Гид

Привет, любители чая! Если вы, как и я, любите чаи с насыщенным вкусом, ароматом и захватывающими историями, то вы попали по адресу. Сегодня давайте погрузимся в Синьян Маоцзянь , настоящее сокровище в мире китайского зеленого чая . Он ценится не только за свой уникальный вкус, но и за свое глубокое культурное наследие. Малоизвестные истории о Синьян Маоцзянь История певчего дрозда В чайных горах, где производится Синьян Маоцзянь , вы часто можете увидеть маленькую птичку с острым клювом и большими глазами, покрытую мягкими желтыми перьями. Эту птицу называют画眉 (huà méi) , или певчий дрозд . Эта птица не только мелодична и восхитительна, но и помогает, ловя насекомых на чайных кустах. Чайные фермеры любят ее! Легенда гласит, что возвышающееся старое чайное дерево на горе было посажено из отборных семян чая, принесенных этой самой птицей. Международные награды Кроме того, компания Xinyang Maojian завоевала золотую медаль первой степени на Панамско-Тихоокеанской международной выставке 1915 года , продемонстрировав свое международное признание и качество. Фольклор Существует красивая легенда о девушке по имени茶姑 (Чагу) , которая искала целебные травы, чтобы помочь своим больным жителям деревни. Однажды она встретила старого травника и поделилась с ним трудностями общины. Тронутый ее добротой, старейшина открыл ей волшебный чай, который позже стал известен как Синьян Маоцзянь. Говорят, что этот чай получают из высококачественных семян, которые несет трудолюбивый певчий дрозд, который не только прекрасно поет, но и помогает фермерам бороться с вредителями. Что отличает основные производственные зоны компании Xinyang Maojian? Основная производственная зона Xinyang Maojian сосредоточена в городе Синьян провинции Хэнань. Наньшань и Сишань Наньшань : температура немного выше; сбор чая начинается в начале апреля. Сишань (Высокая гора) : сбор урожая происходит в конце апреля. Стандарты уборки урожая Сборщики чая придерживаются строгих правил, известных как «五不采» (Пять запретов): 不采老茶叶 (без старых листьев) 不采小茶叶 (без маленьких листьев) 不采马蹄叶 (Никаких рыбных листьев) 不采茶果 (без цветочных бутонов и незрелых плодов) 不采老枝梗 (Нет старых ветвей) Они обеспечивают своевременную и выборочную уборку урожая. Превосходные условия выращивания В чем секрет великолепного Синьян Маоцзянь? Условия его выращивания: Плодородная почва Обильные осадки Много солнечного света Эти факторы способствуют активному росту чайных деревьев. Синьян Маоцзянь в основном использует сорт清明茶, известный своими нежными почками и тонкими листьями. Заваренный чай свежий и ароматный, источает неповторимое очарование. В особых климатических условиях Синьяна чай цветет и его тщательно собирают, когда листья находятся в лучшем состоянии весной. Что делает Синьян Маоцзянь таким особенным? Синьян Маоцзянь — один из лучших листовых чаев в Китае! Его листья темно-зеленые, плотные и нежные, за что он и получил название «毛尖» (Маоцзянь, что означает «волосатый кончик»). Среди его выдающихся особенностей: Сладость : Высококачественный чай Синьян Маоцзянь имеет естественную сладость после заваривания, особенно заметную в послевкусии. Аромат : свежий и элегантный, часто описываемый с региональными нотками бобов, каштана или нежных ароматов. Легкая горечь : Сначала может ощущаться легкая горечь, которая является естественным проявлением полифенолов чая, но быстро переходит в сладкое послевкусие с ноткой ореха — поистине восхитительно! Процесс производства Синьян Маоцзянь: наслаждение мастерством изготовления чая Процесс производства Синьян Маоцзянь включает несколько ключевых этапов: Разбрасывание свежих листьев : свежесорванные листья разбрасываются, как правило, на циновках без запаха, для сушки. Их разбрасывают толщиной около 5–10 см и осторожно переворачивают каждый час. Нежные листья высшего и первого сорта охлаждают в течение 1–2 часов перед жаркой, тогда как более низким сортам требуется не менее 3–4 часов охлаждения, чтобы гарантировать, что они будут свежеобработанными в тот же день. Killing Green : Этот шаг использует сковороду для остановки активности ферментов и начального скатывания. Сковороду нагревают до 140-160°C , используя около 500 граммов свежих листьев на партию. Листья переворачивают и вращают в течение примерно 3-4 минут, пока они не станут мягкими. Окончательная обжарка : температура поддерживается на уровне 80–100 °C . Сначала листья обрабатываются чайной щеткой, а затем скручиваются вручную, чтобы получить фирменную форму. Начальная сушка, охлаждение и повторная сушка : Начальный процесс сушки направлен на частичную сушку чая, за которой следует охлаждение и последующая сушка. Это повторяется несколько раз, чтобы обеспечить сухость и качество чая. Сортировка и окончательная сушка : Наконец, чай сортируется для удаления примесей и неполных листьев перед последним этапом сушки, чтобы гарантировать качество и вкус. Советы по пивоварению от новичка до эксперта Хотите ощутить изысканные вкусы Синьян Маоцзянь? Ознакомьтесь с этими простыми советами по завариванию: Выберите правильную посуду для чая : Синьян Маоцзянь лучше всего заваривать в прозрачной стеклянной чашке . Это позволит вам оценить красоту листьев, раскрывающихся в воде. Температура воды : для заваривания используйте воду температурой около 80°C . Более высокая температура помогает высвобождать питательные вещества, сохраняя при этом прозрачность чая. Количество чая : Обычно используют 3-5 граммов чая. Соотношение чая и воды для Синьян Маоцзянь составляет около 1:50 , используя 150-300 мл воды. Время заваривания : Первое заваривание должно длиться около 20 секунд , чтобы полностью раскрыть аромат и вкус, избежав при этом горечи. Методы заваривания : Для заваривания Синьян Маоцзянь можно использовать различные техники: Верхний залив : наполните чашку горячей водой, а затем добавьте чайные листья. Заливка в центр : сначала добавьте немного горячей воды, затем чайные листья и, наконец, залейте водой. Заливка снизу : поместите листья в чашку, залейте горячей водой примерно на 1/4, дайте настояться в течение 1-2 минут, затем долейте горячей водой температурой 75°-85°C. Наслаждаясь чаем Наслаждайтесь движением листьев и вкусом чая. Попробовав, вы оцените его освежающий вкус и длительную сладость. Использование прозрачного стеклянного чайника позволяет вам любоваться прекрасным цветом чая. Этот чай также является прекрасным дополнением к подарочным наборам для чая , принося радость как новым, так и постоянным любителям чая. Польза для здоровья от Синьян Маоцзянь Помимо того, что Синьян Маоцзянь очень вкусный, он еще и приносит огромную пользу для здоровья! Вот некоторые из его чудес: Антиоксидантные свойства : богатый полифенолами чайный чай действует как сильный антиоксидант, помогая бороться со свободными радикалами и старением, а также снижая риск возникновения некоторых хронических заболеваний. Здоровье сердечно-сосудистой системы : исследования показывают, что полифенолы и другие соединения в зеленом чае могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск атеросклероза. Повышение метаболизма : кофеин и другие компоненты в Синьян Маоцзянь могут улучшить метаболизм, способствуя сжиганию жира и снижению веса. Здоровье зубов : фтор и другие элементы в зеленом чае могут помочь предотвратить кариес и уменьшить образование зубного налета. Здоровье пищеварительной системы : этот чай способствует пищеварению, снимает дискомфорт и даже помогает предотвратить желудочно-кишечные инфекции благодаря своим антибактериальным свойствам. Синьян Маоцзянь — идеальный дневной тонизирующий напиток! Просто помните, что, хотя этот чай и приносит много пользы для здоровья, умеренность имеет решающее значение — чрезмерное употребление или употребление его натощак может вызвать некоторые проблемы. Наслаждайтесь им в подходящих количествах в зависимости от вашего личного состояния здоровья. Часто задаваемые вопросы о Синьян Маоцзянь Какой на вкус Синьян Маоцзянь? Xinyang Maojian обладает тонким, сложным вкусом, сочетающим легкие фруктовые и ореховые ноты, с мягким ощущением во рту и оттенком сладости. Как следует хранить Синьян Маоцзянь? Храните чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, в идеале — в герметичной таре, чтобы сохранить его свежесть. Можно ли повторно использовать чайные листья? Конечно! Вы можете заваривать листья Синьян Маоцзянь несколько раз, и каждый раз вкус будет отличаться! Содержит ли Синьян Маоцзянь кофеин? Да, как и большинство зеленых чаев, он содержит умеренное количество кофеина — идеально для легкого бодрящего эффекта. Заключение Включите Синьян Маоцзянь в свою повседневную жизнь или подарите его кому-то особенному, чтобы разделить этот знаменитый китайский чай и насладиться его изысканными вкусами. Вы также приобщитесь к заветной традиции. В iTeaworld мы рады представить вам этот необыкновенный листовой чай и приглашаем вас исследовать вместе с нами удивительный мир Синьян Маоцзянь!

История зеленого чая Хуаншань Маофэн Чай, выращенный на самой уникальной горе в мире Хуаншань, известный как « первое чудо света », находится в Аньхое, Китай, и славится своими уникальными гранитными пиковыми образованиями, необычными соснами, странными скалами, морем облаков, горячими источниками и зимним снегом. Хуаншань также является важным священным местом для даосизма и буддизма и был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1990 году. Чай «Хуаншань Маофэн» производится в живописном горном хребте Хуаншань, где мягкий климат и обильные осадки создают идеальные условия для роста чайных деревьев. Географическое окружение Хуаншаня обеспечивает исключительные условия выращивания для Хуаншань Маофэн , что приводит к уникальному качеству чая. Его история восходит к династии Мин, расцвет которой пришелся на период династии Цин. Исторические записи свидетельствуют о том, что чай Хуаншань был хорошо известен более 400 лет назад. Историческая легенда о Хуаншань Маофэне Согласно легенде, во времена династии Мин недавно назначенный уездный магистрат уезда И по имени Сюн Кайюань привел своего слугу в Хуаншань и заблудился. Они встретили старого монаха и остановились на ночь в храме. Монах заварил чай для своих гостей; чайные листья были слегка желтоватыми, напоминали птичьи языки и были покрыты белым пушком. При наливании горячей воды пар закружился вокруг чаши, образовав белый лотос, который медленно поднялся и выпустил ароматный пар, наполнив комнату восхитительным ароматом. Спросив о названии чая, судья узнал, что он называется Хуаншань Маофэн. Перед уходом монах подарил ему пакет чая и тыкву с водой из источника Хуаншань, настаивая на том, что ее нужно использовать для заваривания. Позже магистрат обратился к императору, но не смог добиться желаемого результата, поняв, что это произошло из-за влияния воды. В конце концов он решил стать монахом, взяв имя Чжэнчжи, и чай с тех пор приобрел известность. Откройте для себя вершину зеленого чая и насладитесь уникальным вкусом Хуаншань Мао Фэн! Попробуйте сейчас>>> Распространение и различия чайного листа Хуаншань Маофэн Сорт Хуаншань Маофэн выращивается по всему городу Хуаншань, основными районами производства являются живописный район Хуаншань, район Хуэйчжоу, Фуси, Шэсянь и Цимэнь. Эти регионы расположены вокруг Хуаншаня на линии 30° северной широты, характеризуются пересеченной местностью, высокой влажностью и плодородной почвой. Среди них наибольшее производство приходится на Шэсянь, на него приходится 45% от общего объема; Цимэнь составляет 25%; остальное поступает из других районов. С точки зрения вкуса лучшим считается Маофэн из живописного района Хуаншань и района Хуэйчжоу, а Цимэнь Маофэн в последние годы приобрел популярность благодаря своему привлекательному внешнему виду и достойному вкусу. Фуфэн Маофэн славится в чайных кругах своим исключительным вкусом. Обзор Маофэнов разных регионов Район Хуэйчжоу и живописная местность Хуаншань Маофэн : желто-зеленый цвет, но высококачественный вкус и аромат. Генерал Цимэнь Маофэн : Меньше, утонченная форма, но аромат немного слабее. Шэсянь Маофэн : зеленоватый цвет, приятный внешний вид и вкус от среднего до высокого уровня. Разновидности Хуаншань Маофэн Вид чайного дерева, используемый в Хуаншане, в основном крупнолистовой, который отличается от мелколистовых сортов, таких как Билуо Чунь. При заваривании Хуаншань Маофэн не кажется таким «деликатным», как мелколистовые сорта. В начале сезона сбора урожая у Маофэна могут быть более мелкие почки, но после праздника Цинмин чай, как правило, стремительно растет, в результате чего листья и стебли становятся крупнее, что часто называют «взрывающимися почками». Помимо крупнолистового сорта, Маофэн также может быть выращен с использованием сорта Чжуе компании Qimen, а также более поздних сортов, таких как Аньхой № 3, Аньхой № 7, Вань Нун 95, Янлинь 783, Фучжао № 2 и даже недавно выведенных сортов, таких как Вуниу Зао. В целом, если говорить о чистом вкусе, то местный крупнолистовой сорт, часто называемый «местным сортом», славится своей уникальной мягкостью и элегантным ароматом орхидеи — характеристикой, которую не могут воспроизвести другие сорта. Откройте для себя секреты зеленого чая, чтобы зарядиться энергией и освежить свой ежедневный распорядок! Нажмите, чтобы купить>>> Стандарты оценок для Хуаншань Маофэн Классификация Хуаншань Маофэн строгая. Маофэн высшего сорта производится из свежих листьев с одной почкой и одним листом или начальными двумя листьями, обладающими высоким качеством. Различные сорта Хуаншань Маофэн имеют уникальные вкусовые характеристики: One Bud One Leaf : Это высококачественный Маофэн с нежными листьями, зеленым блеском и золотисто-желтыми рыбьими листьями, известными как «золотые ломтики». Чайный настой прозрачный и яркий, со свежим вкусом и элегантным ароматом, типичным для Хуаншань Маофэн. One Bud Two Leaves : Этот уровень Хуаншань Маофэн имеет более насыщенный вкус и улучшенную крепость заваривания. Хотя его аромат может быть не таким тонким, как у one bud one leaf, он все еще сохраняет свежие характеристики с более выраженным вкусом. One Bud Three Leaves : Этот Маофэн имеет более высокий уровень зрелости листьев, с богатым и мягким вкусом, который также более устойчив к завариванию. Его аромат стабилен, сохраняя при этом свежий запах Хуаншань Маофэн. Процесс производства Хуаншань Маофэн Независимо от того, используется ли традиционное ручное замешивание или современные машины, в современном производстве Маофэна в первую очередь используется процесс "烘青" (выпечка зелени), а метод жарки с перемешиванием почти устарел. Обычно используемые производственные процессы включают: намазывание зелени - уничтожение зелени - формование - выпечка (три раза). Другой метод включает этап замешивания, который представляет: намазывание зелени - уничтожение зелени - замешивание - выпечка . Ключевые моменты, влияющие на качество Большая часть Huangshan Maofeng теперь производится с помощью машин, а процесс уничтожения зелени редко выполняется вручную. Некоторые производители все еще используют древесный уголь для уничтожения зелени, что усиливает аромат. Замешивание: Незамешанный Маофэн подчеркивает свежесть, с прозрачным и сладким чайным соком. Замешанный Маофэн имеет более насыщенный чайный сок и аромат. Обычно нежные листья, собранные до праздника Мин, не подвергаются замешиванию; замешивание обычно для чаев, собранных после Гуюй (Зерновой дождь). Выпечка: Существуют различные методы выпечки, включая выпечку на углях, дровах и электрическую выпечку. Само собой разумеется, что выпечка на углях и дровах дает лучший аромат. Как типичный представитель запеченного зеленого чая, процесс выпечки Хуаншань Маофэн довольно сложен: Процесс выпечки состоит из двух этапов. Первый этап — «волосяной огонь» (поджаривание) . Обычно выстраивают четыре печи для выпечки, начиная с температуры 90–95 °C и постепенно снижая ее (с шагом 5–7 °C). Только что вынутый из чайника чай помещают на первый противень с более высокой температурой. Когда добавляется новый чай, предыдущая партия последовательно перемещается на следующий противень. Это продолжается с легким помешиванием каждые 5–7 минут. Примерно через 30 минут чай достигнет 70% сухости, после чего проводится процесс, называемый «распределением и проветриванием» . Толщина распластанного чая должна составлять около 3 сантиметров, а через 30–40 минут, когда 70% сухой чай начнет «повторно увлажняться», второй процесс выпечки с предыдущим чаем объединяется для второго этапа выпечки. Второй этап — «полный огонь» (окончательное выпекание) . Каждая партия составляет 1,5-2 кг, при температуре 65-70°C, при легком помешивании, начиная с интервалов в 15 минут и постепенно увеличивая до 20 минут до полного высыхания. Вкусовые характеристики зеленого чая Хуаншань Маофэн Перед праздником Мин : сладкий и свежий, с нотками орхидеи и ароматом каштана. До Гую : более сильный аромат и выраженная сладость. После Гую : может иметь некоторую горечь и обычно используется для приготовления жареного чая. Каждый глоток зеленого чая — это дар природы, воспользуйтесь возможностью насладиться настоящим зеленым чаем! Действуйте сейчас>>> Дикий Хуаншань Маофэн Самый уникальный вкус исходит от дикого чая, который обычно собирают вокруг Гуюй, и, как правило, он имеет гораздо более сильный аромат, чем обычный чай из чайных садов. Один глоток дает заметный аромат орхидеи, который приятно задерживается во рту. Примечательно, что после употребления Хуаншань Маофэна глоток простой воды через несколько минут раскрывает сладкое послевкусие. Внешний вид Хуаншаня Маофэна С точки зрения вкуса, высококачественный Маофэн должен быть нежного желто-зеленого цвета, иногда его сравнивают со слоновой костью. Лучший вкус исходит от одной почки и одного листа, с прозрачным желтым супом и отчетливым охлаждающим, ароматным вкусом. Аромат орхидеи, несомненно, является отличительной чертой Маофэна. Некоторые утверждают, что чувствуют каштановый аромат, но это, как правило, возникает из-за высокотемпературной выпечки, а не является отличительной чертой самого чая. В отличие от сильного бобового аромата чая Лунцзин, Хуаншань Маофэн предлагает тонкий, элегантный аромат, напоминающий об утонченной леди - сдержанный, но доступный. Распространенные заблуждения Высокогорный чай прорастает позже, чем низкогорный : это не всегда так. Аромат орхидеи : не в каждом Маофэне он есть; необходима настоящая дегустация. Чай ручной работы : Доступность чая ручной работы на рынке в настоящее время крайне ограничена. Как заваривать Хуаншань Маофэн для достижения наилучшего результата Рекомендации по выбору чайной посуды : Для заваривания зеленого чая рекомендуется использовать стеклянную или белую фарфоровую гайвань. Высокая прозрачность стекла и фарфора позволяет пьющим визуально наблюдать за тем, как раскрываются чайные листья в воде, и за изменением цвета чайного настоя, что усиливает удовольствие от дегустации чая. Кроме того, стекло и фарфор не изменяют вкус чая, сохраняя его первоначальный цвет, аромат и вкус, в отличие от цветных керамических или металлических чайников, которые могут повлиять на истинный вкус чая. Температура воды : Избегайте использования кипящей воды (100℃) сразу, так как это может нанести вред свежести листьев. Контролируйте температуру воды в пределах 75-90℃; чем нежнее чайные листья, тем ниже должна быть температура заваривания. Метод заваривания : Не лейте воду прямо на чайные листья, так как нежные листья зеленого чая могут быть повреждены. Вместо этого налейте горячую воду в чашку повыше, позволяя воде стечь каскадом и завихрять листья для равномерного заваривания. Быстрое заваривание : Нежный зеленый чай может стать горьким при длительном заваривании. Хотя Хуаншань Маофэн менее склонен к горькому вкусу, рекомендуется заваривать его в течение 1 минуты перед дегустацией. Если вы хотите получить более крепкий вкус, вы можете продлить время заваривания до 2 минут. Соотношение чая и воды : Обычно рекомендуемое соотношение для Хуаншань Маофэн составляет 1:80, то есть на 2 г чая следует использовать 160 мл воды. Время заваривания : Обычно Хуаншань Маофэн можно заваривать 3-4 раза. Для заваривания в «дедушкином стиле» в стакане, где чай и вода не разделены, предпочтительнее оставить около 1/3 чайного настоя в чашке, добавляя новую воду, чтобы поддерживать постоянную концентрацию. Хранение Хуаншань Маофэн Содержание влаги в зеленом чае должно быть как можно ниже, менее 6%, а производители чая должны строго контролировать содержание влаги в готовом чае. В помещении для хранения должна поддерживаться низкая относительная влажность, в идеале ниже 60%. Чайные листья следует хранить вдали от посторонних запахов. Избегайте прямого солнечного света. Свет может повлиять на качество чая, а длительное воздействие яркого света может повредить хлорофилл, что приведет к выцветанию цвета и ухудшению качества. Воздействие солнца также может привнести несвежие привкусы, которые сделают чай непригодным для питья. Не допускайте раздавливания чайных листьев. Не давите на листья, чтобы сохранить их красивый вид. Оптимальная температура хранения зеленого чая — от 0 до 10 ℃.

