оптовый чай

Название продукта: Чайный сервиз Maneki Neko с вращающимся на 360 градусов подносом

В состав продукта входят:

• 1 Чайник
• 4 чашки чая
• 1 поднос для чая
• 1 переносная сумка

Материалы и качество изготовления:

• Чайник: Керамика
• Чашки для чая: Керамические
• Поднос для чая: бамбуковые ломтики + меламиновая тарелка
• Переносной чехол: ткань

Размеры:

• Чашки для чая: 4*4,5 см
• Чайник: 6,5*10 см, Ручка чайника: 6,5 см
• Поднос для чая: 20см*20см
• Портативный чехол: 22,5*22,5 см

Введение:
Этот чай Liubao 2018 года собран в высокогорных чайных садах в Гуйлине, Гуанси, и изготовлен из высококачественного материала с одной почкой и тремя листьями. После пяти лет выдержки чай прошел достаточную ферментацию и трансформацию, развив уникальный вкусовой профиль с характерным ароматом ореха бетеля, ярко-красным ликером и мягким, мягким вкусом со слегка сладким послевкусием.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: выращивается в городе Любао, городе Учжоу, Гуанси, где средняя годовая температура составляет 21,1°C, годовое количество осадков составляет 1503,6 мм, а годовая продолжительность солнечного сияния составляет 1915 часов. Обильные осадки и обширная горная местность создают идеальные условия для выращивания чая.
• Уникальный аромат: «Аромат ореха бетеля» чая Любао происходит от слабого «аромата соснового дыма» в свежезаваренном чае, который после длительной выдержки превращается в характерный «аромат ореха бетеля». Этот аромат создает длительное «охлаждающее» ощущение во рту.
• Богатая история: Чай Любао процветал во времена династий Тан и Сун и достиг пика популярности во времена династий Мин и Цин. В период Цзяцин династии Цин он был признан одним из 24 знаменитых чаев Китая за свой уникальный аромат ореха бетеля.
• Двойная польза: черный чай Любао занимает особое место в традиционной китайской медицине. Он одновременно охлаждающий и согревающий, как говорят, устраняет избыток сырости, одновременно обеспечивая тепло при необходимости.

Степень окисления: Никто
Степень обжарки: Никто
Почва чайного сада: Желтая почва
Мастер купажа: Лю Юнцян
Время обработки: 2018
Срок годности: Подходит для постоянного хранения.
Сорт чая: сорт группы Гуанси

Рекомендуемая покупка:
Этот подлинный черный чай Кимун из основного производственного района округа Цимэнь, Аньхой, может похвастаться изысканным ароматом, который сохраняется, с уникальными нотками яблока и орхидеи. Лучше всего его пить в чистом виде, чтобы насладиться его натуральной цветочной и медовой сладостью с шелковистым гладким послевкусием. Если вы предпочитаете смелые вкусы и планируете добавлять молоко и сахар, этот чай может не подойти вам по вкусу.

Подробная информация о продукте:
Происхождение: деревня Гуанхуэй, город Ликоу, уезд Цимэнь, Хуаншань, провинция Аньхой.
Дата сбора урожая: 15 апреля 2024 г.
Сорт: Второй сорт (Мао Фэн), одна почка и два листа
Сорт чая: Цимэнь Чжуе (широколистный сорт Цимэнь)
Мастерство: традиционные методы чайного мастера Фэн Гочана
Профиль вкуса: Отличительный «аромат Кимуна» с нотами яблока и орхидеи, изысканный и стойкий аромат, выраженные цветочные и медовые оттенки и сладкое, мягкое послевкусие.
Изюминка: настоящий черный чай Кимун, приготовленный из местных чайных деревьев в центральном регионе, предлагающий идеальный баланс вкуса и насыщенности — прекрасный выбор для повседневного наслаждения.

О черном чае Кимун:
Черный чай Кимун (или Цимэнь Хун Ча) родом из региона Цимэнь в провинции Аньхой, Китай, а его технология изготовления признана нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Известный как «Шампанское черных чаев», он очаровывает любителей чая своими фирменными цветочными, фруктовыми и тонкими дымными нотками. Во времена викторианской Англии черный чай Кимун считался роскошью, часто украшая королевские и аристократические чайные столы. Он стал основным продуктом в классических английских завтраках и послеобеденных чайных смесях. По сравнению с цейлонским и ассамским чаями Кимун более мягкий и мягкий, что делает его изысканным выбором для сочетания с молоком или сахаром. Со временем он заслужил свое место в качестве роскошного фаворита среди западных любителей черного чая.

