Гид

1. Ароматические вещества в чае могут помочь людям расслабиться 2.1 Чай может помочь уменьшить воспаление 2.2 Зеленый чай хорошо помогает избавиться от темных кругов под глазами 2.3 Легко подумать, что свежезаваренный чай лучшего качества Люди любят чай по разным причинам. Многие выбирают чай в качестве ежедневного напитка, потому что они испытали на себе его волшебные преимущества. Чай — это своего рода безопасный эликсир в нашей жизни. Он может помочь нам вылечить и облегчить незначительные проблемы нашего тела. Между тем, нам не нужно страдать от побочных эффектов лекарств. В этой статье мы рассмотрим некоторые из лучших листовых чаев , включая листовой улун и листовой черный чай , а также классические чайные коллекции, чтобы раскрыть их полезные свойства для здоровья. 1. Ароматические вещества в чае могут помочь людям расслабиться Ароматические вещества влияют на настроение и эмоции. Они полезны для снижения тревожности и снятия давления. Ароматические вещества обычно используются в эмоциональной терапии и усилении эмоций. Цветочный чай (жасминовый чай, розовый чай, османтусовый чай и т. д.) содержит большое количество ароматических веществ, и эффекты цветочного чая самые лучшие. Причина, по которой ароматические вещества могут помочь людям расслабиться, заключается в том, что ароматические вещества имеют очень маленькие молекулы. Небольшой размер этих веществ позволяет им легко транспортироваться в «эмоциональный мозг» обонятельными клетками. «Эмоциональный мозг», также называемый церебральной лимбической системой, — это место, которое оказывает наиболее глубокое воздействие на эмоции и воспоминания людей. Психологические и эмоциональные состояния человека определяются и контролируются церебральной лимбической системой. 2. Помимо успокоения сердца и утешения души, чай обладает и другими волшебными свойствами 2.1 Чай может помочь уменьшить воспаление Чай, с особенностью одного листа на одной почке, собранный до марта или апреля, оказывает немедленное действие на эзофагит. Полифенол чая может эффективно контролировать и убивать микробы, поэтому он имеет очевидный противовоспалительный эффект. Чай, приготовленный из нежной однолистовой почки, содержит самый высокий уровень полифенола чая. 2.2 Зеленый чай хорошо помогает избавиться от темных кругов под глазами Эффект будет лучше, если на ночь прикладывать к глазам пакетики заваренного зеленого чая. 2.3 Легко подумать, что свежезаваренный чай лучшего качества Напротив, некоторые чаи, такие как чай Пуэр, чай Любао, белый чай, темный чай Хунань и сычуаньский тибетский чай, лучше, когда они старше. Чай, хранящийся много лет, редок и весьма ценен. 3. Польза для здоровья листового чая улун Листовой улун — это чай с уникальным вкусом и множеством полезных свойств. Вот преимущества листового улуна. 1. Контроль веса: Чай улун богат полифенолами, которые способствуют ускорению обмена веществ, что позволяет ускорить сжигание жира для похудения. 2. Улучшить здоровье сердца: Большое количество исследований утверждает, что чай улун может снижать уровень холестерина, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. 3. Освежающий: Чай улун содержит кофеин, который может заменить кофе и обеспечить вас кофеином, который полезнее кофе и освежает! Чашка чая улун утром оказывает тот же эффект, что и чашка кофе. 4.Рекомендуемый чай улун: Мы настоятельно рекомендуем Fenghuang Dancong , это чай с очень сильным персиковым ароматом. Он имеет мягкий вкус со сладким привкусом. Очень подходит для вкуса большинства людей Мы также рекомендуем чай Dahongpao Oolong. Это известный китайский чай улун с уникальным вкусом и известный скальный чай. Это чай улун, который стоит попробовать Польза для здоровья листового черного чая Полезные свойства листового черного чая, обладающего насыщенным вкусом и богатого целым рядом полезных свойств, включают: 1. Поднимает настроение: Черный чай богат теанином — уникальной аминокислотой, содержащейся в чае, которая помогает успокоить тело и разум, снять стресс и улучшить самочувствие. 2. Поддержание здоровья костей: Черный чай богат минералами, такими как марганец и калий, которые полезны для поддержания здоровья костей. 3. Способствует пищеварению: Черный чай мягкий и может употребляться людьми со слабой селезенкой и желудком. Если есть потеря аппетита, вы также можете пить черный чай в умеренных количествах, может вызывать у людей аппетит, способствовать пищеварению и усвоению, но также способен уменьшать жир. 4.Рекомендуемый черный чай: Черный чай Yingde настоятельно рекомендуется. Черный чай Yingde — это национальный подарочный чай Китая, который когда-то использовался для развлечения премьер-министра Великобритании. Он имеет крепкий вкус и сладкий аромат, что очень подходит для людей, которые только начинают пить чай. Также рекомендуется черный чай Guangxi old tree . Это очень особенный черный чай от iTeaworld, чайные листья собираются со столетних деревьев, наполненных чувством природы. Удивительные преимущества чая не ограничиваются этим, есть и множество других преимуществ, таких как улучшение концентрации, улучшение здоровья кожи, защита зубов и так далее. Поэтому чай — идеальный выбор для вашего ежедневного напитка. Существует широкий выбор вариантов, и все они могут принести вам пользу для здоровья! Попробуйте различные виды листового чая и ощутите удивительные преимущества чая. Сделайте чай частью своей повседневной жизни.

