оптовый чай

Фэнхуан Даньцун (Ми Лань Сян)|凤凰单枞蜜兰香
Введение

Чай «Ми Лань Сян Даньцун» — один из самых знаменитых улунов Феникса Даньцун, известный своим естественным, насыщенным ароматом медово-орхидейного чая. Тёмные сухие листья средней скрутки завариваются в золотисто-янтарный напиток с насыщенным вкусом с оттенками цветочной и фруктовой сладости. Его нектарная мягкость сохраняется на протяжении нескольких проливов, а освежающее послевкусие становится глубже по мере заваривания.

Этот чай производится в деревне, расположенной в одной из элитных зон Чжуншань Даньцун — местности, которую местные жители считают воротами в высокогорный регион выращивания чая. Чаи из этой зоны считаются высшими среди коммерческих Даньцун, предлагая исключительное качество по доступной цене. Чай создан опытным чаеваром из семьи с давними традициями чаеварения, имеющим более чем 20-летний практический опыт.

Происхождение: деревня Фэнси, город Фэнхуан, Гуандун | 500 м
Окисление: 40–50% | Обжарка: средняя (100–120 °C, 6–10 ч)

Изготовитель чая: Лю Чэнпэн — мастер чайного дела во втором поколении с более чем 20-летним опытом работы в семье, которая на протяжении поколений изготавливает чай Даньцун.

Сорт: Ми Лан Сян Даньцун.
Урожай: апрель 2025 г. (весна)
Высота : 500-600 м
Окисление: среднее (40–50%)
Обжарка: светлая (традиционная обжарка на древесном угле)

Срок годности: 3 года

Хранение: хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте без посторонних запахов. Данцун слабой обжарки рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы сохранить его цветочный аромат.

Пивоварение
Сосуд: Фарфоровая гайвань / тонкий глиняный горшок
Вода: родниковая/чистая, 100 мл: 5 г чая, 100°C|212°F
Заваривание: 1-3-й: 8-12 с; 4-7-й: +5-10 с на заваривание

Вкус
Аромат: Орхидея (основной), мед, ноты спелых фруктов
Вкус: Густой как мед | Нежный как нектар
Послевкусие: продолжительное >1 мин., охлаждающее цветочное послевкусие

Случаи
Утреннее наслаждение (заряжающее энергией и одновременно мягкое)
Послеобеденное расслабление (цветочный аромат успокаивает разум)
Холодное заваривание (4°C, 2 ч; усиливает фруктовые ноты)

Рекомендуемая покупка:
Этот подлинный черный чай Кимун из основного производственного района округа Цимэнь, Аньхой, может похвастаться изысканным ароматом, который сохраняется, с уникальными нотками яблока и орхидеи. Лучше всего его пить в чистом виде, чтобы насладиться его натуральной цветочной и медовой сладостью с шелковистым гладким послевкусием. Если вы предпочитаете смелые вкусы и планируете добавлять молоко и сахар, этот чай может не подойти вам по вкусу.

Подробная информация о продукте:
Происхождение: деревня Гуанхуэй, город Ликоу, уезд Цимэнь, Хуаншань, провинция Аньхой.
Дата сбора урожая: 15 апреля 2024 г.
Сорт: Второй сорт (Мао Фэн), одна почка и два листа
Сорт чая: Цимэнь Чжуе (широколистный сорт Цимэнь)
Мастерство: традиционные методы чайного мастера Фэн Гочана
Профиль вкуса: Отличительный «аромат Кимуна» с нотами яблока и орхидеи, изысканный и стойкий аромат, выраженные цветочные и медовые оттенки и сладкое, мягкое послевкусие.
Изюминка: настоящий черный чай Кимун, приготовленный из местных чайных деревьев в центральном регионе, предлагающий идеальный баланс вкуса и насыщенности — прекрасный выбор для повседневного наслаждения.

О черном чае Кимун:
Черный чай Кимун (или Цимэнь Хун Ча) родом из региона Цимэнь в провинции Аньхой, Китай, а его технология изготовления признана нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Известный как «Шампанское черных чаев», он очаровывает любителей чая своими фирменными цветочными, фруктовыми и тонкими дымными нотками. Во времена викторианской Англии черный чай Кимун считался роскошью, часто украшая королевские и аристократические чайные столы. Он стал основным продуктом в классических английских завтраках и послеобеденных чайных смесях. По сравнению с цейлонским и ассамским чаями Кимун более мягкий и мягкий, что делает его изысканным выбором для сочетания с молоком или сахаром. Со временем он заслужил свое место в качестве роскошного фаворита среди западных любителей черного чая.

Как заваривать
Температура воды: 203°F (или 95℃)
Чай-вода: 1 г на 50 мл
Время заваривания: 20 секунд для первых 3 заварок, затем добавляйте по 5 секунд каждый раз.
Чайная утварь: Белая фарфоровая гайвань
Повторное заваривание: 5-7 раз

Название продукта: Чайный набор быстрого заваривания Lucky Dragon - идеальный вариант для начинающих любителей чая гунфу с ситечком для чайных листьев

Материал: Керамика

Размеры и вместимость:

• Набор для быстрого заваривания чая: 8,2 см (Ш) x 11,2 см (В) / Емкость 300 мл
• Чашка: 5,7 см (Ш) x 4 см (В) / Емкость 35 мл
• Сумка для хранения: 11,5 см (Ш) x 8,3 см (Г) x 16,3 см (В)

Что внутри:

• 1 чашка для заваривания чая с разделяющимися чайными листьями (включает ситечко и крышку)
• 3 мини-чашки для чая
• 1 портативный чехол для хранения вещей, который можно использовать в дороге

Что такое набор для быстрого заваривания чая:

Набор для быстрого заваривания чая — это обтекаемый, удобный для путешествий заварник для чая, который обычно состоит из чайника со встроенным ситечком и одной или нескольких чашек для чая. Он идеально подходит для людей, которые хотят быстро выпить чашку чая в условиях быстрого темпа жизни. Конструкция позволяет отделить чайные листья от воды, что упрощает заваривание различных видов чая, особенно таких, как улун, черный и белый чай, для которых требуется разделение листьев для оптимального вкуса.