Как заваривать
Температура воды: 203°F (или 95℃)
Чай-вода: 1 г на 50 мл
Время заваривания: 20 секунд для первых 3 заварок, затем добавляйте по 5 секунд каждый раз.
Чайная утварь: Белая фарфоровая гайвань
Повторное заваривание: 5-7 раз

Введение:
Этот жасминовый черный чай тщательно отобран из весеннего урожая 2024 года. Сочетание юньнаньского черного чая из Фэнцина, Юньнань, на высоте около 1600 метров, с цветами жасмина из Хэнсяня, Гуанси, исключительные условия выращивания придают этому чаю уникальный и богато слоистый вкус. Стандарт сбора одной почки и двух листьев в сочетании со свежими цветами жасмина и тремя процессами ароматизации обеспечивает гармоничное сочетание мягкого аромата жасмина и крепкого, мягкого вкуса черного чая.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: черный чай поставляется из города Фэншань, уезд Фэнцин, Юньнань, где среднегодовая температура колеблется от 18°C ​​до 22°C, со значительными суточными колебаниями температуры и годовым количеством осадков 1200-1700 мм. Цветы жасмина из Хэнчжоу, Гуанси, где много солнечного света, годовое количество осадков 1450 мм и почва, богатая органическими веществами, что обеспечивает идеальную среду для выращивания.
• Процесс ароматизации: Юньнаньский черный чай служит основой, а цветы жасмина из Хэнчжоу, Гуанси, используются для ароматизации. Традиционный процесс ароматизации повторяется три раза, в результате чего получается чай, в котором цветочный аромат и аромат чая идеально сбалансированы.
• Чайные сады в горах: С древних времен высокие горы, окутанные туманом, производили первоклассный чай. Этот чай процветает в таких условиях, где пышная растительность и богатая органикой почва в сочетании с резкими суточным перепадом температур способствуют накоплению ароматических соединений в листьях.

Степень окисления: высокая
Степень обжарки: Нет
Почва чайной плантации: красная почва
Время обработки: август 2024 г.
Срок годности: 24 месяца
Сорт чая: Юньнаньский чай № 10

Чтобы исследовать, как выдержка меняет вкус чая, мы выбрали пять чаев Миньнань Шуйсянь, обжаренных по традиционной технологии на углях, от зарубежной китайской чайной фабрики Yongchun Beikeng — урожая 1994, 2004, 2014, 2020 и 2024 годов.
Это дегустационное путешествие покажет, как время преображает богатый характер улуна Шуйсянь. Давайте вместе прочувствуем эту эволюцию.

В этот набор входит:
Чай Миньнань Шуйсянь 2024 года (обжаренный на углях, с насыщенным ароматом)* 20 г
Миньнань Шуйсянь 2019 года (обжаренный на углях, с насыщенным ароматом)* 20 г
Миньнань Шуйсянь 2014 года (обжаренный на углях, с насыщенным ароматом)* 20 г
Миньнань Шуйсянь 2004 года (обжаренный на углях, с насыщенным ароматом)* 20 г
1994 Minnan Shui Xian (обжаренный на углях, с насыщенным ароматом)* 20 г

Эволюция вкуса (для справки)

2024 (Новый Чай):
В чае доминирует натуральный аромат орхидеи с нотками обжаренных на углях нот. Аромат яркий и стойкий — при заваривании кипящей водой поднимающийся пар приобретает насыщенную цветочную ноту. Чай оставляет в чашке чистый, стойкий аромат. Вкус насыщенный, мягкий и сладкий, с богатым, но без горечи, послевкусием. Он обеспечивает выраженную, возвращающуюся сладость и долгое, стойкое послевкусие. Настой крепкий, но не слишком бодрящий.
5-летний (2020):
Аромат орхидеи угасает, угольные ноты отступают. Начинают проявляться нотки спелых фруктов и лёгкий оттенок свежей древесины. Появляется лёгкая кислинка, но чай всё ещё стимулирует слюноотделение. Общий вкус становится более мягким, хотя и немного тоньше по сложности.
10-летний (2015):
Кислотность уменьшается. Выдержанные ноты (например, сухое дерево) смешиваются с лёгкими оттенками орхидеи. Свежесть исчезает. Ликер становится шелковистым, а возвращающаяся сладость сменяется мягкостью, напоминающей каменно-сахарный вкус.
20-летний (2005):
В аромате доминируют выдержанные ноты (сандал, травы). Напиток приобретает янтарный цвет, становится густым и насыщенным, как рисовый суп. Послевкусие глубокое, с лекарственными оттенками.
30 лет (1995):
Сложное сочетание выдержанных и травяных нот (например, женьшеня и сушеной цитрусовой цедры). Напиток густой, мягкий и почти маслянистый. Сладость тонкая и изысканная, с длительным послевкусием, напоминающим выдержанный напиток.

