Гид

Черный чай Сушонг Что такое черный чай Сушонг? Откуда появился черный чай Сушонг? Сколько видов черного чая Сушонг существует? Как заваривать черный чай Сушонг? Как выбрать черный чай Сушонг? Методы хранения черного чая Сушонг Цена черного чая Сушонг Бренды черного чая Тонгмугуань Что такое черный чай Сушонг? Черный чай Сушонг — самый ранний черный чай в Китае и мире. Поскольку он производится в Тонмугуане, он также известен как Черный чай Тонгмугуань Сушонг. Черный чай Сушонг был самым известным черным чаем, экспортируемым в то время из Китая в Англию. Откуда появился черный чай Сушонг? Все началось случайно, черный чай Сушонг возник случайно. В древнем Китае, во времена династий конца Мин и начала Цин, армия Цин атаковала гору Уи в провинции Фуцзянь и подошла к Тунмугуаню. Как только фермеры, выращивающие чай, увидели приближающуюся армию, они бросили перерабатываемые чайные листья и побежали в горы, чтобы спрятаться. Армия Цин пришла в эту деревню и ела, пила и жила там. Многие войска Цин спали на чайных листьях. На следующий день армия Цин отступила, после ухода люди вернулись, чтобы увидеть, что чайные листья и свежие листья стали красными, было слишком поздно заниматься другой обработкой, поэтому они бросились сушить сосновые дрова, а затем замешивать чай. . После того, как чай был заварен, они начали его пробовать и обнаружили, что чай, приготовленный таким способом, сильно отличается от предыдущего, раньше это был отвар зеленого чая, а теперь заваренный чайный отвар имеет красный цвет! Фермеры, выращивающие чай, не хотят тратить чайные листья и привозить этот чай на чайный рынок для продажи. Многие клиенты пили этот чай и отмечают его восхитительный вкус! Позже они оптимизировали этот процесс приготовления чая. Это происхождение черного чая Тонгмугуань Сушонг. Сколько видов черного чая Сушонг существует? Два типа процессов 1. Традиционное ремесло (аромат соснового дыма) 2. Современный крафт (цветочный аромат) Обычно существует два типа: один с традиционным мастерством, другой с современным мастерством. Традиционные процессы: Традиционный черный чай Сушонг в процессе производства подвергается сушке сосновой древесины, что придает ему уникальный аромат соснового дыма. Цвет супа черного чая традиционного изготовления сушонг немного темнее, с неповторимым ароматом соснового дыма. Черный чай Wild Souchong, предлагаемый iTeaworld, изготовлен с использованием традиционных технологий. Черный чай Wild Souchong изготовлен из диких чайных деревьев и имеет аромат соснового дыма. Современные процессы: Современный процесс в основном основан на ароматизации нектара. Самая большая особенность заключается в том, что чайный суп имеет оранжево-желтый цвет, с явным цветочным ароматом и без аромата соснового дыма. Черный чай Сушонг от iTeaworld изготовлен с использованием современных технологий и имеет цветочный аромат с оттенком сладости. Как заваривать черный чай Сушонг? Выбор чайного сервиза Обычно следует выбирать открытую миску. Для заваривания можно использовать стеклянную или фарфоровую гайвань. Чайные листья могут полностью раскрыться в этой открытой чаше, что более способствует высвобождению чайных листьев. Температура заваривания Листовой черный чай обычно заваривают в воде температурой от 80 до 90 градусов по Цельсию. Сейчас мы выбираем традиционный черный чай Сушонг, который представляет собой чистый дикий чай и дикий альпийский чай. Для высокогорного чая или дикого чая рекомендуется использовать воду температурой 100 градусов. Время заваривания Первые три заваривания обычно длятся 10 секунд. Между тремя и семью заварками мы можем по очереди добавлять около 5 секунд. В традиционный китайский чай кунг-фу, если вы используете гайвань, добавьте 1/3 количества чая (1/3 емкости гайвани). По сравнению с черным чаем Юньнань или черным чаем Индэ , количество чая для черного чая Сушонг соответственно меньше, поскольку он относительно менее окислен. Как выбрать черный чай Сушонг? Новые любители чая: Рекомендуем выбрать современный изысканный черный чай Сушонг. Потому что это просто аромат чистого нектара, который нравится большинству людей. Пожилые любители чая/люди, которым нравится чай, приготовленный традиционным способом: Мы предлагаем выбрать традиционный черный чай Сушонг. Употребление традиционного черного чая Сушонг согревает тело и способствует восполнению поджелудочной железы. Традиционное мастерство приготовления черного чая Сушонг заключается в сушке сосновой древесиной, а затем на древесном угле, общее ощущение очень мягкое и богатое. Современный процесс немного чище. Методы хранения черного чая Сушонг Будь то традиционное или современное ремесло, старайтесь держать его запечатанным. Черный чай не должен окисляться слишком быстро и не впитывать влагу. Вы можете использовать самозапечатывающиеся пакеты, или жесть, и жестяные банки, или жесть. Храните его запечатанным в месте, где температура ниже 25 градусов Цельсия и влажность ниже 65%. Срок годности черного чая Регулирование Китая должно составлять от 24 до 36 месяцев. После 1990-х годов чаепитие стало более популярным, и эстетический аспект чаепития возрос. Кроме того, есть много людей, которые обнаружили, что в некоторых традиционных черных чаях мелких пород, чем дольше хранится чай, тем он вкуснее. Цена черного чая Сушонг Прежде всего определите, находится ли он внутри Тунмугуаня или снаружи. Чай на перевале Тонгму определенно дороже, чем в других местах, более чем в два раза. Обратите внимание, что даже внутри Тонмугуаня есть высокогорный чай и дикий чай. Тонгмугуань