В таких регионах, как провинции Юньнань, Гуйчжоу и Гуанси в Китае, есть старые чайные деревья, которым сотни или даже тысячи лет. С 2015 года iTeaworld работает над сохранением и управлением старыми чайными деревьями в Гуйлине, провинция Гуанси. Сейчас iT eaworld разработала более 100 му старых чайных садов и управляет более 2000 старых чайных деревьев возрастом более 100 лет. Между тем, iT eaworld разработала и управляет более 6000 му экологически дикорастущих чайных садов. В этих сексуально дикорастущих чайных садах чайные деревья растут вместе с другими колониями животных и растений. Чай, произведенный из этих чайных деревьев, содержит натуральные и обильные чайные вещества и сохраняет лучшие вкусы. В серии продуктов Wild Tea и Old Tree Tea в iTeaworld используются свежие листья диких чайных деревьев или старых чайных деревьев. Характеристики продуктов Wild Tea и Old Tree Tea следующие: 1. Дикий чай и чай из старого дерева относятся к половому чаю, который использует семена для размножения. Этот вид чая также называют групповым видом. По сравнению с бесполыми чайными деревьями, половые чайные деревья имеют очевидные основные корни и хорошо развитую корневую систему. Этот тип корневой системы выгоден для чайных деревьев, чтобы поглощать минеральные вещества глубоко в почве. Следовательно, половые виды чайных деревьев имеют более насыщенные вкусы. Это может быть доказано более высоким уровнем веществ водного экстракта и аминокислот в чае. Между тем, существуют различные виды чайных деревьев половой группы. Это означает, что этот вид чая имеет листья разных видов чайных деревьев. Это естественная смесь более насыщенных вкусов. 2. При уходе за дикими чайными деревьями и старыми чайными деревьями используются традиционные методы ведения сельского хозяйства. По сравнению с современным управлением чайными садами (террасными чайными садами), главной особенностью традиционных методов земледелия является низкая плотность посадки (одно чайное дерево на площади 6-8 м²). В таких условиях чайные деревья растут в относительно естественной среде. Формы чайных деревьев крупнее, а урожайность чая ниже. Чай, произведенный традиционными методами земледелия, имеет более насыщенный вкус, а горечь не очевидна. Напротив, террасный чай при современном управлении высаживается густо. Корневая система террасного чая недостаточно развита. Формы чайных деревьев небольшие, а урожайность чая высокая. Такой чай пресный и безвкусный, а горечь очень очевидна. 3. Дикий чай и чай со старых деревьев собирают только один раз в год весной. Обычно дикие чайные деревья и старые чайные деревья растут в глубоких горах и лесах на большой высоте. Погода там холодная, а температура сильно колеблется от дня к ночи. У чайных деревьев длительный цикл роста, а скорость прорастания низкая. В результате чай собирают только один раз весной. Летом и осенью чай нельзя собирать из-за низкого производства, что связано с отсутствием ручного вмешательства и откорма. Напротив, террасные чайные деревья обрезают каждую весну, чтобы повысить скорость прорастания. Кроме того, в деревья добавляют удобрения для улучшения роста. Поэтому террасный чай можно собирать четыре сезона в году. При одинаковых прочих условиях урожайность обратно пропорциональна качеству. Это одна из причин, по которой дикий чай и старый чай имеют лучшие вкусовые качества. 4. Дикие чайные плантации и старые чайные плантации имеют более разнообразную экологическую среду. По сравнению с террасными чайными садами, есть два преимущества диких чайных садов и старых чайных садов. Во-первых, в диких чайных садах и старых чайных садах чайные деревья растут вместе с другими животными и растениями, что приводит к более сбалансированной экологической среде. Между тем, обильные опавшие листья, фекалии животных и микроорганизмы помогают создавать более питательные почвы. Во-вторых, растущие на склонах и в тени других растений чайные деревья в диких чайных садах и старых чайных садах находятся в условиях очевидного рассеянного света. Такие условия приносят более высокий уровень аминокислот в дикий чай и старый чай. Таким образом, дикий чай и старый чай более ароматные и менее горькие. На сайте iTeaworld доступны следующие виды листового чая из старых деревьев: Этим чайным деревьям 100 лет. Приобретайте и наслаждайтесь натуральными, органическими столетними чаями! Фэнхуан Даньцун Самый ароматный чай улун из старых чайных деревьев имеет возраст более 100 лет. Черный чай из Гуанси с дерева «Старый» Изготовлен из свежих листьев старых чайных деревьев, возраст которых превышает 100 лет. Чай улун «Миньнань Нарцисс» С 60-летней чайной плантации, устойчив к завариванию, высокая сладость Более половины чая со старых чайных плантаций имеют лучший вкус, чем с других современных чайных плантаций, и более половины чая со старых чайных плантаций имеют лучший аромат. Если вы еще не пробовали старый чай из деревьев, мы настоятельно рекомендуем вам его попробовать! Вы почувствуете совершенно другой вкус! Чай из старого дерева более сладкий и нежный. Я верю, что вы влюбитесь в старый чай из деревьев.

Да Юча — местный обычай чаепития в Гуанси. Да (маке) относится к процессу приготовления этой уникальной еды, а Юча (масляный чай) — это название этой уникальной еды. Климат Гуанси холодный и влажный. Употребление ючи защищает людей от простуды и помогает предотвратить болезни. Да Юча – это своего рода мудрость, передающаяся из поколения в поколение. Говорят, что местные жители почувствуют себя плохо, если не будут пить ючу в течение дня. Обычными ингредиентами юча являются клейкий рис, арахис, зерна кукурузы, нарезанный зеленый лук, чай, масло и т. д. Более обильные ингредиенты добавляются в юча, когда ее подают гостям. Вкус ючи неповторим и богат. Когда вы пробуете это впервые, вы можете не привыкнуть к вкусу. Но вы постепенно влюбитесь в него, выпив его несколько раз.

