Обзор JohnTeaGuy Прочитайте оригинальный пост Reddit здесь
Благодаря u/iteaworld от https://www.iteaworld.com за предоставление этого очень щедрого выбора образцов чая улун . Я не имею никакого отношения к этому поставщику, это мои собственные субъективные заметки о дегустации. Я оценил возможность попробовать эти образцы и посмотреть, что они могут предложить. Это все очень хорошие чаи, и я с удовольствием попробовал их.
Лапсанг Сушонг
Это некопченая версия Lapsang Souchong . Длинные скрученные цельные сухие листья темно-коричневого цвета с красноватыми и золотистыми бликами. Богатый аромат роз, меда, солодового зерна и темных сухофруктов. Настой глубокого янтарного цвета с персиковыми тонами. Среднетелый с богатыми ароматами лесного меда, какао-бобов, поджаренного пшеничного хлеба, сушеных фиников и клюквы, дыни и легким оттенком грейпфрута. Долгое затяжное послевкусие, без горечи, очень легкие приятные танины. Регидратированные листья — длинные цельные молодые листья, показывающие смесь темно-коричневого с тонами красного и лесного зеленого.
Дикий Сушонг
Wild Souchong : это копченая версия Lapsang Souchong. Длинные скрученные цельные и частично сломанные сухие листья темно-коричневого цвета с оттенками зеленого. Ароматы сиропа вишни Бинг, солодового ячменя, торфа и костра из сосновых дров. Аромат дыма выраженный, но не подавляющий. Настой золотисто-янтарного цвета. Богатые вкусы солодового ячменя, спелых косточковых фруктов, кожи и очень хорошо интегрированного древесного дыма, который дополняет и возвышает другие вкусовые ноты. Мягкий и сладкий без горечи и с очень легким приятным танином. Регидратированные листья имеют цвет молочного шоколада с вкраплениями лесной зелени.
Индэ Блэк
Yingde Black: Очень длинные, пухлые, скрученные цельные сухие листья темно-коричневого цвета с золотыми вкраплениями. Ароматы сладких полевых цветов, темной сушеной сливы и фиников, какао-бобов и старинной древесины. Яркий красно-янтарный ликер. Плотное тело, глубокие вкусы жареного ямса, какао-бобов, темного меда и ароматной древесины. Очень насыщенный, но очень мягкий и мягкий с долгим послевкусием. Без горечи, очень легкая приятная терпкость. Легко пьется и насыщает. Регидратированные листья большие и целые с однородным глубоким красно-коричневым цветом какао.
Юньнаньский черный
Yunnan Black: Длинные, тонкие, скрученные цельные сухие листья темно-коричневого цвета со множеством золотистых кончиков. Ароматы розы, какао-бобов, жареного ямса, кленового сиропа и изюма. Ликер цвета оранжевого янтаря. Среднетелый, с ароматами розы, какао-порошка, жареного ямса, семян кориандра, желтого персика и сушеной апельсиновой цедры. Без горечи, очень минимальная терпкость. Сложный баланс сильных ароматов и глубоких вкусов, привлекательный и удовлетворяющий. Регидратированные листья целые или слегка сломанные, мелкие молодые побеги, однородного среднего оранжево-коричневого цвета.
Те Гуаньинь Улун
Tie Guanyin: Маленькие, однородные, свободно скрученные наггетсы, смесь темно-зеленого цвета лесного и более светлого цвета лайма. Сладкие ароматы орхидеи, жасмина, сахарной ваты, свежего морского воздуха и поджаренных орехов. Ликер бледно-яркого желто-зеленого цвета. Кремовое тело со свежими ароматами орхидеи, жасмина, масла, медовой дыни, кокоса, яблока, огурца и ноткой морских водорослей. Мягкий, гладкий, ароматный и освежающий, но сложный с долгим сладким послевкусием. Никакой горечи, только легкий намек на приятную терпкость виноградной кожицы. Регидратированные листья очень однородные, среднего размера, оливково-зеленые с очень легким покраснением по краям.
Дахунпао Улун
Dahongpao: Крупный скрученный темно-коричневый сухой лист с красноватыми оттенками. Ароматы сладкой фруктовой древесины, трубочного табака, древесного угля и коричневого сахара. Прозрачный ликер оранжево-янтарного цвета. Среднетелый, мягкий и округлый на вкус, с нотками мягкой угольной обжарки, сочных косточковых фруктов, сушеной клюквы, кожи и ароматной древесины. Очень хорошо сбалансированный и характерный с искусной обжаркой. Не слишком обжаренный или со слишком сильным угольным ароматом, как многие чаи «да хун пао», которые я пробовал. Никакой резкости или горечи. Долгое затяжное послевкусие с цветочной сладостью, легкой терпкостью и приятной минеральностью. Регидратированные листья однородные, среднего размера, скрученные, цельные или слегка сломанные, темно-коричневые.
Фэнхуан Даньцун Улун Старого Дерева (Медовая Орхидея Ми Лан Сян)
Fenghuang Dancong: Длинный тонкий скрученный цельный темно-коричневый сухой лист. Проникающие ароматы старинной древесины, белых цветов, меда и светлого угля. Ликер цвета пыльной розы. Среднетелый, со сложными ароматами сандалового дерева, меда из апельсинового цвета, личи, сахарной ваты и бочки из-под бурбона. Длительное сладкое послевкусие ванильных конфет и глазури для торта с легкой минеральностью влажного камня. Отличный баланс, без горечи, легкая приятная терпкость семян личи. Регидратированные листья однородные, длинные, скрученные, цельные, от красно-коричневого до темно-зеленого цвета леса.
Миннаньский Нарцисс Улун
Minnan Narcissus: Тонкий скрученный темно-коричневый целый и частично сломанный сухой лист. Интенсивные ароматы жареных косточковых фруктов, пьянящих цветов и мягкого угля. Ликер цвета спелого персика. Богатое тело с интенсивным наполнением рта и развивающимся вкусом. Эффектный и дымчатый на вкус. Прибывает с ярким выдержанным дубом, сочными косточковыми фруктами и мягкой и мимолетной горечью по бокам языка, которая дополняет и усиливает сложность. Развивается в более мягкие сладкие цветочные и медовые ноты с захватывающей сланцевой минеральностью. Регидратированные листья скручены, целы и частично сломаны, темно-коричневые до темно-зеленого цвета леса.