Tai Ping Hou Kui — это известный китайский зеленый чай из знаменитого производственного района Хуаншань в провинции Аньхой. Этот чай происходит из основного региона Tai Ping Hou Kui, а именно из деревни Цяошань в поселке Синьмин, где уникальные климатические условия — прохладная, влажная погода и плодородная почва — создают идеальную среду для выращивания.

Наш премиальный Tai Ping Hou Kui в основном состоит из одной почки и трех листьев , тщательно отобранных во время сбора урожая, который обычно происходит около фестиваля Grain Rain. Каждый лист покрыт тонким белым пушком, демонстрирующим его исключительное качество. Мы сотрудничаем с мастером Ю Цзяньго, фермером-чайником с более чем 20-летним опытом выращивания и изготовления чая, что гарантирует экспертные знания в создании этого изысканного напитка.

Этот чай производится из традиционного сорта Ши Да Е, размножающегося семенами, известного своими позднеспелыми характеристиками. В сочетании с большой высотой региона Хуаншань, первый урожай собирается около периода зернового дождя, в результате чего получается партия Тай Пин Хоу Куй, которая дарит яркие вкусы и ароматы, пленяющие любителей чая. Каждый глоток улавливает суть его туманного горного происхождения, предлагая богатое, гладкое ощущение во рту с восхитительной сладостью.

Почему стоит выбрать Тай Пин Хоу Куй?

Подлинное мастерство и происхождение: этот Tai Ping Hou Kui происходит из самого сердца города Хуаншань в провинции Аньхой, гарантируя, что каждый листок передает уникальный климат и плодородную почву региона. Эти природные условия создают идеальную среду для процветания чайных деревьев, что приводит к исключительному качеству.

Прямые поставки, отличная ценность: мы напрямую сотрудничаем с местными фермерами, выращивающими чай, чтобы гарантировать подлинность и свежесть нашего чая. Такой подход к прямым поставкам не только гарантирует высокое качество, но и позволяет нам предлагать конкурентоспособные цены, предоставляя вам чай премиум-класса без необходимости тратить много денег.

Ранний весенний сбор: Наш Тай Пин Хоу Куй собирают прямо в сезон зерновых дождей, что делает его одним из первых чаев весны. Это время гарантирует, что листья будут собраны, когда они полны жизненной силы, сохраняя их нежные характеристики и насыщенные вкусы.

Высококачественные сорта чая: Мы используем традиционный сорт чайного дерева Ши Да Е, известный своими поздними признаками созревания. В сочетании с уникальным климатом Хуаншаня это приводит к замечательному качеству, гарантируя, что каждый глоток наполнен чистой, натуральной эссенцией и ароматом.

Sticky Rice Aroma Black Tea is a unique specialty from Yunnan, created by combining classic Dianhong black tea with the naturally fragrant leaves that carry a distinctive sticky-rice aroma. Unlike traditional scented teas made only with flowers, this tea showcases the creativity of Yunnan tea craftsmanship by using aromatic leaves to create a warm and comforting fragrance.

Made with Dianhong black tea from Fengqing, Yunnan, and carefully scented with sticky rice aroma leaves, this tea offers a harmonious blend of rich black tea sweetness and a soft rice-like fragrance. Once brewed, it releases an inviting sticky rice aroma, followed by a smooth, mellow taste with a thick and silky texture. The bright orange-red liquor delivers a naturally sweet finish with no bitterness or astringency.

A unique expression of Yunnan tea culture, this tea brings together the depth of Dianhong and the nostalgic aroma of sticky rice, creating a warm and satisfying tea experience for everyday enjoyment.

Я Ши Сян (Утиное дерьмо) Дан конг Улун | Икона чая Гуандуна

Самый известный улун Даньцун с горы Феникс — обманчивое название, незабываемый вкус.

Чай «Я Ши Сян», что буквально означает «Аромат утиного помёта», пожалуй , самый известный улун из Феникса Данцун в мире. Несмотря на название, этот чай совсем не неприятен на вкус. Его часто называют «визитной карточкой» гуандунских улунов благодаря яркому цветочному аромату, шелковистому вкусу и запоминающейся истории.

Подробности о чае

• Сорт : Я Ши Сян (Утиное дерьмо).

• Урожай : весна 2025 г.

• Происхождение : деревня Диндунцзяо, город Фэнхуан, Чаочжоу, провинция Гуандун, Китай.

• Высота : 1000 м

• Обжарка : традиционная обжарка на углях

Легендарный чай с загадочным названием

Этот сорт получил своё необычное название от богатой минералами жёлтой почвы , где он изначально был высажен. Местные жители называли её «землёй из утиного помёта» (鸭屎土), чтобы отпугнуть воровство из-за необыкновенного аромата дерева. Другие полагают, что название также связано с формой листьев, напоминающих листья местного дерева, известного как «утиная лапка».