Заварите чашку чая на вершине горы. Посмотрите на туман и послушайте горный ветер.

На горе Луншэн растет много диких старых чайных деревьев. В настоящее время эти старые чайные деревья сталкиваются со многими трудностями. В этом и последующих видеороликах мы поделимся нашим опытом сохранения этих старых чайных деревьев и тем, что мы узнали от них о мудрости жизни в гармонии с природой.

В Гуанси, с его четко выраженными временами года и обильными дождями, растут дикие старые чайные деревья, разбросанные по красной почве горных районов…

В дождливые дни идеально держать чашку чая, расслабиться или небрежно перелистнуть страницы книги. Слушать шум дождя и медленно попивать чай – одно удовольствие. Тогда какой чай можно попробовать в дождливые дни, не потеряв при этом особого вкуса? Какой чай согреет и успокоит ваше тело и разум в дождливые дни? Во-первых, в дождливые дни влажность высокая. Сухой чай легко впитывает воду, особенно если он произведен недавно. После заваривания чай с высоким уровнем влажности имеет слабый аромат и пресный вкус. Таким образом, чай, известный своим ароматом, не подходит для дождливых дней. Лучше выбирать чай с насыщенным вкусом. Таким образом, ферментированный чай Пуэр, черный чай, чай Любао и различные старые чаи — хороший выбор в дождливые дни. Во-вторых, погода в дождливые дни может влиять на настроение человека. В дождливые дни легко почувствовать себя немного подавленным. Вы можете почувствовать, что вкус чая стал не таким хорошим, как раньше. Поэтому важно сохранять спокойствие ума. Наконец-то дождливые дни стали влажными и холодными. В дождливые дни люди легко простудятся. Там немного чая, например ферментированный чай Пуэр, чай Любао и черный чай, согреет ваше тело. Они очень подходят для дождливых дней. Далее мы обсудим, как правильно выбрать чай на черный день, и некоторые сорта черного чая, которые я рекомендую. Конечно, я рекомендую листовой чай , который имеет более сильный вкус, чем пакетированный чай. 1, Юньнаньский черный чай: Юньнаньский черный чай – отличный выбор в дождливый день. Его богатый вкус и сильный аромат подарят вам ощущение тепла и уюта. 2, Черный чай Индэ: Черный чай Индэ — обязательный компонент английского послеобеденного чая и, конечно же, он идеален в дождливые дни. Представьте себе, что вы наслаждаетесь английским послеобеденным чаем в теплой комнате в дождливый день, это фантастика! 3. Дикий черный чай Сушонг: Когда вы пьете черный чай Wild Souchong , дымный вкус смешивается с древесными и землистыми нотками, напоминающими о костре, и его приятно пить в дождливый день! 4. Черный чай Сушонг: Черный чай Сушонг — черный чай с цветочным ароматом и оттенком меда. Если вам нравятся сильные солодовые запахи и вкусы, вам понравится мелкий черный чай. Черный чай сушонг в дождливый день подарит вам приятное чувство. 5. Черный чай со старым деревом Гуанси: Черный чай Guangxi Old Tree — чай, приготовленный из вековых деревьев. Его сильный аромат и продолжительное послевкусие позволят вам насладиться ощущением соприкосновения с природой в дождливый день. Кроме того, вы также можете попробовать набор черного листового чая iTeaworld, в который входят черный чай Юньнань, черный чай Индэ, дикий черный чай сушонг и черный чай сушонг. Это позволяет вам попробовать разнообразные черные чаи по невысокой цене, а также насладиться теплым черным чаем в дождливый день! Независимо от погоды, чай – незаменимый напиток в жизни. А в дождливый день это приносит более спокойное и приятное ощущение. Выбор правильного чая поможет вам чувствовать себя тепло и уютно в дождливый день.