Как заваривать?
Чайная посуда:
Для заваривания свежего чая используйте гайвань или исинский чайник.
Для чая, выдержанного 5–10 лет, используйте исинский чайник.
Для заваривания чая, выдержанного 20 лет и более, используйте старый исинский чайник или грубый глиняный горшок.
Температура воды:
Свежий чай: 95–100°C
Выдержанный чай: 100°C
Соотношение чая и воды:
1 г чая на 20 мл воды
Пробуждение чая:
Для чая, выдержанного 5–10 лет: откройте пакетик и дайте чаю подышать около 5 минут перед завариванием.
Для чая, выдержанного 20+ лет: откройте пакет и дайте ему проветриться за день.
Крутое время
Сначала промыть:
Первый заваривание: быстрое 3-секундное ополаскивание, сливаем — это нужно для того, чтобы чай прогрелся и пробудился.
2–4-е заваривание: 8–15 секунд
Начиная с 5-го заваривания: увеличивайте время на 5–10 секунд на каждую заварку.
Для выдержанного чая (20+ лет):
Можно заваривать непосредственно перед употреблением или заваривать в чайнике 10 раз перед кипячением.

Сезонность чая улун

Улун можно собирать в любое время года: весной, летом, осенью и зимой. Однако уишанский чай собирают только весной. Улун, собранный в полдень, обычно обладает наиболее выраженным ароматом. Летние чаи чаще всего используются для приготовления молочного чая и реже встречаются на рынке листового чая.

Весенние чаи, как правило, растут медленнее, что приводит к повышению уровня аминокислот и полифенолов чая при более низком соотношении фенолов к аминокислотам. Однако из-за частой дождливой погоды в таких регионах, как Фуцзянь и Гуандун, весенние чаи могут содержать меньше ароматических соединений, чем осенние или зимние. Поэтому осенние и зимние улуны, как правило, обладают более выраженным ароматом. Зимние улуны, в частности, могут иметь даже свежий, прохладный аромат. Весенние улуны, напротив, обычно богаче веществами, что обеспечивает более сладкий и свежий вкус.

Этот продукт включает три разных сезонных чая с ароматом утиного помёта от одного и того же чайного мастера из деревни Хутоу города Фэнхуан. Степень ферментации и обжарки у каждого чая разная, так как улун адаптируется к условиям, в которых растут листья. Зимние листья тоньше, поэтому ферментация и обжарка обычно менее интенсивны. Попробуйте эти три чая, чтобы почувствовать разницу во вкусе в зависимости от сезона.

В комплект входят:

• Я Ши Сян (Утиное дерьмо) Дан Цун Улун (Весенний) 20г
• Я Ши Сян (Утиное дерьмо) Дан Цун Улун (Осень) 20г
• Я Ши Сян (Утиное дерьмо) Дан Цун Улун (Зимний) 20г

Происхождение: деревня Хутоу, город Фэнхуан, район Чаоань, город Чаочжоу, провинция Гуандун, Китай.

Мастер купажа: Линь Шупэн

Время обработки: 20 ноября 2024 г.

Срок годности: 36 месяцев

Сорт чая: Я Ши Сян (Утиное дерьмо) сорт Дэн Конг

Высота： 300-400 метров

Тип почвы： желтая почва

Степень окисления: средняя (40-50%)

Степень обжарки：

• Весна: две обжарки на среднем огне, около 100 °C (212 °F)
  
• Осень: две обжарки на среднем огне, около 100°C (212°F)
  
• Зима: одна обжарка, слабый огонь, около 80°C (176°F) Очень слабая обжарка, 70-80°C (158-176°F)

Метод обжарки (уголь или электричество): брикетирование древесного угля

Рекомендации по завариванию:

Заваривание улуна в китайском стиле

• Чайная посуда: гайвань или глиняный чайник
• Температура воды: 212°F (100°C)
• Соотношение чая и воды: 1 г на 0,7 унции (20 мл)
• Время заваривания: 15 секунд (1–3 заваривания), затем добавьте 5–10 секунд
• Повторное заваривание: до 7 раз

Заваривание улуна в западном стиле

• Чайная утварь: чайник, заварник или френч-пресс
• Температура воды: 212°F (100°C)
• Соотношение чая и воды: 1 ч. л. (2–3 г) на 8 унций (240 мл)
• Время заваривания: 3–5 минут
• Повторное заваривание: до 3 раз, каждый раз добавляя по 1 минуте.

Дикий черный чай производится в уезде Аньхуа, городе Иян, провинции Хунань, на родине черного чая Аньхуа. Чайные сады в основном расположены в горных районах на высоте 1000 метров. Выращенный в нетронутой экологической среде с обильной растительностью, этот дикий черный чай выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, что приводит к ограниченному урожаю — только один весенний урожай в год. Обработанный с использованием техники чая Qiujiang Bopian, он предлагает чистый и стойкий аромат соснового дыма. Вкус насыщенный, мягкий и сладкий, с длительным послевкусием и уникальным ароматом соснового дыма. После употребления во рту остается длительная сладость, оставляющая незабываемые впечатления. Даже после нескольких завариваний он сохраняет свой отличительный аромат.

