TieGuanyin входит в десятку самых известных чаев в Китае. Это стартовый чай для многих любителей чая, и он еще более популярен среди любителей чая. Большая часть того, почему TieGuanyin так знаменит, проистекает из его выдающегося аромата. В зависимости от типа аромата TieGuanyin имеет определенное подразделение, давайте узнаем о нем больше.
О ТеГуаньинь
TieGuanyin — это вид листового улуна, который относится к категории полуферментированных чаев, это не листовой черный чай или листовой зеленый чай. Это не листовой черный чай или листовой зеленый чай . Улун принимает степень ферментации между зеленым и черным чаем, форма чайных листьев плотно завязана, а цвет темно-зеленый, что является одной из характеристик улуна Iron Goddess of Mercy.
TieGuanyin — это и название чайного листа, и название сорта чайного дерева. Он был обнаружен и начал популяризироваться в городе Сипин, уезда Аньси, провинции Фуцзянь в период Юнчжэн династии Цин. Территория Аньси благословлена горными вершинами, сладкими источниками, облаками и туманами, мягкими и влажными природными условиями, которые очень подходят для выращивания TieGuanyin.
После 300 лет наследования традиционные методы производства Anxi TieGuanyin стали все более строгими и изысканными благодаря накоплению и оптимизации многолетней практики приготовления чая фермерами Anxi, что также придает Anxi TieGuanyin свежесть зеленого чая, сладость и мягкость черного чая, а также аромат цветов и фруктов, что делает Anxi TieGuanyin лучшим и самым привлекательным чаем. TieGuanyin - один из лучших листовых чаев со своим неповторимым очарованием.
Три типа ТеГуаньинь
TieGuanyin подразделяется на три типа, а именно, Light Aroma TieGuanyin, Strong Aroma TieGuanyin, Aged Aroma TieGuanyin, в зависимости от степени ферментации и процесса производства. Если вы не уверены, какой тип TieGuanyin вам больше нравится, лучше не покупать сразу большой пакетик чая под названием TieGuanyin, а лучше приобрести пробник чая, чтобы попробовать и выяснить, что вам больше подходит.
Легкий ароматный чай «ТеГуаньинь»: Легкий ароматный чай «ТеГуаньинь» более легкий на вкус и немного слаще на языке, что соответствует современному методу ремесленного производства, и в настоящее время занимает самую большую долю рынка.
Strong Aroma TieGuanyin: Strong Aroma TieGuanyin имеет мягкий, ароматный вкус, послевкусие сладкое. Это традиционный процесс обжаривания чайных листьев путем выпекания и последующей обработки продуктов.
Выдержанный ароматный ТеГуаньинь: Выдержанный ароматный ТеГуаньинь, также известный как старый чай или выдержанный чай, представляет собой полуферментированный чай, изготовленный из легкого ароматного ТеГуаньинь или сильного ароматного ТеГуаньинь после длительного хранения и многократной повторной обработки.
Откройте для себя уникальность трех типов Тегуаньинь
1. Легкий аромат ТеГуаньинь
Light Aroma TieGuanyin высушивается при низкой температуре. Обычно его сушат при низкой температуре около 70°C во время окончательной сушки на предварительном этапе, а затем осторожно обжаривают при температуре около 70°C перед упаковкой на этапе рафинирования, который также известен как обжарка в печи, чтобы гарантировать, что содержание влаги в чайных листьях контролируется на уровне менее 5%.
Light Aroma TieGuanyin имеет умеренную степень зелени и ферментации. Цвет зеленый, суп прозрачный, аромат насыщенный, вкус мягкий, аромат в целом цветочный и фруктовый. Из-за холодной природы нового чая не пейте слишком много, иначе будет определенная степень повреждения желудка, бессонница.
2.Сильный аромат Те Гуаньинь
Strong Aroma TieGuanyin обычно демонстрирует аромат жареного риса. Он производится путем повторной высокотемпературной обжарки Light Aroma TieGuanyin. Температура обычно составляет от 110 до 120 градусов. Степень обжарки является одним из факторов, определяющих аромат листового улуна . В общем, качество высококачественного чая - это легкая обжарка, средний конец средней обжарки, качество более низкой сильной обжарки, но для контроля огня, не такая сильная, как уголь.
Strong Aroma TieGuanyin ароматный, густой, мягкий и сладкий. Сухой чай имеет яркий блеск. Цвет чайного настоя золотистый. Он имеет чистый аромат и густой вкус. По сравнению с Light Aroma TieGuanyin, Strong Aroma TieGuanyin имеет теплую природу, которая может утолить жажду и способствовать выработке жидкости, укреплять селезенку и согревать желудок.
3. Выдержанный аромат ТеГуаньинь
Light Aroma TieGuanyin или Strong Aroma TieGuanyin называется Aged Aroma TieGuanyin, если он хранится более пяти лет. Иногда цвет супа Aged Aroma TieGuanyin не выглядит таким темным, как у Strong Aroma TieGuanyin, потому что он сделан из Light Aroma TieGuanyin.
Вкус Aged Aroma TieGuanyin более мягкий, не стимулирующий, и обычно имеет привкус волшебной травы. Когда Aged Aroma TieGuanyin хранится в течение определенного времени, например, более 20 лет, он также будет иметь камфарный и лекарственный вкус чая Пуэр. Запасание Aged Aroma TieGuanyin должно быть сосредоточено на запечатывании, запасании в сухом и проветриваемом месте без постороннего запаха, без необходимости повторной обжарки.
Выдержанный аромат Тегуаньинь имеет характеристики «густой, сочный, влажный и мягкий», что проявляется в темном цвете, насыщенном супе, сладком и сочном, глубоком аромате и сгущенной рифме. Его качества и вкусы близки к другим листовым чаям, таким как чай пуэр, черный чай и темный чай, и он имеет тяжелую историю и культурные осадки.
TieGuanyin любим любителями чая за его уникальный аромат и «Гуаньинь Юнь». TieGuanyin не только приятен на вкус и аромат, но и отлично подходит в качестве рождественского или новогоднего чайного подарка для семьи и друзей.
Три вкуса ТеГуаньинь подобны трем различным стадиям жизни: свежесть молодости, насыщенность среднего возраста и глубина старости. Но независимо от того, чистый ли это, крепкий или выдержанный тип, всегда найдется чашка ТеГуаньинь, которая сможет резонировать с вами!