На западе чай называют темным чаем, потому что черный чай используется для обозначения того, что в Китае известно как красный чай. Вместо того, чтобы пытаться переписать историю чайной терминологии на Западе, чай называют просто Хей Ча, Темный чай, что позволяет всем остальным западным чайным терминам оставаться на месте… пока. Темный чай относится к множеству различных видов чая, происходящих из разных регионов Китая. Общим для всех темных чаев является то, что все они представляют собой постферментированные зеленые чаи крупнолистовых сортов. Метод обработки темного чая так же стар, как и метод обработки зеленого чая. Существуют литературные свидетельства того, что как зеленый чай, так и темный чай производились в Китае, начиная с поздней династии Тан (618-907). Два метода обработки изначально кажутся похожими, за исключением двух моментов: во-первых, темный чай должен быть произведен из крупнолистных сортов чайного дерева; большая часть зеленого чая производится из сортов с мелкими листьями. Во-вторых, после обработки темный чай необходимо сушить на открытом воздухе на солнце; большинство зеленых чаев сушат в помещении с применением тепла. Существует легенда о темном чае. На древнем Шелковом пути чайные караваны столкнулись с дождем. Чай, смоченный дождем, заплесневел и пришел в негодность. Торговцы чаем оставляли чай по дороге. В следующем году вспышка дизентерии привела к гибели многих жителей деревни. Поскольку у людей не было еды, торговцы чаем раздавали заплесневелый чай бедным семьям. Произошло чудо. Больные люди выздоравливали от болезней благодаря ферментированным чаям. Основными видами темного чая являются чай Лю Бао, чай Лю Ань, чай Фу Брик, чай Небесные Советы и т. д. Чай Лю Бао Чай Лю Бао назван в честь деревни Лю Бао провинции Гуанси округа Учжоу, где он был впервые произведен. Лю Бао относится к династии Тан (618–907). Во времена династии Цин (1644–1912) этот чай был одним из самых ценимых. Совсем недавно Лю Бао экспортировали в некоторые районы Малайзии и Гонконга, где его в основном потребляли горняки. Лишь недавно он начал получать большее признание среди ценителей чая по всему миру и заслужил ту оценку, которую он заслуживает. Методы производства Лю Бао со временем изменились в ответ на отраслевые стандарты производства и растущий уровень спроса со стороны любителей чая во всем мире. Исторически большое количество чая Лю Бао экспортировалось в Малайзию. В Малайзии была крупная оловянная промышленность, и китайским рабочим на шахтах предлагался чай Лю Бао в качестве пищевой добавки, которая помогала им освежиться, наполниться энергией и облегчить болезни, вызванные тяжелыми условиями на шахтах. Это привело к тому, что менеджеры шахт стали заказывать чай Лю Бао в оптовых количествах, чтобы снизить затраты. Более низкие оценки будут присваиваться рабочим, а более высокие будут зарезервированы для владельцев и менеджеров шахт. Лю Ан Чай Чай Лю Ань — знаменитый чай, происходящий из провинции Аньхой, Китай. Чай Лю Ань производится из более позднего урожая сорта Маофэн. Чай Лю Ань пользуется большим спросом среди ценителей чая. Существует традиция заваривать вместе с чаем кусочек бамбуковой обертки. Пик популярности чая Лю Ань пришелся на период позднего Мин и начала династий Цин. Популярность чая Лю Ань снизилась во время правления императора Гуансюй, последнего императора династии Цин, правившего на рубеже веков. Его продолжали продавать до 1930-х годов, но из-за периода волнений, начавшихся с китайско-японской войны в 1930-х и 1940-х годах, после 1940-х годов производство практически прекратилось. С 1940-х по 1970-е годы требования к чаю Лю Ан удовлетворялись за счет чая Лю Ан, произведенного в Макао, а некоторые страны Гонконга производили чай Лю Ан. Производство чая Лю Ань было возрождено любителями чая в 1980-х годах. Фу Кирпичный Чай Fu Brick Tea — темный чай из провинций Хунань и Шэньси, Китай. Традиционно его собирали в Аньхуа, провинция Хунань, и передавали для переработки в Цзинъян, провинция Шэньси, из-за трудностей и сложности производства. Fu Brick Tea – самый сложный и уникальный темный чай. Сегодня производители чая Аньхуа научились производить чай Fu Brick, и сегодняшний чай Fu Brick в основном производится из Аньхуа, провинция Хунань. После обработки, в том числе «складывания», при которой листья увядают и ферментируются, его прессуют в форму кирпича. «Золотые цветы» — уникальная характеристика чая Fu Brick. Пробиотические микроорганизмы смешиваются с листьями, меняя их аромат, вкус и внешний вид. Оно насыщенное, с землистым ароматом и слегка сладким, цветочным, гладким вкусом. Чай Небесные Советы Чай Heaven Tips родом из Аньхуа, провинция Хунань, Китай. Двумя важными производственными этапами приготовления чая Heaven Tips являются ферментация в штабеле и сушка листьев над сосновой древесиной. Ферментация в кучи мягче, чем у ферментированного чая Пуэр. Этап сушки придает чаю Heaven Tips фирменный хвойный и дымный вкус. Чай Heaven Tips — наиболее слабо прессованный из прессованных чаев. Листья пропаривают и прессуют в плетеные бамбуковые корзины весом 1-5 кг каждая. Легкое сжатие обеспечивает хорошую выдержку, создавая среду, способствующую развитию микроорганизмов, которые вносят свой вклад в чай ​​в процессе ферментации. Часть текста и изображений взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Первые письменные упоминания о белом чае появились в «Чжуцюань Сяопине» Тяня в 1554 году: «Приготовление чая с огнем — второй по вкусу. Гораздо естественнее заваривать чай с помощью солнца. Чистый и яркий. Приятно пить». Как мы видим из письменных источников, процесс обработки белого чая не включает в себя убийство зеленого чая. Белый чай обрабатывается только солнцем. Основными методами приготовления белого чая являются сбор, завяливание и сушка. Основные виды белого чая — «Серебряная игла», «Белый пион», «Дань брови», «Благородные брови», «Выдержанный белый чай» и др. Серебряная игла В 1857 году было успешно выращено чайное растение Фудин Дабай, произрастающее на горе Тайму в Фудине. Его огромные бутоны и белые волоски делают его идеальным для