внутри настоящего старого дикого дерева стоит несколько тысяч долларов за кошку, поэтому нет возможности уточнить покупную цену! Вторым необходимо уточнить происхождение сырья и характеристики процесса. На основе того же сырья, того же процесса и вкуса выберите тот, который имеет более низкую стоимость. Это подходящий метод, но он сложен для потребителей. На протяжении многих лет мы также оттачивали свои навыки, чтобы понять, какой тип чая соответствует какой цене. iTeaworld настаивает на том, что покупатели могут получить лучшее качество за ту же цену. Бренды черного чая Тонгмугуань Хороший бренд 1. Чай ЧжэнШаньТан 2. Чай Юаньчжэн 3. Чай Джунде Черный чай Тонгмугуань относится к небольшой категории, есть несколько брендов, которые преуспевают. Одним из них является г-н Цзян Юаньсюнь, основатель черного чая Tongmuguan, который основал компанию ZhengShanTang. У него есть два бренда: Zhengshantang — его бренд премиум-класса, а Yuanxun — его чайный бренд среднего класса. Другой - основатель чая ручной работы Jin Jun Mei, г-н Лян Цзюнь де со своим брендом Junde. По сути, если вы купите черный чай Тунмугуань в Джунде, Чжэншантанге и Юаньчжэне, вы узнаете, какой у него вкус. Помимо попытки настоящего черного чая Тонгмугуань Сушонг. Вы также можете купить черный чай Сушонг от iTeaworld онлайн и попробовать его. Два типа черного чая Сушонг от iTeaworld очень хороши как с точки зрения сырья, так и с точки зрения качества изготовления, и продаются по очень разумной цене, что делает их экономически эффективными.

Чай улун — уникальный вид органического чая в Китае, который пользуется большим спросом благодаря своему неповторимому вкусу и полезным свойствам. Чай улун сочетает в себе преимущества как зеленого, так и черного чая : мягкость черного чая, но более сильная терпкость, чем у черного чая, и свежесть зеленого чая, но без терпкости зеленого чая. Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах употребления чая улун! Преимущества чая улун Способствовать потере веса Освежающий и расслабляющий Антибактериальное и противовоспалительное Защитить зубы Преимущества чая улун Чай улун содержит множество питательных веществ, включая полифенолы чая, растительные алкалоиды, белки, аминокислоты, витамины, пектин, органические кислоты, липополисахариды, сахара, ферменты, пигменты и т. д. Регулярное употребление чая улун оказывает особую пользу для организма человека. Способствовать потере веса Если вы хотите похудеть, попробуйте пить чай улун с рассыпным листом . Чай улун обладает эффектом растворения жира. Поскольку основной компонент чая - дубильная кислота, имеет тесную связь с жировым обменом. Чай улун может снизить уровень холестерина в крови. По сравнению с черным и зеленым чаем, чай улун может не только стимулировать активность липолитических ферментов поджелудочной железы, уменьшать усвоение сахара и жирной пищи, но и ускорять повышение температуры тела, способствовать сжиганию жира и уменьшать накопление жира в области живота. Освежающий и расслабляющий Если вы устали пить кофе, то чай улун также является хорошим выбором для получения энергии по утрам. Кофеин в чае улун может способствовать возбуждению центральной нервной системы, может усиливать процесс возбуждения коры головного мозга, а затем играть освежающую роль в устранении усталости. Антибактериальное и противовоспалительное Чай улун содержит большое количество чайных полифенолов, которые способны эффективно подавлять размножение болезнетворных бактерий и вирусов, а также оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие. Защитить зубы Эффект, о котором вы не можете себе представить, заключается в том, что чай улун также может защищать зубы! Чай улун имеет высокое содержание фтора, из которого 10 мг-15 мг на 100 грамм сухого чая, большая часть которого растворима в воде. Употребление чая улун может увеличить потребление фтора, чтобы достичь лучшей защиты зубов. Рекомендуемый чай улун iTeaworld предлагает широкий ассортимент чая улун хорошего качества по разумной цене. Например, Те Гуаньинь, Миннан Нарцисс, Дахунпао и Фэнхуан Даньцун. Все это известные китайские улуны. В дополнение к этому iTeaworld также предлагает пробник чая улун . Он содержит четыре чая, упомянутых выше. Вы можете попробовать их все одновременно! Тегуаньинь Тегуаньинь --Это чай улун, известный своим легким вкусом. Чайные листья закрученные Когда вы сделаете первый глоток, вы почувствуете легкую кремовую текстуру. Терпкости нет вообще, вкус мягкий и свежий. Отлично подходит для тех, кто пробует улун впервые. Нарцисс Миннан Minnan Shuixian --Это один из самых известных чаев iTeaworld. Цветочная натуральная сладость идеально сбалансирована, а насыщенный жареный вкус будоражит вкусовые рецепторы. Это идеальная утренняя чашка чая! Фэнхуан Даньцун Каждый любитель чая останется доволен Fenghuang Dancong . Плохих отзывов нет! Очень сильный персиковый аромат бьет в нос. Вкус нежный и мягкий со сладким привкусом. Это великий миланьсян Фэнхуан Даньцун! Дахунпао Дахунпао — очень известный улун из Китая. Он имеет плотную, кремовую текстуру и сладкий, минеральный вкус, который подарит вам каменистый чайный опыт Все четыре вида листового чая улун, перечисленные выше, отобраны iTeaworld, синтезировав оценки вкуса и суждения о качестве чая от нескольких любителей чая старше 20 лет. Идеально подходит для любителей чая, которые хотят насладиться различными видами китайского чая улун одновременно . Если вас интересует чай улун, почему бы вам не попробовать их и не ощутить особый вкус чая улун и его эффективность вместе!