Чай Лунцзин имеет историю, которая уходит далеко в прошлое, вплоть до династии Тан в Китае. Был этот известный знаток чая по имени Лу Юй, который написал первую в мире книгу о чае под названием «Классика чая» . В нем он упомянул, что чай выращивали в храмах Тяньчжу и Линъинь недалеко от Ханчжоу. Ко времени династии Северная Сун чай Лунцзин уже был ценным предметом дани. Когда пришла династия Мин, чай Лунцзин начал делать себе имя, его репутация распространилась далеко и широко. Он начал покидать монастыри и стал напитком для обычных людей. Император Цяньлун во время своих шести южных туров четыре раза посетил чайный регион Лунцзин, чтобы посмотреть на сбор и обработку чая, и он пил чай и писал стихи. В эпоху Китайской Республики знаменитый чай Лунцзин стал лучшим из лучших китайских чаев. Причина, по которой чай Лунцзин смог стать таким известным и знаменитым, двояка: во-первых, качество чая было первоклассным, а во-вторых, он глубоко укоренился в истории и культуре. Основные районы производства чая Лунцзин Чай Лунцзин — супер известный зеленый чай из Китая, в основном выращиваемый в городе Ханчжоу и прилегающих районах провинции Чжэцзян. Вот разбивка основных партий чая Лунцзин: Производственная зона Западного озера Это сердце чайной страны Лунцзин, расположенной в районе Западного озера города Ханчжоу. Сюда входят такие места, как знаменитая гора Пик Льва, деревня Лунцзин, Юньци, Хуцяо и Мэйцзяу. Чай Лунцзин Западного озера известен своими четырьмя удивительными качествами: он зеленый по цвету, насыщенный по аромату, сладкий по вкусу и красивый по форме. Это как золотой стандарт для чая Лунцзин. Производственная зона Цяньтан Эта область охватывает и другие части города Ханчжоу, помимо Западного Озерного района, такие как Сяошань, Юйхан, Фуян и т. д. Чай Лунцзин из этих мест также может называться Цяньтан Лунцзин или Ханчжоу Лунцзин. Производственная зона Юэчжоу Этот регион охватывает части Шаосина, Цзиньхуа и Тайчжоу, включая такие районы, как Кэцяо, Юэчэн, Синьчан, Шэнчжоу, Чжуцзи в Шаосине, а также некоторые части Паньаня, Дунъяна, Тяньтая и других городов уездного уровня. Чай Лунцзин из этих районов известен как Юэчжоу Лунцзин. Другие производственные области Помимо трех основных производственных районов, есть и другие места, такие как уезд Паньань и город Дунъян, где также выращивают чай Лунцзин. Разновидности чая Лунцзин Чай Лунцзин выпускается в нескольких разновидностях, которые известны своими уникальными качествами: Групповое разнообразие (Цюньтуй Чжун) Это оригинальный сорт чая Лунцзин, который считается самым качественным. Чай Лунцзин с горы Пик Льва в районе Западного озера, о котором часто говорят, относится к этому сорту. Обычно сорт Групп собирают немного позже, чем другие сорта, около фестиваля Цинмин. Этот сорт выращивают только в районе производства Западного озера, и площадь посадки очень ограничена. Он немного похож на OG чаев Лунцзин. Лунцзин 43 Longjing 43 — клонированный сорт, выведенный Чайным научно-исследовательским институтом Китайской академии сельскохозяйственных наук из группы Longjing. Это кустовой тип с листьями среднего размера, полураскидистой позой растения и густым ветвлением. Это сверхранний сорт, известный своей высокой урожайностью и качеством. Он идеально подходит для приготовления зеленых чаев, таких как Longjing и Qiqiang, с плоской формой, гладкой поверхностью, нежно-зеленым цветом, длительным насыщенным ароматом и сладким и мягким вкусом. Вунюзао Этот сорт созревает быстрее всего, он начинает прорастать, как только наступает начало весны, и его можно собирать в начале марта. Поскольку Wuniu Early похож на West Lake Longjing и имеет высокую урожайность, некоторые недобросовестные торговцы используют его, чтобы выдать за West Lake Longjing early на весеннем рынке чая. Чай Wuniu Early имеет плоский и гладкий вид, ярко-зеленый цвет и сильный свежий аромат. Он известен своим сладким и мягким вкусом и ярким, прозрачным чайным настоем. Классификация чая Лунцзин Чай Лунцзин высшего качества обычно производится из чайных листьев, которые только начали раскрываться из почки, что мы называем «одна почка и один лист». Для сортов с 1 по 3 чай собирают немного более открытым, поэтому это либо «одна почка и один лист», либо «одна почка и два листа » . Для сортов с 4 по 5 чайные листья немного более выращены, с акцентом на «одну почку и два листа» и несколько нежных чайных листьев, которые еще сворачиваются, плюс небольшое количество «одной почки и трех листов». Все, что ниже сорта 6, и вы смотрите на более зрелые листья, обычно «два или три листа друг напротив друга». Сезоны сбора урожая Первый сбор чая (то есть весенний чай) должен быть упакован до начала лета, что дает нам всего лишь чуть больше месяца на сбор урожая, и это потому, что мы собираем чай Лунцзин, как только видим почки. Второй сбор начинается примерно во время Малой полноты (солнечный термин) и заканчивается через несколько дней после Зерна в колосе (еще один солнечный термин). Третий сбор начинается в день летнего солнцестояния и заканчивается за несколько дней до Великой жары. Четвертый сбор, который также называют «маленьким весенним чаем», начинается примерно за десять дней до начала осени и заканчивается в Белую росу, когда мы закрываем чайный сад на сезон. Требования к распространению чая Лунцзин После того, как свежие чайные листья поступают на фабрику, перед завариванием их необходимо отсортировать пятью различными способами: Разные сорта свежих листьев необходимо хранить отдельно. Листья, собранные в солнечный день, необходимо отделить от листьев, собранных в дождливый день. Листья взрослых деревьев (в том числе обрезанные) необходимо отделить от листьев старых деревьев. Листья с чайных кустов, растущих на солнечных склонах, необходимо отделить от листьев с чайных кустов, растущих на теневых склонах. Листья, собранные утром, необходимо отделить от листьев, собранных днем. Это связано с тем, что разные свежие листья имеют разные размеры почек и листьев, толщину, глубину цвета, толщину стебля и содержание воды. Например, свежие листья со старых чайных деревьев имеют тонкие стебли и тонкие листья, и им требуется более низкая температура при жарке. Если смешать их со свежими листьями со зрелых деревьев, у которых толстые листья, большие почки и толстые стебли, старые листья могут сгореть из-за высокой температуры, а зрелые листья могут покраснеть из-за недостаточной температуры. Кроме того, листья с чайных кустов на солнечном склоне имеют зеленовато-желтый цвет, а листья с чайных кустов на теневых склонах имеют более темный зеленый цвет. Смешивание их вместе при жарке приведет к получению чая с пестрым цветом. Помимо этих пяти принципов разделения, свежие листья также необходимо складывать по сорту и разбрасывать отдельно. Толщина намазки не должна превышать 3,5 см для высококачественных листьев чая Лунцзин. Если запаса материала для жарки недостаточно, ее можно намазать тоньше. Для листьев чая Лунцзин среднего качества подойдет толщина 7-10 см; для листьев чая Лунцзин низкого качества она может быть до 24 см или даже толще. Скорость распыления должна достигать 10-15%. Время распыления зависит от погоды, обычно 8-24 часа; в пасмурные и дождливые дни его можно распылять тоньше и на более длительное время; в солнечные и сухие дни его можно распылять гуще и на более короткое время. В процессе разбрасывания свежие листья следует аккуратно переворачивать, чтобы вода равномерно испарялась. Обычно листья следует аккуратно переворачивать каждые 4-6 часов. Слишком резкое переворачивание листьев может повредить почки и листья, вызывая покраснение, что влияет на качество готового чая. Искусство приготовления чая «Лунцзин» Западного озера Мастерство приготовления чая «Лунцзин» Западного озера весьма своеобразно и включает в себя следующие основные этапы: Сбор урожая : Чайные листья Западного озера Лунцзин обычно собирают между Цинмином и Гуюй, когда листья и почки еще нежные. Сборщикам нужно быть осторожными, чтобы не повредить чайные листья. Killing Green : Собранные чайные листья должны пройти процесс killing green, чтобы остановить работу ферментов внутри листьев и предотвратить дальнейшую ферментацию. Традиционный метод заключается в том, чтобы обжаривать листья на сковороде при высокой температуре в течение короткого времени, чтобы сохранить листья свежими и зелеными. Скручивание : После уничтожения зеленого чая листья скручиваются, чтобы помочь им принять характерную плоскую форму чая. Скручиватели должны обращать внимание на силу и скорость, чтобы обеспечить равномерное давление, чтобы листья сформировали уникальную форму чая Лунцзин. Обжиг на сковороде : скрученные листья обжариваются на сковороде, чтобы высушить их и помочь развить их аромат. Температуру и время необходимо контролировать, чтобы листья быстро высохли при высокой температуре и высвободили свой уникальный аромат. Обрезка : После обжига чайные листья обрезаются, что означает их сортировку и калибровку для обеспечения качества и внешнего вида. Хранение : Обрезанные листья хранятся, чтобы дать им развиться и стабилизироваться. Их нужно хранить в сухом и защищенном от света месте, чтобы сохранить их свежесть и качество. Весь процесс обжига на сковороде делится на три этапа: сырая сковорода, возврат к влажности и финишная сковорода. Сырая сковорода формирует листья плоскими примерно за 15 минут, высушивая их до 70-80% сухости. Возвращение к влажности включает в себя раскладывание листьев на бамбуковой сетке примерно на час, чтобы они восстановили часть влаги. Финальная сковорода высушивает листья еще больше до менее чем 5% влажности и придает им форму, что занимает около 20 минут. Проверка качества Проверьте этикетку о защите от подделок Подлинный чай West Lake Longjing поставляется с антиконтрафактной этикеткой, выпущенной Ассоциацией по управлению чаем Hangzhou West Lake Longjing. Каждая этикетка имеет уникальный номер, который можно проверить, стерев защитное покрытие и введя цифры, чтобы узнать соответствующего фермера или компанию-производителя чая. Цвет чайного листа Высококачественный чай Западного озера Лунцзин характеризуется плоским, гладким, элегантным и аккуратно однородным внешним видом с ярким зеленым цветом. Если чай выглядит рыхлым и грубым, легким и перистым, имеет видимые прожилки и тусклый желтоватый оттенок, это признак низкого качества. Появление Первоклассный чай Лунцзин имеет ровный, гладкий, элегантный и остроконечный вид, нежно-зеленый цвет, влажный и чистый вид. Аромат Чай Западного озера Лунцзин имеет насыщенный аромат с характерным запахом орхидей и ноткой медовой сладости. Поддельный чай Лунцзин имеет тенденцию иметь гораздо более легкий и менее выраженный аромат, лишенный характерного запаха орхидеи. Цвет чайного супа Чайный настой должен быть нежно-зеленого или желто-зеленого цвета, яркий и прозрачный. Высококачественный чай Лунцзин не будет иметь желтоватого, темного, тусклого или мутного настоя. Чай Лунцзин с Западного озера, изготовленный вручную Он имеет свежий, мягкий и сладкий вкус, который идеально сочетается с его ароматом. Чайный настой прозрачный, яркий и хорошо выдерживает многократные заваривания. Чай Лунцзин машинной обработки Он имеет более легкий вкус с более коротким послевкусием. Если температура обработки слишком низкая, чай будет иметь травянистый привкус. Если слишком высокая, вкус будет менее свежим, потеряются характерные свежие, мягкие и сладкие качества чая Лунцзин, и он не будет хорошо выдерживать многократные заваривания. Советы по завариванию Температура воды Вам нужно использовать воду температурой около 75-85℃. Никогда не используйте кипяток при температуре 100℃, потому что чай Лунцзин — это неферментированный чай с очень нежными листьями. Если вы зальете его кипятком, вы повредите листья и вытянете горький привкус, который может испортить вкус. Как контролировать температуру воды Конечно, мы не будем использовать термометр для проверки. Лучший способ — сначала налить кипяток в «чистую чашку», а затем перелить его в чайник для заваривания. Таким образом, вы сможете легко контролировать температуру воды. Помните о технике «высокая заливка, низкая заливка» При «высоком наливании» увеличивается площадь поверхности столба воды, которая соприкасается с воздухом, что охлаждает воду более эффективно. Хранение после заливки После того, как вы налили чай и не собираетесь сразу же заваривать его снова, обязательно оставьте крышку чайника открытой, а не закрытой. Что касается количества чайных листьев, то достаточно, чтобы покрыть дно чайника. Время заваривания Время заваривания увеличивается с каждым завариванием. Свежий лунцзин против выдержанного чая лунцзин Как говорится в пословице: «Пейте свежий чай, пейте выдержанное вино». Вот несколько советов, которые помогут вам понять, свежий ли ваш чай Лунцзин или он уже не тот: Цвет Свежий чай Лунцзин имеет яркий, ярко-зеленый цвет, а чайная жидкость желто-зеленая и яркая. Выдержанный чай, с другой стороны, выглядит тусклым с серовато-желто-зеленым оттенком, просто не такой бодрый и свежий на вид. Если свежий чай смешать с выдержанным чаем, общий цвет сухих листьев может выглядеть неоднородным. Но если смешать выдержанный чай, который был охлажден, иногда бывает трудно сказать, потому что его цвет все еще зеленый. Аромат Свежий чай имеет высокий, насыщенный аромат с нотками нежности или каштановых цветов, которые остаются. Аромат выдержанного чая более приглушен и может иметь затхлый, затхлый запах. Вкус Свежий чай имеет бодрящий свежий вкус со сладким послевкусием и богатым ощущением во рту. Вкус выдержанного чая становится слабым и разбавленным, лишенным глубины и интереса. Текстура Свежий чай обычно сухой на ощупь, давая ощущение хруста. Если потереть его между пальцами, он издаст хрустящий, чистый звук. Выдержанный чай, поскольку он находится дольше, более склонен к намоканию. Он кажется тяжелее и не издает хрустящего звука при трении. Как отличить весенний чай от летнего/осеннего чая Чтобы определить, относится ли ваш чай Лунцзин к весеннему или летне-осеннему чаю, следует обратить внимание на следующее: Форма и цвет листьев Листья чая Весенний Лунцзин плоские и гладкие с острыми тонкими кончиками. Почки длиннее листьев и имеют нежный зеленый цвет без пуха на поверхности. Более низкие сорта покажут переход от нежно-зеленого к темно-зеленому и даже черновато-зеленому, с более крупными листьями и более грубой текстурой. Цвет настоя Настой весеннего чая Лунцзин имеет яркий нежно-зеленый (или желтый) цвет. Для летних и осенних чаев настой, скорее всего, будет ярко-желтым, что указывает на более низкий сорт чая. Аромат Весенние чаи имеют свежий аромат, иногда с тонким каштановым запахом. Летние и осенние чаи будут иметь свежий, но более грубый аромат, и общее качество значительно уступает весенним чаям того же сорта. Вкус Весенний чай Лунцзин имеет освежающий или насыщенный и мягкий вкус. Вкус летних и осенних чаев, как правило, крепкий, слегка вяжущий и менее свежий, с желтоватой основой листьев. Основание листа После заваривания проверьте основание листа. Листья весеннего чая нежно-зеленые и относительно целые, в то время как более низкие сорта будут иметь более крупные, более зрелые листья с цветом, меняющимся от нежно-желтого до зеленого и, наконец, до желто-коричневого. Выбор временной шкалы Помните, лучший чай Лунцзин собирают до праздника Цинмин (примерно в начале апреля), он известен как чай «Минцянь», который является самым сладким и нежным в году. Более поздние сборы, например, после периода «Зернового дождя», дают более низкие сорта чая, которые менее свежие и менее весенние по характеру. Советы по хранению чая Лунцзин Держите его сухим: Чай Лунцзин должен иметь низкое содержание влаги, не более 6%. Убедитесь, что производитель чая действительно следит за содержанием воды в готовом чае. Низкая влажность: Воздух в помещении для хранения должен быть сухим, в идеале влажность должна быть ниже 60%. Никаких неприятных запахов: Не позволяйте чаю соприкасаться с какими-либо запахами. Вы знаете, как губки впитывают запахи – чай тоже такой, но вы не хотите, чтобы он впитал не те запахи. Вне солнечного света: Держите чай вдали от прямых солнечных лучей. Свет может повлиять на качество чая, особенно если оставить его на ярком свету на долгое время. Он может разрушить хлорофилл, из-за чего чай станет тусклым и желтым, и его вкус будет не таким приятным. Кроме того, если оставить его на солнце, он может приобрести странный, запеченный на солнце привкус, который будет трудно пить. Обращаться с осторожностью: Не раздавливайте чай. Раздавливание может испортить его внешний вид. Успокойся: Для достижения наилучших результатов храните чай Лунцзин в прохладном месте при температуре от 32°F до 50°F (0–10°C). Наслаждайтесь путешествием в мир чая Лунцзин и выведите свои ощущения от чаепития на новый уровень с помощью этих советов!

Китайский чай подразделяется на четыре типа в зависимости от сезона сбора: весенний чай, летний чай, осенний чай и зимний чай. Климатические характеристики и среда выращивания каждого сезона существенно влияют на качество, вкус и питательные компоненты чая. Ниже приведено введение в чаи каждого сезона: 1. Весенний чай Время сбора : с середины марта по май. Характеристики : Лучшее качество : После зимнего покоя чайные деревья накапливают богатые питательные вещества, благодаря чему весенний чай отличается высочайшим качеством. Свежий вкус : обладает насыщенным ароматом, нежным вкусом и выраженной сладостью. Пищевая ценность : высокое содержание теанина, аминокислот и витаминов. Виды чая : популярные сорта включают зеленый чай, белый чай и некоторые улуны (например, Тегуаньинь, Уишань), желтый чай и весенний сырой пуэр. Представители : Западноозёрный Лунцзин , Билуочунь, Белый чай Аньцзи, Цинсян Тегуаньинь (весенний чай), Бай Мудань. 2. Летний чай Время сбора : июнь-август Характеристики : Быстрый рост : высокие температуры ускоряют рост чайных деревьев, в результате чего листья становятся крупнее. Более мягкий аромат : По сравнению с весенним чаем, летний чай имеет более легкий аромат, но более сильный, слегка горьковатый вкус. Типы чая : Ценится для приготовления черного чая и некоторых зеленых чаев с крепким вкусом, а также выдержанного пуэра. Летний чай также используется для создания основ жасминового чая. Представители : Черный чай Кимун, Цзиньцзюньмей, Байхао Иньчжэнь (летний чай), спелый пуэр . 3. Осенний чай Время сбора : сентябрь-октябрь Характеристики : Повышенный аромат : осенний чай, как правило, имеет выраженный аромат, хотя по вкусу он может немного уступать весеннему чаю. Мягкий вкус : обладает освежающими свойствами и богатым, длительным послевкусием. Типы чая : Обычно включают улуны и черные чаи, особенно полуферментированные сорта, такие как чай Тегуаньинь и Уишань. Представители : Тегуаньинь (осенний чай), Дахунпао, Фэнхуан Даньцун . 4. Зимний чай Время сбора : с ноября по январь следующего года. Характеристики : Низкая урожайность : Низкие температуры замедляют рост чайного дерева, что приводит к снижению урожайности чайных листьев. Нежный вкус : зимний чай обладает тонким ароматом и мягким вкусом с легкой сладостью и высокой свежестью. Виды чая : в основном произрастают в южных регионах выращивания улуна, особенно известен зимний улун Тайваня. Представители : Тайваньский высокогорный улун, Дундин улун. Различия в зеленом чае: первая весна, до Цинмина, до Гуюй Зеленый чай в основном пьют весной, и в зависимости от времени сбора его можно разделить на чай первой весны, чай до Цинмина и чай до Гуюй. 1. Первый весенний чай Концепция : Относится к первой партии чая в году, также известной как «чай ранней весны». Сбор обычно происходит с конца марта по начало апреля. Характеристики : Высокая свежесть : Чайные деревья накапливают питательные вещества зимой, в результате чего листья становятся нежными и свежими. Сильный аромат : обладает насыщенным, стойким ароматом и освежающим вкусом. Питательный : богат теанином, аминокислотами и другими необходимыми питательными веществами. Цена : Из-за низкого производства и высокого качества, как правило, имеет более высокую цену. 2. Перед чаепитием Цинмин Концепция : Специально собранный перед праздником Цинмин (4 или 5 апреля). Часто входит в состав Первого весеннего чая. Характеристики : Высочайшее качество : более низкие температуры приводят к более медленному росту, в результате чего образуются нежные, пухлые шишки, обладающие свежим вкусом. Свежий аромат : освежающий аромат с мягким и сладким вкусом. Дефицит : Ограниченное производство и трудоемкий сбор урожая приводят к более высоким ценам. Коллекционная ценность : Считается превосходным зеленым чаем с потенциальными коллекционными качествами. 3. Перед чаем Гую Концепция : Чай, собранный перед праздником Гуюй (19 или 20 апреля), после праздника Цинмин. Характеристики : Сбалансированный вкус : по сравнению с чаем «До Цинмина» этот чай более зрелый, с насыщенным вкусом, хотя его аромат может быть менее интенсивным. Более высокая урожайность : при более длительном периоде роста производство выше, что приводит к более доступным ценам. Daily Drink : качество остается на высоком уровне, подходит тем, кто ищет и качество, и ценность. Сезонные различия в различных видах чая Каждый вид чая — черный, зеленый, улун, пуэр и белый — имеет уникальные характеристики в зависимости от сезона. Разные сезонные черные чаи Сезоны сбора : весна, лето, осень Сезонные изменения : Весенний черный чай : высочайшего качества с насыщенным, свежим вкусом и цветочными или фруктовыми нотками. Летний черный чай : более крепкий вкус, но более мягкий аромат, используется для сортов с ярким вкусом, таких как Цзиньцзюньмэй. Осенний черный чай : более выраженный аромат и мягкий вкус, немного слаще. Разные сезонные улуны Сезоны сбора : весна, лето, осень Сезонные изменения : Весенний улун : Высочайшее качество с насыщенным ароматом и крепким вкусом. Летний улун : менее распространён, используется для улунов с крепким вкусом. Осенний улун : сильный аромат и насыщенный вкус, известен такими сортами, как Тегуаньинь . Разные сезонные чаи пуэр Сезоны сбора : весна, лето, осень (как сырые, так и спелые). Сезонные изменения : Весенний сырой пуэр : нежные листья со свежим ароматом и цветочными нотками. Летний сырой пуэр : более тяжелый вкус с меньшим ароматом, часто используется для ежедневного употребления. Осенний сырой пуэр : сладкий и мягкий, хорошо выдерживается. Зрелый пуэр : качество обычно лучше весной и осенью, вкус мягкий, зрелый. Различные сезонные зеленые чаи Сезоны сбора : весна, лето Сезонные изменения : Весенний зеленый чай : нежные почки с насыщенным вкусом; ценится по высокой цене. Летний зеленый чай : более крепкий и слегка горьковатый, с крепкими листьями, часто более доступный по цене. Различные сезонные белые чаи Сезоны сбора : весна, осень Сезонные изменения : Весенний белый чай : лучшего качества с нежными листьями и насыщенным ароматом. Осенний белый чай : мягкий и ароматный, с хорошим потенциалом выдержки. Заключение и рекомендации Тип чая Основные сезоны сбора урожая Сезонные характеристики Черный чай Весна, Лето, Осень Весенний чай имеет насыщенный аромат, свежий и сладкий; летний чай имеет крепкий вкус, но слегка слабый аромат; осенний чай имеет насыщенный аромат, мягкий и округлый. Чай улун Весна, Лето, Осень Весенний чай отличается высоким качеством и насыщенным ароматом; летний чай отличается крепким вкусом; осенний чай отличается высокой ароматностью и мягким вкусом. Чай Пуэр Весна, Лето, Осень Весенний чай свежий и освежающий, с выраженным цветочным и фруктовым ароматом; летний чай немного легче по аромату и сильнее по вкусу; осенний чай сладкий и нежный, а спелый чай имеет устойчивый вкус. Зеленый чай Весна, Лето Весенние чайные почки и листья нежные, с сильным ароматом и свежим вкусом; летние чайные листья густые и крепкие, с тяжелым вкусом и горечью. Белый чай Весна, Осень Почки и листья весеннего чая нежные, аромат тихий, вкус сладкий, со свежестью весны; осенний чай имеет более глубокий аромат и мягкий вкус со зрелым привкусом осени. Рекомендации по выбору : Для свежего и ароматного вкуса : выбирайте весенние чаи всех видов, такие как черный, зеленый, улун и сырой пуэр. Для более насыщенного вкуса : выбирайте летние черные и белые чаи, а также улуны. Для насыщенного и мягкого вкуса : идеально подходят осенние чаи, особенно улуны и сырой пуэр. Для согревания : выдержанный пуэр отлично подходит для осеннего и зимнего сезонов. Откройте для себя уникальные вкусы каждого сезона и найдите свою идеальную чашку чая!

В то время как рождественские колокола уже почти зазвонили, вы все еще пытаетесь найти уникальный подарок? Чтобы встретить этот теплый праздник, iTeaworld тщательно создала продукт, который не только позволит вам насладиться уникальным очарованием китайской чайной культуры, но и передаст искреннее благословение. Этот подарок идеально подходит для того, чтобы поделиться им с друзьями и семьей, позволяя им почувствовать частичку тепла и ностальгии в праздничный сезон. Образец рождественских подарков iTeaworld 2024 В этом году наш рождественский подарочный набор iTeaworld 2024 станет отличным выбором для подарка. В этой коробке с образцами содержится десять различных натуральных ароматов, что делает каждую чашку чая полной сюрпризов. От жасмина до османтуса и медовой орхидеи — каждый аромат демонстрирует уникальные вкусы и разнообразие сортов чайного дерева из центра производства чая Fenghuang Dancong. Этот чай не только представляет собой лучшее из листового чая, но и воплощает в себе суть китайской чайной культуры. Разнообразное содержимое этого подарочного чайного набора включает в себя следующие продукты: Чай улун Фэнхуан Даньцун (аромат Хуан Чжи) : элегантный и ароматный, как легкий ветерок летним днем. Чай улун Фэнхуан Даньцун (аромат орхидеи) : тонкий и благородный, источающий уникальный аромат орхидей. Чай улун Фэнхуан Даньцун (аромат медовой орхидеи) : сочетание свежести орхидеи и сладости меда, насыщенный вкус. Чай улун Фэнхуан Даньцун (аромат магнолии) : свежий и ароматный, элегантный, как цветущие магнолии весной. Чай улун Фэнхуан Даньцун (аромат цветков имбиря) : пряный и бодрящий, с уникальным тропическим вкусом. Чай улун Фэнхуан Даньцун (с ароматом османтуса) : насыщенный аромат, сладкий, но не приторный, оставляющий длительное послевкусие. Чай улун Фэнхуан Даньцун (аромат корицы) : пряный и теплый, дарит ощущение уюта зимой. Чай улун Фэнхуан Даньцун (с ароматом миндаля) : уникальный и насыщенный, с тонким ореховым ароматом. Чай Фэнхуан Даньцун Улун (с ароматом ночи) : Таинственный и чарующий, приносящий спокойствие и романтику ночи. Чай Фэнхуан Даньцун Улун (аромат жасмина) : свежий и элегантный, классический чайный аромат. Это сочетание десяти видов чая демонстрирует уникальную китайскую чайную культуру, а также разнообразные вкусовые варианты, подходящие для разных потребителей. Кроме того, экологичная упаковка этого подарочного набора соответствует современным ожиданиям устойчивости, передавая уважение и любовь к природе. Фэнхуан Даньцун: Суть китайской чайной культуры Чай Fenghuang Dancong — это сокровище улунского чая, собранного на горе Фэнхуан в Чаочжоу, провинция Гуандун. Его уникальные ароматы и вкусы обусловлены особой географической средой и исключительным мастерством. Каждый чайный лист воплощает в себе упорный труд фермеров, выращивающих чай, и их почтение к культуре чая. Подарочная коробка с рождественским чаем iTeaworld 2024 — дань уважения этому изысканному мастерству и давней традиции. Изюминкой этого подарочного набора для чая является его уникальное сочетание, что делает его подходящим для разных вкусов и привычек питья. Он может служить как личным напитком, так и общим чаем во время праздничных посиделок, добавляя нотку тепла в атмосферу праздника. Восхитительные ароматы каждого чая бодрят дух, пробуждая чувство прекрасного в жизни. Польза для здоровья (Аромат Huang Zhi) : помогает снять стресс и улучшить качество сна. Аромат обладает успокаивающим эффектом, расслабляя нервную систему. (Аромат орхидеи) : содержит антиоксиданты, которые помогают замедлить старение. Чай из орхидеи также может снимать жар и выводить токсины, повышая иммунитет. (Аромат медовой орхидеи) : обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, улучшает пищеварение, а сладкий медовый аромат помогает успокоить эмоции. (Аромат магнолии) : помогает облегчить кашель и астму, обладает отхаркивающим эффектом. Аромат магнолии также может расслабить ум и уменьшить беспокойство. (Аромат цветков имбиря) : согревает желудок и рассеивает простуду, полезен при простуде желудка и таких симптомах, как рвота и диарея. (Аромат османтуса) : Улучшает пищеварение и повышает аппетит. Чай с османтусом также обладает противовоспалительным и противовирусным действием. (Аромат корицы) : обладает согревающими свойствами, улучшает кровообращение, особенно подходит людям с холодным типом телосложения. (Аромат миндаля) : помогает увлажнить сухие легкие и облегчить кашель и дискомфорт в горле. (Ночной ароматизатор) : оказывает успокаивающее и смягчающее действие, может помочь улучшить качество сна и обладает антиоксидантными свойствами. (Аромат жасмина) : Оказывает антидепрессивное действие, улучшает настроение. Жасминовый чай также помогает облегчить дискомфорт во время менструации. Как подключиться В рождественский сезон эти чаи можно сочетать с традиционными рождественскими десертами или простым печеньем, чтобы создать более теплую праздничную атмосферу. Например, сочетание чая Honey Orchid Fragrance с имбирным пряником создает восхитительное столкновение вкусов, а чай Magnolia Fragrance идеально дополняет закуски на основе орехов. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы ими в одиночку или делитесь с семьей и друзьями, эти чаи являются элегантным выбором. Кроме того, вы можете сочетать эти чаи с классическими праздничными блюдами, такими как жареная индейка или картофель в сливках, добавив уникальный вкус вашему праздничному застолью и сделав вашу встречу еще более запоминающейся. Заваривание чая Фэнхуан Даньцун Улун Заваривание этих десяти различных ароматных чаев Fenghuang Dancong Oolong имеет свои нюансы. Вот подробное руководство по завариванию: Инструменты для подготовки Чайный сервиз : традиционные керамические чайные сервизы, такие как гайвани, чашки для заваривания чая и дегустационные чашки. Чайные листья : соответствующее количество чая Фэнхуан Даньцун Улун. Горячая вода : очищенная или родниковая вода, температура которой поддерживается на уровне около 95°C. Поднос для заваривания чая : для размещения чайных листьев. Чайная ложка : для измерения чая. Салфетка для чая : для протирания чайного сервиза. Примечания: Каждый аромат чая Fenghuang Dancong Oolong имеет свои уникальные вкусы; при заваривании вы можете регулировать в зависимости от личных предпочтений и характеристик чайных листьев. Заваривание чая — это искусство и удовольствие; постоянное экспериментирование и корректировка могут помочь найти метод заваривания, который лучше всего соответствует вашему вкусу. iTeaworld: преданность природе iTeaworld придерживается принципов устойчивого развития, направленных на защиту древних ресурсов чайного дерева и использование экологически чистых методов производства. Мы считаем, что настоящий качественный чай может быть произведен только с уважением к природе. Выбор iTeaworld означает не просто выбор чая, но и принятие образа жизни и приверженности природе. Пусть аромат чая сопровождает вас в теплое Рождество Выбирая отборные чаи iTeaworld, вы не только дарите прекрасный подарок, но и выражаете заботу и благословения. В это Рождество пусть наши чаи сопровождают вас, ваших друзей и семью в праздновании теплого праздника! Пусть каждая чашка чая станет связующим звеном между семьей и друзьями, создавая бесчисленные прекрасные воспоминания. Присоединяйтесь к нам в праздновании этой драгоценной связи между людьми, позволяя аромату чая пропитать каждый уголок праздника!

