О черном чае Юньнань
Юньнаньский черный чай – один из поздних, но очень известных черных чаев.
По мере того, как технология постепенно развивалась, черный чай из Юньнани стал широко известен.
Юньнаньский черный чай – крупнолистовой сорт. Крупнолистные сорта имеют высокое содержание полифенолов и относительно низкое содержание эфиров, поэтому черный чай Юньнань будет иметь сильный вкус.
В 1980-х и 1990-х годах черный чай из Юньнани был чаем для иностранных гостей Госсовета или национальным подарком.
Юньнаньский черный чай iTeaworld
Юньнаньский черный чай, который мы пьем сегодня, родом из основной производственной зоны Фэнцин.
Это место называется Давантянь, а чайная фабрика также называется Чайной фабрикой Давантянь, которая раньше была известна как старая чайная фабрика Фэнцин.
Причина, по которой мы выбираем этот юньнаньский черный чай для наших клиентов, заключается главным образом в его экономической эффективности.
После многих сравнений мы наконец остановили свой выбор на этом юньнаньском черном чае.
Этот юньнаньский черный чай имеет два основных преимущества: сильный аромат и мягкий вкус.
Экологическая среда и высота чайной плантации очень хорошие, сорт — один бутон и два листа.
Черный чай iTeaworld стоит всего 9,90 долларов США за 100 г, и он идеально подходит к чаю с молоком!
Это незабываемый листовой черный чай , который придется по вкусу большинству людей.
Как заваривать юньнаньский черный чай?
1. Толстая Гайвань
2. Налейте воду в фиксированную точку чашки с меньшей высоты.
Варианты чайного сервиза:
Толстая чаша из белого фарфора.
Способ заваривания:
Для чаев, которые известны своим вкусом, мы рекомендуем использовать метод «низкой точки заваривания» при наполнении водой.
Этот метод означает «наполнение чайной чашки водой с меньшей высоты до фиксированной точки».
Этот метод заваривания раскрывает лучший вкус юньнаньского черного чая.
Этот метод также подходит для черных чаев с сильным вкусом, таких как черный чай Индэ и черный чай дикий сушонг.
Количество засыпки чая:
Количество забрасываемого чая такое же, как и у других черных чаев.В случае с гайванью, например, мы будем использовать классический метод, который составляет 1/3 объема гайвани.
Если пользуетесь другой посудой, помним, что соотношение чая и воды должно быть от 1:20 до 1:35.
Поскольку черный чай Юньнань немного более концентрированный, его можно уменьшить до меньшего количества, чем чайную воду, достаточно 1:20 или 1:15.
Если количество чая слишком велико, то есть соотношение чая и воды слишком велико, концентрация будет иметь тенденцию быть неприятным, а горечь и терпкость будут более выраженными.
Характеристики черного чая Юньнань
Главной характеристикой черного чая из Юньнани является его уникальный медовый вкус.
Благодаря использованию высокогорного сырья он имеет сладкий и мягкий вкус со сладким послевкусием.
Во-вторых, количество раз заваривания черного чая из Юньнани должно быть наибольшим, за исключением дикого чая и чая из древних деревьев.
Поэтому черный чай Юньнань имеет сильный чайный вкус и наиболее подходит для заваривания чая с молоком.
Чем он отличается от зарубежных черных чаев?
Если сравнить с ними юньнаньский черный чай, то разница не такая уж и большая.В чем единственная разница между нами и ними?
То, как китайцы пьют чай, отличается от того, как пьют чай в других странах.
Китайцы пьют чай, пробуя его, чтобы почувствовать разницу между этим чаем и тем чаем.
Помимо основных вкусов, о которых мы уже говорили, нам нужно поговорить о вкусе чая и о том, какие культурные атрибуты имеет этот чай.
Ломаный черный чай особенно популярен в Европе и США. Почему ломаный черный чай особенно популярен? Потому что вещества внутри разбитого черного чая легко осаждаются при измельчении, и чем больше они осаждаются, тем сильнее вкус чая.
Если сравнить его с черным чаем из Ассама, Дарджилинга и других стран Европы и Америки.
Я думаю, что китайский чай по-прежнему имеет большое преимущество: от превосходного происхождения сырья до исследований и разработок технологий обработки и накопления инноваций!
Китаю необходимо постепенно прояснить эстетическую логику чая и рассказать всем, почему мы пьем чай именно так!
Я верю, что нашу чайную культуру поймет больше людей, и я верю, что мы сможем позволить людям всего мира признать уникальную чайную культуру Китая!