Существует очень много видов черного чая, и в Китае черный чай Индэ известен как один из трех лучших видов черного чая. Следуйте за основателем iTeaworld, чтобы познакомиться с этим знаменитым черным чаем!

В традиционной китайской медицине чайные листья используются как лекарственные травы для лечения. Для чайной терапии чайное дерево должно обладать хорошим терапевтическим эффектом, а при выборе чайных листьев с терапевтическими свойствами следует в первую очередь учитывать дикие чайные деревья и древние чайные деревья, растущие в густых горах южного Китая с минимальным вмешательством человека. Многие такие чайные деревья можно найти в Китае, а настоящие чаи из диких и древних деревьев можно купить в Интернете на iTeaworld.

1. Ароматические вещества в чае могут помочь людям расслабиться 2.1 Чай может помочь уменьшить воспаление 2.2 Зеленый чай хорошо помогает избавиться от темных кругов под глазами 2.3 Легко подумать, что свежезаваренный чай лучшего качества Люди любят чай по разным причинам. Многие выбирают чай в качестве ежедневного напитка, потому что они испытали на себе его волшебные преимущества. Чай — это своего рода безопасный эликсир в нашей жизни. Он может помочь нам вылечить и облегчить незначительные проблемы нашего тела. Между тем, нам не нужно страдать от побочных эффектов лекарств. В этой статье мы рассмотрим некоторые из лучших листовых чаев , включая листовой улун и листовой черный чай , а также классические чайные коллекции, чтобы раскрыть их полезные свойства для здоровья. 1. Ароматические вещества в чае могут помочь людям расслабиться Ароматические вещества влияют на настроение и эмоции. Они полезны для снижения тревожности и снятия давления. Ароматические вещества обычно используются в эмоциональной терапии и усилении эмоций. Цветочный чай (жасминовый чай, розовый чай, османтусовый чай и т. д.) содержит большое количество ароматических веществ, и эффекты цветочного чая самые лучшие. Причина, по которой ароматические вещества могут помочь людям расслабиться, заключается в том, что ароматические вещества имеют очень маленькие молекулы. Небольшой размер этих веществ позволяет им легко транспортироваться в «эмоциональный мозг» обонятельными клетками. «Эмоциональный мозг», также называемый церебральной лимбической системой, — это место, которое оказывает наиболее глубокое воздействие на эмоции и воспоминания людей. Психологические и эмоциональные состояния человека определяются и контролируются церебральной лимбической системой. 2. Помимо успокоения сердца и утешения души, чай обладает и другими волшебными свойствами 2.1 Чай может помочь уменьшить воспаление Чай, с особенностью одного листа на одной почке, собранный до марта или апреля, оказывает немедленное действие на эзофагит. Полифенол чая может эффективно контролировать и убивать микробы, поэтому он имеет очевидный противовоспалительный эффект. Чай, приготовленный из нежной однолистовой почки, содержит самый высокий уровень полифенола чая. 2.2 Зеленый чай хорошо помогает избавиться от темных кругов под глазами Эффект будет лучше, если на ночь прикладывать к глазам пакетики заваренного зеленого чая. 2.3 Легко подумать, что свежезаваренный чай лучшего качества Напротив, некоторые чаи, такие как чай Пуэр, чай Любао, белый чай, темный чай Хунань и сычуаньский тибетский чай, лучше, когда они старше. Чай, хранящийся много лет, редок и весьма ценен. 3. Польза для здоровья листового чая улун Листовой улун — это чай с уникальным вкусом и множеством полезных свойств. Вот преимущества листового улуна. 1. Контроль веса: Чай улун богат полифенолами, которые способствуют ускорению обмена веществ, что позволяет ускорить сжигание жира для похудения. 2. Улучшить здоровье сердца: Большое количество исследований утверждает, что чай улун может снижать уровень холестерина, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. 3. Освежающий: Чай улун содержит кофеин, который может заменить кофе и обеспечить вас кофеином, который полезнее кофе и освежает! Чашка чая улун утром оказывает тот же эффект, что и чашка кофе. 4.Рекомендуемый чай улун: Мы настоятельно рекомендуем Fenghuang Dancong , это чай с очень сильным персиковым ароматом. Он имеет мягкий вкус со сладким привкусом. Очень подходит для вкуса большинства людей Мы также рекомендуем чай Dahongpao Oolong. Это известный китайский чай улун с уникальным вкусом и известный скальный чай. Это чай улун, который стоит попробовать Польза для здоровья листового черного чая Полезные свойства листового черного чая, обладающего насыщенным вкусом и богатого целым рядом полезных свойств, включают: 1. Поднимает настроение: Черный чай богат теанином — уникальной аминокислотой, содержащейся в чае, которая помогает успокоить тело и разум, снять стресс и улучшить самочувствие. 2. Поддержание здоровья костей: Черный чай богат минералами, такими как марганец и калий, которые полезны для поддержания здоровья костей. 3. Способствует пищеварению: Черный чай мягкий и может употребляться людьми со слабой селезенкой и желудком. Если есть потеря аппетита, вы также можете пить черный чай в умеренных количествах, может вызывать у людей аппетит, способствовать пищеварению и усвоению, но также способен уменьшать жир. 4.Рекомендуемый черный чай: Черный чай Yingde настоятельно рекомендуется. Черный чай Yingde — это национальный подарочный чай Китая, который когда-то использовался для развлечения премьер-министра Великобритании. Он имеет крепкий вкус и сладкий аромат, что очень подходит для людей, которые только начинают пить чай. Также рекомендуется черный чай Guangxi old tree . Это очень особенный черный чай от iTeaworld, чайные листья собираются со столетних деревьев, наполненных чувством природы. Удивительные преимущества чая не ограничиваются этим, есть и множество других преимуществ, таких как улучшение концентрации, улучшение здоровья кожи, защита зубов и так далее. Поэтому чай — идеальный выбор для вашего ежедневного напитка. Существует широкий выбор вариантов, и все они могут принести вам пользу для здоровья! Попробуйте различные виды листового чая и ощутите удивительные преимущества чая. Сделайте чай частью своей повседневной жизни.