Билуочунь — известный зеленый чай в истории Китая, и высший сорт Билуочунь требует не только высоких стандартов сбора и раннего времени сбора урожая, но и мастерства мастера. Чай, который мы выбрали, курируется Ши Ливэнем, не являющимся наследником культуры Билуочунь. Ши Юэвэнь, родившийся в семье, известной как «Чайный король», имеет предков, которых называли «Старым Билуо» за их дань уважения Билуочунь императорскому двору, а его бабушка, Чжоу Жуйцзюань, лично обжаривала чай для Чжу Дэ. Основываясь на традиционных навыках приготовления чая Билуочунь, Ши Юэвэнь создал новые методы приготовления черного чая Билуочунь и черного чая со вкусом османтуса. В 2017 году он был выбран в качестве представителя-наследника пятой партии проектов нематериального культурного наследия национального уровня. Чай, который он делает лично, недоступен для покупки; он требует предварительного бронирования и стоит чрезвычайно дорого.

Хуаншань Маофэн первого сбора 2025 года — сезонный редкий чай (предпродажа)
Мы рады представить вам ранний весенний первый сбор 2025 года Хуаншань Маофэн, зеленый чай премиум-класса из чайного сада мастера Юй Чэнши в деревне Лунма, городке Яньцзыхэ, уезде Цзиньчжай, городе Луань, провинции Аньхой. Мастер Юй имеет более 30 лет опыта в изготовлении чая, специализируясь на знаменитых чаях Аньхоя, таких как Маофэн и Гуапянь. Его чайный сад расположен на высоте 800 метров, где естественным образом растут дикие местные чайные деревья Цзиньчжай. Эти деревья процветают в чистой среде, производя чай с естественными ароматами и уникальным вкусовым профилем. В этом году чай был собран около 20 марта, во время первого сбора весеннего сезона, с использованием свежих, нежных почек и листьев, чтобы обеспечить первоклассную свежесть и аромат.

Подробности о продукте

Мастер: Юй Чэнши (30 лет опыта)
Сорт чая: группа местных сортов Цзиньчжай
Происхождение: Деревня Лунма, Цзиньчжай, Аньхой, Китай | Высота 800 м
Сбор урожая: первая весна 2025 г. Сбор (стандартно 1 почка + 1 лист)
Дата производства: Изготовлено 20 марта 2025 г.
Ограниченная доступность: доступно только 50 единиц по 50 г каждая.

Ожидаемая отправка около 5-10 апреля.

Почему стоит выбрать Цзиньчжай Хуаншань Маофэн вместо традиционного Хуаншань Маофэн?
Хотя традиционный Хуаншань Маофэн хорошо известен, мы выбрали Jinzhai Huangshan Maofeng от Master Yu, потому что он предлагает то же исключительное качество и уникальный вкус, но по более доступной цене. Jinzhai не является частью основного региона Хуаншань, но его естественная среда делает его идеальным местом для выращивания чая. Дикие местные чайные деревья растут здесь уже много лет и производят чай со вкусом, очень похожим на Хуаншань Маофэн. Чистота окружающей среды придает чаю качество, сравнимое со знаменитыми чаями Хуаншань, но с лучшим соотношением цены и качества.

Почему стоит выбрать сорта группы Хуаншань Маофэн?
Мы выбрали Хуаншань Маофэн, сделанный из групповых сортов чайных растений, потому что он передает самый традиционный, чистый вкус Хуаншань Маофэн. Деревья групповых сортов чая выращиваются из семян, поэтому они обладают естественным генетическим разнообразием. Эти деревья прошли многолетний естественный отбор, что сделало их более стабильными и адаптивными, что позволяет им лучше отражать естественный вкус региона.

По сравнению с современными чайными плантациями с клональным, бесполым размножением, групповые чайные деревья растут в более естественной среде с более глубокой корневой системой. Это приводит к более богатым, более сложным вкусам чая. Более старый возраст этих деревьев и их длительное воздействие естественной среды означает, что они несут самые оригинальные чайные ароматы, обеспечивая чай с большей глубиной и слоями.

Da Hong Pao is the most representative tea among Wuyi Rock Teas. Due to its high reputation, many people even refer to all Wuyi Rock Teas as Da Hong Pao. The original mother trees of Da Hong Pao are located at Jiulongke in Wuyi Mountain, and they are now strictly protected from harvesting. To recreate the unique flavor of Da Hong Pao, high-quality Wuyi Rock Teas such as Rou Gui, Shui Xian, along with pure-bred Da Hong Pao, are blended to achieve an outstanding balance of aroma, liquor color, and taste, making it a favorite among tea lovers both in China and abroad.

This Da Hong Pao is blended with mid-mountain (Ban Yan) Wuyi Rock Tea materials in a specific ratio. It has a distinctive mineral sensation (known as Yan Yun, the “rock rhyme”), with a hint of roasted fragrance. The taste is mellow and full-bodied, with every flavor harmoniously integrated. It highlights the classic character of “rock bone and floral fragrance,” offering rich layers—an excellent choice for further exploring the world of Wuyi Rock Tea.