Оригинальное материнское дерево , которому сейчас более 300 лет , растёт в деревне Пинкэнтоу (坪坑头) на высоте 900 м над уровнем моря в горах Феникс в Чаочжоу. Сегодня Пинтоу считается самым престижным местом происхождения Я Ши Сян.

Наш выбор поступает из Диндунцзяо , соседней деревни, имеющей тот же терруар, ту же высоту и родословную деревьев, но с более доступными ценами.

Профиль вкуса: золотистая жимолость, орхидея и спелый персик

Официально классифицируемый как «Инь Хуа Сян» (Аромат Жимолости) , Я Ши Сян несет в себе ароматный букет:

• Орхидея и жимолость (доминантные)

• Персиковый нектар или сливочная ваниль (в более высоких сортах)

• Легкая горечь на входе, которая плавно переходит в долгое сладкое послевкусие

Его вкус яркий, цветочный и сочный , что делает его одним из самых подходящих для новичков чаев в семействе Даньцун, особенно для тех, кто любит ароматные улуны.

«Чай с глупым названием, но с серьезной элегантностью».

Рекомендации по завариванию

Стиль Гунфу (рекомендуется):

• Чайная посуда : гайвань или небольшой чайник (100–150 мл)

• Количество чая : 5 г

• Температура воды : 95-100℃/203-212℉

• Время настаивания : начните с 10–15 секунд; можно продолжать 7 и более настаиваний.

Западное пивоварение:

• 2 г на 100 мл

• 1-3 минуты, 95-100℃/203-212℉

• Повторно заваривать 2–3 раза.

Северный Фуцзянь считается родиной улуна, а традиционные методы производства чая Wuyi Rock Tea признаны частью нематериального культурного наследия Китая. Эта коллекция включает в себя культовые сорта улунов от династии Сун (Уи Цичжун и улун Цзяньоу Карликовый) до наших дней (Блендированный Да Хун Пао, Уи Жугуй, Улун Шуйсянь Выдержанного Дерева), а также новые сорта с большим потенциалом (Улун Жуйсянь). Каждый чай несет в себе уникальное мастерство региона, свою неповторимую историю и вкус. Мы надеемся, что эта коллекция позволит вам открыть для себя разнообразие вкусов и богатое культурное наследие улуна из Северной Фуцзянь (Миньнань).

Состав продукта:
Уи Цичжун*3 пакетика* 5г
Карликовый улун Цзяньоу*3 пакетика* 5 г
Смесь Да Хун Пао*4 пакетика* 5 г
Уи Руги *4 пакетика* 5г
Выдержанный чай Шуйсянь улун*3 пакетика* 5 г
Улун Руй Сян*3 пакетика* 5 г

Время обработки: ноябрь 2024 г.

Срок годности: 36 месяцев

Чай улун из Миннаня: чашка, история, предание
1. Происхождение (династии Тан и Сун)

• Для производства чая «бэйюань» (разновидности пропаренного зелёного чая) местные жители использовали чай «Уи цайча» (Qi zhong) . Во время транспортировки листья соприкасались, в результате чего некоторые из них краснели и подвергались частичному окислению, приобретая полуферментированные свойства, которые считаются истоками чая «улун».

2. Рождение (династия Мин)

• После того как император Чжу Юаньчжан запретил прессованные чайные лепешки, фермеры-чаеводы горы Уи объединили методы обработки зеленого и черного чая, чтобы создать полуферментированный улун.

3. Развитие (династия Цин)

• Чай Уи-Цай (Ци Чжун): к эпохе династии Цин, чай Уи-Цай (Wuyi Rock Tea) разработал основные методы сушки на солнце, встряхивания и обжаривания. Система чая Уи-Цай достигла зрелости, и первыми представителями этого чая стали чай Уи-Цай (Ци Чжун) и четыре его известных сорта (Да Хун Пао, Бай Цзи Гуань, Те Ло Хань, Шуй Цзинь Гуй).
• Карликовый улун Цзяньоу: Карликовый улун (также известный как улун Сяо Е) родом из города Дунфэн Цзяньоу был завезен на гору Уи, где его усовершенствовали с помощью мастерства, включая обжарку на древесном угле, что придало ему характерный персиковый аромат и выраженный минеральный привкус, что сделало его фаворитом для купажирования и дало ему прозвище «Премьер-министр чая».
• Уи-жуй: Жоу-гуй, ещё один знаменитый горный чай, берёт своё начало в эпоху династии Цин. Когда-то он был редким и встречался лишь в скалистых районах Уи, но в 1960-х годах его ареал значительно расширился благодаря вырубке и размножению.
• Уи Шуйсянь: Чай Шуйсянь, завезенный из Цзяньяна в 1800-х годах, стал классикой провинции Фуцзянь благодаря своему насыщенному древесному вкусу и плотной текстуре.

4. Процветание (с XX века по настоящее время)

• Смешанный Да Хун Пао: В XX веке прорыв в методах бесполого размножения позволил успешно размножить Да Хун Пао путем черенкования в 1982 году, что привело к массовому производству чистого Да Хун Пао после того, как в 2006 году прекратился сбор урожая с материнского дерева.
• Жуйсян: Новые гибридные сорта, такие как Цзинь Мудань, Хуан Гуаньинь и Жуйсян, были выведены путём скрещивания традиционных сортов, таких как Жоу Гуй, Шуй Сянь и Хуан Цзинь Гуй. Жуйсян, в частности, известен своим постоянно меняющимся ароматом — от ладана и гардении до османтуса, персика и мёда, — за что получил прозвище «Изменитель облика» среди горных чаёв.