В таких регионах, как провинции Юньнань, Гуйчжоу и Гуанси в Китае, есть старые чайные деревья, которым сотни или даже тысячи лет. С 2015 года iTeaworld работает над сохранением и управлением старыми чайными деревьями в Гуйлине, провинция Гуанси. Сейчас iT eaworld разработала более 100 му старых чайных садов и управляет более 2000 старых чайных деревьев возрастом более 100 лет. Между тем, iT eaworld разработала и управляет более 6000 му экологически дикорастущих чайных садов. В этих сексуально дикорастущих чайных садах чайные деревья растут вместе с другими колониями животных и растений. Чай, произведенный из этих чайных деревьев, содержит натуральные и обильные чайные вещества и сохраняет лучшие вкусы. В серии продуктов Wild Tea и Old Tree Tea в iTeaworld используются свежие листья диких чайных деревьев или старых чайных деревьев. Характеристики продуктов Wild Tea и Old Tree Tea следующие: 1. Дикий чай и чай из старого дерева относятся к половому чаю, который использует семена для размножения. Этот вид чая также называют групповым видом. По сравнению с бесполыми чайными деревьями, половые чайные деревья имеют очевидные основные корни и хорошо развитую корневую систему. Этот тип корневой системы выгоден для чайных деревьев, чтобы поглощать минеральные вещества глубоко в почве. Следовательно, половые виды чайных деревьев имеют более насыщенные вкусы. Это может быть доказано более высоким уровнем веществ водного экстракта и аминокислот в чае. Между тем, существуют различные виды чайных деревьев половой группы. Это означает, что этот вид чая имеет листья разных видов чайных деревьев. Это естественная смесь более насыщенных вкусов. 2. При уходе за дикими чайными деревьями и старыми чайными деревьями используются традиционные методы ведения сельского хозяйства. По сравнению с современным управлением чайными садами (террасными чайными садами), главной особенностью традиционных методов земледелия является низкая плотность посадки (одно чайное дерево на площади 6-8 м²). В таких условиях чайные деревья растут в относительно естественной среде. Формы чайных деревьев крупнее, а урожайность чая ниже. Чай, произведенный традиционными методами земледелия, имеет более насыщенный вкус, а горечь не очевидна. Напротив, террасный чай при современном управлении высаживается густо. Корневая система террасного чая недостаточно развита. Формы чайных деревьев небольшие, а урожайность чая высокая. Такой чай пресный и безвкусный, а горечь очень очевидна. 3. Дикий чай и чай со старых деревьев собирают только один раз в год весной. Обычно дикие чайные деревья и старые чайные деревья растут в глубоких горах и лесах на большой высоте. Погода там холодная, а температура сильно колеблется от дня к ночи. У чайных деревьев длительный цикл роста, а скорость прорастания низкая. В результате чай собирают только один раз весной. Летом и осенью чай нельзя собирать из-за низкого производства, что связано с отсутствием ручного вмешательства и откорма. Напротив, террасные чайные деревья обрезают каждую весну, чтобы повысить скорость прорастания. Кроме того, в деревья добавляют удобрения для улучшения роста. Поэтому террасный чай можно собирать четыре сезона в году. При одинаковых прочих условиях урожайность обратно пропорциональна качеству. Это одна из причин, по которой дикий чай и старый чай имеют лучшие вкусовые качества. 4. Дикие чайные плантации и старые чайные плантации имеют более разнообразную экологическую среду. По сравнению с террасными чайными садами, есть два преимущества диких чайных садов и старых чайных садов. Во-первых, в диких чайных садах и старых чайных садах чайные деревья растут вместе с другими животными и растениями, что приводит к более сбалансированной экологической среде. Между тем, обильные опавшие листья, фекалии животных и микроорганизмы помогают создавать более питательные почвы. Во-вторых, растущие на склонах и в тени других растений чайные деревья в диких чайных садах и старых чайных садах находятся в условиях очевидного рассеянного света. Такие условия приносят более высокий уровень аминокислот в дикий чай и старый чай. Таким образом, дикий чай и старый чай более ароматные и менее горькие. На сайте iTeaworld доступны следующие виды листового чая из старых деревьев: Этим чайным деревьям 100 лет. Приобретайте и наслаждайтесь натуральными, органическими столетними чаями! Фэнхуан Даньцун Самый ароматный чай улун из старых чайных деревьев имеет возраст более 100 лет. Черный чай из Гуанси с дерева «Старый» Изготовлен из свежих листьев старых чайных деревьев, возраст которых превышает 100 лет. Чай улун «Миньнань Нарцисс» С 60-летней чайной плантации, устойчив к завариванию, высокая сладость Более половины чая со старых чайных плантаций имеют лучший вкус, чем с других современных чайных плантаций, и более половины чая со старых чайных плантаций имеют лучший аромат. Если вы еще не пробовали старый чай из деревьев, мы настоятельно рекомендуем вам его попробовать! Вы почувствуете совершенно другой вкус! Чай из старого дерева более сладкий и нежный. Я верю, что вы влюбитесь в старый чай из деревьев.

