正山小种红茶
什么是正山小种红茶？
正山小种红茶是中国乃至世界上最早的红茶。
因为它产于桐木关，所以也被称为桐木关正山小种红茶。
在当时，正山小种红茶是从中国出口到英国最负盛名的红茶。
正山小种红茶的起源是什么？
这一切纯属偶然，正山小种红茶的起源是一个意外。
在中国古代明末清初时期，清军攻打福建武夷山，来到了桐木关。
茶农们一看到军队到来，就丢下正在加工的茶叶，逃往深山躲避。
清军进村后在当地食宿，许多士兵就睡在茶叶上。
第二天清军撤走后，百姓回到村里，发现茶叶和鲜叶都已经变红了。由于来不及进行其他加工，他们便匆忙用松柴进行干燥，然后再揉捻。
茶叶制作完成后，他们开始品尝，发现用这种方式制作的茶与之前的茶大不相同——以前是绿茶汤色，而现在泡出来的茶汤呈红色！
茶农们不想浪费这些茶叶，便把茶拿到茶叶市场上卖。
许多顾客喝过这种茶后，反馈说味道非常鲜美！后来，他们对这种制茶工艺进行了优化。
这就是桐木关正山小种红茶的起源。
正山小种红茶有多少种类型？
两种工艺
1. 传统工艺（松烟香）
2. 现代工艺（花果香）
正山小种通常有两种类型，一种是传统工艺，另一种是现代工艺。
传统工艺：
传统正山小种红茶在生产过程中使用松木干燥，这赋予了它独特的松烟香。
传统工艺的正山小种红茶汤色稍深，带有独特的松烟香气。
iTeaworld 提供的野茶正山小种就是采用传统工艺制作的。
野茶正山小种选用野生茶树制成，具有浓郁的松烟香。
现代工艺：
现代工艺主要呈现出蜜韵。
其最大特点是茶汤呈橙黄色，带有明显的花果香，没有松烟香。
iTeaworld 的 正山小种红茶采用现代工艺制作，具有花香和一丝甜感。
如何冲泡正山小种红茶？
茶具的选择
通常建议选用敞口茶具。
可以使用玻璃盖碗或瓷盖碗进行冲泡。
茶叶在敞口盖碗中可以充分舒展，更有利于茶叶香气和滋味的释放。
冲泡温度
散装红茶通常使用80至90摄氏度的水冲泡。
如果我们选择的是这款传统工艺的正山小种，它是纯正的野生茶和高山茶。
对于高山茶或野茶，建议使用100度的沸水冲泡。
冲泡时间
前三泡通常浸泡10秒左右。
三到七泡时，每次可以增加约5秒的浸泡时间。
在中国传统的功夫茶冲泡中，如果使用盖碗，投茶量约为盖碗容量的1/3。
与云南红茶或英德红茶相比，正山小种的投茶量可以适当减少，因为它的发酵程度相对较低。
如何选购正山小种红茶？
新茶友：
建议选择经过现代工艺改良的正山小种。
因为它纯正的蜜香非常符合大众口味。
资深茶友/喜欢传统工艺茶的人：
建议选择传统工艺的正山小种。
喝传统正山小种红茶具有暖身和养胃的效果。
传统正山小种的工艺是经过松木干燥和炭焙，整体口感非常醇厚浓郁。
而现代工艺则显得更为清爽。
正山小种红茶的保存方法
无论是传统工艺还是现代工艺，请务必保持密封，防止红茶过快氧化和吸收水分。
可以使用自封袋、铁皮盒、马口铁罐等。
将其存放在温度低于25摄氏度、湿度低于65%的环境中。
红茶的保质期
中国的法规标准通常为24个月至36个月。
20世纪90年代后，饮茶变得更加普及，人们对品茶的审美维度也在不断提升。
此外，许多人发现，在一些传统小种红茶中，茶叶保存的时间越长，风味往往越醇厚。
正山小种红茶的价格
首先，要区分是“桐木关内”还是“桐木关外”。
桐木关内的茶价格肯定比其他产区贵两倍以上。
请注意，即便在桐木关内，也分为高山茶和野茶。
桐木关内的纯正古树野茶价格可达每斤几千美元，因此无法一概而论！
其次，需要明确其原料来源和工艺特点。
在原料、工艺和风味相当的基础上，选择性价比更高的那一款。
这是一个合理的方法，但对消费者而言可能存在难度。
多年来，我们一直在磨练专业技能，以判断哪种茶适合哪个价位。
iTeaworld 坚持让客户能以同样的价格获得更好的品质。
桐木关红茶品牌
优质品牌
1. 正山堂
2. 元正
3. 骏德茶业
桐木关红茶属于小众类别，目前有几个品牌做得非常出色。
一个是桐木关红茶的奠基人江元勋先生，他创立了“正山堂”。
他旗下有两个品牌，正山堂是高端品牌，元正是中端茶品牌。
另一个是金骏眉红茶手工制作的开创者，即梁骏德先生，他的品牌是“骏德”。
基本上，如果您购买骏德、正山堂或元正的桐木关红茶，就能品尝到其正宗口感。
除了尝试正宗的桐木关正山小种红茶外，您也可以在线购买 iTeaworld 的正山小种红茶来品鉴。
iTeaworld 的两款正山小种红茶在原料和工艺方面都非常优秀，且价格合理，性价比极高。