изготовления Silver Needle. В 1885 году в округе Фудин началось производство серебряных игл. Он мгновенно начал продаваться в 10 раз дороже, чем его предшественник. Теперь Silver Needle в два раза больше изделия, выпускавшегося в прошлые времена, и она более пуховая. Silver Needle обрабатывается из всех материалов бутонов. Белый пион Белый пион формируется из бутонов с двумя листьями на одном бутоне. Собирают его в середине апреля после того, как для Silver Needle собраны почки с одним листом на бутоне. Он более фруктовый и темный, чем Silver Needle, и не такой сильный, как Noble Eyebrow. Белый пион высшего качества должен иметь мерцающий прозрачный настой с тонким стойким ароматом и свежим, мягким, сладким вкусом, лишенным терпкости и травянистых привкусов. Любители белого чая часто отдают предпочтение белому пиону из-за его более полного вкуса и большей эффективности, чем у серебряной иглы. Трибьют-брови / Благородные брови И Tribute Eyebrow, и Noble Eyebrow обрабатываются из листьев, собранных после White Peony. Эти листья считаются непригодными для переработки как Серебряная игла или Белый пион. Разница между ними в том, что Tribute Eyebrow обрабатывается из листьев более высокого качества, чем Noble Eyebrow. Поскольку они оба более окислены из-за того, что их собирают в конце сезона, они приобретают более темный цвет и более насыщенный вкус. Оба они часто используются в прессованных кексах из белого чая. Выдержанный белый чай Белый чай продолжает очень хорошо окисляться во время хранения. Чем дольше они хранятся, тем богаче и мягче они будут. В Китае есть известная поговорка о выдержанном белом чае: однолетний чай, трехлетнее лекарство, семилетнее сокровище. Часть текста и изображений взята из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Зеленый чай, как следует из названия, имеет главную особенность — зеленый цвет. Зеленый чай, чайный суп и заваренные чайные листья — все зеленые. Основными методами приготовления зеленого чая являются закалывание зеленого чая, замешивание и скручивание, сушка. Среди техник «зеленое убийство» является наиболее важным методом. Целью зеленого убийства является лишение активности ферментов свежих чайных листьев. Таким образом, предотвращается прогресс ферментации в свежих листьях и сохраняется зеленый цвет чайных листьев. Благодаря отсутствию ферментации в свежих листьях сохраняется больше веществ (чайных полифенолов, кофеина, хлорофилла и др.). По той же причине зеленый чай более стимулирующий по сравнению с другими ферментированными чаями. Основные виды зеленого чая – Колодец Дракона, Источник Зеленой Улитки, Семена Дыни, Анжи Белый и др. Колодец Дракона Колодец Дракона был императорским чаем в честь династии Цин. Первоначально он производился в районе Западного озера провинции Чжэцзян. Колодец Дракона формируется и сушится вручную на нагретой сковороде. Производители чая используют свои плоские руки, чтобы перемещать наборы бутонов по кастрюле, создавая фирменную форму Лунцзин: каждый чайный бутон плоский, блестящий и желто-зеленый. Напиток имеет ярко выраженный аромат жареных бобов и аромат орхидеи. Легенда о Лун Цзин гласит, что однажды император посетил храм Ху Гун на Западном озере и ему подарили чашу чая. Он был настолько впечатлен восхитительным вкусом и ароматом, что придал императорский статус 18 чайным кустам, растущим перед храмом. Зеленая Улитка Весна Источник «Зеленая улитка» был императорским чаем в честь династии Тан и до сих пор входит в список 10 самых знаменитых китайских чаев. Первоначально его производили в горах Дунтин возле озера Тай в Сучжоу, провинция Цзянсу. Ингредиенты Green Snail Spring — это бутоны с одним листом на одном бутоне. Green Snail Spring собрана и сформирована вручную. Его собирают в конце марта – начале апреля, и это один из самых ранних весенних зеленых чаев. Green Snail Spring традиционно заваривают, помещая листья в воду, а не обливая их водой. Листья медленно плывут ко дну, как падающие снежинки. Семена дыни Семена дыни — это разновидность зеленого чая из Луаня, провинция Аньхой. Он назван в честь своих плотно скрученных обработанных листьев, похожих на семечки, которые плоские и напоминают семя дыни. Семена дыни не содержат ни бутонов, ни стеблей. Чайные деревья семян дыни растут в горах Даби в провинции Аньхой. Семена дыни собирают в середине апреля, чтобы дать возможность распуститься бутонам. Первые документальные свидетельства о наличии семян дыни относятся ко временам династии Тан. Во времена династии Цин этот чай считался данью уважения. Анжи Уайт Anji White производится в уезде Анжи префектуры Хучжоу провинции Чжэцзян. Анжи Уайт имеет почти тысячелетнюю историю. Хотя Анжи Уайт называют белым чаем, это не белый чай, а зеленый чай. Название происходит от бледно-зеленого цвета листьев сорта Байе Ихао, который используется для производства Анжи Уайт. Это фирменное блюдо округа Анжи и продукт национального географического указания Китая. Часть текста и изображений взята из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Часть текста и изображений взята из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

1. Черный чай Сушонг 2. Черный чай «Кунг-фу» 3. Черный чай. Исследования пришли к выводу, что самый ранний черный чай был произведен в начале 16 века. В 1610 году черный чай Лапсанг Сушонг был произведен в городе Уишань провинции Фуцзянь в Китае, и он был впервые перевезен из Шанхая в Нидерланды. Это было препятствием для производства и торговли черным чаем в мире. Во второй половине 19 века методы производства черного чая были усовершенствованы, и был произведен черный чай кунг-фу с более утонченными методами. Черный чай кунг-фу хорошо продавался на международном рынке. В 1920-х годах в Индии был разработан ломаный черный чай. Затем ломаный черный чай постепенно вытесняет черный чай кунг-фу и становится основным направлением черного чая. 1. Черный чай Сушонг Черный чай Сушонг — уникальный сорт чая в провинции Фуцзянь, Китай. Он является родоначальником черного чая. Черный чай Сушонг был произведен в районе Тонгму, городе Уишань. В зависимости от различий в местах производства и методах производства черный чай Сушонг делится на 2 типа: Лапсанг Сушонг (основные районы производства) и Вайшань Сушонг (окружающие районы производства). На этапе обжига для копчения и сушки чая используется сосновая древесина. В результате черный чай Сушонг имеет дымный аромат сосны и вкус лунянь. Типичный черный чай Сушонг — Лапсанг Сушонг , Цзиньцзюньмэй, Иньцзюньмэй и Тонцзюньмэй. Типичный представитель — Джинджунмей Jinjunmei — это лучший чай из черного чая Сушонг. Причина, по которой Jinjunmei так ценен, заключается в том, что он производится из первой партии листовых почек, собранных весной. Эти чайные деревья собирают только один раз в год. Кроме того, только чайные деревья в Национальном природном заповеднике горы Уи могут производить настоящий Jinjunmei. Jinjunmei изготавливается вручную чайными мастерами. Каждые 500 г Jinjunmei требуют сырья из десятков тысяч свежих листовых почек. 