На горе Луншэн растет много диких старых чайных деревьев. В настоящее время эти старые чайные деревья сталкиваются со многими трудностями. В этом и последующих видеороликах мы поделимся нашим опытом сохранения этих старых чайных деревьев и тем, что мы узнали от них о мудрости жизни в гармонии с природой.

В Гуанси, с его четко выраженными временами года и обильными дождями, растут дикие старые чайные деревья, разбросанные по красной почве горных районов…

На западе чай называют темным чаем, потому что черный чай используется для обозначения того, что в Китае известно как красный чай. Вместо того, чтобы пытаться переписать историю чайной терминологии на Западе, чай называют просто Хей Ча, Темный чай, что позволяет всем остальным западным чайным терминам оставаться на месте… пока. Темный чай относится к множеству различных видов чая, происходящих из разных регионов Китая. Общим для всех темных чаев является то, что все они представляют собой постферментированные зеленые чаи крупнолистовых сортов. Метод обработки темного чая так же стар, как и метод обработки зеленого чая. Существуют литературные свидетельства того, что как зеленый чай, так и темный чай производились в Китае, начиная с поздней династии Тан (618-907). Два метода обработки изначально кажутся похожими, за исключением двух моментов: во-первых, темный чай должен быть произведен из крупнолистных сортов чайного дерева; большая часть зеленого чая производится из сортов с мелкими листьями. Во-вторых, после обработки темный чай необходимо сушить на открытом воздухе на солнце; большинство зеленых чаев сушат в помещении с применением тепла. Существует легенда о темном чае. На древнем Шелковом пути чайные караваны столкнулись с дождем. Чай, смоченный дождем, заплесневел и пришел в негодность. Торговцы чаем оставляли чай по дороге. В следующем году вспышка дизентерии привела к гибели многих жителей деревни. Поскольку у людей не было еды, торговцы чаем раздавали заплесневелый чай бедным семьям. Произошло чудо. Больные люди выздоравливали от болезней благодаря ферментированным чаям. Основными видами темного чая являются чай Лю Бао, чай Лю Ань, чай Фу Брик, чай Небесные Советы и т. д. Чай Лю Бао Чай Лю Бао назван в честь деревни Лю Бао провинции Гуанси округа Учжоу, где он был впервые произведен. Лю Бао относится к династии Тан (618–907). Во времена династии Цин (1644–1912) этот чай был одним из самых ценимых. Совсем недавно Лю Бао экспортировали в некоторые районы Малайзии и Гонконга, где его в основном потребляли горняки. Лишь недавно он начал получать большее признание среди ценителей чая по всему миру и заслужил ту оценку, которую он заслуживает. Методы производства Лю Бао со временем изменились в ответ на отраслевые стандарты производства и растущий уровень спроса со стороны любителей чая во всем мире. Исторически большое количество чая Лю Бао экспортировалось в Малайзию. В Малайзии была крупная оловянная промышленность, и китайским рабочим на шахтах предлагался чай Лю Бао в качестве пищевой добавки, которая помогала им освежиться, наполниться энергией и облегчить болезни, вызванные тяжелыми условиями на шахтах. Это привело к тому, что менеджеры шахт стали заказывать чай Лю Бао в оптовых количествах, чтобы снизить затраты. Более низкие оценки будут присваиваться рабочим, а более высокие будут зарезервированы для владельцев и менеджеров шахт. Лю Ан Чай Чай Лю Ань — знаменитый чай, происходящий из провинции Аньхой, Китай. Чай Лю Ань производится из более позднего урожая сорта Маофэн. Чай Лю Ань пользуется большим спросом среди ценителей чая. Существует традиция заваривать вместе с чаем кусочек бамбуковой обертки. Пик популярности чая Лю Ань пришелся на период позднего Мин и начала династий Цин. Популярность чая Лю Ань снизилась во время правления императора Гуансюй, последнего императора династии Цин, правившего на рубеже веков. Его продолжали продавать до 1930-х годов, но из-за периода волнений, начавшихся с китайско-японской войны в 1930-х и 1940-х годах, после 1940-х годов производство практически прекратилось. С 1940-х по 1970-е годы требования к чаю Лю Ан удовлетворялись за счет чая Лю Ан, произведенного в Макао, а некоторые страны Гонконга производили чай Лю Ан. Производство чая Лю Ань было возрождено любителями чая в 1980-х годах. Фу Кирпичный Чай Fu Brick Tea — темный чай из провинций Хунань и Шэньси, Китай. Традиционно его собирали в Аньхуа, провинция Хунань, и передавали для переработки в Цзинъян, провинция Шэньси, из-за трудностей и сложности производства. Fu Brick Tea – самый сложный и уникальный темный чай. Сегодня производители чая Аньхуа научились производить чай Fu Brick, и сегодняшний чай Fu Brick в основном производится из Аньхуа, провинция Хунань. После обработки, в том числе «складывания», при которой листья увядают и ферментируются, его прессуют в форму кирпича. «Золотые цветы» — уникальная характеристика чая Fu Brick. Пробиотические микроорганизмы смешиваются с листьями, меняя их аромат, вкус и внешний вид. Оно насыщенное, с землистым ароматом и слегка сладким, цветочным, гладким вкусом. Чай Небесные Советы Чай Heaven Tips родом из Аньхуа, провинция Хунань, Китай. Двумя важными производственными этапами приготовления чая Heaven Tips являются ферментация в штабеле и сушка листьев над сосновой древесиной. Ферментация в кучи мягче, чем у ферментированного чая Пуэр. Этап сушки придает чаю Heaven Tips фирменный хвойный и дымный вкус. Чай Heaven Tips — наиболее слабо прессованный из прессованных чаев. Листья пропаривают и прессуют в плетеные бамбуковые корзины весом 1-5 кг каждая. Легкое сжатие