Origin: Jingshui Village, Xingcun Town, Wuyishan City, Fujian Province, China
Altitude: 400–600 m (Ban Yan, mid-mountain)
Soil: Gravel soil
Producer: Chen Hui
Harvest Time: November 2024
Storage Life: 36 months

Brewing Guidelines 

Water Temp: 100°C (212°F)
Brewware: Gaiwan, Yixing Clay Teapot
Tea-to-Water Ratio: 5-7g per 100ml
1–3 infusions: 8-15 sec
Later infusions: Add 5–10 sec
Total brews: 10-12 times

Кому понравится этот чай?
Эта коллекция идеально подходит тем, кто знаком с классическими чаями из Уи и готов глубже погрузиться в их редкие и самобытные сорта. В неё входят такие известные сорта, как Те Лохань, Бань Тянь Яо, Бай Цзи Гуань, Шуй Цзинь Гуй и Бай Жуй Сян, а также новые, пользующиеся большим спросом сорта, такие как Жуй Сян и Цзинь Мудань. Путешествие по многообразию вкусов и мастерству приготовления чая из Уи.

Состав продукта:
Те Луохань (Железный Архат)* 3 пакетика* 5 г
Бай Цзигуан (белый петушиный гребень)* 3 пакетика* 5 г
Шуй Цзинь Гуй (Золотая Водяная Черепаха)* 4 пакетика* 5 г
Бантиан Яо (Полунебесный гоблин)* 3 пакетика* 5 г
Джин Мудан (Золотой Пион)* 4 пакетика* 5 г
Байжуйсян (орхидея со ста ароматами) * 3 пакетика* 5 г

Чайный мастер: Чэнь Хуэй陈辉
Происхождение: деревня Цзиншуй, город Синцунь, город Уишань, провинция Фуцзянь.
Время обработки: ноябрь 2024 г.
Срок годности: 36 месяцев
Высота: 400-600 метров
Почва: Гравийная почва
Окисление: 45-55%
Степень обжарки: средняя
Способ обжарки: обжарка на древесных углях

Редкие сорта чая с горы Уишань: скрытые жемчужины из самого сердца Чжэнъяня

В то время как такие чаи, как Да Хун Пао, Жоу Гуй и Шуй Сянь, стали известными представителями чая из Уи, редкие сорта, такие как Те Ло Хань, Бай Цзи Гуань, Шуй Цзинь Гуй и Бань Тянь Яо, рассказывают более глубокую и аутентичную историю. Эти чаи происходят от диких, старинных чайных деревьев, которые веками росли в самом сердце гор Уи, и формировались естественным отбором и бережным выращиванием. Они воплощают в себе изначальное генетическое наследие чая из Уи.
Эти чайные деревья, произрастающие на отдалённых скалах и обрывистых уступах в основной зоне производства Чжэнъянь, таких как пещера Гуйдун и пик Саньхуа, глубоко пускают корни в расщелины скал, впитывая редкие минералы. В результате получается неповторимый вкусовой профиль с неуловимым и неповторимым «Янь Юнь» (стихотворение скалы), который ценят ценители.

Каждый редкий сорт дарит уникальные вкусовые ощущения:
«Бай Цзи Гуань» обладает легким, сладким ароматом кукурузных рылец.
В аромате Tie Luo Han ощущаются согревающие травяные ноты, напоминающие корень дягиля.
Ban Tian Yao поражает экзотическим букетом гардении, молока и меда — сложным и незабываемым.
Их редкость лишь добавляет им загадочности. Например, Бань Тянь Яо даёт менее 100 фунтов урожая в год. Тем не менее, несмотря на низкую урожайность, эти сорта имеют преданных поклонников среди опытных ценителей чая и коллекционеров. Один из самых выдающихся сортов, Жуй Сян, ценится как «секретное оружие» в премиальных купажах за свой пронзительный, стойкий аромат.

Эти чаи — не просто вкус, они — живое культурное наследие.
Бай Цзи Гуань имеет даосские корни.
Сюжет «Шуй Цзинь Гуй» связан с легендами о золотой черепахе, ищущей справедливости.
Когда-то «Те Ло Хань» был ведущим экспортным товаром в Юго-Восточную Азию.
В эпоху массового производства и стандартизации вкуса эти редкие сорта чая из Уи предлагают смелую альтернативу: многогранность, характер и глубокая связь с терруаром. Их устойчивость к болезням, способность расти в тени и засухе, также открывает перспективы для будущего чайного дела.
Как говорят местные чаеводы: «Жоу Гуй олицетворяет сегодняшний день, но редкие сорта ведут нас в завтрашний день». Знакомство с ними — словно чтение живой энциклопедии чая с утеса Уи: каждый глоток — это страница из архива самой природы.

Как заваривать эти чаи?