2. Черный чай «Кунг-фу» Представителем китайского черного чая является черный чай кунг-фу. Черный чай кунг-фу получил свое название из-за сложных методов приготовления чая. В процессе производства почки и листья разминаются и скручиваются в полоски, при этом сохраняется целостность почек и листьев. Следовательно, черный чай кунг-фу не только выглядит аккуратно и красиво, но и обладает элегантным качеством и вкусом. Типичный представитель — черный чай Кимун Черный чай Кимун производится в ответвлениях Желтой горы в провинции Аньхой. Черный чай Кимун, черный чай Ассам, черный чай Дарджилинг и черный чай Цейлонского высокогорья — четыре величайших черных чая в мире. В 2022 году черный чай Кимун был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Аромат черного чая Кимун чистый и сильный, который сохраняется долгое время. Аромат похож на фруктовый аромат или аромат орхидеи. На международном рынке чая уникальный аромат черного чая Кимун называется ароматом Кимун. Чайный суп черного чая Кимун красный и прозрачный. После смешивания с молоком мягкий вкус чая все еще очевиден. 3. Черный чай. В процессе производства ломаного черного чая свежие чайные листья измельчаются на мелкие зерна, ломтики и т. д. Ломаный черный чай производится по всему Китаю, и большая часть чая экспортируется за рубеж. Ломаный черный чай можно разделить на 4 типа: листовой черный чай, резаный черный чай, резаный черный чай и порошковый черный чай. Некоторые тексты и изображения взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Китай является родиной чая, а также первой страной, которая начала пить чай. История приготовления чая в Китае насчитывает более 2000 лет. За долгую историю развития чая в Китае были созданы различные виды чая. Согласно статистике, только в категориях зеленого и черного чая существуют сотни видов чая. Каждый вид чая из наших современных высокогорных чайных садов имеет уникальный вкус. Это знаменитый китайский чай и настоящий высокогорный чай. Высокогорные чайные плантации производят чай, который превосходит по вкусу своих собратьев, выращенных на более низких высотах. Вот почему: С древних времен высокие горы в тумане являются хорошими местами для производства высококачественного чая. Во-первых, растительность на высоких горах пышная и заросшая. Почвы содержат высокий уровень органических веществ и имеют достаточное питание. Во-вторых, влажность воздуха в такой среде высокая. Это полезно для сохранения мягкости листовых почек. В-третьих, солнечное излучение на высоких горах, которое имеет обильный рассеянный и коротковолновый свет, отличается от солнечного излучения на равнинах. Это состояние солнечного света полезно для метаболизма азота в чайных деревьях, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях. В-четвертых, существует большая разница температур между днем ​​и ночью в высоких горах. Высокая температура днем ​​способствует фотосинтезу, что помогает накапливать органические вещества. Низкая температура ночью подавляет дыхание и снижает потребление энергии. Это полезно для накопления веществ чая. В совокупности эти факторы способствуют исключительному вкусу чая, собранного на высокогорных чайных плантациях. Ниже вы найдете подборку чаев, тщательно отобранных из коллекции современных высокогорных чайных плантаций iTeaworld . 1. Чай с уникальными вкусами выбирается в соответствии с различиями в основных техниках приготовления чая.  На основе степени ферментации (легкая, средняя и высокая) и различий в среде выращивания отбираются 3 вида высокогорного черного чая с листовой заваркой . На основе степени ферментации, степени обжарки и различий во вкусах и ароматах отбираются 3 вида высокогорного чая с листовой заваркой . 2. Каждый сорт чая, прошедший тщательный отбор, является знаменитым китайским чаем.  Они имеют долгую историю и широко хвалятся на протяжении многих лет. Для черного чая мы тщательно отобрали Сушонг (оригинатор черного чая), Юньнаньский черный чай (типичный пример черного чая кунг-фу) и Индэский черный чай (один из трех знаменитых черных чаев). Для чая Улун мы тщательно отобрали Те Гуаньинь (типичный пример чая Миннань улун с 300-летней историей), Фэнхуан Даньцун (типичный пример чая Гуандун улун) и Дахунпао (знаменитый национальный подарочный чай с 300-летней историей). Чай Сушонг черный чай оригинатор Юньнаньский черный чай типичный пример черного чая кунг-фу Черный чай Yingde один из деревьев знаменитого черного чая Галстук Гуаньинь типичный образец чая Миннань улун с 300-летней историей Фэнхуан Даньцун типичный пример чая Гуандун улун Дахунпао знаменитый национальный подарочный чай с 300-летней историей

