягкий, насыщенный и мягкий вкус с заметной сладостью и характерным выдержанным ароматом. Обычно он несет в себе ароматы меда, выдержанных нот, древесных тонов и фруктовых нот. 2. Чай Лю Бао Чай Лю Бао в основном производится в городе Учжоу, провинция Гуанси, Китай. Одной из главных причин популярности чая Лю Бао является то, что люди во влажных и жарких регионах заметили, что шахтеры, которые регулярно пили чай Лю Бао, были менее склонны к болезням. В результате, полезные свойства чая Лю Бао для регулирования пищеварения, рассеивания сырости и облегчения диареи стали широко известны среди многих. Чай Лю Бао славится своими характеристиками «красный, крепкий, выдержанный и мягкий». Он имеет насыщенный красный цвет, густой и выдержанный аромат и сладкий и мягкий вкус. Высококачественный чай Лю Бао несет ароматы соснового дыма и ореха бетеля. Подарочные наборы чая, содержащие чай Лю Бао, являются отличным выбором в качестве полезных и вкусных подарков для семьи и друзей. Найдите больше листового темного чая в нашем пробнике темного чая.>>> В целом, несмотря на схожесть названий, черный и красный чай во многих отношениях существенно различаются, что делает их двумя совершенно разными видами чая. Помимо черного чая и темного чая, в китайской чайной культуре есть много других видов чая, которые стоит попробовать, например, зеленый чай, белый чай и улун. Кроме того, стоит также изучить китайский дикий чай; некоторые виды дикого чая, прошедшие органическую сертификацию, являются полезными и вкусными органическими листовыми чаями , подходящими для любителей чая, ищущих более здоровые варианты. Надеюсь, эта статья поможет вам лучше понять китайский чай и научиться выбирать любимые сорта чая.

Какой чай подходит для питья весной? С приходом весны погода постепенно теплеет и все начинает оживать. Какой чай больше подходит для этого постепенно светлеющего сезона? В целом, китайский листовой чай , подходящий для употребления весной, обладает двумя характеристиками: ароматом и свежестью . Почему эти виды чая подходят для весны? Пробуждение тела Весна — это сезон пробуждения. До этого мы пережили долгую зиму: погода холодная, и, как и у других существ в природе, наши тела находились в состоянии покоя. С приходом весны, следуя ритму роста в природе, наши тела также постепенно пробуждаются. Аромат обладает способностью деликатно пробуждать наши мозги и тела. Поэтому предпочтительными китайскими чаями для весны являются цветочные чаи с очаровательным ароматом и улуны с сильным ароматом. Давайте выберем несколько подарочных наборов ароматного чая ! В то же время употребление китайского чая со свежими свойствами, например, зеленого чая, также может помочь нашему организму выйти из зимнего режима и внутренне адаптироваться к ритму весны. Полезен для печени С точки зрения традиционной китайской медицины весна — важный сезон для печени. Печень тесно связана с нашими эмоциями. Цветочные чаи и улуны, обладающие ароматическими характеристиками, могут помочь нам успокоить наши эмоции и лучше питать печень. Листовой зеленый чай полезен для питания печени и глаз (которые тесно связаны с печенью), поэтому его также можно употреблять весной. Цветочный чай — Всплеск весны Весна — пора цветения цветов, и чашка китайского цветочного чая может помочь нам лучше почувствовать связь с весной, как на физическом, так и на психологическом уровне. Когда вы думаете о цветочном чае, возможно, на ум приходит образ цветов, плавающих в чашке. На самом деле, характеристика высококачественного китайского цветочного чая заключается в том, чтобы чувствовать запах цветов, но не видеть их. Это определяется изысканным процессом производства китайского цветочного чая. Его сутью является процесс ароматизации: использование зеленого чая, черного чая и других сушеных чаев для впитывания аромата свежих цветов, а затем просеивание цветов, когда их аромат рассеется. Аромат цветочного чая: В зависимости от свежих цветов, используемых в процессе производства, китайские цветочные чаи обладают разнообразными ароматами, такими