Привет, друзья-чайники! С приближением праздничного сезона настало время согреть свое сердце и дом восхитительным чаем. Рождество — это прекрасная возможность собраться с семьей и друзьями, насладиться вкусными блюдами и отпраздновать вместе. Какой лучший способ усилить праздничное настроение, чем насладиться изысканным китайским чаем? В iTeaworld мы предлагаем широкий выбор чая, который дополнит ваши праздничные блюда, удовлетворит ваши желания или даже послужит в качестве продуманного подарка. Давайте рассмотрим наши рекомендации по рождественскому чаю! 1. Рекомендации по рождественскому чаепитию Когда наступают праздники, некоторые чаи сияют ярче других. Вот пять чаев, которые мы рекомендуем для праздничного сезона: iTeaworld 2024 Christmas Gift Sampler : Этот образец, включающий Phoenix Dancong, демонстрирует 10 уникальных ароматов настоящего чая Чаочжоу улун, включая жасмин, гардению, корицу и магнолию. Он обещает сенсорный пир для вашего носа и вкусовых рецепторов. Лунцзин (Колодец дракона) : Этот премиальный китайский зеленый чай известен своими плоскими, нежными листьями и сладким, ореховым вкусом. Это идеальный напиток, чтобы освежиться между плотными приемами пищи. Da Hong Pao : Как один из знаменитых чаев Китая и представитель улуна, Da Hong Pao славится своим насыщенным вкусом и уникальным каменистым ароматом. Его теплые тона и аромат делают его прекрасным дополнением к праздничной атмосфере. Черный чай Yingde : Во время Рождества, когда мы часто балуем себя обильной пищей и напитками, дубильная кислота в черном чае Yingde помогает пищеварению и облегчает бремя праздничного застолья. 6 видов китайского чая Sampler : этот набор Tea Discovery Set перенесет вас в путешествие по шести классическим видам китайского чая: улун, черный, зеленый, белый, темный и желтый. Это идеальное знакомство с чаем для любителей чая и продуманный подарок для тех, кто начинает изучать чай. Наслаждайтесь богатыми традициями в каждом глотке! 2. Какой чай лучше всего сочетается с рождественским ужином? Рождественский ужин — это праздник чувств. Сочетайте любимые блюда с правильными сортами чая, чтобы поднять вкусовые ощущения от еды. Лунцзин (Колодец дракона) : Зеленый чай «Колодец дракона» с его освежающим вкусом и характерными ароматами бобов и каштана идеально подходит после обильной еды. Он очищает вкусовые рецепторы и идеально уравновешивает насыщенность жареной индейки или ветчины. Da Hong Pao : Процесс заваривания чая улун Da Hong Pao добавляет церемониальный штрих к семейным встречам, превращая приготовление чая в веселое занятие для друзей и семьи. Его сложный, насыщенный вкус прекрасно сочетается с нежным картофельным пюре или масляными булочками. Yingde Black Tea : Цвет черного чая Yingde соответствует красной теме Рождества, усиливая праздничную атмосферу. Дымящаяся чашка черного чая в сочетании с рождественскими украшениями идеально дополнит ваш праздник. Он прекрасно сочетается с имбирным печеньем или пряными кексами, добавляя теплое завершение вашим праздникам. 3. Какие подарки дарить на Рождество? Подарочные наборы чая, несомненно, являются одним из самых душевных выборов. Они представляют вкус и здоровье, позволяя получателю чувствовать тепло и заботу в холодные зимние месяцы. Вот несколько подборок от iTeaworld: Рождественский подарочный набор 2024 года : Рождество — это не только праздники; это кулинарный пир. iTeaworld подготовил рождественский подарочный набор 2024 года, включающий чай Phoenix Dancong oolong в десяти различных вкусах, что делает этот праздник уникальным! Этот набор исследует суть китайской чайной культуры кунг-фу и включает в себя десять различных натуральных ароматов, таких как жасмин, гардения и медовая орхидея, демонстрируя разнообразные вкусы города Феникс, известного региона производства чая. 6 видов китайского чая Sampler : эта коллекционная подарочная коробка содержит наши самые популярные чаи: [Белый чай - Белый пионовый чай], [Зеленый чай - Чай Билуочунь], [Желтый чай - Цзюньшаньские серебряные иглы], [Черный чай - Юньнаньский черный чай], [Чай улун - Фэнхуан Даньцун], [Темный чай - Выдержанный чай Пуэр]. Идеально подходит для тех, кто впервые пробует листовой чай. Попробуйте наш выбор китайских чаев и насладитесь моментами спокойствия. 4. О iTeaworld iTeaworld: ответственная дегустация чая — преданность природе. Чай — это дар природы, который заслуживает нашей признательности и защиты. В iTeaworld мы верим в устойчивость. Мы предлагаем биоразлагаемую упаковку и стремимся защищать древние чайные деревья. Понимание истории и культуры, стоящих за каждым типом чая, усиливает ваше наслаждение. История китайского чая насчитывает тысячи лет и тесно связана с культурными обычаями и социальными практиками. Тщательный отбор, обработка и заваривание чая устанавливают связь между любителями чая и многовековыми традициями, воплощенными в каждой чашке. 5. Советы по приготовлению и завариванию чая Чтобы в полной мере ощутить вкус выбранного вами чая, крайне важно использовать правильные методы заваривания. Используйте свежую фильтрованную воду, чтобы усилить естественный вкус чая. Выберите свой чай : выберите правильный чай в соответствии с вашим личным вкусом. Подготовьте инструменты : возьмите чайник, чашки, банку для чая, ложку, таймер и сито. Качество воды : используйте свежую, чистую воду, желательно мягкую. Избегайте воды с резким запахом, например, сильно хлорированной водопроводной воды. Контроль температуры воды : Зеленый чай: 70–85 °C Белый чай: 85-90°C Чай улун: 90-100°C Черный чай: 90-100°C Темный чай: 95–100 °C Желтый чай: 80-90°C Количество чая : обычно используют 2–3 грамма чая на каждые 150–200 миллилитров воды, но вы можете отрегулировать количество в зависимости от личного вкуса и сорта чая. Разогрейте посуду : ополосните чайник и чашки горячей водой. Заваривание чая : Положите чайные листья в сито. Медленно залейте чайные листья горячей водой, давая им намокнуть. Дайте чаю настояться в течение нескольких секунд, чтобы листья раскрылись. Сроки : Зеленый чай: 30–60 секунд Белый чай: 1-2 минуты Чай улун: 30-60 секунд Черный чай: 45–60 секунд Темный чай: 45–60 секунд Желтый чай: 30-60 секунд Разливка чая : Разлейте заваренный чай по чашкам. Дегустация : Медленно наслаждайтесь вкусами и ароматами. Каждый вид чая имеет свои уникальные вкусы и характеристики, и, используя соответствующие методы заваривания, мы можем лучше ощутить прелесть чая. Чай не только вкусный, но и полезный для здоровья. Листовой чай известен своими антиоксидантными свойствами, которые могут повысить иммунитет и улучшить общее самочувствие. В шумный праздничный сезон найдите время, чтобы заварить себе чашечку чая, которая расслабит ваш разум и поможет отвлечься от праздничного волнения. В это Рождество не полагайтесь только на обычный яичный ликер или горячий какао — насладитесь теплом китайского чая! Наслаждаетесь ли вы ароматными нотками улуна или теряетесь в сладком вкусе зеленого чая, эти праздничные напитки наверняка усилят ваши праздничные впечатления. В iTeaworld мы предлагаем широкий ассортимент лучших листовых чаев, а также продуманное обслуживание, которое удовлетворит все ваши потребности во время отпуска.

Дорогие любители чая! С приближением сезона отпусков и наступлением холодов вы ищете лучший способ согреться? Китайский чай привлек внимание многих в этом сезоне, и вы знаете, что это значит? Пора готовиться к захватывающему шопингу в Черную пятницу! В iTeaworld мы запускаем сумасшедшую распродажу «Черная пятница» со скидками 25–30% , которая позволит вам запастись любимыми листовыми чаями и открыть для себя новые вкусы, не беспокоясь о перерасходе средств. Почему стоит купить чай улун в эту Черную пятницу? Самые низкие цены года : Черная пятница — рай для покупателей и идеальное время для пополнения своей коллекции чая. Комфорт и тепло : когда температура понижается, чашка горячего чая улун — это именно то, что вам нужно. Здоровый выбор : чай улун богат антиоксидантами, что делает его прекрасным спутником здорового образа жизни и помогает восстановиться после праздничных излишеств. Идеальный подарок : чай улун станет прекрасным подарком для друзей и семьи, особенно в сезон подарков. Вас ждут эксклюзивные предложения Вот подробности наших скидок в Черную пятницу: Все заказы < $100 : получите скидку 25% ! Все заказы на сумму ≥ $100 : получите скидку 30% ! Захватывающие подарки Чтобы сделать ваши покупки еще более приятными, мы также приготовили для вас несколько эксклюзивных подарков: Потратьте $50 : получите эксклюзивную закладку-панду! Это идеальный компаньон для чтения за чашкой чая! Потратьте $100 : получите красивую расписанную вручную чашку с пандой. Элегантно и идеально подходит для наслаждения чаем! Коллекция чая улун: идеальный выбор для этой зимы! 1. Да Хун Пао Первоначальная цена : 29,90 $ Специальная цена на Черную пятницу : $22.45 Описание чая : Известный как «Король чая», Да Хун Пао произрастает в горах Уи в Китае и славится своим насыщенным вкусом и глубоким янтарным цветом. Дегустационные заметки : Насыщенный вкус с гармоничной сладостью делает его идеальным для того, чтобы разделить его с друзьями или насладиться им в одиночку. 2. Те Гуань Инь Первоначальная цена : 14,99 $ Специальная цена на Черную пятницу : $11.24 Описание чая : Те Гуань Инь ценится за свой сложный цветочный аромат и мягкий вкус. Дегустационные заметки : Обладает умеренным цветочным ароматом и насыщенным, нежирным вкусом, идеально подходит для употребления в любое время, особенно во второй половине дня для поднятия настроения. 3. Мин Нань Шуй Сянь Первоначальная цена : 19,99 $ Специальная цена на Черную пятницу : $14.99 Описание чая : Этот чай отличается насыщенным и сладким вкусом в сочетании с глубокими цветочными ароматами, которые очаровывают любителей этого чая. Дегустационные заметки : Прекрасный вариант для тех, кто любит более легкие вкусы, что делает его подходящим для всех любителей чая. 4. Фэнхуан Дань Цун Первоначальная цена : 45,99 $ Специальная цена на Черную пятницу : $34.49 Описание чая : Известный своими сложными и яркими вкусами, Fenghuang Dan Cong родом из Гуандуна и предлагает широкий выбор ароматов. Дегустационные заметки : С каждым глотком наслаждайтесь игрой фруктовых и цветочных нот, что делает процесс чаепития захватывающим. 5. Подарочный набор китайского чая улун Первоначальная цена : 19,99 $ Специальная цена на Черную пятницу : $14.99 Описание чая : Этот набор пробников предлагает захватывающие впечатления от нескольких чаев Улун, включая Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Мин Нань Шуй Сянь и Фэнхуан Дань Конг. Идеальное сочетание : идеально подходит как новичкам, так и опытным ценителям. Пробуйте разные вкусы, чтобы найти свой любимый чай. Увеличьте свои сбережения в Черную пятницу Хотите сэкономить по-крупному в Черную пятницу? Вот несколько умных комбинаций, которые позволят вам получить еще большие скидки: 1. «Трио любителей чая » Покупка : Подарочный набор китайского чая улун (первоначальная цена: $19.99) Да Хун Пао (оригинальная цена: $29,90) Те Гуань Инь (первоначальная цена: $14.99) Общая цена : 64,88 $ Воспользуйтесь скидкой 25% , и ваша общая сумма составит всего $48,66 ! Специальный подарок : получите эксклюзивную закладку в виде панды! 2. «Идеальный подарочный набор» Покупка : Фэнхуан Дань Конг (первоначальная цена: $45,99) Мин Нань Шуй Сянь (первоначальная цена: $19,99) Подарочный набор китайского чая улун (первоначальная цена: $19.99) Общая цена : $85.97 Воспользуйтесь скидкой 25% , и ваша итоговая стоимость составит $64,48 ! Специальный подарок : получите эксклюзивную закладку в виде панды! 3. «Непревзойденный опыт употребления улуна» Покупка : Да Хун Пао (оригинальная цена: $29,90) Те Гуань Инь (первоначальная цена: $14.99) Мин Нань Шуй Сянь (первоначальная цена: $19,99) Фэнхуан Дань Конг (первоначальная цена: $45,99) Общая цена : 110,87 $ Воспользуйтесь скидкой 30% , и ваша общая сумма составит всего $77,61 ! Дополнительный подарок : получите красивую расписанную вручную чашку с пандой! Часто задаваемые вопросы В: Как узнать, какой чай улун выбрать? A: Начните с нашего дегустатора чая Улун! Он включает в себя множество вкусов, которые помогут вам найти свои любимые. В: Подходят ли эти улуны для новичков? A: Конечно! Многие из наших отборных чаев улун имеют мягкий вкус, что делает их идеальными для новичков. В: Могу ли я дарить эти чаи? A: Конечно! Наши подарочные чайные наборы — это особенно продуманные подарки в праздничный сезон. Теперь, когда у вас есть вся эта информация, готовы ли вы окунуться в чарующий мир китайского чая в эту Черную пятницу? Благодаря невероятным скидкам и соблазнительным вкусам вы не просто покупаете чай; вы приобретаете опыт. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы чашечкой чая в одиночестве или дарите его друзьям, пусть этот праздничный сезон станет особенным с iTeaworld . Посетите iTeaworld.com и откройте для себя все невероятные предложения! Приятных покупок и приятного чаепития!

День благодарения — это не только время для семейных встреч и совместного роскошного обеда, но и прекрасная возможность насладиться качественным чаем и выразить благодарность. В iTeaworld мы тщательно отобрали разнообразные сорта чая, подходящие для Дня благодарения, предоставив советы по сочетанию и рекомендации по подаркам, чтобы сделать ваш праздник теплее и особеннее. Выбранные чаи источают уникальные ароматы, которые усиливают праздничную атмосферу. Какой чай подходит для Дня благодарения? Стол в День благодарения обычно заполнен изобилием блюд, от жареной индейки до тыквенного пирога. Поэтому выбор чая, который может сбалансировать насыщенность и способствовать пищеварению, имеет решающее значение. Мы рекомендуем выбирать освежающие чаи с длительным сладким вкусом, например, определенные сорта китайского зеленого чая или сильно ферментированные улуны. Эти чаи эффективно очищают жирность и способствуют пищеварению, позволяя вам наслаждаться едой, чувствуя себя комфортно. При выборе подходящего чая для Дня благодарения важно учитывать не только вкус, но и пользу для здоровья и культурное значение чая. Вот несколько отличных вариантов: Премиальный Би Ло Чунь : Би Ло Чунь богат антиоксидантами и способствует пищеварению, что делает его идеальным для употребления после обильного приема пищи. Его нежный фруктовый аромат снимает ощущение жирности и улучшает настроение после еды. Уникальный процесс сбора и яркое весеннее качество дополняют теплую атмосферу Дня благодарения, подчеркивая праздничный дух благодарности. Da Hong Pao : В атмосфере Дня благодарения аромат Da Hong Pao переплетается с жареным запахом индейки, создавая уникальный вкусовой опыт. Его насыщенный вкус прекрасно сочетается с праздничными блюдами, оставляя неизгладимое впечатление. Кроме того, польза для здоровья от Да Хун Пао, такая как улучшение обмена веществ и повышение иммунитета, является важным теплым жестом заботы во время праздника. Распространение этого аромата чая также передает благодарность за жизнь и благословение для друзей и семьи Премиальный чай Лун Цзин : Наш чай Лун Цзин ранней весны отбирается из высококачественных чайных плантаций, а его свежий и свежий вкус нейтрализует жирность индейки, улучшая общее впечатление от еды. Его тонкий аромат орхидеи резко контрастирует с насыщенными вкусами праздничных блюд, обеспечивая уникальный вкусовой опыт. Между тем, аминокислоты и витамины в Long Jing помогают расслабить тело и разум, способствуя радостной атмосфере встречи среди друзей и родственников. В этот момент благодарности чашка Premium Long Jing — это не только угощение для нёба, но и дань здоровому образу жизни. Какой чай лучше всего сочетается с ужином в День благодарения? Ужины в День благодарения обычно пышные, с индейкой, начинкой, тыквенным пирогом и различными деликатесами. Вот несколько советов по сочетанию блюд с чаем: Да Хун Пао с индейкой : Насыщенный черный чай может уравновесить маслянистость индейки, обеспечивая уникальный вкусовой опыт, в то время как его крепкий вкус усиливает праздничную атмосферу. Его отличительная каменная эссенция дополняет восхитительность индейки, делая праздничный пир еще более запоминающимся. Long Jing с овощными блюдами : освежающий зеленый чай хорошо сочетается с зелеными овощами, будучи одновременно полезным и ароматным. Ароматный вкус Long Jing устраняет горечь овощей, делая блюда еще вкуснее, а также способствуя пищеварению, позволяя всем чувствовать радость, наслаждаясь пиршеством. Черный чай Юньнань с десертами : Сладкий чай улун идеально сочетается с десертами, такими как тыквенный пирог, изысканно завершая трапезу. Его насыщенный медовый аромат может нейтрализовать сладость десертов, создавая шелковистое ощущение во рту. Более того, различные микроэлементы в чае улун помогают сбалансировать уровень сахара в крови после еды, позволяя людям наслаждаться сладостью, поддерживая здоровый образ жизни. Какие подарки подойдут на День благодарения? Чайные подарки не только выражают ваши чувства, но и позволяют получателю насладиться красотой чая. Вот некоторые рекомендуемые чайные подарки на День благодарения: Классический китайский чайный набор : этот подарочный набор включает в себя выбор премиальных улунов и черных чаев, красиво упакованных как сокровище, хранящее культуру, что делает его идеальным подарком на День благодарения, передающим тепло. Каждый раз, когда вы завариваете чай, он служит напоминанием об этом сердечном жесте. Пробник темного китайского чая : этот тщательно отобранный пробник черного чая не только обладает уникальным выдержанным вкусом, но и приносит пользу для здоровья, что делает его подходящим подарком на День благодарения для выражения глубокой благодарности. Новый китайский чай-улун : этот набор включает в себя различные вкусы, разработанные для того, чтобы предоставить ценителям чая широкий выбор, что делает его идеальным для совместного чаепития с семьей и друзьями во время теплого празднования Дня благодарения. Набор для быстрого заваривания чая : этот набор, дополненный высококачественными чайными принадлежностями, подходит для быстрого наслаждения чаем в условиях напряженного образа жизни, интегрируя культуру чая в повседневную жизнь и добавляя элегантный штрих. Этот набор для чая позволяет вам наслаждаться изысканным чаепитием даже в суете жизни, превращая каждую чашку в восхитительную часть вашего дня. Чайный питомец : Маленький чайный питомец может добавить веселья за чаем своим милым внешним видом, а его культурное значение может превратить каждое заваривание чая в ритуал удовольствия и общения. История и культура чая Китайский чай имеет долгую историю и глубокое культурное наследие. От древнего Чайного конного пути до современных представлений чайного искусства, чай — это не просто напиток, а образ жизни и культурный символ. Понимание истории и культуры чая позволяет вам глубже прочувствовать его очарование во время Дня благодарения. В такой праздник наслаждение чаем становится ритуалом, искусством, которое идеально сочетает традицию с современностью, вкусность со здоровьем. История чая продолжает писать с каждым завариванием. На столе в День благодарения аромат чая разливается как теплое благословение, углубляя эмоциональные связи между друзьями и семьей. Китай является родиной многочисленных известных районов производства чая, таких как Западное озеро Лун Цзин, Уи Да Хун Пао и Аньси Те Гуань Инь. Уникальные сорта чайных деревьев из разных регионов придают чаю особые вкусы и ароматы. Выбор китайского чая из разных регионов может обогатить ваш опыт чаепития. Польза для здоровья Чай богат различными питательными веществами, которые способствуют здоровью. Китайский зеленый чай богат антиоксидантами, которые помогают бороться со старением; чай улун помогает пищеварению; а черный чай освежает разум. Умеренное употребление чая не только улучшает ваши впечатления от Дня благодарения, но и полезно как для физического, так и для психического здоровья. В этот День благодарения позвольте высококачественному листовому чаю iTeaworld добавить тепло и красоту в ваш праздник. Будь то для личного удовольствия или в качестве подарка, наш выбор чая станет для вас лучшим выбором. День благодарения — это время выражения благодарности и обмена; выбор правильного чая не только обогащает ваш праздничный опыт, но и передает это чувство друзьям и семье. Он приносит чувство гармонии и связи, Посетите iTeaworld, чтобы познакомиться с большим количеством высококачественных китайских чаев, которые сделают этот День благодарения более особенным и запоминающимся.

Дорогие любители чая! С приближением сезона отпусков и наступлением холодов я уверен, что вы ищете лучший способ согреться. Китайский чай привлекает внимание многих в этом сезоне, и вы знаете, что это значит? Пришло время для захватывающего шопинга в Черную пятницу! В iTeaworld мы запускаем нашу безумную акцию «Черная пятница» , предлагающую фантастическую скидку 25–30 % , чтобы вы могли запастись любимым листовым чаем и открыть для себя новые вкусы, не беспокоясь о том, что опустошит свой кошелек. Почему стоит купить чай в эту Черную пятницу? Лучшая экономия года : это самый выгодный сезон покупок. Комфорт и тепло : когда температура понижается, чашка горячего чая — это именно то, что вам нужно. Здоровый выбор : чай богат антиоксидантами и идеально сочетается со здоровым образом жизни. Идеальный подарок : чай станет прекрасным и продуманным подарком для друзей и семьи. Вас ждут эксклюзивные скидки Вот распределение наших скидок: Все заказы < $100 : получите скидку 25% !! Все заказы на сумму ≥ $100 : получите скидку 30% !! Захватывающие бесплатные подарки Чтобы сделать ваши покупки еще более приятными, мы подготовили для вас несколько эксклюзивных подарков: Потратьте $50 : получите эксклюзивную закладку Panda . Это идеальный компаньон для ваших чаепитий! Потратьте $100 : получите красивую расписанную вручную чашку . Элегантная и идеальная для наслаждения вашим напитком. Ежедневные предложения Плюс, не забудьте ознакомиться с нашими ежедневными предложениями. Вы можете получить скидку до 50% на некоторые виды чая. Обязательно проверяйте регулярно! Скидки применяются автоматически при оформлении заказа. 17 ноября : Пробник китайского черного чая — изначально $19,99, теперь всего $9,99 ! По состоянию на 12 декабря 18 ноября : Дикий зеленый чай — изначально $31.43, сейчас всего $18.86 ! По состоянию на 12 декабря 19 ноября : Дикий чай Улун — изначально $35,88, сейчас всего $21,53 ! По состоянию на 12 декабря 20 ноября : Дикий черный чай — изначально $30,23, сейчас всего $21,16 ! По состоянию на 12 декабря 21 ноября : 3 аромата Jasmine Biluochun - изначально $15.90, сейчас всего $11.13 ! По состоянию на 12 декабря 22 ноября : Пробник китайского холодного чая — изначально $29,99, теперь всего $17,99 ! По состоянию на 12 декабря 23 ноября : китайский черный чай Wild Souchong — изначально $29,99, сейчас всего $19,49 ! По состоянию на 12 декабря 24 ноября : Зеленый чай Old Tree — изначально $14,99, сейчас всего $11,24 ! По состоянию на 12 декабря 25 ноября : Юньнаньский черный чай — изначально $9,99, сейчас всего $6,49 ! По состоянию на 12 декабря 26 ноября : черный чай Guangxi Old Tree — изначально $39,99, сейчас всего $29,99 ! По состоянию на 12 декабря 27 ноября : черный чай Сушонг — изначально $29,99, сейчас всего $17,99 ! По состоянию на 12 декабря 28 ноября : Черный чай Yingde — изначально $24,99, сейчас всего $14,99 ! По состоянию на 12 декабря Совет профессионала : стратегический заказ = максимальная экономия Классический коллекционный набор: Лучший стартовый набор Если вы не знаете, с чего начать, наш чемпион по соотношению цена/качество — классический китайский чайный семплер , который можно приобрести за 19,99 $ , а сейчас всего за 14,99 $ . В этот набор входят все чаи из нашего набора «Семплер китайского черного чая» и «Семплер китайского улуна» . Это великолепный вариант для тех, кто хочет познакомиться с ароматами китайского чая. Увеличьте свои сбережения в Черную пятницу Вот как по-настоящему максимизировать свою экономию: Скидки применяются автоматически при оформлении заказа. 1. «Трио любителей чая» Подобрать : Классический китайский чайный набор ($19.99) Пробник китайского чая улун ($19.99) Пробник китайского черного чая ($19.99) Общая стоимость : 59,97 долл. США Воспользуйтесь 25% СКИДКОЙ , что снизит общую сумму до $44.98 . Какая выгодная покупка! Кроме того, вы получите закладку Panda! 2. «Непревзойденный чайный опыт» Купить : Чай Лунцзин (55,90 долларов США) Зеленый чай с 9 ароматами жасмина ($39.99) Пробник китайского чая улун ($19.99) Общая стоимость : 115,88 долл. США Вы получите СКИДКУ 30% , что составит всего $81.12 . Плюс вы получите расписанную вручную чашку! 3. «Идеальный подарочный набор» Выбирать : Хуаншань Маофэн (25,45 долларов США) Синьян Маоцзянь (23,90 доллара США) Пробник китайского черного чая ($19.99) Общая стоимость : 69,34 долл. США Воспользуйтесь 25% СКИДКОЙ , общая сумма $67.00 . Вы получите еще одну очаровательную закладку Panda! Если у вас есть любимые сорта чая, ознакомьтесь с нашими специальными предложениями на чай. Выбор зеленого чая: освежающий выбор Ищете что-то свежее? Наши зеленые чаи вам обязательно понравятся. Скидки применяются автоматически при оформлении заказа. 1. Лунцзин (Премиум) Первоначальная цена $55,90 , теперь всего $41,925 . Этот культовый китайский зеленый чай известен своими плоскими листьями и ореховым ароматом. Дегустационные характеристики : Свежий, мягкий, с нотками сладости. Польза для здоровья : богат антиоксидантами, помогает ускорить обмен веществ. 2. Зеленый чай с 9 ароматами жасмина Первоначальная цена $39,99 , теперь всего $29,99 . Ах, цветочное чудо! Этот чай сочетает в себе нежный белый чай с жасмином. Дегустационные характеристики : Легкое, ароматное и сладкое. Идеальное время : Идеально подходит для отдыха после долгого дня. 3. Хуаншань Маофэн Первоначальная цена $25,45 , теперь всего $19,08 . Ищете что-то элегантное? Дегустационные характеристики : Нежные цветочные и травянистые ноты с мягким послевкусием. Повод : Отлично подходит для послеобеденного чая или неформальных встреч. 4. Синьян Маоцзянь Первоначальная цена $23,90 , теперь всего $13,44 . У этого чая есть характер! Яркий вкус и яркий зеленый цвет. Дегустационные заметки : Насыщенный, освежающий и бодрящий. Идеальное время : Фантастический способ взбодриться в полдень. 5. Тайпин Хокуй Первоначальная цена $36,90 , теперь всего $27,67 . Большие листья = яркий вкус! Дегустационные характеристики : Сладкий, мягкий и ароматный. Наслаждайтесь : Идеально подходит для того, чтобы побаловать себя. Чай улун: взрыв вкуса Если вы готовы рискнуть, попробуйте наши улуны! Скидки применяются автоматически при оформлении заказа. Пробник китайского чая улун Первоначальная цена $19,99 , теперь всего $14,99 . Попробуйте несколько вкусов! В этот семплер входит: Да Хун Пао : Насыщенный и сложный вкус с жареным привкусом. Первоначальная цена $29,90, сейчас всего $22,425. Тегуаньинь : Легкие цветочные ноты — любимец публики! Первоначальная цена $14,99, сейчас всего $11,24. Мин Нань Шуй Сянь : Мягкий и слегка сладковатый. Первоначальная цена $19,99, сейчас всего $14,99. Чай Фэнхуан Даньцун Улун : дикое приключение вкуса! Первоначальная цена $45,99, сейчас всего $34,49. Черный чай: смелый и прекрасный Хотите чего-то более смелого? Наши красные чаи — ваш лучший выбор! Скидки применяются автоматически при оформлении заказа. Пробник китайского черного чая Первоначальная цена $19,99 , теперь всего $14,99 . Это сочетание перенесет вас в путешествие вкусов: Черный чай Сушонг : дымный и насыщенный, подходит для вечера. Первоначальная цена $29,99, сейчас всего $22,49. Черный чай из Юньнани : солодовый и легко пьющийся. Первоначальная цена $9,99, теперь всего $7,49. Черный чай Yingde : насыщенный и сбалансированный, идеально подходит для закуски. Первоначальная цена $24,99, сейчас всего $18,74. Черный чай «Дикий Сушонг» : для любителей дымных ароматов! Первоначальная цена $29,99, сейчас всего $22,49. Часто задаваемые вопросы В: Как узнать, какой чай выбрать? A: Начните с наших наборов образцов! Они предлагают большой выбор, который позволит вам открыть для себя ваши любимые вкусы. В: Подходят ли эти чаи для новичков? A: Конечно! Многие из наших представленных чаев имеют мягкий вкус, что делает их идеальными для новичков. В: Могу ли я подарить эти чаи? A: Да! Наши подарочные чайные наборы станут продуманным подарком, особенно в праздничный сезон. Теперь, когда у вас есть вся эта информация, готовы ли вы окунуться в увлекательный мир китайского чая в эту Черную пятницу? Благодаря потрясающим скидкам и заманчивым вкусам вы не просто покупаете чай, вы получаете опыт. Неважно, наслаждаетесь ли вы уютной чашкой чая или дарите друзьям продуманный выбор, пусть этот праздничный сезон станет особенным с iTeaworld. Посетите iTeaworld.com и насладитесь всеми невероятными предложениями! Приятных покупок и приятного чаепития!