• Основные принципы
  Чайная посуда: используйте фарфоровую гайвань (лучше для аромата) или чайник из исинской глины (для усиления насыщенности чая).
  Вода: Фильтрованная или родниковая (избегайте жёсткой воды). Температура: Кипение (100°C/212°F) для чая средней/сильной обжарки; 90–95°C (194–203°F) для чая слабой обжарки.
  Соотношение: 1:20 чая и воды (например, 5 г/3,8 унции чая на 110 мл/3,8 унции воды).
• Этапы заваривания
  Подогрейте чайную посуду: ополосните чашки и чайник горячей водой, чтобы раскрыть ароматы.
  Первое полоскание: Залейте листья кипятком и сразу же выбросьте (это пробудит чай).
  Заваривание:
  Короткие заваривания: начните с 5–10 секунд для первых трех завариваний.
  Постепенно увеличивайте время: добавляйте 5–10 секунд на каждое последующее заваривание.
  Избегайте чрезмерного настаивания: это предотвращает появление горечи.
  Советы для западных людей
  Подсказки по вкусу:
  «Rock Essence» (Янь Юнь): минеральное послевкусие, напоминающее влажные камни, — признак качества.
  Тест на холодную чашку: понюхайте пустую чашку после глотка. Настоящий уишанский чай сохраняет ноты альпийских трав и сливы.
  Устранение горечи: сократите время заваривания или используйте более прохладную воду (88–90 °C).
  Сочетания: Темный шоколад (для блюд сильной обжарки) или лимонный тарт (для блюд слабой обжарки).

Почему стоит выбрать этот чай с белым пионом?
Если вы любите нежные цветочные ароматы, гладкие текстуры и неповторимое очарование традиционного китайского белого чая, этот Белый пион (Бай Мудань) из Фудина, Китай, идеально вам подойдет. Его легкая сладость и освежающее послевкусие делают его идеальным как для новичков, так и для опытных любителей чая. Этот чай, искусно созданный мастером Ли Шэнъюанем с использованием традиционных методов сушки на солнце, идеально подходит для потягивания, подарка или коллекционирования.

Подробная информация о продукте:

Происхождение: Фудин, Фуцзянь, Китай
Дата сбора урожая: апрель 2024 г.
Сорт: Премиум Белый Пион (Бай Мудан)
Сорт чая: Фудин Да Бай (Большой Белый)
Мастерство: искусно изготовлено Ли Шэнъюанем, опытным мастером по изготовлению чая с более чем 10-летним опытом.
Профиль вкуса: Нежный цветочный аромат, мягкая текстура и освежающее, слегка сладковатое послевкусие.
Что делает его особенным: Традиционный высушенный на солнце белый чай из знаменитого региона Китая, выращивающего белый чай, собранный вручную и искусно обработанный для обеспечения качества и коллекционирования.

Как заваривать:

Температура воды: 194–203°F (или 90–95℃)
Чай-вода: 1 г на 25 мл
Время заваривания: 30 секунд первый завар, каждый раз добавляйте по 5 секунд.
Чайная утварь: Белая фарфоровая гайвань
Повторное заваривание: 5-7 раз

О чае «Белый пион»:
Белый пион, или Бай Мудань, — это премиальный китайский белый чай, известный своим элегантным цветочным ароматом, легкой сладостью и чистым, освежающим вкусом. Изготовленный из нежных чайных почек и первого листа, он обеспечивает идеальный баланс между вкусом и мягкостью, что делает его доступным для новичков и любимым любителями чая. Его название происходит от его уникального внешнего вида: зеленые листья и серебристо-белые бутоны напоминают распустившиеся цветы. При заваривании листья обнимают бутоны, создавая вид, похожий на распустившийся цветок. Хотя его можно выдерживать, его нежная природа позволяет наслаждаться им лучше всего в свежем виде.

Советы по хранению:
Чтобы сохранить его качество, храните чай «Белый пион» в сухом прохладном месте в соответствии со стандартами GB/T 30375.

Для краткосрочного хранения: используйте крафт-бумажные или алюминиевые пакеты, удалите из них лишний воздух, плотно закройте и поместите в жестяную банку или небольшую коробку.
Для длительного хранения: используйте трехслойную упаковку (картонная коробка, алюминиевый пакет и пластиковый пакет) в контролируемой среде при температуре ниже 77 °F (25 °C) и влажности ниже 50%.

Многие белые чаи, продаваемые онлайн в США, либо низкого качества, либо поставляются из Юньнани, что затрудняет поиск настоящего белого чая Фудин по разумной цене. Наш белый чай Гунмэй из знаменитого региона Фудин в провинции Фуцзянь предлагает именно это — аутентичный вкус, укорененный в традиционных ремеслах сушки на солнце и медленного вяления, тщательно изготовленный из местного сорта «цай ча».

Если вы ищете подлинное происхождение, традиционное чайное ремесло и сбалансированный вкусовой профиль – не слишком легкий и не слишком крепкий – этот чай обеспечивает отличное соотношение цены и качества. Его мягкий и легко пьющийся характер делает его идеальным выбором для новичков.

Почему стоит выбрать наш белый чай Гунмэй?