обеспечивает хорошую выдержку, создавая среду, способствующую развитию микроорганизмов, которые вносят свой вклад в чай ​​в процессе ферментации. Часть текста и изображений взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Зеленый чай, как следует из названия, имеет главную особенность — зеленый цвет. Зеленый чай, чайный суп и заваренные чайные листья — все зеленые. Основными методами приготовления зеленого чая являются закалывание зеленого чая, замешивание и скручивание, сушка. Среди техник «зеленое убийство» является наиболее важным методом. Целью зеленого убийства является лишение активности ферментов свежих чайных листьев. Таким образом, предотвращается прогресс ферментации в свежих листьях и сохраняется зеленый цвет чайных листьев. Благодаря отсутствию ферментации в свежих листьях сохраняется больше веществ (чайных полифенолов, кофеина, хлорофилла и др.). По той же причине зеленый чай более стимулирующий по сравнению с другими ферментированными чаями. Основные виды зеленого чая – Колодец Дракона, Источник Зеленой Улитки, Семена Дыни, Анжи Белый и др. Колодец Дракона Колодец Дракона был императорским чаем в честь династии Цин. Первоначально он производился в районе Западного озера провинции Чжэцзян. Колодец Дракона формируется и сушится вручную на нагретой сковороде. Производители чая используют свои плоские руки, чтобы перемещать наборы бутонов по кастрюле, создавая фирменную форму Лунцзин: каждый чайный бутон плоский, блестящий и желто-зеленый. Напиток имеет ярко выраженный аромат жареных бобов и аромат орхидеи. Легенда о Лун Цзин гласит, что однажды император посетил храм Ху Гун на Западном озере и ему подарили чашу чая. Он был настолько впечатлен восхитительным вкусом и ароматом, что придал императорский статус 18 чайным кустам, растущим перед храмом. Зеленая Улитка Весна Источник «Зеленая улитка» был императорским чаем в честь династии Тан и до сих пор входит в список 10 самых знаменитых китайских чаев. Первоначально его производили в горах Дунтин возле озера Тай в Сучжоу, провинция Цзянсу. Ингредиенты Green Snail Spring — это бутоны с одним листом на одном бутоне. Green Snail Spring собрана и сформирована вручную. Его собирают в конце марта – начале апреля, и это один из самых ранних весенних зеленых чаев. Green Snail Spring традиционно заваривают, помещая листья в воду, а не обливая их водой. Листья медленно плывут ко дну, как падающие снежинки. Семена дыни Семена дыни — это разновидность зеленого чая из Луаня, провинция Аньхой. Он назван в честь своих плотно скрученных обработанных листьев, похожих на семечки, которые плоские и напоминают семя дыни. Семена дыни не содержат ни бутонов, ни стеблей. Чайные деревья семян дыни растут в горах Даби в провинции Аньхой. Семена дыни собирают в середине апреля, чтобы дать возможность распуститься бутонам. Первые документальные свидетельства о наличии семян дыни относятся ко временам династии Тан. Во времена династии Цин этот чай считался данью уважения. Анжи Уайт Anji White производится в уезде Анжи префектуры Хучжоу провинции Чжэцзян. Анжи Уайт имеет почти тысячелетнюю историю. Хотя Анжи Уайт называют белым чаем, это не белый чай, а зеленый чай. Название происходит от бледно-зеленого цвета листьев сорта Байе Ихао, который используется для производства Анжи Уайт. Это фирменное блюдо округа Анжи и продукт национального географического указания Китая. Часть текста и изображений взята из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Часть текста и изображений взята из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

1. Черный чай Сушонг 2. Черный чай «Кунг-фу» 3. Черный чай. Исследования пришли к выводу, что самый ранний черный чай был произведен в начале 16 века. В 1610 году черный чай Лапсанг Сушонг был произведен в городе Уишань провинции Фуцзянь в Китае, и он был впервые перевезен из Шанхая в Нидерланды. Это было препятствием для производства и торговли черным чаем в мире. Во второй половине 19 века методы производства черного чая были усовершенствованы, и был произведен черный чай кунг-фу с более утонченными методами. Черный чай кунг-фу хорошо продавался на международном рынке. В 1920-х годах в Индии был разработан ломаный черный чай. Затем ломаный черный чай постепенно вытесняет черный чай кунг-фу и становится основным направлением черного чая. 1. Черный чай Сушонг Черный чай Сушонг — уникальный сорт чая в провинции Фуцзянь, Китай. Он является родоначальником черного чая. Черный чай Сушонг был произведен в районе Тонгму, городе Уишань. В зависимости от различий в местах производства и методах производства черный чай Сушонг делится на 2 типа: Лапсанг Сушонг (основные районы производства) и Вайшань Сушонг (окружающие районы производства). На этапе обжига для копчения и сушки чая используется сосновая древесина. В результате черный чай Сушонг имеет дымный аромат сосны и вкус лунянь. Типичный черный чай Сушонг — Лапсанг Сушонг , Цзиньцзюньмэй, Иньцзюньмэй и Тонцзюньмэй. Типичный представитель — Джинджунмей Jinjunmei — это лучший чай из черного чая Сушонг. Причина, по которой Jinjunmei так ценен, заключается в том, что он производится из первой партии листовых почек, собранных весной. Эти чайные деревья собирают только один раз в год. Кроме того, только чайные деревья в Национальном природном заповеднике горы Уи могут производить настоящий Jinjunmei. Jinjunmei изготавливается вручную чайными мастерами. Каждые 500 г Jinjunmei требуют сырья из десятков тысяч свежих листовых почек. 