Что такое китайский чайный пирог?

Исследуя мир китайского чая, помимо листового чая вы также столкнетесь с китайскими чайными блинчиками.

Следующий контент предоставит вам информацию о том, что такое китайские чайные блины, а также о типах, способах разламывания и способах хранения китайских чайных блинов, что поможет вам лучше понять их.

Китайский чайный брусок — это листовой чай , который пропаривают для размягчения, а затем прессуют в чайные блоки с помощью формочек различной формы , обычно образуя круглую лепешку , отсюда и название «чайный брусок» .

Китайские чайные блины не только удобны для хранения и транспортировки , но и постепенно трансформируются в процессе хранения, улучшая аромат и вкус чая .

Чай пуэр относится к типу чая, производимого в провинции Юньнань , Китай. Чай пуэр делится на сырой пуэр и выдержанный пуэр , оба из которых обычно изготавливаются в виде чайных блинов.

Белый чай также часто делают в виде чайных лепешек для более удобного хранения. Белый чай, выдержанный более трех лет, называют выдержанным белым чаем. Выдержанный белый чай не только меняет вкус в процессе выдержки, но и имеет заметные преимущества для здоровья .

Помимо выдержанного пуэра, в виде чайных блинов и кирпичиков часто производятся и многие другие темные чаи, в том числе темный чай Аньхуа , чай Сычуань Бянь и чай Фучжуань .

Среди китайского чая , запеченного в виде лепешек, вышеперечисленные три вида являются наиболее распространенными. Кроме того, существуют и другие виды чая, такие как улун Чжанпин Шуйсянь и пуэр Хризантема, которые также запечены в виде лепешек.

Некоторые чаи, характеризующиеся своей свежестью , такие как листовой зеленый чай и листовой желтый чай, обычно не завариваются в виде чайных плиток, поскольку их лучше употреблять быстро.

1. На краю чайной лепешки найдите щель или свободное место и вставьте чайную иглу. Если чайная игла не входит, попробуйте в другом месте несколько раз.
2. После того, как игла вставлена, возьмитесь за нее и осторожно подденьте, чтобы освободить чайные листья.
3. Вытащите иглу, найдите другое место поблизости и снова вставьте иглу, повторяя предыдущее действие.
4. Повторите этот процесс примерно три раза, и у вас получится отколоть кусочек чая от жмыха.

Помимо прессования в форме лепешки, китайский чай также можно прессовать в такие формы, как кирпичи, чаши и грибы . Метод разламывания этих различных форм чайных блоков похож на метод, описанный выше: вставьте чайную иглу в край или выступ и подденьте кусочек за кусочком.

Некоторые китайские чаи прессуются слоями . Если вы сможете найти щель между слоями и вставить туда чайную иглу, то вам будет легче ее открыть.

Самые дорогие чайные блины — это блины пуэра .

Высокая стоимость некоторых видов чая пуэр обусловлена ​​используемым сырьем — качество свежих листьев очень особенное . Некоторые виды чая пуэр используют свежие листья со старых чайных деревьев , которым более ста лет , а некоторые поступают из определенных регионов (например, деревня Баньчжан и Биндао в Юньнани). Ограниченное количество свежих листьев с этих особых чайных деревьев или определенных регионов в сочетании с их восхитительным и уникальным вкусом делает их очень востребованными и считается одним из лучших листовых чаев . Следовательно, цены на эти чаи соответственно растут.

На самом деле, высокая стоимость китайского чая напрямую не связана с тем, в форме ли он бруска. Некоторые виды листового чая также могут быть очень дорогими. Например, некоторые из лучших чаев улун , такие как Да Хун Пао из центральной области горы Уи, дороги из-за уникальности своего происхождения. Аналогично, высокая цена на некоторые виды листового чая ручной работы объясняется нехваткой навыков приготовления чая у ремесленников.

Китайский чай не обязательно лучше, если он дороже; у всех разные предпочтения, и лучший чай — тот, который подходит именно вам. Рекомендуется использовать пробник листового чая, чтобы попробовать разные чаи и найти свой любимый китайский чай.

Чай пуэр и другие виды темного чая требуют определенного уровня вентиляции и влажности для правильного созревания. Вот условия, необходимые для хранения чая пуэр и других темных чаев:

• Определенный уровень влажности
• Правильная циркуляция воздуха
• Избегайте солнечного света.
• Избегайте резких запахов.

Найдите больше темного чая с помощью нашего пробника темного чая .>>>

Другие виды чая, такие как белый чай, необходимо хранить, уделяя особое внимание герметизации чая, чтобы предотвратить окисление и потерю аромата. Вот условия, необходимые для хранения этих других видов чая:

• Влагостойкий
• Герметично для изоляции от воздуха
• Избегайте солнечного света.
• Избегайте резких запахов.

Найдите больше китайского чая с помощью нашего китайского чайного дегустатора .>>>

В дополнение к богатому разнообразию чайных лепешек, китайский чай предлагает множество других видов и форм, которые стоит попробовать. Если вы уже знакомы с шестью основными видами китайского чая и некоторыми известными китайскими чаями, вы можете начать изучать дикий чай. Если вы ищете органический листовой чай из Китая, вы можете найти его в ассортименте диких чаев. Дикий чай не только вкусный, но и отлично подходит в качестве полезного подарочного набора для семьи и друзей. Перед покупкой обязательно проверьте органическое тестирование и сертификацию профессиональными организациями, чтобы убедиться, что вы покупаете качественный листовой чай.

Мы надеемся, что эта статья о китайских чайных пирожных оказалась полезной и поможет вам получить еще больше удовольствия от этих восхитительных чайных пирожных.