В этот сезон покупок все больше людей обращают свое внимание на полезные напитки, такие как китайский зеленый чай . Как бренд iTeaworld, мы специально выбрали пять обязательных китайских зеленых чаев, чтобы помочь новичкам понять их уникальные качества и найти идеальные варианты чая в этот сезон Черной пятницы. 1. Чай Лунцзин История и характеристики: Чай Лунцзин родом из Ханчжоу, провинция Чжэцзян, и является одним из самых известных зеленых чаев в Китае. Его история восходит к династии Тан, названной в честь «Лунцзин», что означает «Колодец Дракона». Чай Лунцзин славится своей уникальной плоской формой и насыщенным ароматом. Листья сохраняют свой характерный зеленый цвет во время процесса обжарки, а настой ярко-зеленый и прозрачный, предлагая сладкий и свежий вкус с антиоксидантными и бодрящими свойствами. Профиль вкуса: Чай Лунцзин имеет освежающий аромат бобов с легким сладковатым вкусом. Первый глоток раскрывает его уникальный аромат и сладость с ореховым оттенком в послевкусии. Метод заваривания: Новичкам рекомендуется заваривать чай Лунцзин при температуре воды 80–85 °C, используя 3 грамма чая на каждые 150 мл воды, и настаивать около 30–60 секунд, чтобы избежать чрезмерного заваривания, которое может повлиять на вкус. Подходит для: Чай Лунцзин идеально подходит для любителей чая, которые любят легкие и свежие вкусы. Для тех, кто предпочитает нежные вкусы, чай Лунцзин, несомненно, является одним из лучших вариантов листового чая , идеально подходящего для послеобеденного чаепития или отдыха. 2. Билочунь История и характеристики: Билуочунь, традиционный знаменитый чай, родом из региона Тайху провинции Цзянсу. С долгой историей, восходящей к династии Мин, это очень популярный китайский зеленый чай . Чайные листья скручены в спираль и имеют яркий зеленый цвет, демонстрируя уникальную эстетику. Билуочунь известен своим свежим ароматом, с отчетливыми фруктовыми и цветочными нотами, с освежающим вкусом и длительным послевкусием. Процесс его производства сложен, требуя нескольких этапов, включая фиксацию, прокатку и скручивание, чтобы раскрыть его уникальный вкус. Профиль вкуса: У чая Biluochun свежий и яркий вкус с сильными цветочными и фруктовыми ароматами, который доставит удовольствие любителям ароматных зеленых чаев. Метод заваривания: При заваривании Билуочуня лучше всего использовать воду температурой 80-85°C, чтобы раскрыть его оптимальный аромат, настаивая в течение 30-60 секунд. Новички могут отрегулировать способ заваривания в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Подходит для: Этот чай особенно подходит молодым людям и тем, кто ищет свежие вкусы, давая возможность насладиться освежающим напитком во время перерывов на работе или общественных мероприятий. 3. Хуаншань Маофэн История и характеристики: Huangshan Maofeng происходит из региона Хуаншань провинции Аньхой и является известным зеленым чаем. Его история восходит к династии Цин. Huangshan Maofeng выигрывает от своей уникальной природной среды, которая подходит для роста чайного дерева, что приводит к его исключительному качеству. Чайные листья нежные и элегантные, со свежим зеленым цветом и видимыми белыми волосками. Он имеет сильный, стойкий аромат и освежающее, сладкое послевкусие. Этот чай имеет строгие требования к производству, что делает его востребованным высококачественным листовым чаем .«Хуаншань Маофэн» обладает свежим вкусом с тонкими фруктовыми и цветочными нотками, насыщенным чайным настоем и легкой сладостью, даря ощущение комфорта и расслабления. Метод заваривания: При заваривании Хуаншань Маофэн рекомендуется использовать воду температурой 80-85°C. Добавьте необходимое количество чайных листьев и настаивайте в течение 1-2 минут для лучшего эффекта. Подходит для: «Хуаншань Маофэн» идеально подходит тем, кто ищет высококачественный чай с изысканным вкусом и ароматом, что делает его идеальным для совместного чаепития во время семейных обедов или встреч с друзьями. 4. Синьян Маоцзянь История и характеристики: Синьян Маоцзянь происходит из города Синьян в провинции Хэнань и имеет долгую историю, воплощая очарование местного деликатеса. Известный как «Национальный напиток», Синьян Маоцзянь славится своим ручным производством и строгим процессом отбора. Чайные листья маленькие и прямые, с ярким зеленым цветом и видимыми белыми волосками. Настой прозрачный и яркий, что делает его подходящим для любителей чая, которые наслаждаются насыщенными вкусами и ароматами. Особенно зимой он может обеспечить теплое и комфортное ощущение. Профиль вкуса: Синьян Маоцзянь — это прозрачный и ароматный чайный настой с освежающим послевкусием, обладающий уникальным ароматом каштана и свежим вкусом зеленой фасоли с легкой сладостью, который отлично подойдет всем любителям чая. Метод заваривания: Для заваривания Синьян Маоцзянь используйте кипящую воду температурой 85–90 °C, из расчета 2–3 грамма чая на каждые 150 мл воды, настаивайте в течение 1–2 минут, чтобы продемонстрировать его неповторимый вкус. Подходит для: Xinyang Maojian особенно подходит любителям чая, которые предпочитают более крепкие вкусы зеленого чая, что делает его отличным для новичков. Он также идеально подходит в качестве чайного подарка, чтобы помочь другим оценить очарование китайского чая. 5. Тайпин Хокуй История и характеристики: Taiping Houkui — один из четырех знаменитых чаев Китая, происходящий из уезда Тайпин провинции Аньхой. Этот чай отличается большими плоскими листьями и уникальным вкусом. Листья крепкие, зеленого цвета и имеют четкие прожилки. Профиль вкуса: Taiping Houkui имеет исключительно мягкий вкус, начинающийся с ароматного цветочного аромата, постепенно переходящего в сладкий вкус. Аромат чая сохраняется долго, делая каждый глоток приятным. Уникальное сочетание сладости и легкой горечи на входе оставляет неизгладимое впечатление. Метод заваривания: Для заваривания Taiping Houkui рекомендуется контролировать температуру воды на уровне 85°C, поскольку его крупные листья требуют длительного времени настаивания около 5 минут. Каждое заваривание может длиться от 2 до 3 минут, что подходит для новичков, желающих попробовать различные вкусы. Подходит для: Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным любителем чая, Taiping Houkui станет для вас прекрасным выбором, особенно если вы будете пить его в компании друзей или семьи, поскольку его аромат добавит тепла любой встрече. В эту Черную пятницу, среди длинного списка покупок, подумайте о том, чтобы добавить в свою корзину китайский зеленый чай. Будь то свежесть Лунцзина, цветочные ноты Билуочуня, элегантность Хуаншань Маофэна, насыщенность Синьян Маоцзяня или мягкость Тайпин Хоукуй, эти пять обязательных китайских зеленых чаев помогут вам найти тепло в холодную зиму. С iTeaworld позвольте китайскому чаю стать частью вашей жизни, наслаждаясь теплыми моментами здоровья и вкуса.

Согласно местным стандартам, чай Западного озера Лунцзин должен соответствовать трем критериям: во-первых, он должен быть произведен в пределах 168 квадратных километров производственной зоны Западного озера; во-вторых, он должен быть из определенных сортов, включая группу Лунцзин, Лунцзин 43, Лунцзин Чанъе и т. д. В-третьих, он должен быть обработан с использованием специальной техники обжига на сковороде. Западное озеро Лунцзин делится на производственные зоны первого класса (охраняемые зоны) и производственные зоны второго класса (охраняемые зоны). Производственные зоны первого класса включают в себя традиционные пять основных производственных зон, известных как « Ши, Лун, Юнь, Ху, Мэй», в то время как производственные зоны второго класса — это Лунцзин, произведенный в районе Западного озера за пределами производственных зон первого класса. Сорт «Ши» производится в районе Лунцзин Шифэн , сорт «Лонг» производится в районе Лунцзин и гор Вэнцзя, сорт «Юнь» производится в районе Юньци и гор Уюнь , сорт «Ху» производится в районе Хуцяо, а сорт «Мэй» производится в районе Мэйцзяу . На территории первоклассной природоохранной зоны Западного озера Лунцзин, где выращиваются только лучшие сорта зеленого чая , строго запрещена посадка каких-либо чайных деревьев, кроме сорта чая Лунцзин. Такие сорта, как Wuniu Zao и белый чай, запрещены к ввозу в этот эксклюзивный домен. Чай Лунцзин, высаженный в этом районе, в основном представляет собой оригинальный групповой сорт Западного озера Лунцзин, известный своим исключительным качеством, а также клонированные сорта, полученные из этого группового сорта, включая Лунцзин 43, Лунцзин Чанъе, Цзюкэн, Иншуан и другие, которые представляют собой вершину лучших стандартов зеленого чая. Лунцзин Кунти Чжун (групповой сорт Лунцзин): Лунцзин Цюньти Чжун, также известный как старый чайный куст или местный чай, является оригинальным сортом чая Лунцзин. Это естественно размножающееся половым путем растение, поэтому его внешний вид немного неоднозначен — он желтоватый, — но у него тонкий аромат и полный аромат бобов. Он может быть немного танинным, что некоторые любители чая действительно ценят. Большинство чайных растений в первоклассной охранной зоне Западного озера Лунцзин относятся к этой группе сортов, включая восемнадцать императорских чайных деревьев на пике Льва. Несмотря на то, что сорт Longjing 43 стал популярным, так как он раньше выходит на рынок и приносит большую экономическую выгоду, правительство ввело ограничения для защиты оригинальных и традиционных старых ресурсов чайного растения Longjing. Они не разрешают фермерам в районе происхождения West Lake Longjing вырубать групповые чайные деревья для посадки Longjing 43. . Лунцзин 43 : Longjing 43 — клонированный сорт, выведенный в 1978 году. Это своего рода суперзвезда в мире чая, поскольку он сохраняет великолепные качества старого Longjing, но без терпкости. Он немного раньше выходит на рынок, чем групповой сорт, что делает его более экономически привлекательным. Longjing 43 немного более нежный и не так сильно разливается при заваривании, и у него более постоянный вкус на протяжении нескольких заварок. Он известен своим сбалансированным ароматом и крепостью с длительной сладостью. Чайные деревья Longjing 43 высаживаются путем бесполого размножения, в результате чего получаются аккуратно расположенные, упорядоченные ряды, которые выделяются в чайном саду. Индивидуальные формы этих деревьев однородны, со светло-зелеными почками и листьями, которые особенно привлекательны и прямые, со слегка красноватыми черешками. Longjing 43 источает аромат, напоминающий жареные каштаны или бобы, а его вкус обычно сильный и мягкий, хотя он может стать слегка горьковатым, если заваривать слишком долго или в чрезмерных количествах . Унюцзао («Ранний Уню»): Wuniuzao, также известный как «Ранний чай Лунцзин», — это древний китайский чай с историей выращивания более 300 лет. Он в основном производится в таких областях, как город Унью и поселок Луодун в уезде Юнцзя провинции Чжэцзян, и он славится тем, что прорастает примерно на месяц раньше других сортов чая. Чайные листья начинают прорастать в конце февраля — начале марта, демонстрируя плотные и пухлые молодые побеги с насыщенным изумрудно-зеленым цветом. Эти чайные листья богаты аминокислотами, их содержание составляет около 4,2% . Листья имеют умеренное количество тонких волосков и известны своими нежными качествами. Wuniu Early обладает превосходной устойчивостью к невзгодам и сохраняет высокую урожайность, что делает его идеальным для производства зеленого чая, особенно премиальных чаев плоской формы. Чай имеет плоский и гладкий вид, с хорошо организованной структурой, выступающими кончиками листьев, легким серебристым пушком и нежным и блестящим зеленым цветом. Чай дает чистый и яркий настой с молодыми и пухлыми листьями, создавая постоянный внешний вид. Он подходит для выращивания ранней весной в провинции Чжэцзян, особенно в регионах, известных высококачественными плоскими чаями. Однако Wuniu Early вовсе не является сортом Лунцзин, и некоторые недобросовестные торговцы чаем выдают его за Лунцзин из-за раннего сбора урожая и похожего внешнего вида. Цена Wuniu Early значительно ниже, чем у Лунцзин, поэтому он является фаворитом для тех, кто хочет быстро заработать, выдавая его за настоящий Различия между Лунцзин Кунти Чжун, Лунцзин 43 и Вуньуцзао Главное отличие: Основное различие заключается в сортах чайного дерева. И Qunti Zhong, и Longjing 43 принадлежат к подлинному семейству Longjing. Проще говоря, Qunti Zhong является «родителем» Longjing 43. Однако Wuniuzao вообще не имеет отношения к семейству Longjing. Он просто похож на Longjing в виде сухих листьев, поэтому торговцы чаем часто используют его в качестве заменителя настоящего Longjing. Без этой необходимости различать подлинный и поддельный Longjing нет никаких оснований для сравнения. Время сбора урожая и продажи: Обычно Qunti Zhong начинает цвести около праздника Цинмин, в то время как Longjing 43 прорастает и собирается примерно на 10 дней раньше. Wuniuzao, с другой стороны, собирают примерно на месяц раньше, чем Longjing, а в некоторые годы его можно собирать уже в январе. Появление: По сравнению с Longjing, Wuniuzao имеет более толстые почки и более широкие листья. С другой стороны, Qunti Zhong, как правило, имеет более плоскую поверхность, более светлый цвет, и его листья выглядят немного грубее по сравнению с более нежным Longjing 43. Листья Qunti Zhong также могут слегка закручиваться, в то время как у Longjing 43 листья более прямые и вертикальные. Цвет: Сухой чай Wuniuzao более зеленый, а West Lake Longjing имеет более желтовато-зеленый оттенок. Однако это не абсолютно, так как цвет также зависит от температуры обжарки. Аромат: Wuniuzao имеет аромат, похожий на каштан, в то время как West Lake Longjing известен своим характерным ароматом бобов и цветов. Qunti Zhong имеет более насыщенный аромат , сочетающий аромат бобов и цветов с тонкими оттенками цветочных и фруктовых нот. Вкус: При заваривании Wuniuzao имеет более легкий вкус и лишен насыщенности и свежести West Lake Longjing. Longjing 43, который является привитой версией, сохраняет превосходные качества оригинального Longjing, практически не имея его горечи. Он имеет более сильный бобовый аромат, мягкий, сладкий и мягкий вкус. Qunti Zhong, по сравнению с Longjing 43, имеет более густой вкус. Долговечность (повторное замачивание): Longjing 43 имеет восхитительный аромат, но он не такой стойкий, как Qunti Zhong. Первый завар Longjing 43 насыщенный и ароматный, но ко второму завариванию цвет и вкус заметно уменьшаются, а к третьему — намного слабее. Qunti Zhong, хотя и мягче при первом заваривании, сияет своей консистенцией. Он сохраняет устойчивый аромат и цвет в течение первых трех-пяти завариваний, начиная терять вкус только после пятого заваривания. Если вы хотите оценить вкусовые различия между Longjing Qunti Zhong, Longjing 43 и Wuniuzao, рассмотрите возможность изучения коллекции сортов зеленого чая Longjing Green Tea Varietal Collection, продуманного подарочного набора для чая в сфере китайского чая. Эта коллекция предлагает уникальную возможность погрузиться в тонкие различия во вкусе, аромате и текстуре, созданные тремя различными сортами чайного дерева, все из которых придерживаются одного и того же сорта сбора: одна почка и два листа. Вы сможете попробовать зеленый чай Лунцзин, созданный из трех уважаемых сортов чайного дерева: Wuniuzao, Longjing 43 и традиционный Longjing Qunti Zhong. Хотя эти чаи собираются и обрабатываются одинаковым образом, каждый из них демонстрирует уникальные черты своего конкретного сорта дерева в спектре китайского чая .

Существует множество факторов, которые могут повлиять на вкус и аромат зеленого чая, включая различия в производственных процессах, сортах чайных кустов, уровнях сбора урожая и среде произрастания чайных кустов. Например, пропаренные зеленые чаи, такие как Gyokuro, имеют отчетливый привкус морских водорослей; обжаренные на сковороде зеленые чаи, такие как Longjing, имеют заметный аромат жареных орехов; с точки зрения сортов чайных кустов, Longjing, изготовленный из сорта « Wuniu Zao », не имеет типичного аромата бобов из-за специфического используемого сорта; если рассматривать уровни сбора урожая, то Longjing с одной почкой и одним листом имеет более освежающий вкус и более элегантный аромат. С другой стороны, китайский чай , в частности, Лунцзин с одной почкой и тремя листочками, имеет менее выраженный аромат и не такой освежающий. Сегодня мы используем два известных сорта китайского чая, Лунцзин и зеленый чай Хуаншань Маофэн , чтобы проиллюстрировать различия между зелеными чаями разного уровня сбора. Зеленый чай Лунцзин (чай Колодец Дракона): Зеленый чай Лунцзин, ценный выбор в любом подарочном наборе для чая , родом из региона Западного озера в Ханчжоу, провинция Чжэцзян. С историей, уходящей корнями во времена династии Тан, он был прославлен в китайской литературе и славится своей уникальной плоской формой листьев, гладкой текстурой и ярким зеленым цветом. Чайные листья могут похвастаться отчетливым ароматом « цветка бобов » и свежим, сладким вкусом, который задерживается на небе, что делает его желанным включением в любой подарочный набор для чая. Лучший зеленый чай Лунцзин , такой как «Pre-Qingming» или «Daughter's Red», тщательно собирается перед праздником Цинмин, временем, когда листья наиболее нежны и ароматны, часто представлен в подарочных наборах для чая премиум-класса. Зеленый чай Лунцзин, часто считающийся лучшим зеленым чаем для питья , тесно связан с красотой Западного озера и считается жидким отражением природного великолепия региона. Говорят, что даже император Цяньлун во время своих южных туров восхвалял этот особый чай, который он считал лучшим зеленым чаем для питья, и обозначил определенный участок чайных растений как «Императорский чай» из-за его исключительного качества. Зеленый чай Хуаншань Маофэн (Желтая гора с пушистыми кончиками): Зеленый чай Хуаншань Маофэн — это нежный зеленый чай, который произрастает в Желтых горах провинции Аньхой. Этот чай известен своими закрученными листьями, покрытыми белым пушком, напоминающими язык воробья, с зеленовато-желтым оттенком и ароматом, напоминающим орхидеи. Чай имеет сладкий, мягкий вкус и длительное послевкусие, которое одновременно освежает и удовлетворяет. Зеленый чай Huangshan Maofeng Green Tea тщательно изготавливается вручную из нежных побегов отборных сортов чая, выращенных на туманных склонах гор, которые собирают во время ясных и зерновых дождей в сезоны Цинмин и Гуюй. Название чая «Maofeng», что переводится как «пушистый пик», относится к белым кончикам, которые украшают чайные листья, символизируя вершину Желтых гор, где он добывается. Longjing и Huangshan Maofeng Green Tea — оба известных зеленых чая из Китая, каждый из которых имеет свой собственный уникальный профиль вкуса. Эти вкусы зависят от множества факторов, включая сорт чайного куста, условия выращивания, уровни сбора урожая и методы обработки. Вот взгляд на разницу вкуса между различными сортами листового зеленого чая Longjing и Huangshan Maofeng . Вариации вкусов зеленого чая Лунцзин в зависимости от сорта листьев: -Одна почка и один листок зеленого чая Лунцзин: Это более высокий сорт зеленого чая Лунцзин. Листья нежные, с пухлыми и прямыми почками, предлагающими свежий и бодрящий вкус и чистый, сильный аромат. Поскольку листья более нежные, они могут быть не такими стойкими при заваривании, но вкус и аромат исключительные. - Зеленый чай Лунцзин с одной почкой и двумя листочками: по сравнению с зеленым чаем Лунцзин с одной почкой и одним листочком, этот сорт зеленого чая Лунцзин имеет более высокую выносливость при заваривании и более насыщенный вкус. Его аромат остается свежим, но вы можете заметить немного большую глубину во вкусовом профиле. -Одна почка и три листа зеленого чая Лунцзин: этот тип зеленого чая Лунцзин имеет более зрелые листья, что приводит к более сильному вкусу и лучшей выдержке при заваривании. Аромат может быть не таким бодрящим, как у молодых листьев, но он все еще сохраняет уникальный, свежий аромат зеленого чая Лунцзин с более полным ощущением во рту. Зеленый чай Хуаншань Маофэн. Варианты вкусов зеленого чая в зависимости от сорта листьев: -Одна почка и один лист Huangshan Maofeng Green Tea: Это высший сорт Huangshan Maofeng Green Tea. Листья нежные, с зеленым и влажным видом, с золотисто-желтыми рыбьими листьями, обычно называемыми «золотыми ломтиками». Чайный настой прозрачный и яркий, со свежим вкусом и элегантным ароматом, воплощающий классический стиль Huangshan Maofeng Green Tea. - Зеленый чай Хуаншань Маофэн с одной почкой и двумя листочками : этот сорт зеленого чая Хуаншань Маофэн обладает более насыщенным вкусом и улучшенной выдержкой при заваривании. Его аромат может быть не таким нежным, как у сорта с одной почкой и одним листочком, но он все еще сохраняет свежий аромат, характерный для зеленого чая Хуаншань Маофэн, с более концентрированным вкусом. -Одна почка и три листа зеленого чая Хуаншань Маофэн : с более зрелыми листьями этот сорт зеленого чая Хуаншань Маофэн имеет более насыщенный вкус и лучшую выносливость при заваривании. Аромат может быть более приглушенным по сравнению с молодыми листьями, но он все еще сохраняет свежий аромат зеленого чая Хуаншань Маофэн с более мягким ощущением во рту. Подводя итог, можно сказать, что разные сорта листового зеленого чая Лунцзин и зеленого чая Хуаншань Маофэн, оба являются изысканными образцами китайского зеленого чая , и каждый из них имеет свой уникальный вкусовой профиль. Более молодые сорта китайского зеленого чая обычно обладают более выраженным ароматом и более освежающим вкусом, в то время как более зрелые сорта китайского зеленого чая обладают более насыщенным вкусом и лучшей выдержкой при заваривании. Эти различия в китайском зеленом чае обусловлены не только сортом листьев, но и тесно связаны с сортом чайного растения, средой произрастания и методами обработки. Краткое описание сортов зеленого чая: Зеленый чай из одной почки и одного листа: Качество: Его часто считают лучшим сортом, поскольку шишки очень нежные и полны полезных веществ. Вкус: Очень свежий и сладкий, с тонким вкусовым профилем. Аромат: Аромат элегантный и стойкий, часто с освежающим оттенком зелени или бобовым ароматом. Прочность заваривания: она невысокая, поскольку листья очень нежные и плохо выдерживают длительные заваривания. Зеленый чай с одной почкой и двумя листочками: Качество: Высокое качество, гармонично сочетающее нежность почек и зрелость листьев. Вкус: Насыщенный и свежий вкус, с более сложным и крепким послевкусием по сравнению с одной почкой и одним листом. Аромат: Аромат по-прежнему свежий, но немного более интенсивный, чем у сорта с одной почкой и одним листом. Стойкость к завариванию: он сохраняет свои свойства лучше, чем зеленый чай из одной почки и одного листа, выдерживая многократные заваривания. Зеленый чай с одной бутоном и тремя листочками: Качество: более выдержанное по качеству и с более ярким вкусом. Вкус: Вкус крепкий, и он обладает лучшей стойкостью заваривания, но он может быть не таким освежающим, как зеленый чай с одной почкой и одним листом или одной почкой и двумя листами. Аромат: Аромат мог бы быть более приглушенным, с более насыщенной слоистостью по мере созревания листьев. Стойкость заваривания: наилучшая, благодаря высокому содержанию полифенолов и кофеина, что делает его фаворитом среди любителей чая, предпочитающих крепкий вкус. Время сбора урожая: Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно собирают ранней весной, когда чайные растения богаты питательными веществами, что приводит к получению листьев высшего качества. Зеленый чай с одной почкой и двумя листами, а также с одной почкой и тремя листами собирают в середине-конце весны. Появление: Зеленый чай с одной почкой и одним листом имеет наиболее однородный вид с пухлыми почками и эстетически приятной формой. По мере увеличения количества листьев в зеленом чае с одной почкой и двумя листьями, а также с одной почкой и тремя листьями внешний вид становится немного более крепким. Методы обработки: Различные сорта зеленого чая могут обрабатываться по-разному, чтобы подчеркнуть их характеристики. Например, зеленый чай с одной почкой и одним листом может потребовать более деликатных методов уничтожения зелени и сушки. Позиционирование на рынке: Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно позиционируется на рынке элитного чая, в то время как зеленый чай с одной почкой и двумя листами, а также с одной почкой и тремя листами больше подходит для повседневного употребления. В двух словах, зеленый чай с одной почкой и одним листом любим любителями чая за его нежность и высокое качество. Зеленый чай с одной почкой и двумя листами обеспечивает хороший баланс между качеством и ценой. Зеленый чай с одной почкой и тремя листами идеально подходит для тех, кто предпочитает яркий вкус и высокую стойкость заваривания. Если вам интересно узнать о различных сортах зеленого чая Лунцзин и Хуаншань Маофэн, ознакомьтесь с коллекцией 6 Flavors Superior Green Tea Leaf Grade Collection . Включает в себя зеленый чай Лунцзин и Хуаншань Маофэн 87 г для утра, это все об исследовании того, как сорт листа зеленого чая влияет на его вкус, аромат и общее впечатление от чаепития. В этой серии представлены два известных китайских зеленых чая — зеленый чай Лунцзин и Хуаншань Маофэн — оба изготовлены из традиционных известных сортов чайного растения. Единственное отличие — сорт листьев. Вы сможете попробовать три разных сорта: Одна почка и один лист Одна почка и два листа Одна почка и три листа Каждый чай собирается и обрабатывается вручную одним и тем же опытным мастером чая, чтобы обеспечить постоянство мастерства. Пробуя эти тонкие вариации сортов листьев, вы получите более глубокое понимание зеленого чая и найдете сорт, который лучше всего соответствует вашему личному вкусу. Какая температура воды лучше всего подходит для заваривания зеленого чая разных сортов? При заваривании зеленого чая разных сортов существуют разные рекомендации по температуре воды, что помогает раскрыть лучший вкус чая. Вот несколько основных рекомендаций: Зеленый чай с одной почкой и одним листом : этот высококачественный зеленый чай очень нежен, поэтому для его заваривания рекомендуется использовать немного более низкую температуру воды. Это не дает чаю стать горьким из-за высоких температур. Идеальная температура воды составляет около 70°C - 75°C. Зеленый чай с одной почкой и двумя листьями : по сравнению с одним листом и одной почкой, этот зеленый чай более устойчив к завариванию и имеет более насыщенный вкус. Его аромат все еще свежий, поэтому рекомендуется немного более высокая температура воды, около 75°C - 80°C, чтобы полностью извлечь вкус чая. Зеленый чай с одной почкой и тремя листьями: этот зеленый чай имеет более зрелые листья, более сильный вкус и лучшую переносимость заваривания. Его аромат может быть не таким бодрящим, как у молодых листьев, но он все еще сохраняет уникальный свежий аромат зеленого чая. Для этих более зрелых листьев можно использовать немного более высокую температуру воды, около 85°C, чтобы получить более насыщенный вкус. Как правило, нежные листовые сорта зеленого чая рекомендуется заваривать при более низкой температуре воды (от 70°C до 75°C), тогда как зрелые листовые сорта выдерживают немного более высокую температуру (до 80°C-85°C). Эти различия зависят не только от сорта листа, но и тесно связаны с сортом чайного растения, средой выращивания и методами обработки. Использование электрического чайника с контролем температуры может легко помочь вам контролировать температуру воды, гарантируя, что каждая заварка достигнет идеальной температуры. Уровень кофеина в зеленом чае может варьироваться в зависимости от сорта листьев. Количество кофеина в лучшем зеленом чае зависит от множества факторов, таких как тип чайного куста, как он был выращен, когда его собрали, какие части были собраны и как он был обработан. Как правило, чем моложе листья в лучшем зеленом чае , тем больше в них кофеина. Это потому, что чайный куст накапливает кофеин в нежных почках, чтобы отпугивать вредителей. Когда речь идет о зеленом чае, приготовленном из одной почки и одного листа, по сравнению с одним чаем и тремя листами, разница в содержании кофеина в основном заключается в зрелости листьев. Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно изготавливается из нежных почек чайного куста и первых распускающихся листьев. В этих листьях содержится больше кофеина, поскольку почки и молодые листья нуждаются в наибольшей защите, поэтому растение вырабатывает больше кофеина для защиты от насекомых. С другой стороны, зеленый чай с одной почкой и тремя листочками имеет более зрелые листья. Эти зрелые листья содержат меньше кофеина, потому что по мере того, как листья становятся старше, они лучше справляются с вредителями, поэтому им не нужно так много кофеина. В частности, когда вы завариваете зеленый чай с одной почкой и одним листочком, в воде растворяется больше кофеина. Это означает, что он может дать вам лучший заряд энергии, но он также может быть немного тяжелее для вашего желудка из-за более высокого содержания кофеина. Зеленый чай с одной почкой и тремя листочками имеет более зрелые листья, поэтому в нем меньше кофеина и он может быть легче для вашего желудка, но он может не дать вам такого большого заряда энергии, как сорт с одной почкой и одним листочком. Подводя итог, можно сказать, что зеленый чай с одной почкой и одним листочком обычно содержит больше кофеина, а зеленый чай с одной почкой и тремя листочками — меньше. Это в основном связано с разницей в зрелости листьев.