Цвета чайных листьев и чайного настоя определяются природными веществами. Например, черный чай имеет разную степень ферментации, что приводит к разным соотношениям теафлавинов, теарубигинов и теабраунинов. Разные соотношения этих веществ приводят к разным цветам черного чайного настоя. Слабоферментированный чай содержит больше теафлавинов, и цвет чайного настоя больше похож на золотой. Сильноферментированный чай содержит больше теарубигинов, и цвет чайного настоя больше похож на красный. Теафлавин является одним из продуктов окисления полифенольных веществ. Чистые теафлавины представляют собой оранжево-желтые и игольчатые кристаллы. Водный раствор теафлавинов имеет яркий оранжево-желтый цвет. Теафлавин является основным фактором яркости чайного супа. В чайном супе вкус теафлавинов сильно стимулирующий, сладковатый и вяжущий. Теарубигин — это своего рода сложное красновато-коричневое фенольное соединение. Водный раствор теарубигинов имеет коричневый и красный цвет. Теарубигин — главный фактор красноты чайного супа. В чайном супе вкус теарубигинов слабо стимулирующий. Теарубигины оказывают сильное влияние на вкус, плотность и цвет чайного супа. Теабраунин — это вид водорастворимого, непроницаемого и гиперполимерного коричневого вещества. Основными компонентами теабраунинов являются полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты и полифенольные вещества. Теабраунины — это дальнейшие окислительные и полимеризованные продукты теафлавинов и теафлавинов. Цвет теабраунина — темно-коричневый. Теабраунин — основной фактор темноты чайного супа. В чайном супе вкус теабраунинов плоский, слегка сладковатый и вяжущий. Как определить сорт чая по цвету заварки? Зеленый чай: листовой зеленый чай — это неокисленные чайные листья, а его настой обычно ярко-зеленого цвета, иногда он может быть светло-желтым. Желтый чай: Желтый чай обычно представляет собой бледно-желтый или светло-оранжевый чайный настой. Это слегка окисленный чай, а цвет чайного настоя находится между зеленым чаем и улунским чаем. Белый чай: Белый чай — это очень слабо или совсем неокисленный чай бледно-желтого или светло-зеленого цвета, отражающего естественное состояние чайных листьев. Чай улун: Листовой чай улун — это полуферментированный чай, цвет чайного настоя может варьироваться от светло-желтовато-коричневого до темно-красновато-коричневого в зависимости от процесса производства и степени ферментации чайных листьев. Черный чай: Черный листовой чай обычно имеет красноватый цвет и иногда его называют черным чаем. Это потому, что черный чай полностью ферментирован. Темный чай: Чайный настой темного чая обычно имеет темно-красноватый или коричневый цвет, который обычно глубже, чем у черного чая. Цвет Ripe Pu-erh, известного вида темного чая, может меняться в зависимости от того, как долго он хранился. Следует отметить, что цвет чайного отвара может различаться в зависимости от разных марок, происхождения и сортов чая в одной категории. Поэтому при использовании цвета чайного отвара в качестве индикатора дегустации чая лучше всего рассматривать его в сочетании с другими факторами, такими как аромат, вкус и основа листа. Дегустация чая — сложный процесс, и лучше всего развивать чувствительность к цвету чайного отвара, пробуя разные чаи на основе понимания категории чая. Некоторые тексты и изображения взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Современная терраса для чая в саду Чайный сад в горах Традиционное фермерское чайное хозяйство Сад дикого чая Чайный сад Old Tree 1. Современный террасный чайный сад Современные террасные чайные сады — это чайные сады, которые находятся под современным управлением и нацелены на высокую урожайность. Чайные деревья современных террасных чайных садов густо высажены рядами на склонах или в горах. Издалека группы чайных деревьев выглядят как ступени. Большинство современных террасных чайных садов используют методы бесполого черенкования. Этот уникальный метод плотной и высокоурожайной посадки чая был создан английскими торговцами и изначально использовался в Индии и Шри-Ланке. Позже он был завезен в Китай. Среди современных террасных чайных садов есть чайные сады на низкой высоте и высокогорные чайные сады. Чайный сад в горах С древних времен высокие горы в тумане являются хорошими местами для производства высококачественного чая. Во-первых, растительность на высоких горах пышная и заросшая. Почвы содержат высокий уровень органических веществ и имеют достаточное питание. Во-вторых, влажность воздуха в такой среде высокая. Это полезно для сохранения мягкости листовых почек. В-третьих, солнечное излучение на высоких горах, которое имеет обильный рассеянный и коротковолновый свет, отличается от солнечного излучения на равнинах. Это состояние солнечного света полезно для метаболизма азота в чайных деревьях, что способствует накоплению аминокислот в чайных листьях. В-четвертых, существует большая разница температур между днем ​​и ночью в высоких горах. Высокая температура днем ​​способствует фотосинтезу, что помогает накапливать органические вещества. Низкая температура ночью подавляет дыхание и снижает потребление энергии. Это полезно для накопления веществ чая. Высокогорный чай имеет две особенности: 1. Самая уникальная особенность — обилие аминокислот в высокогорном чае. Таким образом, высокогорный чай имеет сильный аромат и сладкий и свежий вкус. 2. Высокогорный чай содержит высокий уровень чайных веществ и может завариваться несколько раз. 2. Традиционное фермерское чайное хозяйство Помимо современных и густо засаженных террасных чайных садов, есть также разновидность традиционных фермерских чайных садов. По сравнению с современными террасными чайными садами, главной особенностью традиционных фермерских садов является низкая плотность посадки (одно чайное дерево на площади 6-8 м²). В таких условиях чайные деревья растут в относительно естественной среде. Формы чайных деревьев крупнее, а урожайность чая ниже. Чайные деревья в традиционных фермерских чайных садах являются половыми чайными деревьями. Эти чайные деревья не растут из веток чайного дерева. Они растут из семян. Среди традиционных фермерских чайных садов есть дикие чайные сады и старые чайные сады. Из-за небольшого вмешательства человека дикий чай и старый чай собирают только один раз в год весной. Сад дикого чая Дикие чайные деревья растут высоко в горах. Для удобства сбора чая производители чая пересаживают дикие чайные деревья на собственные чайные плантации. Такой вид чайных садов называется диким чайным садом. Чайный сад Old Tree Старые чайные сады состоят из чайных деревьев, которым более 100 лет. Эти старые чайные деревья имеют очевидные основные корни.