Подлинное происхождение: наш чай поступает из престижного региона Фудин в провинции Фуцзянь, что гарантирует подлинность и соответствие высоким стандартам Фудина.
Традиционный сорт: Мы используем местный сорт «кай ча», известный своей высокой адаптивностью и придающий чаю насыщенный вкусовой профиль.
Классическое ремесло: наш белый чай Гунмэй проходит традиционные процессы сушки на солнце и медленного завяливания, необходимые для получения свежего и чистого вкуса чая.
Подходит для длительного хранения: качество этого чая позволяет хранить его длительное время, при этом его вкус становится более изысканным с течением времени, а его ценность может расти по мере старения.
Выгодный выбор: для тех, кто ищет подлинный вкус белого чая Фудин по доступной цене, наш Gongmei предлагает выгодный выбор без ущерба качеству.
Идеальный баланс: если вы ищете белый чай, который не слишком легкий и не слишком крепкий, наш Gongmei обеспечивает идеальный баланс, обеспечивая мягкий и легкий напиток по разумной цене.
Идеально подходит для новичков: наш тщательно отобранный белый чай Gongmei предлагает мягкий способ знакомства с белым чаем для новичков, избегая ошибок, связанных с тем, что он может оказаться слишком пресным или слишком крепким для новых любителей чая.
Почувствуйте нежное очарование нашего настоящего белого чая Гунмэй, который отличается исключительным качеством и ценностью, что делает его идеальным выбором как для тех, кто пьет его каждый день, так и для тех, кто только знакомится с миром белого чая.

These bag are specially designed to protect your teaware. Each bag is lined with soft padding that provides full cushioning and protection for teapots and cups, preventing damage from accidental bumps during handling or storage.

These teaware bags are perfect for both home storage and travel, offering reliable protection for your favorite teaware wherever you go.

Sizes:
Persimmon Cup Bag – Orange: 6 cm (L) × 5.5 cm (W) × 8 cm (H)

Da Hong Pao is the most iconic and renowned tea among Wuyi Rock Teas. This top Da Hong Pao is blended with 30% zhengyan Wuyi Rock Tea and 70% banyan Wuyi Rock Tea, roasted using traditional Wuyi charcoal methods. The liquor is golden and clear, with an exceptionally rich and pure aroma free of any off-notes.
On the palate, it is mellow and smooth, with a texture reminiscent of rice soup—delicate yet full-bodied. The fragrance is perfectly integrated into the liquor, achieving an ideal balance of flavor and aroma without any roasted taste. It offers a calm, refined, and extremely pleasant drinking experience. Even after multiple infusions, the aroma remains strong and long-lasting.

Origin: Jingshui Village, Xingcun Town, Wuyishan City, Fujian Province, China
Type: Zhengyan & Banyan Blend (Half-Rock, Half-Subrock)
Soil: Gravel Soil

Producer: Chen Hui
Harvest: November 2024
Aging: 36 months

Brewing Guide:

• Water Temperature: 100°C (212°F)

• Brewing Vessel: Gaiwan or Yixing Clay Teapot

• Tea-to-Water Ratio: 5–7g per 100ml

• Infusions:
  1–3 infusions: 8–15 sec
  Later infusions: +5–10 sec per infusion

Белый чай Silver Needle 2024 года — это обязательный предмет для любителей и коллекционеров белого чая. Созданный в Фудине, на родине белого чая, этот премиальный чай производится из нежных почек Фудин Да Бай с использованием традиционных методов сушки на солнце. Его тонкий цветочный аромат, медовая сладость и освежающая мягкость делают его идеальным для тех, кто ищет изысканный и натуральный чайный опыт. Идеально подходит для немедленного наслаждения или выдержки, это отличный выбор для любителей чая и коллекционеров, ориентированных на здоровье. Однако, если вы предпочитаете крепкие чаи или добавляете молоко и сахар, этот нежный чай может не прийтись вам по вкусу.

Подробная информация о продукте Белый чай Silver Needle
Происхождение: город Фудин, провинция Фуцзянь, Китай
Дата сбора урожая: 23 марта 2024 г.
Сорт: Премиум Серебряная Игла (Первый Сорт)
Сорт чая: Фудин Да Бай (Большой белый чайный куст)
Чайный мастер: Ли Шэнъюань, старший мастер по чаю с более чем 10-летним опытом работы
Вкусовые характеристики: Нежный цветочный аромат, медовая сладость и освежающая мягкость.
Что делает его особенным: Изготовлен в Фудине, на родине белого чая, с использованием традиционных методов сушки на солнце. Этот чай производится исключительно из нежных чайных почек, что делает его идеальным как для любителей чая, так и для коллекционеров.

Что такое белый чай «Серебряные иглы»?
Silver Needle — это высший сорт китайского белого чая. Официально он определяется как белый чай, приготовленный из отдельных почек чайных кустов Fuding Da Bai или Shui Xian с помощью определенных этапов, таких как завяливание, сушка и сортировка. Сбор урожая производится каждую весну, сезон сбора обычно начинается в середине-конце марта и заканчивается примерно в начале апреля.