Основные этапы приготовления зеленого чая: Сбор : Мы собираем чайные листья в нужное время. Увядание : листья расправляются и теряют часть воды. Уничтожение : предотвращает изменение листьев путем их быстрого нагревания паром или горячей сковородой. Скручивание : листья скручивают или скручивают, чтобы лучше раскрыть их вкус. Сушка : Мы заканчиваем сушкой листьев. Иногда мы используем горячую сковороду, чтобы осторожно перемешать и высушить их. В других случаях мы используем высокотемпературную сушилку, чтобы избавиться от лишней влаги. Или мы можем просто позволить солнцу сделать свою работу и высушить листья естественным путем. Каковы стандарты сбора зеленого чая? Зеленый чай предъявляет высокие требования к нежности свежих листьев , обычно фокусируясь на одной почке и одном листе или одной почке и двух листах. Для ценных сортов чая стандарты сбора требуют нежного и однородного сырья, собирая только недавно проросшие крепкие почки или недавно раскрывшуюся одну почку и два листа. Напротив, приграничные чаи в основном собирают более крупные листья, при этом приемлемы одна почка и четыре или пять листьев или два противоположных листа. Зеленый чай, особенно высококачественный зеленый чай, часто собирают вручную, обычно разделяя на три метода: сбор щипком, сбор подъемом и сбор двумя руками. Сбор подъемом — это стандартный метод сбора чайных листьев, который позволяет сохранить почки и листья целыми, свежими и однородными. Сбор зеленого чая в основном делится на весну, лето и осень. Весна — лучшее время для сбора зеленого чая, особенно весеннего, так как чайные листья отдохнули и восстановились после зимы, что приводит к улучшению качества. Время сбора весеннего чая обычно начинается с конца марта и длится до середины мая. Лучшее время для сбора чайных листьев каждый день — с 9 до 11 утра . До того, как выйдет солнце, роса обильная, и чай, собранный с росой, очень склонен к «обгоранию кончиков». После 9 часов, когда туман рассеивается, чайные листья достигают наилучшего качества. Зеленый чай идет Зеленый чай проходит через процесс, называемый увяданием, который похож на то, как если бы свежесорванные листья лежали в хорошо проветриваемом месте, чтобы они могли естественным образом потерять часть своей воды. Когда они это делают, листья начинают размягчаться. Это похоже на то, как если бы вы давали букету цветов высохнуть, но для чайных листьев Как различные методы обжаривания влияют на вкус зеленого чая? Что такое обжиг на сковороде? Обжиг на сковороде — важный этап обработки зеленого чая, направленный в первую очередь на разрушение активности ферментов в свежих листьях посредством высоких температур, особенно полифенолоксидазы (ПФО), для предотвращения окисления полифенольных соединений в чайных листьях, тем самым предотвращая покраснение или потемнение листьев и сохраняя зеленый цвет и свежий вкус зеленого чая. Методы обжига китайского зеленого чая: Обжаривание на сковороде : наиболее традиционный метод, при котором чайные листья нагреваются путем ручного или механического помешивания в воке. Пропаривание : использование пара для быстрого нагревания свежих листьев, метод, очень распространенный при производстве японского зеленого чая (например, сенча). Существует также метод обжига на сковороде с горячим воздухом, при котором для нагрева свежих листьев используется горячий воздух, подходящий для крупномасштабного производства чая. Однако внешний вид, цвет и аромат чая могут быть не такими выдающимися, как у чая, полученного с помощью ручного обжига на сковороде или пропаривания. Различия во вкусе зеленого чая, обжаренного на сковороде, и пропаренного? Зеленый чай, обжаренный на сковороде : Аромат зеленого чая, обжаренного на сковороде, обычно более интенсивный и заметный, с отчетливым сильным ароматом, приготовленным на воке. Контакт с горячей сковородой во время процесса обжаривания позволяет ароматическим веществам в чайных листьях полностью улетучиться и трансформироваться. Вкус обычно более мягкий и освежающий, с выраженным послевкусием. Цвет настоя обычно желто-зеленый, с ярким блеском. Цвет сухого чая обычно изумрудно-зеленый или серо-зеленый, гладкий и маслянистый. Пропаренный зеленый чай: Аромат пропаренного зеленого чая относительно более приглушенный, с ноткой зелени и немного более сильной терпкостью. Его аромат не такой бодрящий и заметный, как у пропаренного зеленого чая. Вкус сладкий, мягкий и освежающий, с ароматом зеленых бобов, похожим на запах водорослей. Цвет супа светлее, обычно нежно-зеленый. Цвет сухого чая пропаренного зеленого чая — темно-зеленый. Является ли скручивание необходимым этапом для всех видов зеленого чая? Не все зеленые чаи подвергаются процессу скручивания. Общие этапы обработки зеленого чая включают обжиг на сковороде, скручивание и сушку. Однако некоторые зеленые чаи могут пропустить этап скручивания после обжига на сковороде или иметь очень легкий процесс скручивания. Зеленый чай, обжаренный на сковороде : Большинство зеленого чая, обжаренного на сковороде, скручивают после обжига, чтобы сформировать листья в нити, что облегчает высвобождение аромата и вкуса. Примеры включают West Lake Longjing , Biluochun Зеленый чай, обжаренный в духовке : его обычно скручивают после обжига на сковороде, но скручивание может быть более легким, чтобы листья оставались целыми и визуально привлекательными. Примерами могут служить Хуаншань Маофэн и Тайпин Хоукуй. Высушенные на солнце зеленые чаи : они могут пропускать этап скручивания после обжига и отправляться сразу на сушку на солнце, чтобы сохранить естественное состояние и вкус чайных листьев. Одинаковы ли процессы сушки зеленого чая? Не совсем так. Методы сушки зеленого чая могут различаться. Сушка в кастрюле: как Лунцзин и Билуочунь Это наиболее распространенный метод сушки, особенно для зеленого чая, обжаренного на сковороде. Во время сушки на сковороде листья постоянно подбрасываются на горячей сковороде, чтобы испарить влагу и развить их аромат. Этот процесс дополнительно формирует аромат и вкус чая, сохраняя при этом зеленый цвет листьев. Сушка в печи: как Хуаншань Маофэн и Луань Гуапянь. Сушка в печи обычно использует специальные сушилки или печи для удаления влаги из листьев горячим воздухом. Этот метод подходит для чаев, которым необходимо сохранить свою неповрежденную форму. Сушка на солнце: как у зеленого чая Юньнань (сырой пуэр) Сушка на солнце — традиционный метод, при котором листья сушатся на солнце. Он используется для некоторых зеленых чаев, например, для зеленого чая из Юньнани. Зеленый чай, высушенный на солнце, часто имеет уникальный вкус, но цвет может быть не таким ярким, как у чая, высушенного другими методами. Итак, если рассмотреть основные категории обработки зеленого чая, то можно выделить следующие типы: Зелёные чаи, которые обрабатываются паром и высушиваются в духовке, например , Эньши Ю Лу . Зеленый чай, который обжаривают и сушат на сковороде, например, Лунцзин и Билуочунь, чай Синьян Маоцзянь . Зелёные чаи, обжаренные на сковороде, но высушенные в духовке, такие как Хуаншань Маофэн и Луань Гуапянь. Зеленый чай, обжаренный на сковороде и высушенный на солнце, например, юньнаньский зеленый (Дянь Цин). Если вы хотите попробовать четыре различных способа приготовления зеленого чая одновременно, а также узнать больше о процессе ароматизации, вы можете попробовать набор сортов зеленого чая, включающий пять различных методов приготовления. Имеют ли зеленые чаи, обжаренные на сковороде для уничтожения зелени и сушки, схожие вкусы? Зелёные чаи, обжаренные на сковороде как для получения зеленого цвета, так и для сушки, обычно имеют следующие общие характеристики: Богатый аромат : в процессе обжига чайные листья нагреваются при высоких температурах, что позволяет ароматическим соединениям полностью улетучиться и трансформироваться, создавая уникальный аромат жареного риса, каштанов или выпечки. Насыщенный вкус : при сушке чая влага полностью удаляется, а активные компоненты в чайных листьях концентрируются, благодаря чему вкус чайного настоя становится более насыщенным и интенсивным. Яркий цвет : в процессе обжига хлорофилл в чайных листьях хорошо сохраняется, что придает готовому чаю более живой и зеленый цвет. Плотные и ровные рулетики : Постоянное подбрасывание и трение в процессе обжига заставляет чайные листья сворачиваться более плотно и равномерно. Хорошая стойкость настоя : обжаренные и высушенные на сковороде зеленые чаи обычно более устойчивы к многократным завариваниям, сохраняя свой вкус даже после нескольких завариваний. В целом, общими чертами обжаренных на сковороде зеленых чаев являются их насыщенный аромат, насыщенный вкус, яркий цвет, плотные и ровные рулоны, а также хорошая стойкость настоя. Имеют ли зеленые чаи, обжаренные на сковороде, а затем высушенные в духовке при высокой температуре, схожие вкусы? Зеленый чай, обработанный методом обжига на сковороде и затем высушенный в печи при высокой температуре, обычно имеет следующие общие черты в своем вкусовом профиле: Ароматный : ароматические соединения, образующиеся в процессе обжига, дополнительно стабилизируются в процессе сушки, что придает готовому чаю более бодрящий и стойкий аромат. Свежий и освежающий вкус : поскольку в процессе сушки влага равномерно удаляется, компоненты умами, такие как аминокислоты в чайных листьях, хорошо сохраняются, что делает вкус чайного настоя более свежим и освежающим с приятным послевкусием. Яркий зеленый цвет : в процессе сушки окисление хлорофилла и полифенолов в чайных листьях происходит медленнее, что помогает сохранить более яркий и живой зеленый цвет готового чая. Целые листья : листья реже ломаются в процессе сушки, что обеспечивает более целостный и чистый вид чайных листьев. Разнообразные ароматы : благодаря контролю температуры и времени в процессе сушки ароматы этих зеленых чаев могут быть более разнообразными, включая бобовые, свежие, фруктовые и другие запахи. В целом, зеленый чай, обжаренный на сковороде, а затем высушенный в духовке, может иметь более бодрящий аромат и свежий, освежающий вкус. Почему у Билочуня и Лунцзин, в которых для уничтожения зелени и сушки используется обжаривание на сковороде, разные вкусы? Хотя в Билочуне и Лунцзине для уничтожения зелени и сушки используется обжаривание на сковороде, их вкусовые различия в основном обусловлены несколькими аспектами: Сорта чайных растений : Билуочунь и Лунцзин происходят из разных сортов чайных растений. Билуочунь в основном происходит из популяций чайных растений в Сучжоу, Цзянсу, в то время как Лунцзин производится из чайных растений Лунцзин в Чжэцзяне. Генетические различия чайных растений приводят к различному химическому составу листьев, что влияет на конечный вкус. Листья чайного растения Билуочунь обычно меньше и плотнее, богаты ароматическими веществами, в то время как Лунцзин имеет несколько разновидностей, таких как Лунцзин 43 и Вуниу Зао, каждая из которых обладает своими уникальными ароматическими и вкусовыми характеристиками. Среда произрастания : Билоочунь в основном произрастает в районе горы Дунтинху вокруг озера Тайху в провинции Цзянсу, где климат влажный, местность окружена озерной водой и часто окутана туманом, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях, формируя уникальный цветочно-фруктовый аромат Билоочуня. Лунцзин в основном произрастает в районах вокруг Западного озера в Ханчжоу, Чжэцзяне и деревне Лунцзин, где почва кислая и богата минералами, что придает чайным листьям бобовый или каштановый аромат после обжига. Небольшие различия в технологиях производства: Температура и время обжаривания: температура обжаривания у Билочуня относительно ниже, а время короче, что позволяет сохранить нежный цветочный и фруктовый аромат, в то время как температура обжаривания у Лунцзина немного выше, а время обжаривания немного больше, что лучше раскрывает уникальные ароматы бобов и каштана. Процесс прокатки : Билуочунь подвергается легкой прокатке после уничтожения зелени, образуя небольшую, закрученную форму «улитки», процесс, который лучше сохраняет аромат и вкус. Лунцзин, с другой стороны, слегка сплющивается, создавая плоские листья, которые делают чайный настой более освежающим при заваривании. Техника сушки : на последнем этапе сушки Билуочунь уделяет больше внимания сохранению первоначального свежего аромата чая, в то время как Лунцзин подчеркивает «воздух вока». Подводя итог, можно сказать, что Билуочунь имеет тенденцию иметь легкий, сладкий аромат с богатым цветочным и фруктовым ароматом и нежным вкусом; Лунцзин, с другой стороны, имеет богатый аромат с бобовыми или каштановыми нотками и более мягкое, продолжительное послевкусие. Эти вкусовые различия являются результатом комбинированного воздействия сорта, происхождения и мастерства. Одинаков ли вкус у «Хуаншань Маофэн» и «Луань Гуапянь», которые оба обжариваются на сковороде и сушатся в духовке? Хотя Хуаншань Маофэн и Луань Гуапянь оба используют обжиг на сковороде и сушку в печи на этапе сушки, их вкусы не одинаковы. Это связано с различиями в нескольких аспектах: Сорта чайного растения: Хуаншань Маофэн : в основном собирается с местных сортов чайных кустов в районе Хуаншань (например, «Хуаншань Да Ча»), с пухлыми почками и листьями, богатыми полезными веществами. Луань Гуапянь : в основном из местных сортов чайного куста в Луане, Аньхой, с уникальными листьями, обычно без почек, используется только часть листа. Стандарты внешнего вида и сбора: Хуаншань Маофэн : Обычно собирают как одну почку и один лист или как одну почку и два листа, обрабатывают путем обжига на сковороде и прокатки, с формой "острого пика" и тонкими белыми волосками. Форма тонкая и элегантная. Луань Гуапянь : используются отдельные листья без почек, листья относительно крупные, сформированные в плоские листья со слегка загнутыми краями посредством процесса «отщипывания», что заметно отличается от других зеленых чаев. Небольшие различия в технологиях производства: Huangshan Maofeng : фокусируется на сочетании «убийственной зелени» и «перекатывания» во время процесса обжига на сковороде, с немного более высокими температурами, чтобы сделать аромат более ярким. Последующая сушка в основном предназначена для дальнейшего усиления аромата и обеспечения того, чтобы чай оставался сухим. Некоторое количество «воздуха вок» сохраняется во время процесса обжаривания. Lu'an Guapian : использует уникальную технику, называемую «вытягивание старого огня», с более низкими температурами, но более длительным временем обжига, что делает вкус чая более мягким. Листья сушат медленно, укладываются и сушатся слой за слоем, чтобы избежать повреждения от чрезмерного тепла, что придает им более стабильный вкус. Среда произрастания : Хуаншань Маофэн : произрастает в туманных горах Хуаншань в провинции Аньхой, во влажной и туманной среде, где чай накапливает больше аминокислот и ароматических веществ, благодаря чему приобретает насыщенный цветочный и фруктовый аромат. Луань Гуапянь : произрастает в районе Луань гор Дабиэ, где высота над уровнем моря относительно небольшая, климат мягкий и больше солнечного света, что приводит к различному накоплению веществ в чае, делая его вкус более мягким. Таким образом, хотя Хуаншань Маофэн и Луань Гуапянь имеют сходство в технологиях обработки, различия в сорте, стандартах сбора, деталях процесса и условиях выращивания создали их уникальные вкусы. «Хуаншань Маофэн» — свежий и освежающий, с ароматами каштана и цветов, в то время как «Луань Гуапянь» имеет насыщенный аромат и мягкий, густой вкус с уникальным ароматом приготовленного блюда. Вкус и аромат: Хуаншань Маофэн : Имеет отчетливый нежный аромат, цветочный и каштановый аромат, со свежим, сладким вкусом, мягкий на вкус и длительным послевкусием. Чай содержит больше аминокислот и ароматических веществ из-за сохранения нежных почек. Луань Гуапянь : обладает уникальным и насыщенным ароматом, похожим на «дыни и фрукты», с мягким вкусом и сладким послевкусием, а также определенным «ароматизированным ароматом», поскольку листья обрабатываются на медленном огне в течение длительного времени, что делает аромат более глубоким. Высушенный на солнце и пропаренный зеленый чай имеют свои уникальные вкусовые характеристики: Высушенный на солнце зеленый чай: Этот тип зеленого чая высушивается с использованием солнечного света после процессов «убийства зеленого» и «скручивания». Он имеет долгую историю с древними практиками сушки листьев дикого чая на солнце, что можно считать зарождением процесса сушки на солнце. Вкус высушенного на солнце зеленого чая, как правило, сильнее и реже употребляется в виде рассыпного чая. Представительный юньнаньский зеленый чай, также известный как Дянь Цин, в основном используется в качестве сырья для чая Пуэр. После длительного хранения и трансформации терпкость чая ослабевает, а вкус становится более мягким. Метод сушки на солнце придает чаю уникальный «солнечный аромат», который незаменим и создается путем разрушения активных веществ, таких как хлорофилл и полифенолы, под воздействием ультрафиолетовых лучей. . Запаренный зеленый чай: Пропаренный зеленый чай использует процесс пропаривания для уничтожения зеленого цвета, который имеет долгую историю, зафиксированную еще во времена династии Тан в «Классике чая» Лу Юя. Чай обрабатывается путем пропаривания свежих листьев, затем скручивания, формования и сушки. Пропаренный зеленый чай сохраняет больше белков, хлорофилла, аминокислот и ароматических веществ, создавая характеристику « трех зеленых и одной свежести »: цвет зеленый, настой нежно-зеленый, основание листа сине-зеленое, а настой чая сладкий, мягкий и свежий, с ароматом зеленых бобов, похожим на запах водорослей, или ароматом каштана. Однако аромат пропаренного зеленого чая может быть немного 闷, с оттенком зелени и немного более сильной терпкостью, поэтому он не пользуется большой популярностью. Самый известный пропаренный зеленый чай — Enshi Yu Lu, произведенный в Эньши, провинция Хубэй, исторически известный чай, датируемый примерно 1680 годом, то есть 19-м годом правления императора Канси Как выбрать разные виды зеленого чая? Зеленый чай, обжаренный на сковороде : это самый распространенный и широко производимый зеленый чай в Китае, где листья сушатся на сковороде. Он известен своим насыщенным ароматом, обжаренным на сковороде, и делится на три подтипа: плоский, длинный и круглый. Известные примеры включают West Lake Longjing, Biluochun и Xinyang Maojian . Этот процесс придает чаю свежий травяной аромат с нотками жареного, каштанового и бобового ароматов, что приводит к богатому и мягкому вкусу с заметным послевкусием. Зеленый чай, обжаренный на сковороде, идеально подходит для тех, кто любит крепкий, насыщенный вкус. Зеленый чай, высушенный в печи : Благодаря своим сильным адсорбционным свойствам этот метод в основном используется для ароматизации цветочных чаев, также известных как чайная основа, и высушивается с использованием древесного угля или сушилки. Он имеет выраженный аромат, более цельные листья, более чистый аромат и более мягкий вкус. Представительные чаи включают жасминовый чай, Хуаншань Маофэн и Луань Гуапянь . Зеленый чай, высушенный в духовке, имеет более элегантный аромат и свежий, освежающий вкус. Подходит для тех, кто предпочитает легкий вкус и любит тонкие, деликатные ароматы. Высушенный на солнце зеленый чай : Обычно не употребляется как зеленый чай, а используется как сырье для чая туо ча и пуэр, высушенный на солнце. Он обладает сильным стимулирующим эффектом, с богатым вкусом и насыщенным травянистым ароматом, даже можно почувствовать «сильный солнечный аромат». Представительные чаи включают крупнолистовой юньнаньский Дяньцин, Чуаньцин и Шаньцин. Высушенный на солнце зеленый чай отличается мягким вкусом и более натуральным ароматом. Подходит для тех, кто любит натуральные ароматы и насыщенный вкус. Пропаренный зеленый чай : нишевая категория, не очень популярная в Китае, в основном используется в японских чайных церемониях, где для фиксации используется пар высокой температуры. Он имеет более зеленый цвет, чем другие зеленые чаи, со сладким и освежающим вкусом, а его аромат включает аромат зеленых бобов, похожий на запах водорослей, или аромат каштана. Представительные чаи включают Enshi Yulu и чаи, используемые в японских чайных церемониях. Пропаренный зеленый чай сохраняет больше низкокипящих ароматических веществ, делая его свежим и бодрящим, с ароматом водорослей или нори. Подходит для тех, кто гонится за уникальными ароматами и освежающими вкусами. Если вам нравится японский зеленый чай, вам стоит попробовать и одного из древнейших представителей китайского зеленого чая.