Уникальные характеристики крафта:
1. Интенсивная ферментация и окисление
Северофуцзяньские улуны обрабатываются по уникальной технологии: более длительное завяливание на солнце, лёгкое, но многократное встряхивание, несколько циклов окисления и глубокая ферментация. По сравнению с южнофуцзяньскими улунами (которые окислены на 10–30%), северофуцзяньские улуны имеют степень окисления от 25 до 55%, что придаёт чаю насыщенный янтарно-золотистый цвет и более мягкий, насыщенный вкус.
2. Процесс обжарки древесного угля
Обжарка на древесном угле — фирменная техника производства улунских чаёв Северной Фуцзянь. Она включает три ключевых этапа:
Первичная обжарка («Water Walk»): высокая температура (~150 °C) используется для быстрого удаления поверхностной влаги и травянистых ноток.
Вторая обжарка (медленная обжарка): щадящая, продолжительная обжарка, длящаяся 10–18 часов, с постепенным понижением температуры до ~80 °C. На этом этапе раскрываются насыщенные карамельные и минеральные ноты.
Финальная обжарка (выдержка): очень медленная обжарка при температуре 60–80 °C в течение 12–24 часов. Этот этап снижает влажность листа до 3–5%, увеличивая срок хранения и потенциал выдержки.
Для обеспечения равномерной обжарки используется только плотный уголь из твердых пород древесины, например, лонгана или личи.
Этот традиционный метод придает чаю теплый, округлый вкус с глубоким ароматом обжарки, более мягкий и изысканный характер, чем резкий вкус чая, обжаренного с помощью электрочайника.
3. Раскатка и формовка
Никакого скручивания — в отличие от южнофуцзяньских улунов, северофуцзяньские улуны не скручиваются плотно, сохраняя свою длинную, скрученную форму листа с глянцевым темным оттенком и красновато-коричневыми бликами.
Двойная обжарка и скручивание — чай обжаривается и скручивается дважды, что обеспечивает равномерное высвобождение его внутренней эссенции и создание более густого, шелковистого чайного настоя.

Рекомендации по завариванию:
Чайная посуда:
Гайвань (110–150 мл): лучше всего подходит для ароматных чаев (Руги, Данги).
Чайник из исинской глины: идеально подходит для сильно обжаренных или выдержанных чаев.
Вода:
Используйте родниковую или очищенную воду температурой 100°C (кипящую).
Соотношение чая и воды:
5 г чая / 110 мл воды.
Советы по завариванию:
Разогрейте и пробудите чай.
Высокий уровень налива для аромата, низкий уровень налива для мягкости.
Первые 3 проливайте быстро (5–10 с), затем увеличьте время настаивания.
Полностью сливайте воду после каждой варки.

Введение:
Этот чай Liubao 2018 года собран в высокогорных чайных садах в Гуйлине, Гуанси, и изготовлен из высококачественного материала с одной почкой и тремя листьями. После пяти лет выдержки чай прошел достаточную ферментацию и трансформацию, развив уникальный вкусовой профиль с характерным ароматом ореха бетеля, ярко-красным ликером и мягким, мягким вкусом со слегка сладким послевкусием.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: выращивается в городе Любао, городе Учжоу, Гуанси, где средняя годовая температура составляет 21,1°C, годовое количество осадков составляет 1503,6 мм, а годовая продолжительность солнечного сияния составляет 1915 часов. Обильные осадки и обширная горная местность создают идеальные условия для выращивания чая.
• Уникальный аромат: «Аромат ореха бетеля» чая Любао происходит от слабого «аромата соснового дыма» в свежезаваренном чае, который после длительной выдержки превращается в характерный «аромат ореха бетеля». Этот аромат создает длительное «охлаждающее» ощущение во рту.
• Богатая история: Чай Любао процветал во времена династий Тан и Сун и достиг пика популярности во времена династий Мин и Цин. В период Цзяцин династии Цин он был признан одним из 24 знаменитых чаев Китая за свой уникальный аромат ореха бетеля.
• Двойная польза: черный чай Любао занимает особое место в традиционной китайской медицине. Он одновременно охлаждающий и согревающий, как говорят, устраняет избыток сырости, одновременно обеспечивая тепло при необходимости.

Степень окисления: Никто
Степень обжарки: Никто
Почва чайного сада: Желтая почва
Мастер купажа: Лю Юнцян
Время обработки: 2018
Срок годности: Подходит для постоянного хранения.
Сорт чая: сорт группы Гуанси

Введение:
Этот жасминовый черный чай тщательно отобран из весеннего урожая 2024 года. Сочетание юньнаньского черного чая из Фэнцина, Юньнань, на высоте около 1600 метров, с цветами жасмина из Хэнсяня, Гуанси, исключительные условия выращивания придают этому чаю уникальный и богато слоистый вкус. Стандарт сбора одной почки и двух листьев в сочетании со свежими цветами жасмина и тремя процессами ароматизации обеспечивает гармоничное сочетание мягкого аромата жасмина и крепкого, мягкого вкуса черного чая.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: черный чай поставляется из города Фэншань, уезд Фэнцин, Юньнань, где среднегодовая температура колеблется от 18°C ​​до 22°C, со значительными суточными колебаниями температуры и годовым количеством осадков 1200-1700 мм. Цветы жасмина из Хэнчжоу, Гуанси, где много солнечного света, годовое количество осадков 1450 мм и почва, богатая органическими веществами, что обеспечивает идеальную среду для выращивания.
• Процесс ароматизации: Юньнаньский черный чай служит основой, а цветы жасмина из Хэнчжоу, Гуанси, используются для ароматизации. Традиционный процесс ароматизации повторяется три раза, в результате чего получается чай, в котором цветочный аромат и аромат чая идеально сбалансированы.
• Чайные сады в горах: С древних времен высокие горы, окутанные туманом, производили первоклассный чай. Этот чай процветает в таких условиях, где пышная растительность и богатая органикой почва в сочетании с резкими суточным перепадом температур способствуют накоплению ароматических соединений в листьях.