2. Черный чай «Кунг-фу» Представителем китайского черного чая является черный чай кунг-фу. Черный чай кунг-фу получил свое название из-за сложных методов приготовления чая. В процессе производства почки и листья разминаются и скручиваются в полоски, при этом сохраняется целостность почек и листьев. Следовательно, черный чай кунг-фу не только выглядит аккуратно и красиво, но и обладает элегантным качеством и вкусом. Типичный представитель — черный чай Кимун Черный чай Кимун производится в ответвлениях Желтой горы в провинции Аньхой. Черный чай Кимун, черный чай Ассам, черный чай Дарджилинг и черный чай Цейлонского высокогорья — четыре величайших черных чая в мире. В 2022 году черный чай Кимун был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Аромат черного чая Кимун чистый и сильный, который сохраняется долгое время. Аромат похож на фруктовый аромат или аромат орхидеи. На международном рынке чая уникальный аромат черного чая Кимун называется ароматом Кимун. Чайный суп черного чая Кимун красный и прозрачный. После смешивания с молоком мягкий вкус чая все еще очевиден. 3. Черный чай. В процессе производства ломаного черного чая свежие чайные листья измельчаются на мелкие зерна, ломтики и т. д. Ломаный черный чай производится по всему Китаю, и большая часть чая экспортируется за рубеж. Ломаный черный чай можно разделить на 4 типа: листовой черный чай, резаный черный чай, резаный черный чай и порошковый черный чай. Некоторые тексты и изображения взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Китай является родиной чая, а также первой страной, которая начала пить чай. История приготовления чая в Китае насчитывает более 2000 лет. За долгую историю развития чая в Китае были созданы различные виды чая. Согласно статистике, только в категориях зеленого и черного чая существуют сотни видов чая. Каждый вид чая из наших современных высокогорных чайных садов имеет уникальный вкус. Это знаменитый китайский чай и настоящий высокогорный чай. Высокогорные чайные плантации производят чай, который превосходит по вкусу своих собратьев, выращенных на более низких высотах. Вот почему: С древних времен высокие горы в тумане являются хорошими местами для производства высококачественного чая. Во-первых, растительность на высоких горах пышная и заросшая. Почвы содержат высокий уровень органических веществ и имеют достаточное питание. Во-вторых, влажность воздуха в такой среде высокая. Это полезно для сохранения мягкости листовых почек. В-третьих, солнечное излучение на высоких горах, которое имеет обильный рассеянный и коротковолновый свет, отличается от солнечного излучения на равнинах. Это состояние солнечного света полезно для метаболизма азота в чайных деревьях, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях. В-четвертых, существует большая разница температур между днем ​​и ночью в высоких горах. Высокая температура днем ​​способствует фотосинтезу, что помогает накапливать органические вещества. Низкая температура ночью подавляет дыхание и снижает потребление энергии. Это полезно для накопления веществ чая. В совокупности эти факторы способствуют исключительному вкусу чая, собранного на высокогорных чайных плантациях. Ниже вы найдете подборку чаев, тщательно отобранных из коллекции современных высокогорных чайных плантаций iTeaworld . 1. Чай с уникальными вкусами выбирается в соответствии с различиями в основных техниках приготовления чая.  На основе степени ферментации (легкая, средняя и высокая) и различий в среде выращивания отбираются 3 вида высокогорного черного чая с листовой заваркой . На основе степени ферментации, степени обжарки и различий во вкусах и ароматах отбираются 3 вида высокогорного чая с листовой заваркой . 2. Каждый сорт чая, прошедший тщательный отбор, является знаменитым китайским чаем.  Они имеют долгую историю и широко хвалятся на протяжении многих лет. Для черного чая мы тщательно отобрали Сушонг (оригинатор черного чая), Юньнаньский черный чай (типичный пример черного чая кунг-фу) и Индэский черный чай (один из трех знаменитых черных чаев). Для чая Улун мы тщательно отобрали Те Гуаньинь (типичный пример чая Миннань улун с 300-летней историей), Фэнхуан Даньцун (типичный пример чая Гуандун улун) и Дахунпао (знаменитый национальный подарочный чай с 300-летней историей). Чай Сушонг черный чай оригинатор Юньнаньский черный чай типичный пример черного чая кунг-фу Черный чай Yingde один из деревьев знаменитого черного чая Галстук Гуаньинь типичный образец чая Миннань улун с 300-летней историей Фэнхуан Даньцун типичный пример чая Гуандун улун Дахунпао знаменитый национальный подарочный чай с 300-летней историей

Цвета чайных листьев и чайного настоя определяются природными веществами. Например, черный чай имеет разную степень ферментации, что приводит к разным соотношениям теафлавинов, теарубигинов и теабраунинов. Разные соотношения этих веществ приводят к разным цветам черного чайного настоя. Слабоферментированный чай содержит больше теафлавинов, и цвет чайного настоя больше похож на золотой. Сильноферментированный чай содержит больше теарубигинов, и цвет чайного настоя больше похож на красный. Теафлавин является одним из продуктов окисления полифенольных веществ. Чистые теафлавины представляют собой оранжево-желтые и игольчатые кристаллы. Водный раствор теафлавинов имеет яркий оранжево-желтый цвет. Теафлавин является основным фактором яркости чайного супа. В чайном супе вкус теафлавинов сильно стимулирующий, сладковатый и вяжущий. Теарубигин — это своего рода сложное красновато-коричневое фенольное соединение. Водный раствор теарубигинов имеет коричневый и красный цвет. Теарубигин — главный фактор красноты чайного супа. В чайном супе вкус теарубигинов слабо