1. Чай Миннань Улун 2. Чай Минбэй Улун 3. Гуандунский улун 4. Тайваньский чай улун Чай улун известен во всем мире, а местом происхождения чая улун является Китай. В Китае чай улун в основном производится в провинции Фуцзянь (Миньбэй и Миннань), провинции Гуандун и провинции Тайвань. Кроме того, в провинциях Сычуань и Хунань также производят небольшое количество чая улун. В зависимости от места происхождения улун можно разделить на четыре вида. Четыре вида чая — это Миньнаньский улун, Миньбэйский улун, Гуандунский улун и Тайваньский улун. Давайте рассмотрим разницу между этими четырьмя видами чая улун и листовым чаем улун, предлагаемым iTeaworld . 1. Чай Миннань Улун В зависимости от степени Цзоцина, улун из Фуцзянь делится на улун из Миннаня и мини-улун. Улун из Миннаня слегка высушен на солнце, сильно размят, скручен и слегка ферментирован. Следовательно, улун из Миннаня имеет особенность зеленых листьев с красными краями. Улун из Миннаня имеет явный цветочный аромат и чистый и мягкий вкус. Чайный настой улуна из Миннаня - золотой. Улун из Миннаня в основном известен своим ароматом. Среди различных видов улуна из Миннаня, у Аньси Те Гуаньинь самый элегантный аромат. Основные виды улуна из Миннаня - это Аньси Те Гуаньинь, Хуанцзингуй, Рука Будды Юнчунь и Нарцисс из Миннаня. Тегуаньинь , предлагаемый iTeaworld, из основного района производства, Аньси. Это хороший Тегуаньинь. С кремовым и цветочным ароматом, он имеет мягкий, гладкий вкус без какой-либо горечи и маслянистое ощущение во рту. Кроме того, iTeaworld также предлагает чай Minnan Narcissus Oolong Tea, который представляет собой чай с идеальным балансом цветочной и натуральной сладости, с приятным и нежным вкусом. Первый глоток раскрывает легкий угольный жареный вкус с длительной цветочной нотой, которая сохраняется в послевкусии. 2. Чай Минбэй Улун Чай Минбэй улун сильно высушен на солнце, сильно размят, скручен и сильно ферментирован. Аромат Минбэй улуна относится к спелым ароматам. Чайный настой ярко-оранжевый, а вкус — мягкий и сладкий. После заваривания чайные листья на 30% красные и на 70% зеленые, с четкими красными краями. Чай Уи Янь — это категория чая Минбэй улун. Чайные деревья чая Уи Янь растут на скалах и слоях почвы в городе Уишань. Таким образом, чай Уи Янь имеет особую особенность вкуса Янь. Чай Уи Янь богат ароматом. Основные виды чая Уи Янь — это нарцисс Минбэй, нарцисс Уи и кассия Уи. Чай улун Минбэй, предлагаемый iTeaworld, — это знаменитый Дахунпао с отчетливым жареным ароматом и вкусом, похожим на вкус персиковой косточки. Это великолепный чай Уи. 3. Гуандунский улун Чай улун Гуандун производится на высоте более 1000 метров в горах на востоке провинции Гуандун. Чай улун Гуандун сильно высушен на солнце, сильно размят, скручен и сильно ферментирован. Чайный суп Гуандун Чай Гуандун Улун, предлагаемый iTeaworld, — это fenghuang dancong , чай, который оценили большинство любителей чая. Когда вы открываете упаковку, вас поражает невероятно насыщенный персиковый аромат. Это одинарная пихта милансян, и когда вы заканчиваете пить чай, он оставляет во рту длительное медовое послевкусие, которое, как правило, вызывает ассоциации с нектаром цветущих орхидей. 4. Тайваньский чай улун Тайваньский улун возник в провинции Фуцзянь. После транспортировки на Тайвань методы приготовления чая Фуцзяньский улун изменились и постепенно превратились в методы приготовления тайваньского улуна. Типичные виды тайваньского улуна — это улун Тун-тин, улун Цзиньсюань и улун с медовым ароматом (восточная красавица). Если вас интересует чай Улун, то вы можете начать с выбора чая Улун , который позволяет вам попробовать четыре разных вида листового чая Улун одновременно по низкой цене. Это также идеально подходит в качестве подарка кому-то. Улун из разных регионов, обладающий собственными региональными особенностями, — это прекрасный дар природы. iTeaworld выбрал три классических улуна из этих регионов, которые позволят вам ощутить широкий спектр вкусов в одной коробке, независимо от того, любите ли вы свежие цветочные ноты, характерные каменистые ноты или насыщенные фруктовые ноты! Некоторые тексты и изображения взяты из других источников. Если есть какие-либо нарушения, пожалуйста, свяжитесь с нами.