Что отличает Silver Needle, так это его исключительная свежесть и мягкий вкус, который достигается благодаря высокому содержанию аминокислот, придающих ему фирменный освежающий вкус.

Идеально подходит для наслаждения сейчас или выдержки в течение многих лет!

Как заваривать

Температура воды: 194–203°F (или 90–95℃)
Чай-вода: 1 г на 25 мл
Время заваривания: 30 секунд первый завар, каждый раз добавляйте по 5 секунд
Чайная утварь: Белая фарфоровая гайвань
Повторное заваривание: 5-7 раз
Совет: лейте вдоль стенки гайвани, а не прямо на листья.

Как хранить белый чай Silver Needle
В то время как белый чай можно выдерживать и хранить в течение длительного времени, Silver Needle лучше всего пить свежим, как и зеленый чай, чтобы оценить его тонкий и яркий вкус.

Краткосрочное хранение: Для небольших количеств используйте пакеты из крафт-бумаги или алюминиевые пакеты. Выдавите излишки воздуха, плотно запечатайте и поместите пакеты в небольшую картонную коробку или жестяную банку для сохранности.

Длительное хранение: если вы храните большее количество продуктов, используйте метод трехслойного хранения:

Заверните чай в алюминиевый мешочек.
Запечатайте пакет в пластиковый пакет.
Положите все в прочную картонную коробку.
Храните чай в сухом, прохладном месте при температуре ниже 25 °C и влажности ниже 50%.

Соблюдение этих советов поможет сохранить его качество на долгие годы!

Введение:
Этот чай Rose Black Tea тщательно отобран из весеннего урожая 2024 года. Сочетание черного чая Юньнань из Фэнцина, Юньнань, на высоте около 1600 метров, с местными красными розами из Юньнани, исключительные условия выращивания придают этому чаю уникальный и многослойный вкус. Стандарт сбора одной почки и двух листьев в сочетании со свежими красными розами и тремя процессами ароматизации обеспечивает нежный аромат розы, идеально сочетающийся с крепким, мягким вкусом черного чая.

Причины рекомендовать:

• Основная производственная зона: выращивается в городе Фэншань, уезд Фэнцин, Юньнань, где среднегодовая температура колеблется от 18°C ​​до 22°C, со значительными суточными колебаниями температуры и годовым количеством осадков 1200-1700 мм. Регион характеризуется своим климатом, где «утренние и вечерние туманы покрывают землю в ясные дни, а облака окутывают горы в дождливые дни».
• Процесс ароматизации: Черный чай из Юньнани служит основой, а для ароматизации используются местные красные розы из Юньнани. Традиционный процесс ароматизации повторяется три раза, в результате чего получается чай, в котором цветочный аромат и аромат чая идеально сбалансированы.
• Чайные сады в горах: С древних времен высокие горы, окутанные туманом, производили первоклассный чай. Этот чай процветает в таких условиях, где пышная растительность и богатая органикой почва в сочетании с резкими суточным перепадом температур способствуют накоплению ароматических соединений в листьях.

Степень окисления: высокая
Степень обжарки: Никто
Почва чайной плантации: красная почва
Время обработки: август 2024 г.
Срок годности: 24 месяца
Сорт чая: Юньнаньский чай № 10

Введение:
Этот темный чай Хубэй тщательно отобран из осеннего урожая 2022 года. Собранный с высокогорных чайных плантаций в городе Чжаолицяо провинции Хубэй, он соответствует стандарту сбора одной почки и трех листьев. Этот чай является разновидностью темного чая Хубэй, известного как «Ми Чжуань Ча» (чай из рисовых кирпичей), известного своим уникальным вкусовым профилем. Чайный ликер насыщенный и крепкий, с легкой первоначальной горечью, которая переходит в продолжительное сладкое послевкусие. Он в первую очередь источает цветочный и медовый аромат, сопровождаемый тонким выдержанным ароматом.

Причины рекомендовать:

• Уникальное сырье: Ми Чжуань Ча — это особый чай, производимый в городе Чиби провинции Хубэй, известном как «Родина китайского кирпичного чая». Это прессованный черный чай, полностью изготовленный из чайной пыли, что и дало ему название «рисовый кирпичный чай».
• Отличительный внешний вид: Готовый Mi Zhuan Cha визуально поражает острыми краями, гладкой поверхностью, украшенной замысловатыми узорами, и глянцевым черным кирпичным цветом. При заваривании получается темно-красный напиток с чистым ароматом и богатым, мягким вкусом.
• Высокогорные чайные сады: Чайные деревья растут на больших высотах, где значительные суточные колебания температуры замедляют их рост. Обильный туман и влага питают чайные деревья, обогащая листья питательными веществами и в результате чего чай приобретает крепкий вкус и сильный аромат.

Степень окисления: Мокрая укладка с последующим прессованием паром при высокой температуре
Степень обжарки: Нет
Почва чайной плантации: желто-коричневая почва
Время обработки: осень 2022 г.
Срок годности: Подходит для длительного хранения.
Сорт чая: сорт группы South Hubei