как жасмин, роза и османтус. Высококачественные методы производства часто сохраняют аромат свежих цветов, создавая ощущение, будто вы находитесь в момент цветения цветов. Вкус цветочного чая: Вкус цветочного чая определяется сухим чаем, используемым при его производстве. Например, зеленый чай с жасмином имеет вкус зеленого чая, в то время как черный чай с жасмином и черный чай с розой имеют вкус черного чая. Кроме того, цветочный чай несет в себе оттенок цветочного аромата и сладости поверх вкуса соответствующей ему зеленой или черной чайной основы. Цветочный чай также вкусен, если его заваривать холодным способом. Вы можете исследовать это удовольствие с помощью пробника чая холодного заваривания . Рекомендации по цветочному чаю: Зеленый чай с жасмином, черный чай с розой, черный чай с османтусом Найдите больше листового жасминового чая в нашем каталоге китайского жасминового чая.>>> Чай улун — больше выбора для любителей ароматного чая Если аромат цветочного чая кажется вам слишком интенсивным и вы ищете другие ароматные варианты, то вам идеально подойдет листовой чай улун . В отличие от источника аромата цветочного чая, аромат чая улун в основном исходит от его уникального процесса производства. Здесь мы кратко обобщим этот процесс производства как попеременное встряхивание и отдых свежих листьев. На самом деле, фактический процесс производства гораздо сложнее. Благодаря этому уникальному процессу производства различные вещества в свежих чайных листьях претерпевают глубокие изменения, в результате чего образуется множество ароматических соединений. Аромат чая улун не такой прямой, как у цветочного чая, а скорее более тонкий и бодрящий, идеально подходящий для наслаждения. Аромат чая Улун: По неполным статистическим данным, существует более сотни различных ароматов, связанных с чаем улун. Для разнообразных профилей ароматов, чайный сэмплер является наиболее удобной формой исследования Распространенные ароматические профили чая улун включают в себя цветочные, фруктовые, медовые, угольные и свежие ноты, а также другие. Вкус чая Улун: В целом вкус улуна находится между вкусом зеленого и черного чая. Некоторые улуны ближе к зеленому чаю, с более светлым цветом и более нежным вкусом. Другие тяготеют к черному чаю, с более глубоким цветом и более насыщенным вкусом. Вы можете выбирать в соответствии со своими предпочтениями. Рекомендации по улуну: Те Гуаньинь , Да Хун Пао, Фэнхуан Даньцун Найдите больше листового чая улун с помощью нашего пробника чая улун.>>> Зеленый чай — свежий вкус весны Среди других категорий чая в Китае зеленый чай наиболее известен своей свежестью. Питье зеленого чая — это процесс ощущения свежести изнутри наружу. Зеленый чай лучше всего пить из стеклянной чашки, что позволяет увидеть, как в ней танцуют зеленые листья, и визуально ощутить свежий, яркий зеленый цвет. Аромат зеленого чая: Хотя аромат зеленого чая может быть не таким выраженным, как у цветочного чая или улуна, он также может похвастаться богатым разнообразием ароматических профилей. Распространенные ароматы зеленого чая включают в себя, среди прочего, свежий, бобовый, каштановый, цветочно-фруктовый и медовый ароматы. Вкус зеленого чая: В целом вкус зеленого чая, как правило, освежающий. Основываясь на этом общем вкусовом профиле, вкус зеленого чая можно также дополнительно разделить на различные типы, такие как свежий, мягкий и сладкий и т. д. Рекомендации по зеленому чаю: Лунцзин (Колодец Дракона), Билуочунь (Источник зеленых улиток), Хуаншань Маофэн Найдите больше листового зеленого чая в нашем Green Tea Sampler.>>> Проще говоря, ключевыми моментами для чаепития весной являются: аромат и свежесть. Прочитав это, есть ли какой-либо сорт чая, который вас взволновал и вы хотели бы попробовать? Вы можете начать с пробника листового чая . Китайский чай представлен в широком ассортименте, с тонкими изменениями вкуса и аромата. Попробовав множество видов, вы сможете по-настоящему оценить богатство мира чая. Надеюсь, вкусный чай позволит вам ощутить больше красоты весны.