Степень окисления: высокая
Степень обжарки: Нет
Почва чайной плантации: красная почва
Время обработки: август 2024 г.
Срок годности: 24 месяца
Сорт чая: Юньнаньский чай № 10

Почему стоит выбрать этот чай с белым пионом?
Если вы любите нежные цветочные ароматы, гладкие текстуры и неповторимое очарование традиционного китайского белого чая, этот Белый пион (Бай Мудань) из Фудина, Китай, идеально вам подойдет. Его легкая сладость и освежающее послевкусие делают его идеальным как для новичков, так и для опытных любителей чая. Этот чай, искусно созданный мастером Ли Шэнъюанем с использованием традиционных методов сушки на солнце, идеально подходит для потягивания, подарка или коллекционирования.

Подробная информация о продукте:

Происхождение: Фудин, Фуцзянь, Китай
Дата сбора урожая: апрель 2024 г.
Сорт: Премиум Белый Пион (Бай Мудан)
Сорт чая: Фудин Да Бай (Большой Белый)
Мастерство: искусно изготовлено Ли Шэнъюанем, опытным мастером по изготовлению чая с более чем 10-летним опытом.
Профиль вкуса: Нежный цветочный аромат, мягкая текстура и освежающее, слегка сладковатое послевкусие.
Что делает его особенным: Традиционный высушенный на солнце белый чай из знаменитого региона Китая, выращивающего белый чай, собранный вручную и искусно обработанный для обеспечения качества и коллекционирования.

Как заваривать:

Температура воды: 194–203°F (или 90–95℃)
Чай-вода: 1 г на 25 мл
Время заваривания: 30 секунд первый завар, каждый раз добавляйте по 5 секунд.
Чайная утварь: Белая фарфоровая гайвань
Повторное заваривание: 5-7 раз

О чае «Белый пион»:
Белый пион, или Бай Мудань, — это премиальный китайский белый чай, известный своим элегантным цветочным ароматом, легкой сладостью и чистым, освежающим вкусом. Изготовленный из нежных чайных почек и первого листа, он обеспечивает идеальный баланс между вкусом и мягкостью, что делает его доступным для новичков и любимым любителями чая. Его название происходит от его уникального внешнего вида: зеленые листья и серебристо-белые бутоны напоминают распустившиеся цветы. При заваривании листья обнимают бутоны, создавая вид, похожий на распустившийся цветок. Хотя его можно выдерживать, его нежная природа позволяет наслаждаться им лучше всего в свежем виде.

Советы по хранению:
Чтобы сохранить его качество, храните чай «Белый пион» в сухом прохладном месте в соответствии со стандартами GB/T 30375.

Для краткосрочного хранения: используйте крафт-бумажные или алюминиевые пакеты, удалите из них лишний воздух, плотно закройте и поместите в жестяную банку или небольшую коробку.
Для длительного хранения: используйте трехслойную упаковку (картонная коробка, алюминиевый пакет и пластиковый пакет) в контролируемой среде при температуре ниже 77 °F (25 °C) и влажности ниже 50%.

The coasters and teapot mats are mainly made of cloth, designed to prevent cups and Yixing teapots from bumping against the table. When you place the cup back, it makes little to no sound, creating a softer and quieter tea-drinking atmosphere.
The fabric is absorbent, allowing you to easily wipe off any water or tea stains from the teapot or cup, keeping the table clean and dry. Most coasters and mats also feature elegant patterns or unique shapes, making them lovely decorative pieces for a tea table or tearoom.

Solid Color Teapot Mats (Red, Green, Blue, Coffee): 13 × 13 cm
*All sizes are measured by hand, and a margin of error of ±1 cm may occur.

These bag are specially designed to protect your teaware. Each bag is lined with soft padding that provides full cushioning and protection for teapots and cups, preventing damage from accidental bumps during handling or storage.

These teaware bags are perfect for both home storage and travel, offering reliable protection for your favorite teaware wherever you go.

Sizes:
Blue Persimmon Cup Bag – Tall: 5.5 cm (L) × 5.5 cm (W) × 8 cm (H)
Blue Persimmon Cup Bag – Short: 8.5 cm (L) × 8.5 cm (W) × 6 cm (H)

Я Ши Сян Даньцун | 鸭屎香单丛乌龙茶

Несмотря на свое необычное название, Я Ши Сян (с ароматом утиного помёта) — один из самых любимых и доступных сортов улуна Даньцун. Этот чай, выращенный на горе Удун и собранный в апреле 2025 года, изготовлен из оригинального сорта Я Ши Сян, известного своим насыщенным цветочным ароматом и золотисто-сладковатым, словно нектар, вкусом.