В мире китайского чая Taiping Houkui — словно зеленый мазок кисти поэзии — вечная, чарующая мелодия, ожидающая любителей чая, чтобы исследовать и насладиться ею. Этот чай славится не только своей уникальной формой и ароматом, но и духом мастерства и яркой сущностью природы, которую он воплощает. Taiping Houkui обладает особой привлекательностью для тех, кто ищет качество и изысканный образ жизни. Каждый лист Taiping Houkui напоминает маленькую лодку, несущую природную элегантность и культурные истории Хуэйчжоу. Легкий вдох раскрывает нежный аромат орхидеи, свежий и изящный, вызывающий чувство уединения в дремучем лесу. Сделав глоток, вы почувствуете свежий, сладкий и гладкий вкус с длительным послевкусием, которое очаровывает как вкусовые рецепторы, так и сердце. Давайте вместе отправимся в это восхитительное путешествие по рассыпному чаю , наслаждаясь уникальной и непреходящей красотой Taiping Houkui.   История и культурное наследие Тайпин Хоукуй Taiping Houkui — жемчужина среди известных чаев Китая, классифицируемая как зеленый чай и выдающийся пример остроконечного чая. Родом из Хуаншаня в провинции Аньхой, Taiping Houkui славится как «совершенный остроконечный чай» благодаря своему уникальному внешнему виду: два листа, плотно охватывающие почку, плоские и прямые, естественно расправленные, с легким белым пушком, который усиливает его очарование. Чайный ликер прозрачный и свежий, источает сильный аромат орхидеи и обеспечивает богатый, захватывающий вкус. Истоки Taiping Houkui можно проследить до эпохи Сяньфэн династии Цин (1859). В то время мастер по изготовлению чая Чжэн Шоуцин разбил чайный сад недалеко от реки Мачуань, производя чай с сильным, элегантным ароматом и прямым внешним видом, который он назвал «Tai Ping Pointed Tea». Этот чай постепенно завоевал внимание рынка и популярность. К периоду Гуансю династии Цин чай Тай Пин стал популярным в чайных домах в Нанкине, Янчжоу и Ухане, став очень востребованным в Цзяннане. В эту эпоху Ван Куй, фермер из Хоугана, тщательно отбирал листья высшего качества, чтобы произвести еще более изысканный китайский зеленый чай , который в конечном итоге был назван «Тайпин Хоукуй». С тех пор он стал ценной частью чайной культуры Китая.   Основные районы производства и сорта чая Тайпин Хоукуй ● Производственная зона Основные производственные зоны Основные производственные районы Taiping Houkui расположены в поселке Синьмин города Хуаншань, а именно в таких деревнях, как Хоукенг, Хоуган и Яньцзя. Эти районы предлагают идеальную природную среду с климатом, подходящим для роста чайных деревьев, что способствует превосходному качеству Taiping Houkui. Другие производственные области Помимо основных районов, Taiping Houkui также выращивается в таких местах, как Tai Ping Lake Town, Gantang Town, Xianyuan Town и Wushi Township в районе Хуаншань. Хотя эти регионы упоминаются реже, они также производят качественный листовой зеленый чай , который демонстрирует уникальные характеристики Taiping Houkui.   ● Разновидности чайного дерева Основной сорт чая для Taiping Houkui — «Shi Da Cha» (чай из крупных листьев хурмы), размножаемый семенами крупнолистовой кустовой сорт из провинции Аньхой. Широкие, нежные листья Shi Da Cha обеспечивают оптимальный аромат и вкус, необходимые для раскрытия отличительных вкусов Taiping Houkui во время обработки, что делает его идеальным выбором для создания этого ценного чая. Характеристики Тайпин Хоукуй Taiping Houkui, как один из известных чаев Китая, высоко ценится за свою уникальную форму, цвет, аромат, вкус и цвет настоя. Вот некоторые из его выдающихся особенностей: ● Форма Листья Taiping Houkui — это два листа, охватывающие одну почку, плоские и вертикальные. Такая форма позволяет чайным листьям равномерно выделять аромат и вкус во время заваривания, улучшая общее впечатление от чая Китайский зеленый чай . ● Цвет Его цвет — однородный, освежающий изумрудно-зеленый, придающий привлекательный и приятный вид. ● Аромат Аромат Taiping Houkui глубоко орхидейный, с естественной цветочной свежестью. Этот аромат, одновременно пленительный и успокаивающий, полностью раскрывается во время заваривания, предлагая приятные сенсорные ощущения. ● Вкус Вкус освежающе мягкий, но насыщенный, с длительной сладостью. Taiping Houkui обладает уникальным свежим качеством, сбалансированным богатым, существенным оттенком, оставляя запоминающееся послевкусие, которое приятно сохраняется. ● Цвет ликера Чайный настой имеет прозрачный, ярко-зеленый оттенок, что придает ему визуальную привлекательность. ● Нижняя часть листа Наконец, заваренные листья становятся нежными, ярко-зелеными с красными прожилками, что еще больше подчеркивает общее качество и эстетику этого исключительного чая.   Мастерство изготовления чая Тайпин Хоукуй Taiping Houkui, известный традиционный китайский чай , изготавливается с помощью скрупулезных этапов и строгого контроля качества, что гарантирует высокое качество и сохранение его уникального вкуса. Ниже приведены основные этапы, необходимые для изготовления Taiping Houkui: Сбор листьев Первый шаг в производстве Taiping Houkui — сбор листьев, обычно это делается ранним утром или в пасмурные дни, чтобы обеспечить оптимальное содержание влаги. Фермеры, выращивающие чай, выбирают самые лучшие нежные почки с одной почкой и двумя листьями, идеально подходящие для создания высококачественного чая Houkui. Фиксация (Ша Цин) После сбора чайные листья подвергаются фиксации, процессу, включающему высокую температуру, чтобы остановить окисление, тем самым сохраняя зеленый цвет и аромат чая. Листья обычно фиксируются путем обжаривания на сковороде или пропаривания, чтобы быстро завершить процесс, сохраняя и аромат, и питательные вещества. Роллинг Скручивание — это физический процесс, который разрушает клеточные стенки листа, высвобождая чайный сок. На этом этапе листья постепенно становятся плоскими и прямыми, закладывая основу для последующих процессов. Степень скручивания существенно влияет на форму и вкус чая в Tea Sampler . Формирование После скручивания чайные листья подвергаются процессу формования, называемому «щипком». Эта традиционная и высококлассная ручная техника позволяет производить Taiping Houkui с нежными, пухлыми почками и листьями, минимальными потерями чайного сока и естественной плоской формой. Готовый чай прямой и тонкий, как крылья цикады, с ароматом орхидей и мягким, сладким вкусом. Сушка (выпечка) Наконец, листья подвергаются сушке (выпечке) при соответствующих температурах и времени для удаления влаги, что обеспечивает стабильность для длительного хранения. Этот этап также усиливает аромат чая, в результате чего получается яркий зеленый чайный ликер.   Советы по выбору чая Тайпин Хоукуй Выбор премиального Taiping Houkui требует внимания к внешнему виду, аромату, цвету ликера, вкусу и основе листьев. Вот несколько подробных советов, которые помогут вам выбрать Taiping Houkui высшего качества: Появление Форма Высококачественный Taiping Houkui должен иметь плоскую, прямую форму с одной почкой, удерживаемой двумя листьями. Чайные листья должны быть крепкими, около 5-7 см в длину, и однородными, без сломанных или неполных частей. Цвет Премиальный Taiping Houkui должен иметь яркий, ровный зеленый цвет с тонким слоем тонких белых волосков. Если листья желтоватые или тусклые, или имеют редкие волоски, качество может быть ниже. Аромат Аромат сухих листьев Понюхайте сухие чайные листья; хороший Тайпин Хоукуй будет иметь свежий аромат орхидеи или каштана, который будет длительным и восхитительным. Если сухие листья не имеют аромата или пахнут плесенью или кислятиной, качество чая, скорее всего, испорчено. Заваренный аромат После заваривания аромат высококачественного Taiping Houkui становится более выраженным и длительным, обеспечивая освежающий запах. Если аромат слабый или смешан с посторонними привкусами, качество, вероятно, ниже в пробнике зеленого чая . Цвет ликера Обратите внимание на ликер При заваривании премиум-чай Taiping Houkui дает яркий, прозрачный зеленый напиток. Если напиток желтоватый, мутный или с осадком, качество чая может быть низким или техника заваривания неверна. Стабильность цвета Хороший Тайпин Хоукуй сохраняет стабильный цвет напитка на протяжении нескольких заварок, не тускнея и не меняясь при последующих завариваниях. Вкус Профиль вкуса Качественный Taiping Houkui имеет густой, сладкий вкус с освежающим послевкусием. Чайный ликер должен ощущаться во рту как нечто существенное и слоистое, оставляя длительное впечатление. Прочность заваривания Хороший Taiping Houkui может выдерживать 3-4 заваривания или даже больше, сохраняя постоянный уровень вкуса с каждым завариванием. Если чай быстро теряет вкус, его качество, скорее всего, низкое. Основание листа Состояние листа После заваривания осмотрите основание листа; листья Taiping Houkui высшего качества должны быть нежными, ярко-зелеными, цельными и пухлыми. Сломанные, желтоватые листья или темные пятна указывают на низкое качество. Трогать Высококачественные листья Taiping Houkui мягкие и упругие на ощупь. Следуя этим советам, вы легко найдете премиальный Taiping Houkui, что позволит вам насладиться уникальным очарованием этого классического чая. Будь то для личного удовольствия или в качестве подарка, качественный Taiping Houkui обеспечивает восхитительный чайный опыт. Отличие Тайпина Хокуй от Тайпина Буцзяня И Taiping Houkui, и Taiping Bujian родом из Хуаншаня, Аньхой, и любимы за свой характерный аромат и внешний вид. Однако некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать Taiping Bujian за Taiping Houkui. Здесь мы подробно расскажем о различиях между ними с точки зрения внешнего вида, аромата, долговечности и вкуса, помогая вам приобрести настоящий Taiping Houkui, известный как один из лучших вариантов зеленого чая . Внешний вид сухого чая Taiping Houkui : Изготовлен из нежных листьев чайного растения Шида, имеет форму двух листьев с одной почкой. Листья плоские, прямые и ярко-зеленые с четким сетчатым рисунком, что придает им крепкий вид. Taiping Bujian : Изготовлен из местных чайных растений Хуаншаня с тремя листьями и одной почкой. Он выглядит широким, плоским и светло-зеленым с менее выраженным сетчатым рисунком. Листья Bu Jian больше, тоньше и легче, им не хватает прочной текстуры Houkui. Аромат Taiping Houkui : при минимальном прессовании теряется меньше сока, что приводит к насыщенному аромату орхидеи. Слои аромата чая раскрываются в процессе заваривания, особенно сильные в первых двух настоях. Taiping Bujian : При большем нажатии происходит большая потеря сока и слабый аромат. Несмотря на свежесть, Bu Jian не имеет сложных слоев и насыщенного аромата орхидеи, которые есть в Houkui. Прочность Тайпин Хоукуй : очень стойкий, сохраняет аромат и вкус в течение трех-четырех завариваний без горечи, даже при более длительном заваривании или использовании большего количества чайных листьев. Taiping Bujian : Обычно выдерживает только два заваривания, с заметным падением аромата и вкуса после второго заваривания. Тестирование прочности — это быстрый способ проверить подлинность Taiping Houkui. Вкус Тайпин Хоукуй : Чайный напиток имеет свежий, насыщенный вкус с сильным послевкусием, богатый и многогранный, без горечи, даже если его слишком долго заваривать. Taiping Bujian : Напиток мягкий, без насыщенности и послевкусия Houkui, с более легким вкусом. Советы по завариванию тайпин хоукуй Правильное заваривание необходимо для того, чтобы насладиться уникальным вкусом Taiping Houkui. Вот несколько рекомендуемых советов по завариванию для ароматной чашки дома. Выберите правильную посуду Для заваривания Тайпин Хоукуй идеально подходит высокий стакан, так как он позволяет чайным листьям полностью раскрыться. Количество чая Используйте около 5 граммов Taiping Houkui на заварку. Это количество хорошо помещается в высокий стакан, предоставляя достаточно места для листьев, чтобы выпустить свой аромат и вкус, что делает его одним из лучших зеленых чаев для питья . Этапы заваривания Заливка воды: Начните с заполнения стакана водой примерно на треть при температуре 90°C. Такая температура активизирует аромат чая, не нанося вреда его тонкому вкусу. Добавление чая: Аккуратно добавьте 5 граммов чайных листьев в воду, затем слегка встряхните стакан, чтобы листья раскрылись. Наполните емкость на три четверти. Затем добавьте еще воды, пока емкость не заполнится на три четверти, наблюдая, как листья плавно плавают, испуская свой аромат. Время настаивания Дайте чаю настояться в течение 3 минут, чтобы он раскрыл свой освежающий вкус, не став слишком горьким. Наслаждаясь чаем Через 3 минуты начните потягивать ароматный Taiping Houkui. Сначала осторожно покрутите стакан, чтобы насладиться изменениями аромата, затем медленно смакуйте чай. Качественный Taiping Houkui предлагает свежий, насыщенный вкус с ароматом орхидеи и сладким послевкусием. В заключение, Taiping Houkui занимает почетное место среди знаменитых чаев Китая благодаря своему уникальному внешнему виду, яркому зеленому цвету и насыщенному аромату орхидеи. Благодаря сладкому, насыщенному вкусу и запоминающемуся послевкусию он станет прекрасным выбором для подарочного набора чая , который покорит сердца многих. Как исторический чай, Taiping Houkui — это больше, чем напиток, это символ образа жизни. Мы призываем всех любителей чая ощутить его изысканный вкус, оценить историю и культуру, которые он представляет, привнося спокойствие и радость в повседневную жизнь. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы им в одиночку или с друзьями, Taiping Houkui станет для вас проводником в непревзойденном чайном путешествии.

Если вы заинтересованы в покупке китайского зеленого чая, первым шагом будет знакомство с ним. Понимание различных вкусов и ценовых диапазонов также поможет вам найти правильное соответствие. Вот руководство, которое поможет вам изучить. Что такое китайский зеленый чай? Зеленый чай возник в Китае и является одним из старейших видов чая в мире. Он производится из свежих чайных листьев, которые подвергаются термической обработке, скручиваются и высушиваются. Известный своим свежим, травянистым, слегка сладковатым вкусом, зеленый чай уникален среди чаев, поскольку он не окисляется, сохраняя свой естественный зеленый цвет и высокое содержание антиоксидантов. С легким, чистым вкусом, который иногда имеет легкую горчинку, он часто ценится за свои освежающие качества и пользу для здоровья, что делает его фаворитом среди любителей чая. Чем китайский зеленый чай отличается от улуна? Чай улун занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем, так как он частично ферментирован. Это придает улун более сложный вкусовой профиль с фруктовыми, цветочными или даже сливочными нотками. Зеленый чай с его свежим, чистым вкусом сохраняет больше натуральных элементов и обычно более легкий. Если вы предпочитаете мягкие, многослойные вкусы, улун — хороший выбор. Если вам нравятся травяные, чистые вкусы с ноткой сладости, зеленый чай — отличное сочетание. Чем китайский зеленый чай отличается от японского зеленого чая? Японские зеленые чаи, такие как матча и сенча, обычно пропаривают, чтобы остановить окисление, в то время как китайские зеленые чаи обычно обжаривают на сковороде или сушат на солнце. Японские зеленые чаи часто имеют более травянистый вкус, тогда как китайские зеленые чаи сильно различаются: от бобового аромата Лунцзина до орхидейных ноток Хуаншань Маофэна или каштанового вкуса Люань Гуапяня. Чем китайский зеленый чай отличается от черного чая? Главное отличие китайского зеленого чая от черного заключается в способе их обработки: зеленый чай не ферментируется, а черный чай подвергается полной ферментации. Это придает зеленому чаю более легкий, свежий и иногда цветочный вкус с оттенками сладости и легкой горчинкой. Черный чай, напротив, имеет более сильный, насыщенный вкусовой профиль, часто с фруктовыми или медовыми нотками. Его обычно пьют осенью и зимой из-за его успокаивающего тепла, в то время как зеленый чай хорош круглый год, особенно летом. Кому следует пить китайский зеленый чай? Китайский зеленый чай, как правило, подходит большинству людей, особенно тем, кто ищет здоровый образ жизни, естественный заряд энергии или поддержку пищеварения. Благодаря умеренному содержанию кофеина и антиоксидантов он полезен для иммунной системы. Чувствительны к кофеину? Попробуйте пить его в начале дня, чтобы избежать нарушений сна. Однако некоторым людям лучше избегать зеленого чая: Людям с чувствительным желудком: катехины в зеленом чае могут быть немного резкими для желудка, особенно для людей с рефлюксом, язвой или гастритом, поскольку они могут вызывать дискомфорт. Людям с анемией: зеленый чай содержит танины, которые могут связываться с железом в пище, что может повлиять на усвоение железа и усугубить дефицит железа. Людям, склонным к бессоннице: содержащийся в зеленом чае кофеин может помочь сосредоточиться и повысить бдительность, но может нарушить сон, если употреблять его вечером или если вы чувствительны к кофеину. Лица с проблемами печени: полифенолы в зеленом чае иногда могут влиять на функцию печени. Если у вас есть проблемы с печенью, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем пить зеленый чай. Люди с низким кровяным давлением: полифенолы и кофеин в зеленом чае могут вызвать расслабление кровеносных сосудов и привести к падению кровяного давления, что может вызвать у некоторых людей головокружение или усталость, если они выпьют слишком много. Кормящие матери: содержащиеся в зеленом чае кофеин и теобромин могут оказывать негативное влияние на младенцев, поэтому кормящим матерям обычно рекомендуется избегать его употребления. Каковы преимущества китайского зеленого чая? Китайский зеленый чай богат антиоксидантами, которые, как полагают, помогают повысить иммунитет, улучшить пищеварение, поддержать обмен веществ и даже снять стресс. Он также содержит L-теанин, аминокислоту, которая может оказывать успокаивающее действие, уравновешивая кофеин, чтобы обеспечить мягкий, естественный подъем энергии, что делает его идеальным выбором для ежедневного наслаждения. Какие бывают вкусы китайского зеленого чая? Какой из них подойдет именно вам? Главный фактор, влияющий на вкус зеленого чая, — это способ его приготовления. Китайский зеленый чай обычно обрабатывается одним из четырех методов: обжиг на сковороде, сушка в печи, сушка на солнце или пропаривание. Вот более подробный обзор: Зеленый чай, обжаренный на сковороде: это наиболее распространенный метод обработки в Китае, при котором листья обжигаются на сковороде при высокой температуре. Он имеет сильный аромат жареного чая и выпускается в нескольких формах. Примерами являются Dragon Well (Longjing) , Biluochun и Xinyang Maojian . Зеленый чай, высушенный в печи: этот метод обычно используется для ароматизированных чаев, таких как жасминовый чай, придавая им особенно свежий и стойкий аромат. Примерами являются Хуаншань Маофэн , Тайпин Хоукуй и Люань Гуапянь . Высушенный на солнце зеленый чай : Обычно его не пьют как зеленый чай, а используют в качестве основы для таких чаев, как пуэр. Высушивание на солнце придает ему землистый, интенсивный вкус. Пропаренный зеленый чай : в основном встречается в японских чаях, но иногда и в китайских чаях, таких как Enshi Yulu. Пропаривание фиксирует яркий зеленый цвет и свежий вкус с нотками водорослей или бобов. Если вы хотите попробовать разнообразные китайские зеленые чаи, изготовленные с использованием разных технологий, вы можете попробовать набор Green Tea Collection Pack от iTeaworld . На сорт зеленого чая больше всего влияет сорт листа. Подводя итог, можно сказать, что существуют заметные различия в качестве, вкусе, аромате и стойкости к завариванию между зелеными чаями с одной почкой и одним листом, одной почкой и двумя листами, а также одной почкой и тремя листами: Зеленый чай One Bud One Leaf: Качество: Часто считается высшим сортом зеленого чая из-за нежности почек и богатства их содержимого. Вкус: Свежий и освежающий, со сладким привкусом и нежным послевкусием. Аромат: Аромат элегантный и стойкий, часто со свежим, нежным ароматом или запахом бобов. Стойкость к завариванию: Относительно низкая, так как чайные листья очень нежные и не подходят для длительного заваривания. Зеленый чай One Bud Two Leaves: Качество: Высокое качество, сочетающее нежность почек и зрелость листьев. Вкус: Вкус свежий и мягкий, с более богатым и полным ощущением во рту по сравнению с сочетанием «одна почка — один лист». Аромат: Аромат остается свежим, но немного более интенсивным, чем у одной почки и одного листа. Стойкость к завариванию: лучше, чем у однолистового зеленого чая с одной почкой, что позволяет заваривать его несколько раз. Зеленый чай One Bud Three Leaves: Качество: относительно зрелое, с более крепким вкусом. Вкус: Вкус крепкий, с более высокой устойчивостью к настаиванию, но может быть не таким свежим и освежающим, как у зеленого чая с одной почкой и одним листом или с одной почкой и двумя листьями. Аромат: Аромат может быть более приглушенным, с более насыщенным многослойным оттенком по мере созревания листьев. Стойкость к завариванию: Лучшая, так как чайные листья содержат больше полифенолов и кофеина, подходит любителям чая, предпочитающим крепкий вкус. Время сбора урожая: Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно собирают ранней весной, когда питательные вещества чайного дерева концентрируются, что приводит к лучшему качеству чая. Зеленый чай с одной почкой и двумя листами и один бутоном и тремя листами собирают в середине и конце весны соответственно. Внешний вид: Зеленый чай с одним листом и одной почкой имеет наиболее однородный вид, с пухлыми почками и эстетически приятной формой. По мере увеличения количества листьев в зеленых чаях с одним листом и одной почкой и тремя листами внешний вид постепенно становится более крепким. Методы обработки: Различные сорта зеленого чая могут обрабатываться по-разному, чтобы подчеркнуть их характеристики. Например, зеленый чай с одним листом и одной почкой может потребовать более деликатных процессов умерщвления и сушки. Позиционирование на рынке: Однолистовой зеленый чай с одной бутоном обычно позиционируется на рынке высокого класса, в то время как двухлистовой и трехлистовой зеленый чай больше подходят для повседневного употребления. В целом, зеленый чай One bud one sheet любим любителями чая за его нежность и высокое качество, зеленый чай One bud two leaves представляет собой хороший баланс между качеством и ценой, а зеленый чай One bud three leaves подойдет тем, кто предпочитает крепкий вкус и высокую стойкость настоя. Если вы хотите понять разницу в сортах зеленого чая на примере одной коробки чая, вы можете попробовать набор зеленого чая, в который входят разные сорта (например, Хуаншань Маофэн и Лунцзин). Когда выбирать весенний или летний зеленый чай Весенний чай: первый чай сезона, ценится за нежные листья, высокое содержание L-теанина и нежную сладость. Особенно ценится чай Мин Цянь (до весенних дождей). Летний чай: Растет быстрее и имеет более крепкий, слегка горьковатый вкус. Обычно он более доступен и хорошо подходит в качестве повседневного чая. Если вам интересно, как разные сезоны влияют на зеленый чай, вы можете попробовать коллекцию зеленого чая разных сезонов, взяв в качестве примера Билуочунь. Таким образом, вы сможете ощутить нюансы, которые каждый сезон привносит во вкусовой профиль зеленого чая . Имеет ли значение сорт чайного растения? Да, сорта чайных кустов могут влиять на вкус. Например, чайные кусты сорта Лунцзин 43 имеют отчетливый аромат бобов, в то время как сорт «популяция» Лунцзин (群体种) имеет слои цветочных и фруктовых нот. Любители чая, которые ценят тонкие различия во вкусе, могут насладиться дегустацией чая, приготовленного из разных сортов чайных кустов . Стоит ли чай из известных регионов своей цены? Китайские зеленые чаи из известных регионов обладают особыми вкусами и качествами благодаря уникальным условиям выращивания и методам обработки. Например, West Lake Dragon Well (Xihu Longjing) известен своим нежным вкусом бобов и длительной сладостью, которую многие считают достойной премиум-класса. Однако близлежащие районы предлагают похожие вкусовые профили по более доступной цене, что позволяет легко наслаждаться классическими вкусами, не платя при этом большие деньги. Какие китайские зеленые чаи самые известные? Вот некоторые известные китайские зеленые чаи и их характеристики: Западное озеро Лунцзин (Колодец Дракона) Происхождение: Западный Озёрный край, Ханчжоу, Чжэцзян Особенности: Известный своими бобовыми и цветочными ароматами, он имеет сладкий и освежающий вкус с длительным послевкусием, его часто считают лучшим китайским чаем. Дунтин Билуочунь Происхождение: гора Дунтин, Сучжоу, Цзянсу. Особенности: Листья плотно скручены, имеют насыщенный цветочно-фруктовый аромат, сладкий и мягкий вкус и яркий зеленый цвет. Хуаншань Маофэн Происхождение: Хуаншань, Аньхой. Особенности: Имеет натуральный аромат каштана, прозрачный желто-зеленый настой и свежий, мягкий вкус. Синьян Маоцзянь Происхождение: Синьян, Хэнань. Особенности: Чайные листья тонкие и игольчатые, с тонким океаническим ароматом и свежим, сладким послевкусием. Тайпин Хокуй Происхождение: недалеко от озера Тайпин, Хуаншань, Аньхой. Особенности: Листья широкие и плоские, с насыщенным ароматом орхидеи, сладким чайным настоем и длительным послевкусием. Луань Гуапянь Происхождение: Луань, Аньхой Особенности: Листья имеют уникальную форму семян дыни, обладают характерным ароматом, насыщенным вкусом и длительным сладким послевкусием. Дуюнь Маоцзян Происхождение: Дуюнь, Гуйчжоу. Особенности: Обладает насыщенным каштановым ароматом, прозрачным зеленым настоем и освежающим вкусом. Энши Юлу Происхождение: Эньши, Хубэй. Особенности: Изготовленный с использованием технологии паровой обработки, он имеет свежий травянистый аромат и четкий, освежающий вкус. Анжи Бай Ча Происхождение: Анжи, Чжэцзян. Особенности: Листья имеют нефритово-белый цвет, нежный, сладкий вкус и легкий аромат орхидеи. Мэндинг Ганлу Происхождение: гора Мэндин, Яань, Сычуань. Особенности: Имеет легкий цветочно-фруктовый аромат, прозрачный и мягкий настой и сладкий, нежный вкус. Эти зеленые чаи не только демонстрируют свои региональные особенности, но и представляют собой разнообразный спектр методов производства и давнюю культуру чая. Независимо от того, новичок ли вы в зеленом чае или опытный ценитель чая, вы можете найти среди этих вариантов сорт, который соответствует вашему вкусу. Если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать эти знаменитые китайские зеленые чаи, вы можете изучить нашу тщательно отобранную коллекцию премиальных зеленых чаев и их индивидуальные предложения. Незаменимый китайский зеленый чай для начинающих Если вы новичок в китайском зеленом чае, начните с некоторых вариантов для новичков, таких как West Lake Longjing, Biluochun, Huangshan Maofeng и Liu'an Guapian. Эти чаи обладают привлекательными вкусами, которые легко оценить, и предлагают прекрасное введение в разнообразие китайских зеленых чаев. Вы даже можете попробовать эти чаи в дегустационном наборе для новичков, чтобы получить представление о каждом из них, прежде чем выбрать любимый . Переход на более качественные и выгодные зеленые чаи Хотите обновить свой выбор зеленого чая, но хотите убедиться, что это того стоит? Есть несколько ключевых факторов, на которые следует обращать внимание при выборе высококачественного зеленого чая, который предлагает большую ценность: Опытные мастера чая: ищите чай, приготовленный мастерами с опытом работы не менее 20 лет. Прямые поставки от фермеров: это гарантирует, что вы платите за качество, а не за посредников. Превосходное качество листьев: для приготовления высококачественного чая часто используют одну почку и 1-2 листочка, причем листья чистые, отсортированные вручную. Весенний сбор: свежий чай собирают весной, когда листья достигают пика цветения. Аутентичные сорта: выбирайте старинные чайные деревья, чтобы ощутить чистый, аутентичный вкус Китая. Какие китайские зеленые чаи самые лучшие? Самые ценные китайские зеленые чаи производятся с исключительным мастерством и качеством листьев. Некоторые чаи создаются признанными на национальном уровне мастерами, в то время как другие изготавливаются менее известными мастерами, которые овладели этим искусством на протяжении десятилетий. Эти чаи часто столь же изысканны, но более доступны по цене. Наш выбор премиальных китайских зеленых чаев приносит вам лучшее из обоих миров. Дикие и древние китайские зеленые чаи Если вас интересуют чаи, приготовленные из диких или древних чайных деревьев, они привносят натуральный превосходный вкус и наследие. Наш выбор китайских зеленых чаев с диких и древних деревьев включает дикие и древние чаи, приготовленные лучшими мастерами чая, предлагая редкие материалы в сочетании с утонченным мастерством для исключительного опыта, который также имеет справедливую цену за его качество. Заваривание китайского зеленого чая для лучшего вкуса Чтобы раскрыть лучшие вкусы китайского зеленого чая, заваривайте его при температуре 75-85°C (165-185°F) с 2-3 граммами чая на чашку в течение примерно 1 минуты. Отрегулируйте температуру воды в зависимости от типа чая для сбалансированного, мягкого вкуса: Одна почка, один лист: используйте температуру 70–75 °C для получения нежного аромата и мягкого вкуса. Одна почка, два листа: используйте температуру 75–80 °C для более полного и округлого вкуса. Одна почка, три листа: для более интенсивного вкуса используйте температуру 85°C. С помощью чайника с регулируемой температурой вы можете легко поддерживать нужную температуру воды для каждого заваривания. Заходите сюда, чтобы узнать больше о том, как заваривать зеленый чай >>> Хранение китайского зеленого чая Для сохранения свежести и вкуса храните зеленый чай в сухом, прохладном, темном месте в герметичном, непрозрачном контейнере для защиты от влаги и солнечного света. Если возможно, храните его при температуре 5°C (40°F) в холодильнике для хранения чая. Обязательно каждый раз запечатывайте контейнер, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха. Советы по употреблению китайского зеленого чая Вот несколько общих советов по употреблению китайского зеленого чая: Лучшее время для употребления: примерно через час после еды, чтобы помочь пищеварению и избежать раздражения желудка. Хранение: храните зеленый чай вдали от света, влаги и резких запахов. Избегайте, если: у вас чувствительный желудок, проблемы со сном или вы беременны. В этих случаях проконсультируйтесь с врачом. Во время приема лекарств: не пейте зеленый чай вместе с лекарствами, так как это может повлиять на их усвоение.