стимулирующий. Теарубигины оказывают сильное влияние на вкус, плотность и цвет чайного супа. Теабраунин — это вид водорастворимого, непроницаемого и гиперполимерного коричневого вещества. Основными компонентами теабраунинов являются полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты и полифенольные вещества. Теабраунины — это дальнейшие окислительные и полимеризованные продукты теафлавинов и теафлавинов. Цвет теабраунина — темно-коричневый. Теабраунин — основной фактор темноты чайного супа. В чайном супе вкус теабраунинов плоский, слегка сладковатый и вяжущий. Как определить сорт чая по цвету заварки? Зеленый чай: листовой зеленый чай — это неокисленные чайные листья, а его настой обычно ярко-зеленого цвета, иногда он может быть светло-желтым. Желтый чай: Желтый чай обычно представляет собой бледно-желтый или светло-оранжевый чайный настой. Это слегка окисленный чай, а цвет чайного настоя находится между зеленым чаем и улунским чаем. Белый чай: Белый чай — это очень слабо или совсем неокисленный чай бледно-желтого или светло-зеленого цвета, отражающего естественное состояние чайных листьев. Чай улун: Листовой чай улун — это полуферментированный чай, цвет чайного настоя может варьироваться от светло-желтовато-коричневого до темно-красновато-коричневого в зависимости от процесса производства и степени ферментации чайных листьев. Черный чай: Черный листовой чай обычно имеет красноватый цвет и иногда его называют черным чаем. Это потому, что черный чай полностью ферментирован. Темный чай: Чайный настой темного чая обычно имеет темно-красноватый или коричневый цвет, который обычно глубже, чем у черного чая. Цвет Ripe Pu-erh, известного вида темного чая, может меняться в зависимости от того, как долго он хранился. Следует отметить, что цвет чайного отвара может различаться в зависимости от разных марок, происхождения и сортов чая в одной категории. Поэтому при использовании цвета чайного отвара в качестве индикатора дегустации чая лучше всего рассматривать его в сочетании с другими факторами, такими как аромат, вкус и основа листа. Дегустация чая — сложный процесс, и лучше всего развивать чувствительность к цвету чайного отвара, пробуя разные чаи на основе понимания категории чая. Некоторые тексты и изображения взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Современная терраса для чая в саду Чайный сад в горах Традиционное фермерское чайное хозяйство Сад дикого чая Чайный сад Old Tree 1. Современный террасный чайный сад Современные террасные чайные сады — это чайные сады, которые находятся под современным управлением и нацелены на высокую урожайность. Чайные деревья современных террасных чайных садов густо высажены рядами на склонах или в горах. Издалека группы чайных деревьев выглядят как ступени. Большинство современных террасных чайных садов используют методы бесполого черенкования. Этот уникальный метод плотной и высокоурожайной посадки чая был создан английскими торговцами и изначально использовался в Индии и Шри-Ланке. Позже он был завезен в Китай. Среди современных террасных чайных садов есть чайные сады на низкой высоте и высокогорные чайные сады. Чайный сад в горах С древних времен высокие горы в тумане являются хорошими местами для производства высококачественного чая. Во-первых, растительность на высоких горах пышная и заросшая. Почвы содержат высокий уровень органических веществ и имеют достаточное питание. Во-вторых, влажность воздуха в такой среде высокая. Это полезно для сохранения мягкости листовых почек. В-третьих, солнечное излучение на высоких горах, которое имеет обильный рассеянный и коротковолновый свет, отличается от солнечного излучения на равнинах. Это состояние солнечного света полезно для метаболизма азота в чайных деревьях, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях. В-четвертых, существует большая разница температур между днем ​​и ночью в высоких горах. Высокая температура днем ​​способствует фотосинтезу, что помогает накапливать органические вещества. Низкая температура ночью подавляет дыхание и снижает потребление энергии. Это полезно для накопления веществ чая. Высокогорный чай имеет две особенности: 1. Самая уникальная особенность — обилие аминокислот в высокогорном чае. Таким образом, высокогорный чай имеет сильный аромат и сладкий и свежий вкус. 2. Высокогорный чай содержит высокий уровень чайных веществ и может завариваться несколько раз. 2. Традиционное фермерское чайное хозяйство Помимо современных и густо засаженных террасных чайных садов, есть также разновидность традиционных фермерских чайных садов. По сравнению с современными террасными чайными садами, главной особенностью традиционных фермерских садов является низкая плотность посадки (одно чайное дерево на площади 6-8 м²). В таких условиях чайные деревья растут в относительно естественной среде. Формы чайных деревьев крупнее, а урожайность чая ниже. Чайные деревья в традиционных фермерских чайных садах являются половыми чайными деревьями. Эти чайные деревья не растут из веток чайного дерева. Они растут из семян. Среди традиционных фермерских чайных садов есть дикие чайные сады и старые чайные сады. Из-за небольшого вмешательства человека дикий чай и старый чай собирают только один раз в год весной. Сад дикого чая Дикие чайные деревья растут высоко в горах. Для удобства сбора чая производители чая пересаживают дикие чайные деревья на собственные чайные плантации. Такой вид чайных садов называется диким чайным садом. Чайный сад Old Tree Старые чайные сады состоят из чайных деревьев, которым более 100 лет. Эти старые чайные деревья имеют очевидные основные корни.