Эта партия чая поступает из деревни Фэнси у водохранилища в городке Фэнхуан района Чаоань города Чаочжоу, провинция Гуандун. Расположенный на высоте 500–600 метров, этот район считается одним из лучших для производства чая Чжуншань Даньцун. Чуть выше расположен пояс гор среднегорья, но чаи с этой высоты уже считаются одними из лучших среди коммерческих сортов Даньцун, предлагая исключительное качество по выгодной цене.

Изготовленный методом легкой обжарки для сохранения его фирменного аромата, он отличается шелковистой текстурой, яркими цветочными нотами и продолжительным сладким послевкусием.

Происхождение: водохранилище Фэнси, город Феникс, Чаочжоу, провинция Гуандун.

Изготовитель чая: Лю Чэнпэн — мастер чайного дела во втором поколении с более чем 20-летним опытом работы в семье, которая на протяжении поколений изготавливает чай Даньцун.

Сорт: Я Ши Сян (Аромат утиного дерьма).
Урожай: апрель 2025 г. (весна)
Высота : 500-600 м
Окисление: среднее (40–50%)
Обжарка: светлая (традиционная обжарка на древесном угле)

Срок годности: 3 года

Хранение: хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте без посторонних запахов. Данцун слабой обжарки рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы сохранить его цветочный аромат.

Вкус
Аромат: насыщенный цветочный — гардения, магнолия и мед
Вкус: насыщенный, нектаро-сладкий, с мягким телом и мягкими минеральными нотками.
Послевкусие: продолжительное, цветочно-сладкое с охлаждающим эффектом в горле.

Пивоварение
Сосуд: Фарфоровая гайвань / Глиняный горшок Чаочжоу
Вода: 95°C | 203°F
Метод Гайвань:
5–7 г на 100 мл, 1–3-й: 8–12 с. | 4-й и последующие: добавить 5–8 с. на каждый завар | До 9 заварок

Инструкции по приготовлению холодного напитка:
Используйте 3–5 г чая на 500 мл (около 17 унций) воды .
Совет по использованию воды: лучше всего подойдет родниковая или очищенная мягкая вода.
Плотно закройте контейнер и поместите в холодильник (39–46°F / 4–8°C) .
Дайте настояться в течение 6–8 часов (идеально заваривать перед сном и наслаждаться утром).
Примечание: Слишком короткое заваривание может привести к слабому аромату; более 10 часов заваривания могут вызвать легкую горечь.

Случаи
Идеально подходит для знакомства друзей с улунским чаем Даньцун.
Бодрящий послеобеденный аромат со сладким, цветочным настроением
Понравится всем — отлично подходит как для непринужденной, так и для целенаправленной дегустации.

Уи Шуй Сянь (Высокая гора, Старый Буш) | 武夷高山老丛水仙

Уи Шуйсянь — один из знаковых сортов уишаньского чая. Он сочетает в себе насыщенный цветочный аромат и густой, бархатистый настой. Возникший во времена династии Цин, Шуйсянь — единственный полудревовидный сорт чая Уи. Старые кусты (лао цун), как правило, старше 50 лет, дают более глубокие и мягкие настои с прозрачным, как лес, древесным ароматом и характерным ароматом «цун». По сравнению с более молодыми кустами, старые кусты содержат больше аминокислот и меньше горечи, что делает их более стойкими при заваривании и подходит для средней обжарки на углях.

Этот чай выращивается в деревне Байчжан в городке Сяоцяо , недалеко от живописного центра Уишань. Деревня Байчжан, известная тысячелетней историей чайного производства и подношений императору, расположена на высоте 730 метров над уровнем моря в юго-восточной части гор Уи. Терруар — постоянный туман, щебнистая почва и богатый минералами состав — создаёт оптимальные условия для получения насыщенного, многослойного чая по более доступной цене.

Мы сравнили несколько чаёв Шуйсянь из центра Уи и выбрали этот высокогорный сорт со старых кустов за его зрелый вкус, подлинное мастерство изготовления и выдающуюся ценность . Этот чай, напоминающий по вкусу 40–50-летний Шуйсянь, подходит не только новичкам, но и опытным ценителям для ежедневного хранения и долгого наслаждения .

Происхождение: деревня Байчжан, посёлок Сяоцяо, город Цзяноу, провинция Фуцзянь, Китай | Высота: 730 м
Обжарка: традиционная обжарка на древесном угле
Чайник: Чжэн Сюнцин, опытный мастер чайного дела из многопоколенческой чайной семьи
Сорт: Шуй Сянь (кусты возрастом около 50 лет)
Урожай: весна 2025 г.
Окисление: среднее (40–50%)
Степень обжарки: средняя (на углях)
Подходит для: ежедневного употребления, любителей мягкого вкуса, любителей выдержанного кустового улуна.

Срок годности и хранение

Срок годности: 5+ лет (выдержка возможна, но не обязательна)
Хранение: хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте без посторонних запахов. Хранить в холодильнике не требуется. При длительном хранении избегать частого контакта с воздухом.

Руководство по пивоварению

• Сосуд: фарфоровая гайвань или глиняный чайник

• Вода: 5 г чая : 100 мл родниковой или фильтрованной воды | 100°C / 212°F

• Замачивание:

  • Инфузии 1–3: 10–15 секунд

  • После этого добавляйте по 5–7 секунд на каждую инфузию.

  • Выход 8–10 настоев

Профиль вкуса

• Аромат: поджаренная древесина, орхидея, тонкая выдержанная сладость

• Вкус: мягкий и чистый, с мягкими цветочными и древесными нотами, а также нежным жареным послевкусием.

