Why High Mountain Tea is The Choice of Tea Lovers?

Почему высокогорный чай – выбор любителей чая?

Китай является родиной чая, а также первой страной, которая начала пить чай. История приготовления чая в Китае насчитывает более 2000 лет. За долгую историю развития чая в Китае были созданы различные виды чая. Согласно статистике, только в категориях зеленого и черного чая существуют сотни видов чая. Каждый вид чая из наших современных высокогорных чайных садов имеет уникальный вкус. Это знаменитый китайский чай и настоящий высокогорный чай.

Высокогорные чайные плантации производят чай, который превосходит по вкусу своих собратьев, выращенных на более низких высотах. Вот почему:

С древних времен высокие горы в тумане являются хорошими местами для производства высококачественного чая. Во-первых, растительность на высоких горах пышная и заросшая. Почвы содержат высокий уровень органических веществ и имеют достаточное питание. Во-вторых, влажность воздуха в такой среде высокая. Это полезно для сохранения мягкости листовых почек. В-третьих, солнечное излучение на высоких горах, которое имеет обильный рассеянный и коротковолновый свет, отличается от солнечного излучения на равнинах. Это состояние солнечного света полезно для метаболизма азота в чайных деревьях, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях. В-четвертых, существует большая разница температур между днем и ночью в высоких горах. Высокая температура днем способствует фотосинтезу, что помогает накапливать органические вещества. Низкая температура ночью подавляет дыхание и снижает потребление энергии. Это полезно для накопления веществ чая.

В совокупности эти факторы способствуют исключительному вкусу чая, собранного на высокогорных чайных плантациях.

Ниже вы найдете подборку чаев, тщательно отобранных из коллекции современных высокогорных чайных плантаций iTeaworld .

1. Чай с уникальными вкусами выбирается в соответствии с различиями в основных техниках приготовления чая.

На основе степени ферментации (легкая, средняя и высокая) и различий в среде выращивания отбираются 3 вида высокогорного черного чая с листовой заваркой . На основе степени ферментации, степени обжарки и различий во вкусах и ароматах отбираются 3 вида высокогорного чая с листовой заваркой .

2. Каждый сорт чая, прошедший тщательный отбор, является знаменитым китайским чаем.

Они имеют долгую историю и широко хвалятся на протяжении многих лет. Для черного чая мы тщательно отобрали Сушонг (оригинатор черного чая), Юньнаньский черный чай (типичный пример черного чая кунг-фу) и Индэский черный чай (один из трех знаменитых черных чаев). Для чая Улун мы тщательно отобрали Те Гуаньинь (типичный пример чая Миннань улун с 300-летней историей), Фэнхуан Даньцун (типичный пример чая Гуандун улун) и Дахунпао (знаменитый национальный подарочный чай с 300-летней историей).

Чай Сушонг

черный чай оригинатор