Существует множество факторов, которые могут повлиять на вкус и аромат зеленого чая, включая различия в производственных процессах, сортах чайных кустов, уровнях сбора урожая и среде произрастания чайных кустов. Например, пропаренные зеленые чаи, такие как Гёкуро, имеют отчетливый привкус морских водорослей; обжаренные на сковороде зеленые чаи, такие как Лунцзин, имеют заметный аромат жареных орехов; с точки зрения сортов чайных кустов, Лунцзин, изготовленный из сорта «Вунью Цзао», не имеет типичного аромата бобов из-за специфического используемого сорта; если рассматривать уровни сбора урожая, Лунцзин с одной почкой и одним листом имеет более освежающий вкус и более элегантный аромат. С другой стороны, Лунцзин с одной почкой и тремя листами имеет менее отчетливый аромат и не такой освежающий. Сегодня мы используем два самых известных зеленых чая, Лунцзин и зеленый чай Хуаншань Маофэн, чтобы проиллюстрировать различия между зелеными чаями разных уровней сбора. Зеленый чай Лунцзин (чай Колодец Дракона): Зеленый чай Лунцзин родом из региона Западного озера в Ханчжоу, провинция Чжэцзян. С историей, восходящей к династии Тан, он был прославлен в китайской литературе и славится своей уникальной плоской формой листьев, гладкой текстурой и ярким зеленым цветом. Чайные листья имеют отчетливый аромат «бобового цветка» и свежий, сладкий вкус, который задерживается на нёбе. Лучший зеленый чай Лунцзин, известный как «Пред-Цинмин» или «Красный дочери», собирают перед праздником Цинмин, в это время листья наиболее нежные и ароматные. Зеленый чай Лунцзин часто ассоциируется с красотой Западного озера и считается жидким отражением природного великолепия региона. Говорят, что даже император Цяньлун во время своих южных туров восхвалял чай и обозначил определенный участок чайных растений как «Императорский чай» из-за его исключительного качества. Зеленый чай Хуаншань Маофэн (Желтая гора с пушистыми кончиками): Зеленый чай Хуаншань Маофэн — это нежный зеленый чай, который произрастает в Желтых горах провинции Аньхой. Этот чай известен своими закрученными листьями, покрытыми белым пушком, напоминающим язык воробья, с зеленовато-желтым оттенком и ароматом, напоминающим орхидеи. Чай имеет сладкий, мягкий вкус и длительное послевкусие, которое одновременно освежает и удовлетворяет. Зеленый чай Хуаншань Маофэн тщательно изготавливается вручную из нежных побегов отборных сортов чая, выращенных на туманных склонах гор, которые собираются во время ясных и зерновых дождей в сезоны Цинмин и Гуюй. Название чая «Маофэн», что переводится как «пушистый пик», относится к белым кончикам, которые украшают чайные листья, символизируя вершину Желтых гор, где он добывается. Longjing и Huangshan Maofeng Green Tea — оба известных зеленых чая из Китая, каждый из которых имеет свой собственный уникальный вкусовой профиль. Эти вкусы зависят от множества факторов, включая сорт чайного куста, условия выращивания, уровни сбора урожая и методы обработки. Вот взгляд на разницу вкусов между различными сортами листа Longjing и Huangshan Maofeng Green Tea: Вариации вкусов зеленого чая Лунцзин в зависимости от сорта листьев: -Одна почка и один листок зеленого чая Лунцзин: Это более высокий сорт зеленого чая Лунцзин. Листья нежные, с пухлыми и прямыми почками, предлагающими свежий и бодрящий вкус и чистый, сильный аромат. Поскольку листья более нежные, они могут быть не такими стойкими при заваривании, но вкус и аромат исключительные. - Зеленый чай Лунцзин с одной почкой и двумя листочками: по сравнению с зеленым чаем Лунцзин с одной почкой и одним листочком, этот сорт зеленого чая Лунцзин имеет более высокую выносливость при заваривании и более насыщенный вкус. Его аромат остается свежим, но вы можете заметить немного большую глубину во вкусовом профиле. -Одна почка и три листа зеленого чая Лунцзин: этот тип зеленого чая Лунцзин имеет более зрелые листья, что приводит к более сильному вкусу и лучшей выдержке при заваривании. Аромат может быть не таким бодрящим, как у молодых листьев, но он все еще сохраняет уникальный, свежий аромат зеленого чая Лунцзин с более полным ощущением во рту. Зеленый чай Хуаншань Маофэн. Варианты вкусов зеленого чая в зависимости от сорта листьев: -Одна почка и один лист Huangshan Maofeng Green Tea: Это высший сорт Huangshan Maofeng Green Tea. Листья нежные, с зеленым и влажным видом, с золотисто-желтыми рыбьими листьями, обычно называемыми «золотыми ломтиками». Чайный настой прозрачный и яркий, со свежим вкусом и элегантным ароматом, воплощающий классический стиль Huangshan Maofeng Green Tea. - Зеленый чай Хуаншань Маофэн с одной почкой и двумя листочками: этот сорт зеленого чая Хуаншань Маофэн обладает более насыщенным вкусом и улучшенной выдержкой при заваривании. Его аромат может быть не таким нежным, как у сорта с одной почкой и одним листочком, но он все еще сохраняет свежий аромат, характерный для зеленого чая Хуаншань Маофэн, с более концентрированным вкусом. -Одна почка и три листа зеленого чая Хуаншань Маофэн: с более зрелыми листьями этот сорт зеленого чая Хуаншань Маофэн имеет более насыщенный вкус и лучшую выносливость при заваривании. Аромат может быть более приглушенным по сравнению с молодыми листьями, но он все еще сохраняет свежий аромат зеленого чая Хуаншань Маофэн с более мягким ощущением во рту. Подводя итог, можно сказать, что разные сорта листьев зеленого чая Longjing и зеленого чая Huangshan Maofeng имеют свои уникальные вкусовые профили. Более молодые сорта листьев обычно имеют более сильный аромат и более освежающий вкус, в то время как более зрелые сорта листьев предлагают более насыщенный вкус и лучшую выносливость при заваривании. Эти различия зависят не только от сорта листьев, но и тесно связаны с сортом чайного растения, средой выращивания и методами обработки. Краткое описание сортов зеленого чая: Зеленый чай из одной почки и одного листа: Качество: Его часто считают лучшим сортом, поскольку шишки очень нежные и полны полезных веществ. Вкус: Очень свежий и сладкий, с тонким вкусовым профилем. Аромат: Аромат элегантный и стойкий, часто с освежающим оттенком зелени или бобовым ароматом. Прочность заваривания: она невысокая, поскольку листья очень нежные и плохо выдерживают длительные заваривания. Зеленый чай с одной почкой и двумя листочками: Качество: Высокое качество, гармонично сочетающее нежность почек и зрелость листьев. Вкус: Насыщенный и свежий вкус, с более сложным и крепким послевкусием по сравнению с одной почкой и одним листом. Аромат: Аромат по-прежнему свежий, но немного более интенсивный, чем у сорта с одной почкой и одним листом. Стойкость к завариванию: он сохраняет свои свойства лучше, чем зеленый чай из одной почки и одного листа, выдерживая многократные заваривания. Зеленый чай с одной бутоном и тремя листочками: Качество: более выдержанное по качеству и с более ярким вкусом. Вкус: Вкус крепкий, и он обладает лучшей стойкостью заваривания, но он может быть не таким освежающим, как зеленый чай с одной почкой и одним листом или одной почкой и двумя листами. Аромат: Аромат мог бы быть более приглушенным, с более насыщенной слоистостью по мере созревания листьев. Стойкость заваривания: наилучшая, благодаря высокому содержанию полифенолов и кофеина, что делает его фаворитом среди любителей чая, предпочитающих крепкий вкус. Время сбора урожая: Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно собирают ранней весной, когда чайные растения богаты питательными веществами, что приводит к получению листьев высшего качества. Зеленый чай с одной почкой и двумя листами, а также с одной почкой и тремя листами собирают в середине-конце весны. Появление: Зеленый чай с одной почкой и одним листом имеет наиболее однородный вид с пухлыми почками и эстетически приятной формой. По мере увеличения количества листьев в зеленом чае с одной почкой и двумя листьями, а также с одной почкой и тремя листьями внешний вид становится немного более крепким. Методы обработки: Различные сорта зеленого чая могут обрабатываться по-разному, чтобы подчеркнуть их характеристики. Например, зеленый чай с одной почкой и одним листом может потребовать более деликатных методов уничтожения зелени и сушки. Позиционирование на рынке: Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно позиционируется на рынке элитного чая, в то время как зеленый чай с одной почкой и двумя листами, а также с одной почкой и тремя листами больше подходит для повседневного употребления. В двух словах, зеленый чай с одной почкой и одним листом любим любителями чая за его нежность и высокое качество. Зеленый чай с одной почкой и двумя листами обеспечивает хороший баланс между качеством и ценой. Зеленый чай с одной почкой и тремя листами идеально подходит для тех, кто предпочитает яркий вкус и высокую стойкость заваривания. Если вам интересно узнать о различных сортах зеленого чая Лунцзин и Хуаншань Маофэн, ознакомьтесь с коллекцией 6 Flavors Superior Green Tea Leaf Grade Collection. Включает в себя зеленый чай Лунцзин и Хуаншань Маофэн 87 г для утра, это все об исследовании того, как сорт листа зеленого чая влияет на его вкус, аромат и общее впечатление от чаепития. В этой серии представлены два известных китайских зеленых чая — зеленый чай Лунцзин и Хуаншань Маофэн — оба изготовлены из традиционных известных сортов чайного растения. Единственное отличие — сорт листа. Вы сможете попробовать три разных сорта: Одна почка и один лист Одна почка и два листа Одна почка и три листа Каждый чай собирается и обрабатывается вручную одним и тем же опытным мастером чая, чтобы обеспечить постоянство мастерства. Пробуя эти тонкие вариации сортов листьев, вы получите более глубокое понимание зеленого чая и найдете сорт, который лучше всего соответствует вашему личному вкусу. Какая температура воды лучше всего подходит для заваривания зеленого чая разных сортов? При заваривании зеленого чая разных сортов существуют разные рекомендации по температуре воды, что помогает раскрыть лучший вкус чая. Вот несколько основных рекомендаций: Зеленый чай с одной почкой и одним листом: этот высококачественный зеленый чай очень нежен, поэтому для его заваривания рекомендуется использовать немного более низкую температуру воды. Это не дает чаю стать горьким из-за высоких температур. Идеальная температура воды составляет около 70°C - 75°C. Зеленый чай с одной почкой и двумя листьями: По сравнению с одним листом и одной почкой, этот зеленый чай имеет более высокую толерантность к завариванию и более насыщенный вкус. Его аромат все еще свежий, поэтому рекомендуется немного более высокая температура воды, около 75°C - 80°C, чтобы полностью извлечь вкус чая. Зеленый чай с одной почкой и тремя листьями: этот зеленый чай имеет более зрелые листья, более сильный вкус и лучшую переносимость заваривания. Его аромат может быть не таким бодрящим, как у молодых листьев, но он все еще сохраняет уникальный свежий аромат зеленого чая. Для этих более зрелых листьев можно использовать немного более высокую температуру воды, около 80°C, чтобы получить более насыщенный вкус. В целом, нежные сорта листового зеленого чая обычно рекомендуется заваривать при более низкой температуре воды (70°C-75°C), в то время как зрелые сорта листового чая могут выдерживать немного более высокую температуру (до 80°C-85°C). Эти различия зависят не только от сорта листового чая, но и тесно связаны с сортом чайного растения, средой выращивания и методами обработки. Использование электрического чайника с контролем температуры может легко помочь вам контролировать температуру воды, гарантируя, что каждая заварка достигнет идеальной температуры. Уровень кофеина в зеленом чае может варьироваться в зависимости от сорта листьев. Уровень кофеина в зеленом чае может варьироваться в зависимости от сорта листьев. Количество кофеина в зеленом чае зависит от множества факторов, таких как тип чайного куста, как он был выращен, когда его собрали, какие части были собраны и как он был обработан. Как правило, чем моложе листья, тем больше в них кофеина. Это потому, что чайный куст накапливает кофеин в нежных почках, чтобы отпугивать вредителей. Когда дело доходит до зеленого чая, сделанного из одной почки и одного листа, по сравнению с одним почкой и тремя листами, разница в содержании кофеина в основном заключается в зрелости листьев. Зеленый чай с одной почкой и одним листом обычно производится из нежных почек чайного куста и первых распускающихся листьев. Эти листья содержат больше кофеина, потому что почки и молодые листья нуждаются в наибольшей защите, поэтому растение вырабатывает больше кофеина для защиты от насекомых. С другой стороны, зеленый чай с одной почкой и тремя листочками имеет более зрелые листья. Эти зрелые листья содержат меньше кофеина, потому что по мере того, как листья становятся старше, они лучше справляются с вредителями, поэтому им не нужно так много кофеина. В частности, когда вы завариваете зеленый чай с одной почкой и одним листочком, в воде растворяется больше кофеина. Это означает, что он может дать вам лучший заряд энергии, но он также может быть немного тяжелее для вашего желудка из-за более высокого содержания кофеина. Зеленый чай с одной почкой и тремя листочками имеет более зрелые листья, поэтому в нем меньше кофеина и он может быть легче для вашего желудка, но он может не дать вам такого большого заряда энергии, как сорт с одной почкой и одним листочком. Подводя итог, можно сказать, что зеленый чай с одной почкой и одним листочком обычно содержит больше кофеина, а зеленый чай с одной почкой и тремя листочками — меньше. Это в основном связано с разницей в зрелости листьев.

Заваривание чая — это искусство, и способ заваривания зеленого чая во многом влияет на его вкус и текстуру. Если все сделано правильно, чайные листья высвобождают весь свой аромат, избегая повреждения от слишком горячей воды, которая может испортить их нежную свежесть. Как можно улучшить свои впечатления от чая, выполнив всего несколько простых шагов? Далее мы познакомим вас с тремя основными методами заваривания зеленого чая: методом верхней заливки, методом средней заливки и методом нижней заливки. Каждый из них имеет свои уникальные преимущества и подходит для разных видов лучшего зеленого чая . Лучший способ заваривания чая Шаги : Налейте воду : Сначала налейте в чашку горячую воду температурой около 85°C, пока она не заполнится примерно на 70%. Температура воды имеет решающее значение — чем нежнее чайные листья, тем ниже должна быть температура. Добавьте чай : Осторожно добавьте чайные листья в воду. Будьте осторожны, не используйте слишком горячую воду, так как это может испортить свежий вкус листьев. Подходящие чаи : Метод Top Pour идеально подходит для китайских сортов зеленого чая с более тяжелыми листьями, выраженными почками и высокой нежностью, такими как Bi Luo Chun и Xinyang Maojian. Эти чаи могут полностью раскрыть свой аромат и вкус при правильной температуре воды. Преимущества : Защищает листья : этот метод позволяет избежать ожогов чайных листьев, сохраняя их свежий аромат и тонкий вкус. Визуальное наслаждение : вы также можете наслаждаться наблюдением за тем, как чайные листья плавно опускаются и раскрываются в воде, что добавляет еще больше красоты процессу чаепития, особенно при использовании лучшего листового чая . Метод средней заливки для заваривания чая Шаги : Подогрейте чашку : перед тем как официально заваривать чай, подогрейте чашку горячей водой, чтобы чайная посуда поддерживала идеальную температуру. Добавьте чай : слейте теплую воду, залейте ее примерно на 30%, затем добавьте чайные листья. Увлажнение листьев : аккуратно вращайте чашку, чтобы равномерно увлажнить листья и позволить им медленно раскрыться. Заваривание : Наконец, продолжайте наливать воду, пока чашка не заполнится на 70%, затем дайте чаю раскрыться. Подходящие чаи : Метод средней заливки идеально подходит для ароматных, тонких и плотно скрученных зеленых чаев, таких как West Lake Longjing, Anji White Tea, Lu'an Guapian и Huangshan Maofeng. Эти чаи, считающиеся одними из лучших зеленых чаев для питья , требуют более мягкого метода заваривания, чтобы раскрыть их уникальные ароматы и вкусы. Преимущества : Предотвращает горечь : метод средней заливки помогает предотвратить горечь, вызванную слишком горячей водой, особенно в нежных зеленых чаях. Полное раскрытие аромата : этот метод гарантирует полное раскрытие аромата чая, сохраняя при этом его гладкую текстуру, что приводит к освежающему и мягкому напитку, характерному для китайского чая . Метод заваривания чая снизу Шаги : Добавьте чай : Сначала поместите чайные листья в чашку. Налейте воду : Медленно налейте теплую воду по краю чашки, пока она не заполнится примерно на 70%. Для этого метода рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую чашку. В процессе заваривания можно слегка встряхивать чашку, чтобы полностью смочить листья и дать им возможность естественным образом расшириться. Подходящие чаи : Метод Bottom Pour подходит для чаев с более рыхлыми листьями или меньшей нежностью, таких как Taiping Houkui. Эти более зрелые или крупнолистовые чаи, часто встречающиеся в листовом зеленом чае , могут постепенно раскрываться в воде, высвобождая насыщенные чайные ароматы. Преимущества : Простота применения : метод нижней заливки широко распространен и прост в применении, что делает его подходящим для ежедневного чаепития. Насыщенный вкус чая : этот метод позволяет листьям полностью раскрыться, обеспечивая насыщенный, плотный настой с приятной глубиной вкуса. Найдите больше зеленого чая в нашем каталоге китайского зеленого чая.>>> Каждый метод заваривания подходит для разных видов зеленого чая. Метод верхней заливки хорошо подходит для нежных, премиальных чаев, таких как Bi Luo Chun и Xinyang Maojian, предотвращая потерю свежести из-за высокой температуры воды. Метод средней заливки идеально подходит для очень ароматных, плотно скрученных чаев, таких как West Lake Longjing и Anji White Tea, подчеркивая их аромат без горечи. Метод нижней заливки обычно используется для крупнолистовых чаев, таких как Taiping Houkui, предлагая простой процесс, который приводит к более полному, более крепкому завариванию. Эти методы идеально подходят для изучения разнообразия в подарочном наборе чая . Выбор правильного метода заваривания не только усиливает вкус чая, но и обогащает ваши общие впечатления от чаепития. Адаптируя свой подход к завариванию к характеристикам чая, вы сможете лучше оценить аромат и вкус зеленого чая, превратив каждую чашку в момент наслаждения.

Lu'an Guapian, как один из десяти самых известных исторических чаев Китая, выделяется среди многочисленных известных чаев благодаря своей уникальной форме без почек и стеблей и своей долгой истории и культуре. Это не только особый чай среди зеленых чаев, но и одно из сокровищ китайской чайной культуры. Вы когда-нибудь представляли себе чашку чая с листьями в форме семян дыни, прозрачного цвета, напоминающего нефрит, с освежающим и бодрящим ароматом и насыщенным сладким вкусом, воплощающим сущность гор, но в то же время несущим в себе древнее мастерство, передаваемое из поколения в поколение на протяжении сотен лет? Луань Гуапянь — именно такой неотразимий чай. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным любителем китайского чая , Lu'an Guapian способен мгновенно покорить ваши вкусовые рецепторы и душу своим неповторимым вкусом и ощущением во рту. Историко-культурное наследие Луань Гуапянь История Lu'an Guapian восходит к эпохе династии Тан, когда он был известен как «чай Luzhou Liu'an», уникальный знаменитый китайский зеленый чай из региона Люань провинции Аньхой. Люань расположен в районе горы Дабиэ, где чайные сады круглый год окутаны облаками и туманом, что придает чайным листьям уникальный вкус. Во времена династии Мин чай Люань официально назывался «Lu'an Guapian» из-за уникального процесса производства и превосходного качества. Название происходит от формы чайных листьев, которые напоминают семена дыни. Во времена династии Цин Луань Гуапянь превратился в данник, превратившись в чай ​​королевского двора. При дворе Цин Луань Гуапянь был не только любимым чаем для знати, но и подавался в качестве подарка в дипломатии, демонстрируя глубокое и уникальное очарование китайской чайной культуры. Основные районы производства и сорта чайных деревьев Луань Гуапянь Lu'an Guapian — известный зеленый чай в Китае, любимый многими любителями чая за его уникальный вкус и элегантную форму. Высококачественные производственные зоны и особые сорта чайных деревьев закладывают основу вкуса и качества этого чая. Ниже приведено подробное введение в основные производственные зоны и сорта чайных деревьев Lu'an Guapian. Основные производственные зоны Основные производственные районы Lu'an Guapian в основном расположены в районе горы Дабие города Люань провинции Аньхой, в частности, включая уезд Цзиньчжай и район Юань. Этот регион имеет прекрасную географическую среду и подходящий климат для выращивания лучших зеленых чайных деревьев. Inner Mountain Production Area : сосредоточен вокруг горы Qitou, с высотой более 300 метров. Условия роста чайных деревьев в этой области относительно хорошие, распространены в таких местах, как Xianhuailing, Qingshan Town, Zhangchong и Youfangdian. Благодаря уникальному рельефу и климату, чай Lu'an Guapian, произведенный здесь, имеет насыщенный аромат и мягкий вкус. Внешняя горная производственная зона : расположена на высоте ниже 300 метров, в основном распространена в таких местах, как Шибань Чонг, Шиподиан, Шизиган и Лоцзяань. Хотя высота ниже, климат и почвенные условия в этой области также подходят для роста чайных деревьев, и произведенный здесь Луань Гуапянь также имеет определенное качество. Разновидности чайного дерева Уникальный вкус Луань Гуапянь тесно связан с сортами чайного дерева, в состав которых входят следующие: Группа старых сортов : В основном распространен в районе горы Циюнь. Этот тип чайного дерева характеризуется «отдельными деревьями, образующими пятна», при этом возраст деревьев достигает почти 100 лет, а средняя высота произрастания составляет более 600 метров. Время прорастания почек у этого сорта позже, чем у обычных чайных деревьев, которые обычно собирают в период зернового дождя. Lu'an Guapian, произведенный из этого сорта, имеет уникальный аромат и вкус, что делает его очень любимым среди любителей чая. Сорт листьев ивы : Этот сорт был представлен Аньхойской сельскохозяйственной наукой в ​​конце 1880-х годов и в основном выращивается в районе Сяньхуалин. Средняя высота произрастания деревьев ивового чая составляет от 400 до 600 метров, листья относительно длинные. Чайный настой прозрачный, а аромат свежий, что делает его пригодным для производства Луань Гуапянь. Вунюзао : Wuniuzao — это недавно созданный сорт чайного дерева, произрастающий в районах со средней высотой ниже 400 метров. Этот сорт чайного дерева рано прорастает, но относительно не устойчив к завариванию. Хотя качество Wuniuzao отличается от других сортов, он также вносит уникальный вкус в разнообразие Lu'an Guapian. Характеристики Луань Гуапянь Lu'an Guapian, как один из десяти лучших исторических чаев Китая, выделяется среди многих зеленых чаев своей уникальной формой, цветом, ароматом и вкусом. Он не только известен своим процессом производства "без почек, без стеблей", но и глубоко любим любителями чая за свою уникальную форму чайного листа и вкус. Вот основные характеристики Lu'an Guapian: Появление Листья чая Lu'an Guapian напоминают семена дыни, с естественно плоскими листьями, одинаковым размером и слегка закрученными краями, демонстрируя уникальную плоскую красоту. В отличие от других чаев, чай Lu'an Guapian производится полностью из отдельных зрелых листьев, без почек или стеблей. Это не только сохраняет полную форму чайных листьев, но и устраняет травянистый привкус, который могут привнести почки. Устраняя древесные стебли, вкус чая становится более чистым, насыщенным, но не горьким, ароматным, но не вяжущим, что делает его замечательным опытом китайского зеленого чая . Цвет Перед завариванием чайные листья Луань Гуапянь имеют насыщенный зеленый цвет с маслянистым блеском, выглядят ярко-зелеными и свежими. Цвет чайного супа Заваренный чайный настой Луань Гуапянь имеет яркий изумрудно-зеленый цвет, прозрачный и чистый. Аромат Lu'an Guapian славится своим освежающим и высоким ароматом, пропитанным ароматом натуральных растений, чистым и свежим. Этот натуральный аромат не слишком сильный и не слишком слабый. Нижняя часть листа После заваривания нижняя часть листа Луань Гуапянь нежно-зеленая и яркая, с мягкими и гладкими листьями, которые демонстрируют полную структуру листа и мягкую текстуру. Вкус Lu'an Guapian имеет сладкий, свежий и насыщенный вкус. При входе чайный суп освежающий, со сладким вкусом в сочетании с сильным чайным ароматом, обеспечивая приятное наслаждение. Чайный суп имеет заметное послевкусие, свежее и насыщенное, с определенным уровнем сложности и устойчивое. После нескольких завариваний он все еще сохраняет хороший чайный вкус. Процесс производства Луань Гуапянь Lu'an Guapian, как сокровище среди зеленого листового чая , обязан своим уникальным вкусом не только среде выращивания, но и сложному и скрупулезному процессу производства. Производственный поток Lu'an Guapian в основном делится на несколько этапов: сбор свежих листьев, формовка листьев, обжаривание листьев и выпечка (начальный огонь, малый огонь, сортировка листьев и старый огонь). 1.Сбор свежих листьев Lu'an Guapian выбирает нежные чайные листья, но в отличие от других чаев, он не использует почки, а собирает только отдельные зрелые листья. Этот метод сбора «без почек, без стеблей» уникален и позволяет избежать травянистого привкуса, связанного с чайными листьями, что позволяет чаю продемонстрировать более чистый аромат и вкус в дальнейшем производстве. 2.Формирование листьев Формирование листьев является ключевым процессом в изготовлении Lu'an Guapian. На этом этапе свежесобранные листья просеиваются, чтобы гарантировать удаление лишних стеблей и некачественных листьев. Каждый чайный лист должен быть целым и свободным от примесей, сохраняя свою чистоту и качество, готовым к последующей обжарке. 3. Жарка листьев Процесс жарки требует от чайного мастера быстрой сушки чайных листьев при высоких температурах. Этот процесс значительно испаряет влагу из листьев, фиксируя их зеленый цвет и аромат. Во время жарки чайный мастер должен непрерывно помешивать листья, чтобы гарантировать, что каждый лист нагревается равномерно, предотвращая чрезмерное обжаривание или локальное обугливание. 4. Выпечка (начальный огонь, малый огонь, сортировка листьев, старый огонь) Выпечка является самой сложной частью производства Lu'an Guapian и напрямую влияет на вкус и аромат чая. Выпечка делится на три этапа: начальный огонь, малый огонь и старый огонь, с постепенным повышением температуры. Начальный обжиг : Начальный обжиг — это первая обжарка при более низкой температуре, направленная в первую очередь на первоначальное удаление влаги из чайных листьев, что делает их более сухими для последующей обработки. Маленький огонь : Обжарка на маленьком огне — это вторая обжарка, при температуре немного выше, чем при первоначальном огне, которая еще больше высушивает чайные листья и постепенно усиливает их аромат и цвет. На этом этапе начинает проявляться вкус чая. Сортировка листьев : после завершения обжига на небольшом огне чайный мастер сортирует листья, удаляя некачественные или имеющие нежелательную форму, гарантируя, что готовые чайные листья будут однородными по внешнему виду и цвету. Старый огонь : Старый огонь — это окончательная обжарка при более высокой температуре, направленная на дальнейшее усиление аромата и вкуса чая, а также на обеспечение минимального содержания влаги в чайных листьях, что увеличивает срок их хранения и предотвращает порчу. Три процесса выпечки дополняют друг друга. Благодаря различным температурным процессам выпечки не только снижается содержание влаги в чайных листьях, что продлевает срок годности, но и способствует дальнейшей трансформации аромата, цвета и вкуса чая, что приводит к уникальному освежающему аромату и насыщенному вкусу Lu'an Guapian, что делает его выдающимся в любом пробнике листового чая . Классификация сортов Луань Гуапянь Луань Гуапянь подразделяется на три основные категории в зависимости от времени сбора и процесса производства: Ти Пянь, Гуа Пянь и Мэй Пянь. Ти Пиан Ti Pian — это сорт Lu'an Guapian высшего качества. Его собирают до солнечного периода Grain Rain, что приводит к нежным чайным листьям и превосходному качеству продукции. Ti Pian имеет более однородный вид с тонкими и мягкими листьями, которые демонстрируют яркий зеленый цвет и источают освежающий аромат. Благодаря сбору в наиболее подходящих климатических условиях, Ti Pian имеет насыщенный чайный аромат, выраженную сладость и сложный и многослойный вкус. Он считается превосходным продуктом среди Lu'an Guapian и пользуется популярностью у любителей чая. Ti Pian часто преподносят как высококачественный чайный подарок, подходящий для подарков или коллекционирования. Гуа Пьян Gua Pian — это основной продукт Lu'an Guapian, собранный после зернового дождя. Хотя его собирают позже, чем Ti Pian, он все равно сохраняет уникальные вкусовые характеристики Lu'an Guapian. Листья Gua Pian немного больше, чем у Ti Pian, но чай все равно имеет яркий зеленый цвет и свежий аромат. Чайный ликер прозрачный, с освежающим и ароматным вкусом, который сочетает в себе богатое и мягкое ощущение во рту. Хотя его качество немного уступает качеству Ti Pian, Gua Pian остается высококачественным зеленым чаем для ежедневного потребления и хорошо принимается любителями чая. Мэй Пиан Mei Pian собирают в сезон дождей со сливой. Из-за влажного климата чайные листья имеют более высокую степень зрелости и кажутся немного грубыми. По сравнению с Ti Pian и Gua Pian, Mei Pian имеет среднее качество, с ослабленным чайным ароматом и вкусом. Листья Mei Pian крупнее, а чайный ликер темнее по цвету. Хотя вкус немного хуже, для любителей чая, предпочитающих крепкий чайный вкус, Mei Pian все равно стоит попробовать. Как правило, Mei Pian чаще используется для ежедневного потребления и подходит для любителей, которые не предъявляют высоких требований к качеству. Предложения по приобретению Lu'an Guapian Как один из знаменитых зеленых чаев Китая, Lu'an Guapian пользуется популярностью у любителей чая за свой уникальный вкус и элегантный внешний вид. При покупке Lu'an Guapian тщательный выбор по следующим аспектам может гарантировать, что вы выберете высококачественный чай, который представляет собой лучший зеленый чай для питья . Цвет Цвет Lu'an Guapian должен быть ярко-изумрудно-зеленым, свежим и блестящим. Высококачественные чайные листья должны иметь ровный цвет без желтизны. Желтизна обычно указывает на то, что чай хранился слишком долго или он плохого качества, поэтому обязательно внимательно изучите цвет при выборе. Аромат Высококачественный сухой чай Lu'an Guapian должен источать аромат, напоминающий каштаны. Этот аромат должен быть свежим и естественным, не резким. Вы можете взять небольшое количество чайных листьев при покупке, аккуратно потереть их и понюхать аромат, чтобы оценить качество чая. Если аромат слабый или имеет посторонний запах, это может быть некачественный чай. Вкус При заваривании Lu'an Guapian, отличный чай должен иметь вкус, который начинается горьким и заканчивается сладким. При первой дегустации чайный настой может быть слегка горьковатым, но по мере того, как аромат чая наполняет рот, постепенно появляется сладкое послевкусие. Обратите внимание на сложность и изменения во вкусовых ощущениях во время дегустации, чтобы оценить его качество. Появление Характерная форма Луань Гуапянь напоминает семена дыни, с листьями, закручивающимися к центру с обеих сторон. Высококачественные чайные листья должны сохранять хорошую форму, в то время как у некачественного чая листья часто разбросаны и неровные. Вы можете осторожно пошевелить сухие чайные листья в руке, чтобы рассмотреть их форму. Чайный ликер После заваривания чайный настой должен быть прозрачным изумрудно-зеленым, без примесей. Прозрачный настой указывает на свежесть и качество чая. Если настой мутный или желтоватый, следует внимательно оценить его качество. Испытание на раздавливание сухого листа При выборе можно раздавить сухой лист и рассмотреть стебли чая. Высококачественный Луань Гуапянь не должен иметь явных стеблей чая, а раздавленные листья должны выглядеть сухими и без влаги. Если заметны стебли чая или ощущение сырости, это указывает на неправильное хранение, чрезмерную влажность и ухудшение качества. Сосредоточение внимания на цвете, аромате, вкусе, форме, настое и измельчении при выборе Lu'an Guapian может помочь вам выбрать чай высшего качества. Высококачественный Lu'an Guapian не только обеспечивает приятное питье, но и представляет собой часть чайной культуры, заслуживая тщательной оценки и коллекционирования любителями чая. Это делает его прекрасным выбором для подарочного набора для чая . Надеюсь, эти рекомендации помогут вам выбрать Lu'an Guapian более уверенно. Советы по приготовлению Lu'an Guapian Как премиальный сорт среди зеленых чаев, метод заваривания Lu'an Guapian напрямую влияет на его вкус и аромат. Чтобы в полной мере продемонстрировать уникальный вкус Lu'an Guapian, вот подробные рекомендации по завариванию. Количество чая Рекомендуемое количество чая составляет 3-5 граммов, регулируемое в соответствии с личными предпочтениями. Если вы предпочитаете более насыщенный чайный напиток, вы можете немного увеличить количество; и наоборот, вы можете уменьшить его. Для общего вкуса около 3 граммов чайных листьев могут обеспечить ароматный и мягкий чайный напиток. Количество воды Рекомендуемое количество воды — 150–200 миллилитров. Чайные листья сорта Луань Гуапянь относительно легкие, поэтому соотношение чая и воды обычно составляет 1:50, то есть 3 грамма чайных листьев следует смешать со 150 миллилитрами воды. Если вы используете немного больше чая (например, 5 граммов), вы можете смешать его с 200 миллилитрами воды. Температура воды Оптимальная температура воды для заваривания Луань Гуапянь — 85°C. Из-за деликатной природы зеленого чая чрезмерно высокая температура воды может обжечь листья, что приведет к горькому чайному настою. Вода при температуре 85°C мягко высвобождает аромат и вкус чая, обеспечивая настою свежесть и мягкость. Время заваривания Для первой заварки рекомендуется заваривать от 30 секунд до 1 минуты. Lu'an Guapian не требует длительного времени настаивания, а короткое время заваривания может дать ароматный и сладкий чайный напиток. Время заваривания для последующих заварок можно продлить соответствующим образом, обычно увеличивая на 10-20 секунд каждый раз, сохраняя при этом стойкий чайный аромат, что делает его одним из лучших вариантов листового чая , которым можно наслаждаться. Этапы заваривания Подогрейте чашку : перед завариванием подогрейте чашку горячей водой, чтобы чайный сервиз оставался теплым и аромат чая стал более насыщенным. Почувствуйте аромат : добавьте 3–5 граммов Луань Гуапянь в подогретую чашку и осторожно покрутите чашку, чтобы ощутить насыщенный аромат огня, исходящий от чайных листьев, — особый аромат, возникающий в процессе обжарки. Увлажнение чая : После первого заваривания слегка встряхните чайные листья, чтобы они полностью раскрылись, затем быстро вылейте воду. Этот процесс, известный как увлажнение чая, очищает от примесей и пробуждает листья. Формальное заваривание : После увлажнения снова добавьте горячую воду температурой около 85°C. При заливке воды желательно, чтобы поток был тонким и мягким, лить по стенке чашки, чтобы избежать прямого воздействия высокой температуры на чайные листья. Этот метод может быть особенно полезен при изучении различных образцов чая . Дегустация Чайный ликер Lu'an Guapian должен иметь прозрачный светло-зеленый цвет, сладкий вкус при заваривании и насыщенный аромат. Первая заварка дает самый свежий вкус, а вторая и третья заварки обеспечивают более полный и мягкий вкус. После нескольких заварок аромат чая остается стойким. Для любителей чая Lu'an Guapian, несомненно, драгоценный зеленый чай, который нельзя пропустить. Будь то визуально привлекательная форма чайных листьев, напоминающих семена дыни, или ярко-зеленый, прозрачный напиток с длительной сладостью, Lu'an Guapian дарит любителям чая непревзойденный опыт дегустации чая. Лично ощутив очарование этого знаменитого чая, можно не только оценить суть китайского зеленого чая, но и почувствовать сочетание истории и культуры.