• Ощущения во рту: Округлые и мягкие, с легкой терпкостью

• Послевкусие: легкое и продолжительное, с успокаивающим теплом; «рок-рифма» (Янь Юнь) тонкая.

Лучше всего наслаждаться, когда...

• Вы предпочитаете более мягкий и доступный Уишаньский улун

• Вам нужен ежедневный чай с глубиной старых кустов

• Вы исследуете не-Чжэнъяньские чаи с высокой ценностью и честным мастерством

Xinyang Maojian — выдающийся китайский зеленый чай из самого сердца его производственной зоны в Синьяне, провинция Хэнань. Этот чай, полученный из прекрасного экологического чайного сада Янцзяшань Гаолудянь в горах Дабие, выращивается на высоте 900 метров, вдали от загрязнения и в окружении потрясающих пейзажей.

Этот высококачественный чай в основном состоит из одной почки и одного листа , каждый из которых покрыт тонким белым пушком — показатель его превосходного качества. Мы работаем с Мастером Яном, проверенным фермером-чайником с более чем 20-летним опытом выращивания и изготовления этого чая.

Собранный 20 апреля 2024 года , этот весенний чай дарит яркие вкусы и ароматы, которые обожают любители чая. Каждый глоток улавливает чистую сущность природы, смешивая качество с традициями. Изготовленный из местных чайных растений Синьян, он богаче питательными веществами и имеет более сложный вкус по сравнению с другими сортами.

Почему стоит выбрать Синьян Маоцзянь?

Подлинное мастерство: Этот чай является истинным отражением глубокой культуры чая Китая, созданной опытными мастерами, которые придерживаются традиционных методов. Он идеально подходит для тех, кто ценит подлинные вкусы.

Отличное соотношение цены и качества: Мы отобрали средний сорт Синьян Маоцзянь, который обеспечивает высокое качество без высокой цены. Это отличный выбор для тех, кто хочет получить первоклассный чай, не опустошая при этом свой кошелек.

Изысканный вкус: Xinyang Maojian обладает элегантным ароматом и освежающе восхитительным вкусом, сочетающим в себе тонкую сладость и чистое послевкусие.

Природная чистота: выращенный в чистой, естественной среде, этот чай вбирает в себя всю суть своей среды, гарантируя чистый и нетронутый вкус.

Высокогорные чайные плантации: наш чай Синьян Маоцзянь выращивают на чайных плантациях, расположенных на высоте 900 метров, где свежий воздух и прекрасная почва придают чаю уникальный вкус и аромат, гарантируя, что каждый глоток наполнен сущностью природы.

Нежность одной почки и одного листа: Мы выбираем только самые лучшие чайные листья, в первую очередь одну почку и один лист, что гарантирует нежность и качество чая. Этот стандарт сбора означает, что каждый лист покрыт тонким белым пушком, что является признаком его превосходного качества.

Собран до Grain Rain: Этот чай собирают в оптимальное время до Grain Rain, когда весенний чай наиболее нежен, а аромат и вкус находятся на пике. Сбор в это время сохраняет естественный вкус и жизненную силу чайных листьев.

Сотрудничество с профессиональными чайными фермерами: мы сотрудничаем с Мастером Яном, чайным фермером с более чем 20-летним опытом выращивания и производства чая, гарантируя, что каждая партия чая соответствует высоким стандартам качества.

Xinyang Maojian — идеальный выбор для тех, кто ценит высококачественный образ жизни и изысканную культуру чая.

Кому это может не понравиться?

Если вы предпочитаете крепкие, жареные зеленые чаи, то свежий и нежный вкус Синьян Маоцзянь может вам не подойти.

Тем, кто любит сильно ароматизированные чаи, этот может показаться слишком тонким.

Независимо от того, интересует ли вас его богатая история, великолепный вкус или исключительная ценность, Xinyang Maojian — это идеальный выбор для тех, кто ищет превосходный зеленый чай.

Введение:

Эта коллекция предлагает уникальную возможность исследовать тонкие различия во вкусе, аромате и текстуре, созданные тремя различными сортами чайного дерева, все из которых используют один и тот же сорт сбора: одну почку и два листа. Вы попробуете зеленый чай Лунцзин (Колодец Дракона), изготовленный из трех известных сортов чайного дерева: У Ню Цзао, Лунцзин № 43 и наследие Лунцзин Цюньти. Хотя сбор и обработка производятся одинаковым образом, каждый чай отражает уникальные характеристики своего дерева. Эта коллекция позволяет любителям чая открыть для себя свой любимый сорт этого классического зеленого чая.

Чистый вес чая: 45 г, в том числе:

Зеленый чай Лунцзин (сорт Униуцзао): 15 г
Зеленый чай Лунцзин (сорт Кунти): 15 г
Зеленый чай Лунцзин (сорт Лунцзин 43): 15 г

Происхождение трех видов чая Лунцзин: гора Тяньму, город Шэнчжоу, Шаосин, провинция Чжэцзян, Китай.

Основные преимущества:

Откройте для себя различные сорта: почувствуйте разницу между тремя видами чайных деревьев, которые формируют окончательный вкус и текстуру чая Лунцзин.

Образовательная дегустация: идеально подходит для любителей чая, желающих узнать, как различные сорта влияют на характер чая.

Подлинное мастерство: каждый чай изготавливается с использованием традиционных методов, позволяющих сохранить уникальные характеристики каждого сорта.

Наследие и инновации: от традиционного сорта Цюнти до более нового сорта Лунцзин № 43, эта коллекция предлагает сочетание традиций и современных методов выращивания.