Пробник зеленого чая - свежий и освежающий Китайский зеленый чай — это неферментированный чай, характеризующийся прозрачным настоем и зелеными листьями. Листовой зеленый чай имеет наивысшее качество весной, так как в нем меньше горьких веществ и больше свежих вкусовых веществ, что обеспечивает освежающий вкус со сладким послевкусием и душистым ароматом. В ассортименте Green Tea Sampler от iTeaworld представлено множество известных листовых зеленых чаев из Китая, включая Longjing, Biluochun и Huangshan Maofeng. Позвольте себе в полной мере изучить богатые вариации свежести и вкуса среди различных зеленых чаев и ощутить освежающий вкус и сладкое послевкусие, характерные для листового зеленого чая. Пробник чая Улун - Насыщенный аромат, стойкий вкус Китайский улун — это полуферментированный чай, отличающийся умеренной крепостью, но не слишком холодный, сочетающий в себе сладкую насыщенность черного чая с ароматом зеленого чая, обладающий крепким вкусом со свежестью и длительным послевкусием. Отличительной чертой листового улуна является его постоянно меняющийся аромат, наиболее заметным аспектом которого является его богатый и бодрящий аромат, часто с преобладанием сложного цветочного и фруктового аромата. Разнообразные вариации аромата листового улуна превосходят таковые у других видов чая. В наборе для проб чая улун от iTeaworld тщательно отобраны классические листовые чаи улун из разных регионов, включая цветочные, фруктовые, медовые и чистые ароматы, что позволяет вам ощутить вкусы лучшего чая улун . Как для новичков, так и для энтузиастов отлично подойдет базовая версия набора для проб чая улун от iTeaworld. Для опытных любителей чая отличным выбором станет продвинутая версия набора для проб чая улун от iTeaworld. Пробник черного чая — насыщенный, яркий и освежающий Черный чай — это полностью ферментированный чай, характеризующийся красным настоем и листьями. Черный чай напоминает спелый фрукт, теплый и сладкий. Он обладает крепким, смелым и освежающим вкусом с ярко-красным цветом, что свидетельствует о высокой концентрации растворимых веществ и превосходном качестве. Аромат черного чая в первую очередь цветочный со сладостью, за которым следует сложная смесь фруктовых и медовых ароматов. Знаете ли вы, что самый ранний черный чай появился в Китае? Black Tea Sampler от iTeaworld приглашает вас в путешествие, чтобы исследовать вкусы как самых старых, так и самых молодых черных чаев из Китая. Предпочитаете ли вы дымные или крепкие вкусы, вы можете найти здесь свой любимый черный чай. Пробник жасминового чая - свежий и ароматный Жасминовый чай — уникальная категория китайского чая, сочетающая свежесть зеленого чая с ароматом цветков жасмина. Китайский жасминовый чай славится своим изысканным мастерством. Самая важная техника заключается в том, чтобы позволить сушеным чайным листьям впитать аромат свежих цветов жасмина, в результате чего получается жасминовый чай со свежим и живым ароматом. В коллекцию китайского жасминового чая от iTeaworld входит подборка жасминовых чаев с разным количеством сеансов ароматизации, что позволяет вам ощутить вершину мастерства создания жасминового чая с помощью одной коробки. Китайский чай Spectrum — классический выбор Если вы все еще не уверены, какой сорт чая вам нравится, стоит изучить коллекцию китайских чаев, предлагаемую iTeaworld. Китайский чай можно разделить на шесть основных категорий: зеленый чай, белый чай, желтый чай, улун, черный чай и темный чай. Эти чаи подвергаются различным методам обработки, различаются по уровню ферментации, что приводит к различным цветам и вкусам. Chinese Tea Spectrum от iTeaworld представляет собой один из самых представительных и классических сортов чая из каждой из шести категорий. Всего с одной коробкой вы можете ощутить вкусовые характеристики различных видов китайского чая. Chinese Tea Spectrum также может быть отличным подарочным набором для чая , предлагая здоровье и вкус семье и друзьям. Пробник чая Cold Brew - Нежный и сладкий Если вам нравятся чаи с более сладким и прохладным вкусом, то пробник чая Cold Brew от iTeaworld наверняка вам понравится. В набор Cold Brew Tea Sampler от iTeaworld входят четыре сорта чая, известных своим ароматом: зеленый чай с жасмином, черный чай с жасмином, черный чай с розой и чай с фениксом Данцун. По сравнению с горячим чаем, холодный чай имеет более прохладный и сладкий вкус с уникальным профилем вкуса и ароматным настоем. При потягивании холодного чая воздействие чайного аромата изначально не такое сильное, но оно оставляет длительное послевкусие, постепенно наполняя вкус чайной эссенцией, создавая незабываемые впечатления. В этой статье мы представили серию лучших образцов листового чая по цене до 50 долларов, от зеленого до черного чая, от чая улун до цветочного чая. Целью iTeaworld листового чая является предоставление разнообразного выбора, помогающего вам найти лучшие китайские чаи, которые соответствуют вашим предпочтениям. С этими пробниками вы можете легко исследовать и пробовать различные вкусы и стили чая, обогащая свое чайное путешествие. Независимо от того, новичок вы или энтузиаст чая, мы верим, что эти пробники принесут вам сюрпризы и удовлетворение. Спасибо за чтение, и мы надеемся, что вам понравится это чайное путешествие и вы найдете свои любимые сорта среди чаев iTeaworld.