Введение Чай «Колодец дракона», также известный как чай Лунцзин, считается лучшим зеленым чаем и одним из самых известных китайских зеленых чаев , часто рассматривается как лучший зеленый чай для питья . Он имеет давнюю историю, почитаем за свой нежный, сладкий вкус, освежающий аромат и культурное значение. Несмотря на широкую доступность, выбор лучшего зеленого чая Лунцзин может быть сложной задачей из-за различных факторов, влияющих на его качество. Пять ключевых элементов, определяющих качество зеленого чая Лунцзин, — это сорт сбора, время сбора, сорт чайного дерева, происхождение и то, сделан ли он вручную или машинным способом. В этой статье мы рассмотрим эти пять факторов и объясним, как они влияют на вкус и качество зеленого чая Лунцзин, что поможет вам принять обоснованное решение при выборе лучшего чая по вашему вкусу и бюджету. Урожайность: понимание визуальных и вкусовых характеристик Сорт урожая зеленого чая Лунцзин определяется нежностью, целостностью и состоянием чайных листьев во время сбора, что напрямую влияет на качество и вкус чая. Вот основные сорта урожая зеленого чая Лунцзин: Вкус полной почки Лунцзин: полная почка представляет собой самую нежную и драгоценную форму чая Лунцзин . Для производства всего одного фунта (около 500 г) лучшего зеленого чая Лунцзин требуется около 56 000 почек. Эти почки собираются вручную ранней весной и первыми появляются на чайном кусте. Они обладают тонким, сладким и маслянистым вкусом с нотками каштана и насыщенным ароматом. Ярко выражены цветочные ноты орхидеи, а чай обладает высокой естественной сладостью без какой-либо горечи или терпкости. Чайный ликер легкий и яркий, с длительным послевкусием, что делает его очень востребованным среди ценителей. Это действительно один из лучших зеленых чаев и часто считается лучшим зеленым чаем для питья среди китайских зеленых чаев . Одна почка с одним или двумя начальными листьями Лунцзин (Одна почка, один или два листа) : на этом уровне чай имеет почку с одним или двумя листочками, которые только начинают раскрываться. Вкус более крепкий, чем у полной почки, с балансом сладости и легкой терпкости. Аромат свежий, напоминающий весенний луг. Чайный ликер ярко-зеленый, с чистым и освежающим вкусом. Одна почка с двумя листьями Лунцзин (Одна почка, два листа) : этот сорт состоит из почки с двумя полностью развернутыми листьями. Профиль вкуса более зрелый, с более сильным растительным вкусом и легким жареным ароматом. Цветочный аромат все еще присутствует, но дополняется более выраженным запахом листьев. Чайный настой более глубокий зеленый, с более полным телом и более сложной структурой. Одна почка с тремя листочками (One Bud, Three Leaves) : Зеленый чай Лунцзин с почкой и тремя листочками имеет более выраженный и насыщенный вкус. Вкус смелый, с более заметным растительным привкусом и ноткой горечи. Аромат больше склоняется к зеленым и листовым нотам, а чайный настой темнее, обеспечивая более крепкие и полные ощущения. Механически собранный зеленый чай Лунцзин (Knife-Cut Longjing Green Tea) : Механически собранный зеленый чай Лунцзин, часто называемый «Knife-Cut» из-за метода сбора, включает в себя более крупные листья и больше чайных стеблей. Этот чай, как правило, имеет более нейтральный вкус с более сильной терпкостью. Аромат может быть более землистым и листовым, а чайный настой темнее, с более интенсивным вкусом. При выборе более высокие сорта урожая (более короткие листья) обычно указывают на более высокий сорт зеленого чая Лунцзин, но цена может быть высокой. Если вы предпочитаете сладкий, прозрачный и нежный чай, выбирайте чай из всех почек. Однако, если вы ищете баланс вкуса и аромата без тонких нюансов и более бюджетный вариант, рассмотрите вариант с одной почкой и двумя листьями зеленого чая Лунцзин. 2. Время сбора урожая: значение раннего и позднего сбора урожая Что это такое Время сбора чая является одним из важнейших факторов, определяющих качество зеленого чая Лунцзин. Ранние весенние урожаи, особенно те, что до праздника Цинмин (5 апреля), ценятся очень высоко, в то время как более поздние урожаи, особенно те, что после праздника зернового дождя (20 апреля), считаются более низкого качества. Как это влияет на вкус Pre-Qingming (Mingqian) te a : Чай, собранный до Цинмина, считается самым качественным из-за идеальных условий выращивания в этот период. Прохладная весенняя погода способствует более медленному росту, позволяя листьям развить больше аромата и сложности. Зеленый чай Mingqian Longjing имеет свежий, нежный вкус с выраженными сладкими и ореховыми нотками. Аромат более цветочный, а чайный настой легкий и яркий. Чай до зерен дождя (Юй Цянь) : Чай, собранный между Цинмином и зерен дождя, по-прежнему имеет высокое качество, но немного менее нежен, чем чай Минцянь. Профиль вкуса более растительный и травянистый, с небольшим увеличением терпкости. Хотя он может не иметь той же утонченности, что и чай до Цинмина, чай Юй Цянь часто более доступен и по-прежнему предлагает превосходное качество для ежедневного употребления. Послезерновой дождь и летний чай : чай, собранный после зернового дождя и летом, обычно считается более низкого качества. Более теплая погода вызывает более быстрый рост листьев, что приводит к более толстым, более волокнистым листьям, которые производят более сильный, более терпкий вкус. Зеленый чай Лунцзин, собранный летом, как правило, не имеет сладкого, мягкого характера более ранних урожаев и может иметь более выраженную горечь. 3. Разновидности чайного дерева: старинные и современные сорта Что это такое Для производства зеленого чая Лунцзин используются несколько сортов чайного дерева, каждый из которых предлагает различные вкусовые профили и уровни качества. Три основных сорта — это реликвия Лунцзин (также известная как сорт Лунцзин Цюньти), Лунцзин № 43 и Вуньуцзао. Как это влияет на вкус Longjing Qunti (реликтовый сорт) : это оригинальный сорт, выращенный из семян, используемый в традиционном производстве зеленого чая Longjing. Чаи, изготовленные из этого сорта, известны своим сложным, многослойным вкусом, предлагающим идеальный баланс сладости, ореховости и умами. Чай имеет густое ощущение во рту с мягким, длительным послевкусием. Любители чая часто ищут зеленый чай Longjing, изготовленный из этого сорта, из-за его богатого, аутентичного вкуса. Longjing #43 : Это клонированный сорт, полученный из реликвии Longjing Qunti. Он был выращен из-за более быстрого роста и более высокой урожайности, что сделало его более коммерчески выгодным. Хотя Longjing #43 все еще считается чаем хорошего качества, он имеет тенденцию иметь более легкий, менее сложный вкус по сравнению с реликвией. Чай часто немного более цветочный, но ему не хватает глубины традиционного зеленого чая Longjing, выращенного из семян. Wuniuzao : Этот сорт традиционно не ассоциируется с зеленым чаем Лунцзин и обычно используется для недорогих чаев. Wuniuzao созревает раньше других сортов, что приводит к получению чая, который часто менее утончен, с более плоским, одномерным вкусом. Вкус менее сладкий и более растительный, часто с немного горьковатым послевкусием. Происхождение: важность терруара и преемственности мастерства приготовления чая Зеленый чай Xihu Longjing, известный своим «зеленым цветом, насыщенным ароматом, мягким вкусом и красивой формой», считается лучшим среди десяти известных чаев Китая. Самым известным из них является зеленый чай West Lake Longjing. Основные районы производства этого чая расположены в районе Западного озера в Ханчжоу, включая пять основных районов производства: Лев, Дракон, Облако, Тигр и Слива. Регион, где выращивается зеленый чай Лунцзин, оказывает значительное влияние на его вкус, аромат и общее качество. Хотя зеленый чай Лунцзин в основном производится в провинции Чжэцзян, не все регионы равны по качеству. Как это влияет на вкус Различия во вкусе зеленого чая Лунцзин из разных регионов производства в первую очередь обусловлены географической средой, климатическими условиями, характеристиками почвы и мастерством изготовления чая. Район производства Западного озера Лунцзин : Зеленый чай West Lake Longjing славится своим «зеленым цветом, насыщенным ароматом, мягким вкусом и красивой формой». Чай из района производства West Lake, особенно из пяти основных районов производства Lion Peak, Dragon Well, Yunqi, Tiger Run и Meijiawu, имеет плоскую, гладкую и прямую, заостренную форму, нежный зеленый и блестящий цвет, свежий и освежающий аромат, свежий и сладкий вкус, яркий цвет супа и нежную и цветущую основу листа. Аромат зеленого чая West Lake Longjing описывается как «аромат цветка бобов», тонкий, далекий и насыщенный аромат, похожий на цветочный аромат весенних бобовых растений или свежий аромат свежего соевого молока. Зона производства Цяньтан Лунцзин: Зеленый чай Лунцзин из зоны производства Цяньтан, включая нынешние административные районы Сяошань, Биньцзян, Юйхан, Фуян, Линьань, Тунлу, Цзяньдэ и Чуньань в городе Ханчжоу, имеет почвенные условия, которые также подходят для роста чайных растений, но немного отличаются от зоны производства Западного озера, что может привести к небольшим различиям в форме, цвете и аромате чая. Качество и вкус зеленого чая Лунцзин из зоны производства Цяньтан могут немного уступать таковым из зоны производства Западного озера, но он по-прежнему сохраняет основные вкусовые характеристики зеленого чая Лунцзин и, как правило, более доступен. Зона производства Юэчжоу: Зеленый чай Лунцзин из зоны производства Юэчжоу, включая нынешние административные районы города Шаосин, Юэчэн, Синьчан, Шэнчжоу, Чжуцзи и некоторые волости в Шанъюй, Паньань, Дунъян и Тяньтай, имеет богатую минералами почву и обильный запас воды. Эти условия делают листья зеленого чая Лунцзин, произведенные в зоне производства Юэчжоу, полными и густыми, с более глубоким цветом. Аромат зеленого чая Юэчжоу Лунцзин может быть более интенсивным, с цветочным или каштановым ароматом, а вкус может быть более насыщенным. Lishui Production Area Longjing : Как один из основных районов производства зеленого чая Longjing, Lishui расположен на юго-западе провинции Чжэцзян, с непрерывными горами и недалеко от горы Уи, имея схожую климатическую среду с горой Уи. История посадки чая в районе Lishui может быть прослежена до династии Тан. После сотен лет осадков и наследования была сформирована полная экосистема зеленого чая Longjing и мастерство изготовления чая. Lishui Longjing Green Tea использует местный характерный сорт «Западное озеро Сяодао» с его нежными и пухлыми почками и высоким содержанием воды, что обеспечивает свежий и освежающий вкус чая. Процесс приготовления чая следует традиционному методу зеленого чая Longjing, включая тщательный сбор, уничтожение зелени и обжаривание, стремясь сохранить естественный аромат и цвет чая. Зеленый чай Lishui Longjing имеет свежий и стойкий цветочный и фруктовый аромат в сочетании с легким и насыщенным вкусом, который может проявляться как при заваривании, так и при холодном заваривании. Зеленый чай Lishui Longjing с его более низкой ценой, многолетним и традиционным опытом производства и аутентичным вкусом стал хорошим выбором высококачественного зеленого чая Longjing в повседневной жизни. Иностранные производственные районы: Такие районы, как Гуйчжоу и Юньнань, также производят зеленый чай Лунцзин. Географическая среда сильно изменилась, а история мастерства изготовления чая недостаточна, что делает вкус зеленого чая Лунцзин в этих районах совершенно другим, чем в районе производства Чжэцзян. Аромат и вкус зеленого чая Лунцзин из зарубежных производственных районов могут быть более интенсивными, а иногда он может иметь более очевидный горький привкус. Однако из-за более доступной цены также существует большой рынок. 5. Ручная работа против машинной: мастерство в каждом глотке Что это такое Метод обработки зеленого чая Лунцзин — ручной или машинный — может существенно повлиять на вкус, текстуру и аромат конечного продукта. Как это влияет на вкус Ручной работы зеленый чай Лунцзин : традиционный, ручной работы зеленый чай Лунцзин тщательно изготавливается опытными мастерами чая, которые обжаривают листья небольшими партиями. Этот медленный, трудоемкий процесс позволяет лучше контролировать температуру и время, гарантируя, что листья приобретут насыщенный ореховый вкус со сладкими цветочными оттенками. Чай более гладкий, с более утонченной текстурой и длительным послевкусием. Сложный процесс ручного скручивания и сушки гарантирует, что каждый лист сохранит свою естественную форму и цвет, что способствует визуально привлекательному чаю. Машинно-сделанный зеленый чай Лунцзин : хотя и более экономически выгодный, машинно-сделанный зеленый чай Лунцзин не имеет нюансов и глубины вкуса, присущих чаям ручной работы. Автоматизированный процесс может привести к неравномерной обжарке, что приводит к получению чая, который часто бывает более терпким или горьким. Текстура может быть более грубой, а чайный настой обычно темнее, с менее изысканным вкусом. Тем не менее, машинно-сделанный чай все еще может стать хорошим вариантом для тех, кто ищет более доступный по цене зеленый чай Лунцзин для ежедневного потребления. Заключение: как выбрать зеленый чай Лунцзин Выбор правильного зеленого чая Лунцзин в конечном итоге сводится к балансу ваших предпочтений по вкусу, происхождению и мастерству с вашим бюджетом. Если вы ищете чай со сладкими, ореховыми и цветочными нотками, выбирайте высококачественный, вручную собранный чай из реликвийного сорта зеленого чая Лунцзин, выращенного в регионах Западного озера или Шифэн и собранного до Цинмина. Если вы более ограничены в средствах, но все же хотите хорошего качества, чай из периферийных регионов или собранный позже в сезон может предложить отличную ценность. Для действительно первоклассного опыта, ищите чай Longjing Green Tea, сделанный вручную, где мастерство чайного мастера выявляет весь спектр вкусов и ароматов. Чай, сделанный машинным способом, хотя и менее изысканный, все равно может быть отличным вариантом для тех, кто пьет его каждый день и ценит классический вкус чая Longjing Green Tea без высокой цены. В конечном итоге, понимание того, как каждый из этих факторов влияет на вкус, текстуру и аромат зеленого чая Лунцзин, позволит вам принять более обоснованное решение и насладиться наилучшими впечатлениями от чаепития.

Правильное хранение зеленого чая является ключом к сохранению его свежего вкуса и уникального аромата. В отличие от других видов чая , зеленый чай неферментирован и очень чувствителен к факторам окружающей среды, таким как свет, температура и влажность. Если ваш когда-то освежающий китайский зеленый чай стал пресным или горьким, причиной может быть неправильное хранение. Правильное хранение часто определяет, сможете ли вы насладиться вкусной чашкой листового зеленого чая или вам придется довольствоваться менее привлекательным напитком. В этом руководстве мы рассмотрим факторы, которые вызывают порчу листового чая, как правильно его хранить и как определить, испортился ли он. Независимо от того, пьете ли вы чай время от времени или являетесь опытным любителем чая, освоение этих методов позволит вам наслаждаться лучшим листовым чаем в течение долгого времени. Факторы, приводящие к порче зеленого чая Воздух Листовой чай очень восприимчив к впитыванию влаги и запахов из воздуха. Длительное воздействие может привести к тому, что листья потеряют свою свежесть и чистый вкус. Свет Китайский чай , особенно зеленый , чувствителен к свету. Длительное воздействие света может привести к деградации антиоксидантов в листьях, что приведет к потере цвета и аромата. Температура Высокие температуры ускоряют окисление листового чая , что приводит к потере ароматических соединений и свежести. Влажность Избыточная влажность может привести к образованию плесени, что испортит ваш чайный дегустатор и его вкусовые качества. Запахи Листовой зеленый чай легко впитывает запахи, поэтому для сохранения его свежего аромата его следует хранить вдали от сильно пахнущих предметов. Правильные методы хранения зеленого чая Герметичное хранение Используйте герметичные контейнеры, чтобы предотвратить окисление вашего зеленого чая-семплера . Контейнеры, такие как жестяные банки или стеклянные банки, идеально подходят для сохранения свежести вашего лучшего листового чая . Избегать света Храните листовой чай в темном, прохладном месте или используйте емкости с защитой от ультрафиолета, чтобы сохранить его яркий зеленый цвет и аромат. Сохраняйте хладнокровие Стабильная, прохладная среда является ключом к замедлению процесса старения китайского зеленого чая . Сухая среда Храните пробник листового чая в сухом месте, чтобы избежать образования плесени. Избегайте запахов Храните пробник чая вдали от источников сильных запахов, чтобы сохранить чистый вкус чая. Найдите больше зеленого чая в нашем каталоге китайского зеленого чая .>>> Как определить, испортился ли зеленый чай Хотя зеленый чай не портится так же, как еда, его качество и вкус со временем ухудшаются. После длительного хранения аромат, вкус и качество зеленого чая могут заметно измениться, став менее свежим. Вот несколько методов, которые помогут определить, потерял ли зеленый чай свое первоначальное качество: 1.Изменение обоняния Свежий зеленый чай имеет приятный, освежающий аромат, часто с травяными, цветочными или растительными нотками. Если вы обнаружите затхлый или неприятный запах, это может быть признаком окисления или воздействия влаги, из-за чего вкус и аромат становятся менее свежими. Чтобы получить лучший зеленый чай для питья , всегда выбирайте чай , который сохраняет свой яркий аромат и вкус. 2.Изменения вкуса Зеленый чай должен иметь освежающий вкус с ноткой сладости и мягкий, свежий аромат. Если вы находите чай горьким, лишенным своей первоначальной свежести и сладости или несвежим, скорее всего, он уже не в лучшем состоянии. 3. Мутный чай Свежий зеленый чай должен давать прозрачный, яркий чайный напиток. Если заваренный чай выглядит мутным, имеет осадок или выглядит тусклым, это указывает на то, что его качество значительно ухудшилось. Правильное хранение зеленого чая не только продлевает срок его годности, но и гарантирует, что каждая чашка будет наполнена свежим вкусом и ароматом. Понимая факторы, влияющие на качество зеленого чая, и применяя правильные методы хранения, вы сможете наслаждаться лучшим опытом употребления зеленого чая ежедневно. Это внимание к деталям особенно ценно, когда вы наслаждаетесь подарочным набором для чая , где сохранение уникальных характеристик каждого чая добавляет общего удовольствия. Независимо от того, для поддержания оптимального состояния вашего чая или оценки его качества, знание этих ключевых моментов необходимо всем любителям чая. Хотя чай не портится так же легко, как еда, его качество постепенно ухудшается. Таким образом, правильное хранение усиливает удовольствие от вашего чая и гарантирует, что каждая заварка отражает чистую и восхитительную природу зеленого чая.