Причины рекомендации:
Понимание различий сортов: эта коллекция предназначена для тех, кто хочет изучить, как сорта чайного дерева влияют на вкус и консистенцию чая Лунцзин.

Одинаковый сорт урожая, разные вкусы: вы можете сравнить чаи, приготовленные из одного и того же стандарта сбора (одна почка и два листа), но из разных сортов, что позволяет выявить тонкие, но существенные различия во вкусе.

Качество и профессионализм: эта коллекция, созданная опытными мастерами чая, подарит вам в чашку зеленый чай Лунцзин высочайшего качества.

Ценность для любителей чая: этот тщательно отобранный набор дает возможность продегустировать и сравнить чаи, которые не всегда легко найти на западных рынках.

Путешествие в суть гуандунского улуна в коробке
От древнего улуна Шигупин, созданного народностью Шэ более 1500 лет назад, до современных ароматных чаёв Даньцун, этот тщательно отобранный набор включает шесть фирменных чаёв из Чаочжоу, Мэйчжоу и Жаопина — трёх основных регионов провинции Гуандун. Насладитесь ароматным путешествием по 500-летнему наследию чайного искусства.

Дикий черный чай производится в уезде Аньхуа, городе Иян, провинции Хунань, на родине черного чая Аньхуа. Чайные сады в основном расположены в горных районах на высоте 1000 метров. Выращенный в нетронутой экологической среде с обильной растительностью, этот дикий черный чай выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, что приводит к ограниченному урожаю — только один весенний урожай в год. Обработанный с использованием техники чая Qiujiang Bopian, он предлагает чистый и стойкий аромат соснового дыма. Вкус насыщенный, мягкий и сладкий, с длительным послевкусием и уникальным ароматом соснового дыма. После употребления во рту остается длительная сладость, оставляющая незабываемые впечатления. Даже после нескольких завариваний он сохраняет свой отличительный аромат.

Введение:
Этот темный чай Хубэй тщательно отобран из осеннего урожая 2022 года. Собранный с высокогорных чайных плантаций в городе Чжаолицяо провинции Хубэй, он соответствует стандарту сбора одной почки и трех листьев. Этот чай является разновидностью темного чая Хубэй, известного как «Ми Чжуань Ча» (чай из рисовых кирпичей), известного своим уникальным вкусовым профилем. Чайный ликер насыщенный и крепкий, с легкой первоначальной горечью, которая переходит в продолжительное сладкое послевкусие. Он в первую очередь источает цветочный и медовый аромат, сопровождаемый тонким выдержанным ароматом.

Причины рекомендовать:

• Уникальное сырье: Ми Чжуань Ча — это особый чай, производимый в городе Чиби провинции Хубэй, известном как «Родина китайского кирпичного чая». Это прессованный черный чай, полностью изготовленный из чайной пыли, что и дало ему название «рисовый кирпичный чай».
• Отличительный внешний вид: Готовый Mi Zhuan Cha визуально поражает острыми краями, гладкой поверхностью, украшенной замысловатыми узорами, и глянцевым черным кирпичным цветом. При заваривании получается темно-красный напиток с чистым ароматом и богатым, мягким вкусом.
• Высокогорные чайные сады: Чайные деревья растут на больших высотах, где значительные суточные колебания температуры замедляют их рост. Обильный туман и влага питают чайные деревья, обогащая листья питательными веществами и в результате чего чай приобретает крепкий вкус и сильный аромат.

Степень окисления: Мокрая укладка с последующим прессованием паром при высокой температуре
Степень обжарки: Нет
Почва чайной плантации: желто-коричневая почва
Время обработки: осень 2022 г.
Срок годности: Подходит для длительного хранения.
Сорт чая: сорт группы South Hubei

Представляем нашу коллекцию Green Tea Leaf Grade Collection, специально подобранную коллекцию, призванную помочь вам узнать, как сорт сбора листьев зеленого чая влияет на его вкус, аромат и общее впечатление от чаепития. В этот набор входят два известных китайских зеленых чая — Dragon Well (Longjing) и Huangshan Maofeng — оба из традиционных сортов реликвий. Единственное отличие? Сорт сбора листьев. Вы сможете попробовать три различных сорта:
Одна почка, один лист
Одна почка, два листа
Одна почка, три листа
Каждый чай собирается и обрабатывается вручную одним и тем же опытным мастером чая, чтобы обеспечить постоянство мастерства. Пробуя тонкие вариации этих разных сортов листьев, вы разовьете более глубокое понимание зеленого чая и найдете идеальный сорт для ваших личных предпочтений.

Причины рекомендации:

Изучайте и исследуйте – этот набор позволяет любителям чая понять прямое влияние сорта листа на вкус, текстуру и аромат чая.
Персонализированный опыт чаепития – попробовав разные сорта, потребители могут лучше выбрать идеальный чай на свой вкус.
Тщательно продуманное мастерство — все сорта чая изготавливаются одним и тем же мастером, поэтому единственное различие — это сорт сбора, что обеспечивает подлинное сравнение.
Высококачественные сорта — изготовленные из традиционных чайных деревьев, эти чаи предлагают насладиться настоящим китайским чаем, подчеркивая заботу и мастерство в производстве.

Этот набор идеально подходит для тех, кто интересуется нюансами зеленого чая или хочет усовершенствовать свои навыки выбора чая. Независимо от того, являетесь ли вы любителем чая или только начинаете, эта коллекция проведет вас через искусство оценки и дегустации зеленого чая.